Quinoa: क्यालोरी, अद्वितीय गुण

Quinoa - संयंत्र परिवार Chenopodiaceae, राम्ररी पालुङ्गो र बीट संग सम्बन्धित छ जो को बीउ। तर, आफ्नो स्वाद, उपस्थिति र प्रशोधन विधि अनुसार quinoa जस्तो croup, धेरै मान्छे गल्ती अनाज यो विशेषता।

तयार porridge quinoa देखि मासु र माछा व्यञ्जन, मिठाईहरू लागि garnish रूपमा प्रयोग र सलाद थपिएको छ। प्लान्ट बीउ पीठो मा जमीन छन्। तसर्थ, quinoa अनाज को बीउ भनिन्छ। quinoa, चामल quinoa, quinoa: रूस मा, यो बोट धेरै नाम छ।

Quinoa: इतिहास को एक बिट

यो बोट चिली, बोलिभिया, पेरु र इक्वेडर को पहाडी क्षेत्रमा उब्जाउ गरिन्छ। आफ्नो मातृभूमि दक्षिण अमेरिका मा Andes को पहाड ढलान छन्। पुरातन समयका भएकोले quinoa (quinoa वा) मुख्य उत्पादन र revered भारतीय खाना छ।

सात हजार वर्षअघि जंगली quinoa खाएको भारतीय कुल, चार हजार वर्ष पहिले यो उद्देश्य मा छरिएको छ कि बोट, खेती गर्न थाले। को Spaniards द्वारा दक्षिण अमेरिका को विजय महिनामा Incas को मुख्य शक्ति आलु, मकै र quinoa थिए।

को Spaniards युरोप आलु र मकै ल्याए र quinoa पनि plebeian बोट, पुरानो संसारको ध्यान अयोग्य देखिन्थ्यो (र एक धेरै राम्रो कारण!)।

बढ्दै यो अद्वितीय बोट यसको सबै भागहरु प्रयोग देशहरूमा वसोवास:

• बीउ पीठो, तिनीहरूलाई देखि व्यञ्जन विभिन्न पीसा मा प्रक्रिया;
• हरियो पात ताजा खाएको, विभिन्न सलाद थपिएका छन्;
• सुकेको stems इन्धन रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

वर्तमानमा, quinoa व्यापक संसारको व्याञ्जनहरू penetrates। यो बोट को अद्वितीय लाभदायक गुण धेरै देशहरूमा nutritionists र restaurateurs बीच चासो पैदा छन्।

ब्रीडर्स संसारको विभिन्न भागमा quinoa खेती गर्न एक तरिका फेला पार्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ।

Quinoa: अद्वितीय लाभदायक गुण

लाभ र बोट को विशिष्टताको - विभिन्न भिटामिन, खनिज, एमिनो एसिड को एक धनी सामग्री।

तपाईं हामीलाई लागि थप सामान्य को बीउ चामल, अनाज वा कोदो यसलाई तुलना भने, उपयोगी गुण को विजेता, कुनै संदेह छैन, quinoa हुनेछ। यो प्रोटीन को विशेष गरी साँचो हो।

त्यो आफ्नो सामग्रीको च्याम्पियन हो। नौ प्रतिशत सम्म - कच्चा उत्पादनको 100 ग्राम मा उसिनेर पशुको चाक मा दैनिक आदर्श को बीस-आठ प्रतिशत सम्म समावेश गर्दछ। - साढे सात प्रतिशत, मकै र गहुँ - साढे तीन चामल मा: प्रोटिन सामग्रीको अन्य यस्तै उत्पादनहरु धेरै कम छ।

Quinoa प्रोटीन स्तन दूध प्रोटीन गर्न संरचना मा समान छन्, तिनीहरूले छोराछोरी, खेलाडीहरूलाई, गर्भवती महिला को लागि सजिलै digestible र उपयोगी छन्।

अद्वितीय बिरुवाहरु को पशुको चाक लस समावेश छैन। यो एलर्जी संग मधुमेह र मान्छे को लागि संकेत छ।

Quinoa: संरचना र ऊर्जा मूल्य

विशेषताहरु खाना उपयोगिता quinoa, प्रति uncooked grits 100 ग्राम क्यालोरी:

• ऊर्जा मूल्य - 368-370 किलो कैलोरी;
• को बोसो सामग्री - 6.07 जी;
• प्रोटिन सामग्री - 14.12 G;
• कार्बोहाइड्रेट सामग्री - 64,16 ग्राम।

जो संकेतक गर्मी-व्यवहार? क्यालोरी Quinoa धेरै कम पकाएको, यो मात्र 120 किलो कैलोरी प्रति सय ग्राम, बोसो र कार्बोहाइड्रेट मान्छे वजन गर्न चाहने को अनाज आहार अपिल कि भाँडा बनाउने, तीन पटक घट्यो।

Quinoa - भिटामिन र खनिज को एक गोदाम। यसलाई खपत को दैनिक आदर्श लागि पर्याप्त मात्रा निम्न घटक समावेश छन्:

• बी भिटामिन (पूर्ण मा);
• फोलिक एसिड;
• मैंगनीज;
• म्याग्नेसियम;
• क्याल्सियम;
• पोटासियम;
• सेलेनियम;
• तामा;
• जस्ता;
• फलाम;
• फस्फोरस।

निस्सन्देह, उपचार हीट subjected, धैर्य केही उपयोगी गुणहरू, कम क्यालोरी quinoa, एक कम रकम (100 ग्राम) भिटामिन र खनिज को मा उसिनेर हराउछ। तर, आफ्नो अद्वितीय सेट भण्डारण गरिएको छ।

किन quinoa पकाउन?

धान्य सबै पोषण गुण संरक्षण गर्न कच्चा खाएको गर्न सकिन्छ। यो उद्देश्य लागि, अनाज पहिलो माथिल्लो खाल (luschat) द्वारा, त्यसपछि उपयोग गर्नु भन्दा पहिले भिगो साफ गर्दै छन्, वा milled germinated।

को अनाज कडा बोक्रा, नष्ट वा पीस को प्रक्रिया मा, वा अन्न उम्लिरहेको द्वारा जो द्वारा कवर भन्ने तथ्यलाई। यसलाई आफ्नो शरीर को पोषण गुण दिन छैन, अव्यावहारिक खान ठोस अन्न।

जब गर्मी उपचार quinoa अद्वितीय रहन्छ र अचम्मको गुण प्राप्त:

• द्वारा मकै उम्लिरहेको पानी, जो quinoa fivefold बढ्छ सामग्रीहरू अवशोषित। यो कम क्यालोरी मा quinoa तीन पटक उसिनेर।
• भिटामिन र उबला पशुको चाक मा खनिज परिवर्तन गरिएको छैन, तातो पानी मा cleaved मात्र भिटामिन B5। निस्सन्देह, प्रति उत्पादन 100 ग्राम पोषक को एकाग्रता कम छ, तर अद्वितीय संरचना अपरिवर्तित रहन्छ।

गर्मी-उपचार quinoa, wherein को गरमी सामाग्री कम छ, आहार स्लिमिङ र मान्छे मधुमेह देखि पीडित गर्न सही पूरक।

Quinoa: नुस्खा

Quinoa गुच्छे वा grits को रूप मा सुपरमार्केट मा बिक्री गरिन्छ। , कालो पहेंलो र रातो: त्यहाँ सिमी तीन प्रकारका छन्। तिनीहरूले विभिन्न स्वाद र पोषण मूल्य एकदम छैनन् लागि, त्यसैले पैसा बचत गर्न, तपाईं कुनै पनि रंग को पशुको चाक, मूल्य ध्यान खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।

आहार porridge quinoa, धेरै कम क्यालोरी, यो अनाज को सबै भन्दा स्वीकार्य र व्यापक पकवान छ। porridge को नुस्खा सरल र सुलभ कुनै पनि Mistress छ:

• अनाज राम्ररी चिसो पानी चलिरहेको अन्तर्गत rinsed गर्नुपर्छ।
• अनाज बाक्लो खोल को खाली एक स्टोर, मा किनेको भने, अग्रिम यो भिजेको कुनै आवश्यकता छैन त्यहाँ छ। porridge खाना पकाउने एक अन्न प्रयास गर्नुपर्छ अघि, तीतो छ भने, यो राम्रो, दुई वा तीन घण्टा चिसो पानी अनाज खन्याउन त्यसपछि फेरि कुल्ला छ।
• किनभने पकाएको गर्दा अनाज मात्रा चार पटक वृद्धि भएको porridge तयार, एक ठूलो पर्याप्त पट लिन आवश्यक छ। को अनाज को एक भाग मा लिनुपर्छ दुई भागहरु तरल।
• , पैन पानी खन्याउन आगो र नुन मा राखे। तयार अनाज को उम्लिरहेको पानी मा निदाउँछन् र ढक्कन बन्द अन्तर्गत simmer जारी। त्यसैले यो पैन को तल pripeklo छैन खाना पकाउने porridge समयमा, केही समय हलचल गर्नुपर्छ।

एक वा दुई मिनेट मा पानी को पूर्ण अवशोषण (बारेमा पन्ध्र मिनेट) अन्तर्गत ढक्कन पैन खोल्न बन्द, र त्यसपछि, गर्मी पकड सम्म Porridge जोश (वा तरल पूरा वाष्पीकरण सम्म)। को porridge सेवा लागि तयार छ।

निष्कर्षमा

सूप, सलाद, smoothies प्रयोग अनाज। धेरै व्यञ्जनहरु मा एक राम्रो-योग्य लोकप्रियता प्राप्त, संसारको ताप dietitians संतुष्ट गर्ने एउटा चलचित्र। कुनै आश्चर्य पुरातन Incas quinoa को "सुनको अन्न" भनिन्छ।

निर्देशित उत्पादन को पोषण मूल्य बारे प्रमाणित डाटा थिए, विभिन्न जातिहरूका को पाक बानी गर्न आफ्नै चासो, आधुनिक व्यञ्जन आफ्नो परिवार र साथीहरू देखि quinoa तयार।

खानपान!