फ्रान्स को प्रसिद्ध मदिरा। फ्रान्सेली वाइन को वर्गीकरण

फ्रान्स सबैभन्दा पुरानो वर्ष हजारौं लागि आफ्नो रक्सी परम्परा बनाउन जारी जो, युरोप मा क्षेत्र छ। यो 6th शताब्दीमा ई.पू. Dionysus महान पेय जन्म भएको थियो यहाँ छ।

रक्सी कसरी चयन गर्ने?

फ्रान्सेली प्रजातिहरू एक उम्दा चयन तथापि, uninitiated मानिसहरूलाई यस्तो विविधता एक टाउको गर्न सक्नुहुन्छ, गाह्रो हुने छैन। तपाईँले किन्न अघि बोतल लेबल मा लेबल जाँच्न निश्चित हुन। त्यो ग्रेड, हो कि आँखा खोल्न आवश्यक छैन डिग्री, प्रकारको, संरचना र अन्य nuances संख्या संकेत गर्नुभयो।
छैन कम महत्त्वपूर्ण जब फ्रान्सको मदिरा छनौट रिलिज मिति र निर्माण को ठाँउ हो। उपयुक्त विशिष्ट लक्षण, उदाहरणका लागि एक छाप वा महान किसिमहरु ब्रांडेड को बोतल मा एक हस्ताक्षर हुनुपर्छ।

रक्सी खरीद जब तपाईं एक विस्तार, निर्माण को पनि विधि सम्झना गर्न सक्दैन। यस पेय को बोट मा जारी गरिएको छ भने, यो एक पाउडर हुन सक्छ। यो कारक को संरचना सडक मा एक सरल मानिस पनि समाधान गर्न सक्नुहुन्छ। कुनै पनि अवस्थामा, तपाईँले किन्न अघि तपाईं श्रेणी, प्रकार र जान्नुपर्छ रक्सी को प्रकार।

varietal संरचना द्वारा वर्गीकरण

रक्सी शेयर कार्बन डाइअक्साइड, वा चिनी सामग्री जस्तै, विभिन्न आधार मा हुन सक्छ। तर, एक प्राथमिक ग्रेड वर्गीकरण। साँचो Gourmets यसलाई विशेष ध्यान। मदिरा को वर्गीकरण आधारमा फ्रान्सको:

- monosepazhnye (एक अंगूर बनाइएका);
- assamblyazhnye (विभिन्न प्रजातिका एक मिश्रण बाट उत्पादित)।

पेय कार्बन डाइअक्साइड सामग्रीमा विभाजित छन्। यहाँ शान्त र चम्केको रक्सी स्राव। फ्रान्स सधैं आफ्नो "फोम" यस्तो फोरुम, र डोमेन रूपमा प्रजातिहरू लागि प्रसिद्ध छ। यो शान्त मदिरा समावेश छैन कार्बन डाइअक्साइड, विपरीत - र चम्केको। मिति, यो दोस्रो प्रकार संसारभरिका उच्च अन्त रेस्टुरेन्ट मा धेरै लोकप्रिय छ।
चीनी को रक्सी को स्तर द्वारा छन् ड्राई, अर्ध-सुक्खा र मीठो वा semisweet छ कि मिठाई। रक्सी लागि जाँदा, सबै कुरा को किण्वन विधि मा निर्भर गर्दछ। रक्सी को राशि अप गर्न 23% भिन्न हुन सक्छन्।

गुणस्तर वर्गीकरण

छैन धेरै मानिसहरू फ्रान्सेली मदिरा घटिया स्वाद हो भनेर थाह छ। पहिलो गुणस्तर स्तर बस जस्तै बुझाउँछ। यो मानक VDT, अर्थात् तालिका प्रजातिहरू। अक्सर स्थानीय प्रविधि अन्य देशहरूमा हुर्किसकेका छन् अङ्गुर देखि गरे। अक्सर, यी मदिरा assamblyazhnymi छन्। त्यसैले मूल्य अपेक्षाकृत कम छ तिनीहरूलाई, न्यूनतम छन्। रक्सी सामग्री - 15% सम्म।

गुणस्तर को दोस्रो स्तर - VDP, वा "स्थानीय" प्रजातिहरू। यस्तो पेय लागि आवश्यकताहरु को भोजन कक्ष भन्दा अलिकति उच्च छ। तिनीहरूले केही अवस्थामा एक निश्चित क्षेत्रमा मात्र हुर्किसकेका अङ्गुर देखि गरिनु पर्छ। यी ग्रेड राम्ररी टेस्टिङ अधीनमा छन्। धनी स्वाद विशेषताहरु र% छैन कम 9 भन्दा रक्सी समावेश गर्दछ। मध्यम को एक बोतल को र लागत किसिम मा निर्भर गर्दछ।

सबैभन्दा राम्रो वाइन फ्रान्स को एओसी को कोटीमा पर्छन्। बाली बाट सम्पूर्ण उत्पादन प्रक्रिया bottling एक विशेष आयोग नियन्त्रित छ। त्यहाँ महत्त्वपूर्ण सबै कहाँ यो भण्डारण र छ जहाँ र कसरी अङ्गुर, हुर्किसकेका छन् विवरण हो कसरी निचोड, कति समय अशान्ति र पनि केही व्यारेल छ। अनुगमन गर्ने नियम अनुसार कडाई बाहिर छ। स्वाद अनुसन्धान लागि प्रयोगशाला मा आयोग पठाइएको र त्यसपछि मात्र रक्सी को अन्त मा। निर्माता को पेय जारी गर्न अनुमति प्राप्त गरेको छ कि, यसको उत्पादन एक दर्जन परीक्षण पारित गर्न आवश्यक छ, तर सिद्ध परिणाम हासिल गर्न मात्र तरिका हो। फ्रान्सेली रक्सी वर्गीकरण सही एक प्रकारको वा अर्को चयन गर्न अनुभवहीन खरीदारों मदत गर्न सक्छ के बुझ्न। यो सामान्यतया स्वीकार को क्षेत्रहरु मा उत्पादन भएको पेय (बरद, बुरगुण्डी, Languedoc, र यति मा। डी), स्वचालित एओसी रूपमा वर्गीकृत छ टिप्पण लायक छ। गुणस्तर एक निश्चित स्तर स्वामित्वको सँधै लेबल, साथै अङ्गुर हुर्किसकेका थिए जसमा इलाका मा संकेत गरिएको छ। केही बोतल मा तपाईं लेखिएको «प्रिमियर cru» वा «महान् cru» पाउन सक्नुहुन्छ - यो उच्च ग्रेड उत्पादन संकेत थप वर्गीकरण छ।

बरद मदिरा

यी प्रजातिहरू आदिवासी Frenchmen रूपमा परिचित छन् छन् "को समुद्र को उपहार।" को Garonne, दरदग्ने र बर्ग: दाखमद्य मुलुकमा तीन नदी बीच स्थित हो भन्ने तथ्यलाई। को कुलीन क्षेत्रहरु बीच प्रदान गर्न Burzhe-Blaye, Liburne, आउत-डेउक्स-मेर, Soterne र अरूलाई छ। यो ठूलो क्षेत्र मात्र बनेको छ बरद को रक्सी। को 19 औं शताब्दीको सुरुमा देखि फ्रान्स प्रसिद्ध Chateau मारगौक्स, Semillon र क्याबरन फ्रैंक जस्ता प्रजातिहरू संसारमा धन्यवाद भर थियो।

बरद मदिरा अरु देखि markedly भिन्न छन्। यो कारण यस्तो नम्र जलवायु र माटो को विशेष संरचना रूपमा कारक हुन सक्छ। साथै, देश भर देखि मात्र सर्वश्रेष्ठ winemakers क्षेत्रमा काम गरिरहेका छन्। प्लस पक्षमा यी प्रजातिहरू छ र पुराना गुणस्तर मा एक लाभदायक प्रभाव छ जो समुद्र, को निकटता।

बरद युरोप assamblyazhnyh सबै भन्दा राम्रो वाइन को एक मानिन्छ। परम्परागत सेतो प्रजातिहरू Semillon, Sauvignon र Muscadelle समावेश गर्नुहोस्। Merlot, क्याबरन फ्रैंक, Malbec, Petit Verdot र अरूलाई: फ्रान्स रातो वाइन बरद को क्षेत्रमा उत्पादित। आफ्नो दीर्घायु, नाजुक स्वाद र अद्वितीय बनावट लागि आश्चर्य यी प्रकार प्रत्येक। एक छुट्टै चरण लाइन Château मारगौक्स, सबै भन्दा कुलीन मानिन्छ जो "को समुद्र को उपहार।"

बुरगुण्डी मदिरा

यी प्रजातिहरू मात्र माथिल्लो वर्ग "प्रिमियम" हौं। फ्रान्स को बुरगुण्डी मदिरा नरम fruity aftertaste र थोरै acerbity छ।

ग्रेड यूसुफ Drouhin र Faiveley, सिद्ध अनुरूप स्याउ र खरबुजा liqueur, ओक छाल र बादाम मा, 90 को दशक को अन्त तिर देखा जसमा। एक मलाईदार बनावट र उज्यालो धुवाँ स्वाद यो पेय एक अविस्मरणीय र अतुलनीय बनाउन। क्रमबद्ध ला Chablisienne अलिकति greenish रङ्ग एक रहस्यमय सुनको रंग छ। यो स्याउ र र नासपाती, र आरु, र सुन्तला बोक्रा र blossoming क्लोभर जोडती एक नरम गन्ध विशेषताहरु। को रोकी तेल स्वाद कारण गढ 12 डिग्री मा महसुस भएको थिएन।

यो विविधता पास्कल Bouchard, विशेष गरी 1998 मोडेल वर्ष टिप्पण लायक छ। यो रक्सी - बुरगुण्डी को केही को एक, "महान्" को श्रेणी अन्तर्गत फिट जो। मानिसहरू यसलाई किनभने धेरै तेज स्वाद को एक गाउँ कल, तर यो पेय को स्वाद धेरै मसालेदार छ।

तपाईं विविधता ला Chablisienne बेवास्ता गर्न सक्दैनन्। यो सुनको पेय जो हरियो र बादाम र चमेली, र वेनिला, र कागती समावेश, खुशबूदार सामाग्री मा धनी छ।

को लयर उपत्यकाको वाइन

यो यस क्षेत्रमा पहिलो बोटहरू रूपमा प्रारम्भिक वर्ष 380 ई.पू. रूपमा सेन्ट मार्टिन द्वारा लगाएको विश्वास गरिएको छ। ई। फ्रान्स को यहाँ उत्पादित रेड वाइन टनीन को सूक्ष्म आशय संग पुष्प-fruity खुशबू भिन्न छन्।

Vallee को डे ला लयर को असंख्य विविधता विशिष्ट गुलाबी Chinon र Bourgueil हुन सक्छ। Montlouis भनिने ठाउँमा जो उत्पादन बोटहरू, बढ्न एक मिठाई रक्सी। त्यहाँ यो क्षेत्रमा यी प्रजातिहरू "नरम" को रूपमा उल्लेख छ रूपमा, "मीठो" शब्द लेबल मा देख्न सकिन्छ। स्थिति उपत्यकाका लौरा liqueur भनिन्छ जो मीठो वाइन, संग पनि त्यस्तै हो।

10 वर्ष देखि - यी प्रजातिहरू को आफ्नो जीवन। दुर्लभ अवस्थामा, तपाईं 4 वर्ष पछि बोतल खोल्न सक्नुहुन्छ। सेन्ट-निकोलस डे Bourgueil - फ्रान्स र उपत्यका को सबै भन्दा महान सेतो रक्सी। को लयर को क्षेत्रमा एओसी को श्रेणी को अन्य किसिमहरु को छैन दानियल Allias, Foreau र फ्रान्सिस Mabille उल्लेख superfluous छ।

को Rhone उपत्यकाको वाइन

फ्रान्स यस उर्वर उप-क्षेत्र अपेक्षाकृत हालै खुलेको छ - नयाँ सहस्राब्दी को शुरुवात मा। Crozes कुटिया मदिरा र Gigondas प्रथम खडा। यी पेय बल र संतृप्ति भिन्न। सुगंध मिश्रित raspberries मा, चेरी, मसला, ओक र licorice को छाल। 2001 को अन्त्यतिर प्रकाश रक्सी लाइन Chateaunef डु पेप आए। यो गाढा रातो पेय धूम्रपान मासु र मसला को एक स्पर्श संग प्लम को उच्चारण स्वाद भण्डारण। माथि 15 वर्ष स्टोर।

फ्रान्स सेतो वाइन, को Rhone उपत्यकाका उत्पादन, चिल्लो ओभरफ्लो yellowish टन र स्वाद को उल्लेखनीय शोधन द्वारा विशेषता। स्वामित्व सामाग्री को Acacia मह र violets पिच छन्। किसिमहरु को सबै भन्दा राम्रो प्रतिनिधिहरु - 2000 को कुटिया र 2002 को, Condrieu।

Languedoc Roussillon रक्सी र

स्वतन्त्रता प्राप्त अघि, अल्जेरिया यी प्रजातिहरू सबै अन्तर्राष्ट्रिय प्रदर्शनियों र tastings मा प्रथम स्थान लियो। मिति, वास्तविकता यो क्षेत्रमा यसको उपचार उल्लेख छैन, अङ्गुर को खेती को लागि सबै आवश्यक अवस्था सिर्जना गर्न पर्याप्त पैसा छैन भन्ने छ। दुर्भाग्यवश, अनुकूल जलवायु र उर्वर माटो - घमण्ड गर्न सक्ने एक पटक ज्ञात क्षेत्रमा Roussillon र Languedoc मात्र कुरा।

फ्रान्स ले मदिरा धेरै स्थानीय प्रजातिहरू सधैंभरि प्रारम्भिक 1980 को दशक मा OBLIVION मा sunk। तर अझै पनि त्यहाँ एओसी को श्रेणी मा फिट धेरै सानो देशमा छन्। तिनीहरूलाई उत्पादन सबैभन्दा प्रसिद्ध मदिरा Cotes डु Rousillon र Coteaux डु Languedoc छन्।

बेसी र Languedoc मा Roussillon predominantly रातो र गुलाबी प्रजातिहरू उत्पादन।

रक्सी को मदिरा

यस क्षेत्रमा, भूमि कडाई जहाँ तिनीहरूले मात्र विशेष प्रजातिहरू बढ्न र एक गोप्य प्रविधि मार्फत तिनीहरूलाई प्रक्रियाहरु गाउँमा, विभाजन गरिएको छ। जानिन्छ, फ्रान्स को सबै भन्दा प्रसिद्ध मदिरा - यो रातो र सेतो शैम्पेन छ। यी विशेष गाउँमा यी पेय पदार्थ मान्छे को उत्पादन आफ्नो सम्पूर्ण जीवन समर्पण। शैम्पेन को सबै भन्दा राम्रो प्रजातिहरू तीन मा ब्लन्क डे Blancs समावेश। दशकसम्म भूमि मालिक Monkyui परिवार छ। 1995 को ब्लैंका बोतल डलर हजारौं र पेय को उत्कृष्ट स्वाद सबै धन्यवाद अनुमान गरिएको छ।

पनि शीर्ष तीन मात्र Syurmelene मा जीन Mutarde को मुलुकका बढ्छ जो महान किसिमहरु को आधार "Pinot Meunier", मा शैम्पेन समावेश छ।

को pinkish पेय मुटारे राजकुल बारे मा भूल छैन। आइभेरी-डे-पल्ट को क्षेत्र मा सबै भन्दा राम्रो प्रकाश शैम्पेन देश को एक बनेको छ।

Savoie र Jura को मदिरा

यी क्षेत्रहरु को Saône नदी नजिकै, बुरगुण्डी को बस पूर्वमा छन्। राम्रो स्थान winemakers धन्यवाद राउन्ड ताजा Chardonnay र Chateau शलन आफ्नो प्रशंसक प्रसन्न सबै वर्ष हो। भूमि को मालिक "रचनात्मकता" को लागि एक महान परीक्षण जमीन छ त Jura हिमालहरू नजिकै राम्रो सेतो र रातो दुवै प्रजातिहरू बढ्न। यो Savoy फ्रान्स को सबै भन्दा राम्रो मीठो वाइन गरे भनेर टिप्पण लायक छ।

साभान्नाह र Chardonnay - सबैभन्दा स्थानीय प्रजातिहरू लोकप्रिय रातो पल्सर, Trousseau र Pino Nuar, साथै सेतो छन्। माथि 16% रक्सी गर्न - को Jura मदिरा को एक विशिष्ट सुविधा उच्च गढ छ। यो खमीर भनिन्छ mikoderma दोष को एक विशेष प्रकारको धन्यवाद हासिल छ।

क्षेत्र सबैभन्दा चिरपरिचित विविधता सेतो Chateau शलन छ।

प्रोभेन्स को मदिरा

धेरै मान्छे को लागि, यी प्रजातिहरू सानो गाउँमा र फूल संग strewn क्षेत्रहरू सम्बन्धित छन्। दुर्भाग्यवश, फ्रान्स को ड्राई मदिरा, बुरगुण्डी वा बरद उस्तै पेय पदार्थ रूपमा मांग मा रूपमा, को प्रोभेन्स भित्र उत्पादित गर्दै छन् जो, तर तिनीहरूले वफादार प्रशंसक छन्। विविधता सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रतिनिधि बैंडोल छ। यो धनी रेड वाइन एओसी रूपमा वर्गीकृत छ। मसला, फलफूल र सुई एक धनी सुगन्ध द्वारा विशेषता। 2 वर्ष को लागि ओक व्यारेल मा परिपक्व, तर सिद्ध समाप्त मात्र दस वर्ष मा हासिल गर्न सकिन्छ।

तपाईं पनि आइभेरी डे प्रोवेंस को रेड वाइन चयन गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले "SER", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" एट अल जस्ता अङ्गुरको छन्।

फ्रान्स को सबै भन्दा प्रसिद्ध र महंगा मदिरा

मिति, दुनिया भर सबै धनी विशेष प्रजातिहरू र Chateau एकाधिकार लागि डलर हजारौं भुक्तानी गर्न इच्छुक छन्। सबै भन्दा राम्रो फ्रान्सेली मदिरा धेरै महंगा छन्, तर स्वाद तिनीहरूले जीवनमा मात्र एक मौका समयमा जस्तो देखिन्छ।

तेस्रो स्थान मा Chateau Mouton Rothschild छ। 1945 को एक बोतल 115 हजार डलर अनुमान गरिएको छ। कुनै पनि आत्म-आदर taster र कलेक्टर यो पेय साँचो रक्सी चमत्कार कल हुनेछ।

दोस्रो लाइन मा बसे Château Lafite 1787 मोडेल वर्ष। यो लाइन को आज फ्रान्सेली मदिरा कुनै पनि स्टोरमा खरिद गर्न सकिन्छ, तर त्यो समयमा यो संसारको मात्र बोतल Chateau Lafite थियो। यसको लागत 160 हजार डलर अनुमान गरिएको छ।

सबैभन्दा महंगा र विशेष फ्रान्सेली रक्सी 1907 को बाली काट्ने देखि शैम्पेन Monopoli छ। एक पटक यो पहिलो विश्व युद्ध को समयमा Tsar निकोलस द्वितीय प्रस्तुत भएको थियो, तर पछि ट्रान्जिट हराएको तथ्यलाई संलग्न एक बोतल को मूल्य। तर गल्ति गोताखोरों को एक समूह, 1998 मा अनमोल कार्गो ठोकर। अब Monopole बोतल कुनै 275 भन्दा कम हजार डलर लागत।