एक सलगम देखि व्यञ्जन: स्वादिष्ट हार्दिक र स्वस्थ

खाद्य turnips यस्तो स्टार्च, pectin, sucrose, फ्रैक्टोज, हाम्रो शरीर पदार्थ लागि धेरै उपयोगी समावेश जैविक एसिड, फलाम, म्याग्नेसियम, क्याल्सियम र पोटासियम लवण, भिटामिन (विशेष गरी भिटामिन सी धनी सलगम)। र उहाँले यो मूल तरकारी 4 भन्दा बढी हजार वर्ष भएको छ मान्छे बारेमा हो, र केही बाली यो विशेषता मा लाग्नेछन् गर्न सक्नुहुन्छ।

turnips को छिटो पकवान

आम सैंडविच। प्याकेज क्रिम चिज (100g), कटा जडीबुटी (1 तालिका चम्चा) र नरम मक्खन (2 चमचा चम्मच) संग मिश्रण तपाईं गांठ बिना homogeneous ठूलो प्राप्त सकून्। सफा, राम्रो तरिकाले 2 turnips धुन र तिनीहरूलाई पातलो-पातलो स्लाइस टुक्राउन। प्लेट रोटी स्लाइस मा राख्नु र पनीर भराई माथि राख्नु सलगम। एक खाजा संग Garnish पागल वा ताजा जामुन चोट गर्न सकिन्छ।

सलगम को सलाद

Turnips र मशरूम। सफा, कुल्ला र ताजा मशरूम (250g) को स्लाइस, र त्यसपछि संग प्यान गर्न वनस्पति तेल भुट्नु तिनीहरूलाई। जोश turnips (50g) र गाजर (50g), त्यसपछि coarsely अंगीठी। अचार सूक्ष्मता टुक्राउन। कि नुन संग बनाउन सलाद turnips र मशरूम, मौसम, ताजा जडीबुटी (प्याज, पुदीना, cilantro वा साग) थप्न सबै सामाग्री मिश्रण। यो पकवान लागि लाउने एक तरकारी वा तेल रूपमा सेवा गर्नेछन्।

turnips पहिलो पकवान

चावडर। सलगम अलग (2 पीसी।) को haulm छ। सबै भन्दा माथि धुने र टुकडे करो। Purified सलगम र गाजर (1 पीसी।) स्ट्रिप्स मा कटौती पर्दैन। जौ (2 तालिका चम्चा) त्यसपछि पानी खन्याउन र आगो धारण कुल्ला, घण्टा एक जोडी को लागि सोख। Perlovka गाजर, सलगम भन्दा माथि, नुन पानी पैन रोल मा उम्लिरहेको पछि। फेरि एक फोडा गर्न शोरबा ल्याउन र त्यसपछि कम्तिमा 20 मिनेट को आड पकवान Infuse। वनस्पति तेल संग सेवा गर्छन्।

सलगम सूप र croutons। तरकारी (3-4 पीसी।), स्वच्छ, धुन, साना घन मा कटौती र पानी पट तल गरौं। कोमल मूल सम्म जोश। चलनी मा सलगम गुना र सम्भव तीता हटाउन चिसो पानी भन्दा खन्याउन। अब शोरबा (1.5 लिटर) उम्लिरहेको एक पट मा turnips राख्नु र पहिले नै गरेको सम्म पकाउन। सूप कट्टर नुन, मसला, घिउ (30 ग्राम) खाना पकाउने को अन्त मा। सेतो रोटी केही स्लाइस (8-10 पीसी।) त्यसपछि तुरुन्तै हल्कासित एक कराइ मा तलना, दूध ताप्नुहोस्। परिणामस्वरूप ज्य़ादा टोस्ट रोटी घन वा स्लाइस मा कटौती र एक अलग कचौरा मा सूप सेवा गर्छन्।

मुख्य व्यञ्जन turnips को

मूल क्रप को करिब आधा मोटाइ गर्न खुली तरकारी परिपत्र चीरा (शीर्ष) मा बनाउन। सलगम एक पैन मा राख्नु, पानी (चिसो) तरल बल्लतल्ल यो समेट्छ भनेर संग भर्न र नरम अवस्थामा जोश।

प्याज, सूक्ष्मता काट्नु, एक गहिरो कराइ वा हत्येदार बरतन मा भुट्नु। चामल मा थप्न (आधा कप) र अर्को दस मिनेट को लागि खाना पकाउन। अब पैन Repnev शोरबा (1-1,5l) मा खन्याउन, एक ढक्कन संग कवर र कोमल सम्म चामल ल्याउन। यो पकाएको हुन्छ, मेहनत उसिनेर, कटा साग र चलाउनु पकाएको थियो कटा अन्डा यसलाई थप्न। पैन देखि सलगम निकाल्ने, सुन्दर, ध्यान चम्चा कोर पातलो पर्खालहरु रहन हटाउन। चामल भराई संग गुहा भर्न, कसा भयो पनीर, झरी वनस्पति तेल संग छिडकना र सुनको खैरो सम्म पनीर सम्म preheated ओवन मा Bake हटाउन। पकवान राम्रो खट्टा क्रीम वा क्रीम सस संग तालिका ल्याउन।

Cutlets। कुक कोमल turnips (500g) र यो बनाउन सम्म tolkushkoy प्रयोग मसले। सूक्ष्मता crumble रोटी गहुँ (150-200g) र turnips संग मिश्रण। अब भराई मा दूध (तातो) को आधा कप प्रविष्ट गर्नुहोस्। हलचल वजन थोडा सुन्दर, अन्डा (2 पीसी।) थप्न आटा (तालिका चम्मच को जोडी), बोसो र वनस्पति तेल (3 कटलरी चम्चा), पोलेको प्याज (2 टाउको) को मिश्रण। नुन संग सिजन। फारम patties, पीठो वा ब्रेडक्रंब मिश्रण मा रोल र भुट्नु बोसो वा तेल मा। थप आहार विकल्प पकाउने cutlets एक सलगम बाहिर - यो ओवन मा खट्टा क्रीम र पाक्नु तिनीहरूलाई stewing छ।