Syrah: विवरण, फोटो

Syrah (शिराज) रातो र बनाउन प्रयोग गरिन्छ गुलाब रक्सी। सबैभन्दा प्रजातिहरू, यो पिउन यसको नाम पठाउँछ। यसको वर्ग मा सबै भन्दा राम्रो युरोपेली प्रजातिहरू मध्ये एक देखि Syrah रक्सी। एउटै अङ्गुर यस्तो लोकप्रियता योग्य? र जामुन देखि विभिन्न मदिरा विभिन्न महादेशमा मा हुर्केका?

मूल

सबै पुरातन जस्तै अङ्गुर को किसिमहरु Syrah पनि शिराज रूपमा जानिन्छ, अस्पष्ट इतिहास छ र यसको मूल अज्ञात छ। एक संस्करण अनुसार, यो मध्य युग मा आफ्नो मदिरा लागि प्रसिद्ध थियो जो फारसी शिराज, आउँछ।

अर्को संस्करणमा फ्रान्सेली अंगूर उपत्यका को जन्म ठाउ छ को Rhone नदी को, गालमा को टाढा विगतमा। यो हाम्रो युग को सुरुमा यी क्षेत्रमा हुर्केका थियो ज्ञात छ।

को जन्मसिद्ध अधिकार भन्दा विवाद पछिल्लो मिलेनियम आनुवंशिक परीक्षा को अन्त्यमा अमेरिकी वैज्ञानिकहरू द्वारा गरियो कि हालसम्म भयो। मूल फ्रान्सेली अङ्गुर - त्यो भनेर Syrah साबित भयो। 2001 मा, त्यो एक गुणस्तर रक्सी विविधता रूपमा दर्ता भएको थियो।

यसलाई आफ्नो "अभिभावक" Mondez Blanche, स्वाभाविक ग्रेड Dyurez संग क्रस थियो कि विश्वास छ।

यी दुई नामहरू बाहेक Servan कालो पाउन सकिन्छ, कुटिया। तर Petit Syrah - एक स्थानीय अमेरिकी विविधता।

तिनीहरू बढ्न?

अब फ्रान्स, Syrah अङ्गुर 50 हजार। हेक्टरमा को एक क्षेत्र मा बढ्दै। इटाली, संयुक्त राज्य अमेरिका, चिली, अर्जेन्टिना, दक्षिण अफ्रिका मा बढ्न। Syrah बढ्न जो अष्ट्रेलिया र न्यूजील्याण्ड दाखबारी, मा, 40 हजार छन्। हेक्टरमा। क्यालिफोर्निया, बोटहरू अन्तर्गत सानो क्षेत्र बावजुद धेरै सक्रिय दाखमद्य विकास र फ्रान्सेली संग competes छ।

यो पनि रूस को दक्षिण मा बढ्छ। यो अंगूर देखि रक्सी फ्रान्सेली थप समान छ।

Syrah हेर्न कसरी गर्न सक्छ?

विवरण

यो अंगूर 16 क्लोन गनिन्छ। तर यी मात्र रक्सी को दुई छन्। यो Syrah र शिराज।

मध्यम उचाइ र आकार को आफ्नो ब्रश। फल 150 साल सहन सक्छ। संग उमेर, मोटा बन्ने जामुन देखि रस। उहाँलाई तीन वा पाँच lobes, बाङ्गो, नालीदार, मध्यम आकार छोड्छ। तल अलिकति pubescent। दाँत औंल्याउनुभयो। Chereshkovaya lirovidnaya recess। शरद ऋतु मा पात रातो बारी।

फूल बिसेकषिल, mignonette र violets को गंध संग Syrah (बोटहरू) छ। फोटो देखाउने पखेटा सानो, सिलिण्डर आकारको यसको समूहहरु, कि। वजन, एक गुच्छा - 100 देखि 115 को लागि, जामुन साना, हो कट, एउटै आकार हो। प्रत्येक अन्य शिथिल आसन्न। रंग कालो र नीलो बैजनी रङ्ग र मोम कोटिंग संग। छाला पातलो छ। जामुन flavorful हो र रसदार।

बढ्दो अवस्था

Syrah अङ्गुर 145 दिनको लागि औसत मा पकने। त्यसैले, यो वसन्त मा धेरै प्रारम्भिक न्यानो प्राप्त गर्ने क्षेत्रमा, न्यानो क्षेत्रमा उब्जाउ गरिन्छ।

यो लामो फसल छैन ढिलाइ हुन सक्छ। Overripe जामुन आफ्नो एसिड र स्वाद गुमाउन। तर फल चार महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।

Syrah राम्रो बढ्छ र गरिब सहित कुनै पनि माटो, फल फलाउँछ। यो यसको खेती को क्षमता विस्तार। फ्रान्स, यो ग्रेनाइट पत्र को पतन पछि गठन भएको थियो जो माटो, मा बढ्छ। तर उहाँले खडेरी रुचि छैन। कमजोर शाखा Sira अङ्गुर हावा समयमा तोड्ने गर्न सक्नुहुन्छ।

यो एक Subtropical जलवायु, अङ्गुर लागि आदर्श मानिन्छ जसमा राम्रो बढ्छ।

गंभीर चिसो जम्छ समयमा। हो, र अन्य मौसम अचाक्ली मन छैन। पकने लामो समयसम्म छ अङ्गुरको तापमान lowering गरेर, उत्पादकत्व कम छ।

तर वसन्त frosts छैन Syrah गर्न डराउँछन्। आखिर, यो बरु लेट bunches गाँसिएको।

तर तपाईं सूर्य अङ्गुरको धेरै आवश्यक छ। को बोट सबै भागहरु राम्रो उज्यालो हुनुपर्छ।

रोग प्रतिरोध

अक्सर नयाँ मिठाई अंगूर विविधता किनभने विभिन्न रोगहरु र किरा द्वारा संक्रमण गर्न झुकाव को बढ्न गाह्रो छ। Syrah अंगूर विविधता प्रमुख रोगहरु धेरै प्रतिरोधी छैन। उहाँले 2 अंक यी रोगहरु गर्न फफूंदी र ovidiumom भइरहेको प्रतिरोध चकित छ। botrytis 2.5 अंक को अलिकति उच्च दर।

उत्पादकत्व

प्राकृतिक उत्पादकत्व Syrah कम - प्रति हेक्टर 30 65 मा hectoliters देखि। तर यो यस्तो उच्च गुणवत्ता उत्पादनहरु उत्पादन गर्न आवश्यक छ। त्यसैले, तपाईंले तीन, अधिक को दाखको बोट गुच्छा मा छोड्नु हुँदैन। त्यसपछि जामुन एक विशेष स्वाद र सुगन्ध प्राप्त हुनेछ। तपाईं अङ्गुरको धेरै छोड्न भने, जामुन मा टेन्निसको राशि जोडले कम हुनेछ।

आवेदन

Cyr अङ्गुर (शैम्पेन उत्पादन लागि ड्राई मदिरा को मिश्रण) रक्सी र cuvee को उत्पादन को लागि हुर्किसकेका। यो रातो, गाढा रातो र पनि नीलो छ। वाइन उपभोक्ताहरु को सामान्य वर्ग को लागि अभिप्रेरित गर्ने मूल्यवान। आफ्नो मूल्य प्रति बोतल 4 100 यूरो को औसत दायरामा छ। तसर्थ, रक्सी वैश्विक बजार मा एक प्रमुख स्थिति लिन राम्रो मौका छ।

विभिन्न स्रोतहरूबाट एक अंगूर विविधता छ कि छैन भनेर बारे अलग राय छ। यो कारण जामुन कथित एक किसिम ले फ्रान्स र अष्ट्रेलिया मा उत्पादन भएको वाइन, धेरै विशेषताहरु को एक नम्बर मा प्रत्येक अन्य फरक छन् भन्ने तथ्यलाई छ।

रक्सी

अङ्गुर Sira (वा शिराज) peppercorn भइरहेको गुड स्वाद र राल संग खनिज कडे मदिरा उत्पादन गर्न प्रयोग गरिएको छ। 5 15 वर्ष को जोखिम पछि यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरूले disclosed Vyzrevaya, परिमार्जन र नीलो जामुन (Blackberries, gooseberries) को नयाँ रंग द्वारा पूरक। एक जवान रक्सी अन्ततः मरिच मा उत्तेजित गर्दछ जो फूल, को खुशबू हुन सक्छ।

10 वर्ष केही रक्सी उत्पादकहरु, व्यारेल मा पकाना त्यसपछि केही वर्ष वृद्ध बोतल। 7 देखि 9 प्रतिशत - तिनीहरूलाई अम्लता। चिनी सामग्री दायरा 16 देखि 21 प्रतिशत। यो Syrah (बोटहरू) थियो कि सूर्य को मात्रा मा निर्भर गर्दछ।

अष्ट्रेलियन रक्सी को विशेषताहरु

दुई वर्ष मा अष्ट्रेलियाली रक्सी शिराज पेय, जवान छ। वृद्ध मात्र निजी winemakers को basements छ। तर यसको फूलगुच्छा परिवर्तन छैन। चकलेट, प्लम र छाला को सुगन्ध यो उज्ज्वल रक्सी। अम्लता - 6 देखि 8.5 प्रतिशत, चीनी - 15 19. गर्न वाइन तयारीको लागि प्रयोग अष्ट्रेलियन शिराज बनेको "ग्रन्ज", गढवाले वाइन को।

कारण अंगूर विभिन्न महादेशमा मा अवस्था बढ्दै र अक्षांश एकदम भिन्न छन् भन्ने तथ्यलाई त्यस्तो अन्तिम उत्पादन को स्वाद मा फरक। विभिन्न जलवायु र माटो समाप्त उत्पादन आफ्नो छाप छोड्न।

र विभिन्न क्षेत्रहरु मा रक्सी को उत्पादन को सम्बन्ध मा फरक छ। अष्ट्रेलिया धेरै साधारण बनाउन प्रयास छ वाइन, फ्रान्स मुख्य जोड यो सानो, गुणवत्ता मा छ।

वाइन Syrah थप रोकी, शिराज - एक उज्ज्वल र आगोको। तर दुवै प्रजातिहरू सबै दुनिया भर अब धेरै लोकप्रिय छन्। यो सबै ज्ञात मदिरा Merlot, क्याबरन र Sauvignon देखि मौलिक भिन्न छन् भन्ने तथ्यलाई कारण छ। तिनीहरूले विशेष गरी अष्ट्रेलिया मा लोकप्रिय छन्। तसर्थ, त्यहाँ आफ्नो खेती को लागि महत्वपूर्ण क्षेत्रहरु रूपमा काम तोकिएको छ।

Syrah रक्सी धेरै व्यञ्जन को स्वाद interrupts जो बलियो स्वाद, छ। त्यसैले, सामान्यतया यो एक तेज मासु व्यञ्जन, खेल प्रयोग गरिएको छ।