आडू देखि वाइन। कसरी घर मा खाना पकाउनु

फल को रस को किण्वन द्वारा फल र तरकारी बनाइएका वाइन, छैन रक्सी अङ्गुर बनाइएका भन्दा कम लोकप्रिय छन्। चिनी किण्वन रस को फलस्वरूप इथाइल अल्कोहल मा परिवर्तित र परिणामस्वरूप पेय fruity फूलगुच्छा प्राप्त। बेशकीमती आडू देखि वाइन कारण expressive स्वाद र किफायती मूल्यहरु admirers। स्वादिष्ट र खुशबूदार पेय घरमा तयार पारे।

पीच रक्सी - उम्दा चयन

उम्दा रक्सी आरु एक वास्तविक व्यवहार छ। यो शास्त्रीय प्रविधी मा बनेको छ, तर पेय को स्वाद परिवर्तन गर्न ओक व्यारेल मा उमेर छैन। किण्वन ग्लास कन्टेनर मा हुन्छ। यो तपाईं स्वाद र ताजा आडू को धनी सुगन्ध कायम गर्न अनुमति दिन्छ।

ठीक पकाएको आरु रक्सी एक बल्लतल्ल देखिने पहेंलो-हरियो वा फिक्का सुन्तला विचार संग एक पारदर्शी रंग छ। को फूलगुच्छा मात्र फल टिप्पणीहरू छ, तर एक बादाम tart को छाया मा रक्सी को स्वाद, धेरै नाजुक छ। रस वा मादक पेय थप नगरी आफ्नो शुद्ध रूप मा यो टेस्टिङ, आरु रक्सी को असली स्वाद बुझ्न। पहिले दाखमद्य टेस्टिङ शांत गर्न आडू को।

रक्सी लागि फल तयार

आफ्नै आरु रक्सी तयार गर्न, महंगी उपकरण छ गर्न आवश्यक छैन। मात्र अवस्था पनि winemaker उत्पादन प्रविधि पालन गर्न आवश्यक छ भन्ने छ। पाकेको फल मात्र रक्सी को तयारी को लागि उपयुक्त हो। तिनीहरूले पहिले नै किण्वन को प्रक्रिया थालेका छौं किनभने Perespevshie आडू सिफारिस छैन। सिरका स्वाद को तयारी समयमा वृद्धि हुनेछ, र यसको सट्टा एक स्वादिष्ट रक्सी सिरका प्राप्त।

आडू देखि एक स्वादिष्ट रक्सी प्राप्त गर्न, तपाईं ताजा छानिएको फल वा एक सुन्दर ठाउँमा दुई दिन भन्दा लागि भण्डारण गरिएका थिएनन् कि व्यक्तिहरूलाई प्रयोग गर्न आवश्यक छ। फसल आडू को माटो र धूलो धुन टाढा पानी चलान मा धोए थिए, र त्यसपछि बीउ र twigs देखि purified। त्यसपछि तिनीहरूले थप रक्सी प्राप्त गर्न प्रक्रिया।

एक क्लासिक आरु रक्सी कसरी खाना पकाउनु

प्रत्येक winemaker एक पेय तयार आफ्नो रहस्य छ, त्यसैले रक्सी स्वाद को किसिम द्वारा विशेषता छ। व्यञ्जनहरु चीनी, पानी राशि र किण्वन समयमा प्रयोग मसला को एक सेट फरक हुन्छन्। जब winemaker घर, नुस्खा मा आरु रक्सी को एक ठूलो संख्या तयार क्लासिक चयन गरियो। यो के गर्न:

• आडू - 10 किलो;
• पानी - 6 लिटर;
• चीनी - 4 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 50 G।

साइट्रिक एसिड को उपस्थिति, को स्वाद र आरु को सुगन्ध जोगाउनुहुन्छ दाखमद्य मा अम्लता को स्तर stabilizes।

तयार आडू एक वर्दी slurry राज्य पानी भरिएको छ सम्म triturated, चीनी र साइट्रिक एसिड को आधा थप्नुहोस्। रक्सी को एक बोतल मा ठूलो पोख्नुहोस्। घाँटी माथि, gauze टुक्रा ढाकिएको छ मिश्रण रद्दीटोकरीमा मारा छैन भनेर। किण्वन कन्टेनर, 2-3 दिन को लागि न्यानो ठाउँमा राखिएको छ समय समयमा उनको हल्लाइन्छ। त्यसपछि, यो मज्जा फेरि क्यानभास वा cheesecloth मार्फत रस अलग गर्न फिल्टर छ रक्सी को एक बोतल मा खन्याइन् र एक धारण पानी पासोमा। 5 दिन कन्टेनर केही रस प्राप्त गरिसकेपछि, चीनी therein भंग र फिर्ता पोखे। प्रक्रिया धेरै पटक प्रदर्शन गरिएको छ।

किण्वन 2 महिना को लागि रहन्छ। त्यसपछि यो पाकेको छ भनेर पातलो नली अर्को कन्टेनर मा आधा एक वर्ष मा एक सुन्दर ठाउँमा खन्याइन् र हुन्छ संग तलछट हटाइएको दाखमद्य पीच किण्व | | खमीर। यो समयमा, फिल्टरिङ को पेय बोतल धेरै पटक मा दिइँदैन छ जो पछि, बाहिर छ। एक सुन्दर ठाउँ 3 अधिक वर्ष मा स्टोर।

रक्सी संग आडू देखि वाइन

राम्रो रक्सी लागि मह थप्न स्वाद नुस्खा पिउन। , यो समाप्त हुनेछ गर्दा, किण्वन प्रक्रिया 2 3 बीच र सप्ताह छ मज्जा फिल्टर र गढ रक्सी को 2 लिटर जायफल, दालचिनी वा भनिलाको स्वाद थपिएका छन्, 3 सप्ताह लागि गाढा ठाउँमा बाँकी छ बनाउन रस मा हालिएको छ। को किण्वित रस फेरि तलछट हटाइयो, तयार बोतल मा खन्याउन र 2 महिनाको लागि एक सुन्दर ठाउँमा राखिएको छ। एक तलछट फिल्टर पिउन भने सम्म यो पारदर्शी बन्नेछ। आरु रक्सी को 2 महिना पछि तपाईं तालिका ल्याउन सक्छ।