कजान-Kebab: नुस्खा, विशेष गरी पकाउने, सामाग्री

आज हामी तपाईंलाई बताउन कसरी स्वादिष्ट प्राच्य पकवान cauldron-kabob पकाउन चाहन्छौं। तपाईं सजिलै आफ्नो भान्सा मा दोहोरिन सक्छ किनभने यो हार्दिक व्यवहार को नुस्खा छैन पनि जटिल छन्, तर।

कजान-Kebab

यो पकवान को नाम अनुवाद गर्न सकिन्छ "एक cauldron मा Kebab।" तपाईं प्रकृति मा जाने गर्न सक्षम छन् भने, त्यसपछि घरमा मासु पकाउन। तपाईं छक्क, तर यो कम से कम स्वादिष्ट र सुगन्धित हुनेछ चाहन्छु।

सामाग्री:

• पाठो को शरीर - 700 ग्राम।
• प्याज - तीन।
• कागति को आधा।
• मरिच - आधा चम्मच।
• साल्ट।
• धनिया - एक चम्मच।
• जीरा - आधा चम्मच।
• रेड वाइन - 100 एमएल।
• साग।
• स्याउ साइडर सिरका।
• रातो प्याज।
• दारिम को आधा।

एक स्वादिष्ट प्राच्य पकवान खाना पकाउनु, ध्यान दिएर हाम्रो नुस्खा पढ्नुहोस्। कजान-Kebab पर्याप्त सरल तयार।

नुस्खा

• धेरै ठूलो छैन टुक्रा मा मासु काट।
• एक मोर्टार मा धनिया र जीरा नाश।
• सफा सेतो प्याज र पातलो छल्ले यसलाई स्लाइस। एक गहिरो कन्टेनर राखेँ, नुन र तयार मसला संग मिश्रण। कि पछि सम्झना हात रस हाइलाइट गर्न bow।
• मासु संग प्याज जडान र राम्रो मिश्रण। अर्को, दाखमद्य उत्पादनहरूमा खन्याउन र कागति थप्नुहोस्।
• थुमा पकवान बन्द, यो एक लोड राख्नु र दुई वा तीन घण्टा खटाई मा हालन गर्न छोड्नुहोस्।
• रातो प्याज बोक्रा र पातलो आधा-छल्ले मा कटौती। पानी खाली र स्थानान्तरण एक कचौरा गर्न चलिरहेको अन्तर्गत कुल्ला। कटा जडीबुटी र स्याउ साइडर सिरका थप्नुहोस्।
• तेल यसलाई थप्दा छैन, माथि cauldron न्यानो। पर्खालहरु गर्न मासु बोसो पक्ष राखे। तपाईं दुबला मासु प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, वनस्पति तेल थप्न।
• एक ढक्कन संग कचौरा बन्द र यो एक कम ज्वाला मा ठाँउ हो।
• आधा एक घण्टा मासु रोस्ट। बनाउन र आवरण खोलेर पछि सबै तरल vaporized छ निश्चित गर्नुहोस्। यदि होइन भने, त्यसपछि पाठो टस र ढक्कन अर्को 20 मिनेट लागि बन्द अन्तर्गत यो पकाउन।

एक पकवान, र यो माथि मासु मा मसालेदार प्याज राखे। दारिम बीउ संग कजान-Kebab सजाउनु र ताजा तरकारी र हरियो चियाको सलाद संग सेवा गर्छन्।

मासु को कजान-Kebab

स्वादिष्ट marinated मासु, एक, कुरकुरा संभावना गर्न ग्रील्ड मूल प्राच्य व्यञ्जन प्रशंसक अपिल गर्ने। यस समयमा तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक हुनेछ:

• मासु शरीरका एक किलोग्राम।
• मटन बोसो को 100 ग्राम।
• आलु दुई किलोग्राम।
• दुई मध्यम आकारको बल्ब।
• तीन रसदार टमाटर।
• वनस्पति तेल को 100 एमएल।
• मसला तीन चमचा - तपाईं Kebabs वा आत्म-मिश्रण जीरा, धनिया, तुलसी, भोकमरी र तातो रातो मरिच लागि तयार बनाएको मसला प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• साल्ट।
• डिल र cilantro।

तपाईं तल विस्तृत नुस्खा पढ्न सक्नुहुन्छ। मासु को कजान-Kebab खुला आगो माथि गर्न सकिन्छ, र घर मा।

कसरी खाना पकाउनु

निम्न निर्देशन ध्यान दिएर पढ्न:

• ठूलो chunks मा मासु कटौती, र त्यसपछि मसला दुई चमचा यसलाई मिश्रण।
• टमाटर स्लाइस मा कटौती, र प्याज आधा छल्ले। मासु संग तरकारी मिश्रण र पाँच वा छ घण्टा फ्रिज मा खाना राखे।
• आलु बोक्रा, राम्ररी यसलाई धुन र दुई भागहरु मा tubers कटौती।
• बोसो घन मा कटौती र greaves, त्यसपछि एक slotted चम्चा संग हटाउन आवश्यक जो एक cauldron मा ढल्छ।
• पहिलो, एक cauldron मा आलु तलना। यो गर्न, बोसो यसलाई राख्नु, र कहिले काँही skimmer बारी।
• आलु एक उज्ज्वल सुनको रंग प्राप्त गर्दा हटाउन र पकवान मा पुनः लोड गर्नुहोस्। अतिरिक्त तेल केतली फिर्ता खन्याउन।
• Marinated मासु पाक्ने सुनको खैरो सम्म, त्यसपछि सानो पानी अतिरिक्त खन्याउन र बारेमा अर्को 20 मिनेट लागि simmer।
• को cauldron देखि कवर हटाउन र अतिरिक्त चिस्यान evaporated नभएसम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। कि पछि,, आलु फर्कन बाँकी मसला थप्न सबै मिश्रण र पकवान दस मिनेट को लागि खाना पकाउन।

एक ठूलो समतल पकवान मा कजान-Kebab सेवा र कटा जडीबुटी यसलाई garnish।

कजान-Kebab। आलु र पोर्क संग नुस्खा

यो एक परम्परागत छ उज़्बेक पकवान प्रायः पाठो देखि गरे। तर, कुनै पनि उपयुक्त मासु, र हामी तपाईंलाई यो पोर्क को यो समय बनाउन आमन्त्रण।

सामाग्री:

• मासु - एक र आधा किलोग्राम।
• साल्ट।
• Zira।
• खुर्सानी मरिच।
• तीन आलु।
• दुई प्याज।
• चमचा कागति को रस।
• ताजा साग।

त्यसैले, तपाईं अघि एक सरल नुस्खा कजान-Kebab:

• पोर्क आफ्नो सबै अतिथिहरूको लागि पर्याप्त हुन धेरै लिनुपर्छ। तपाईं वृद्धि वा इच्छा मासु राशि कम गर्न सक्नुहुन्छ। , टुक्रा मा शरीरका कटौती एक कचौरा मा राख्नुहोस्, र त्यसपछि नुन र मसला संग मिश्रण। पकवान कवर र बारेमा एक घण्टा उहाँलाई शरीरका खटाई मा हालन।
• केतली गर्मी, बोसो को therein टुक्रा ढल्छ र त्यसपछि खुली आलु को तल मा राखे। उहाँलाई पोर्क को टुक्रा बाहिर राख्नु वरिपरि तिनीहरूले तल धक्का छैन भनेर छन्।
• कवर, गर्मी र cauldron कम।
• को चिस्यान evaporates गर्दा, मासु मिश्रण र आवरण बन्द गर्नुहोस्।
• हालसम्म, मुख्य पकवान पकाएको छ, garnish तयार। यो अन्त, बोक्रा र सूक्ष्मता प्याज काट्नु। त्यसपछि सूक्ष्मता कटा जडीबुटी र कागति को रस संग मिश्रण।

पकवान तयार छ, एक प्लेट र मासु वरिपरि यसलाई राख्नु र आलु प्याज सलाद राख्नु।

उज़्बेक मा कजान-Kebab। नुस्खा

यो पकवान एक छुट्टी मानिन्छ। परंपरागत यो खुला हावामा चूल्हा मा पूर्व-स्थापित छ जो एक ठूलो cauldron, मा पकाएको छ।

सही उत्पादनहरु:

• पाठो एक किलोग्राम - यो पकवान लागि पूर्ण brisket वा करङहरु छ।
• आलु - एक र आधा किलोग्राम।
• मटन बोसो - 200 ग्राम।
• मसला - नुन, जीरा, मरिच।

कजान-Kebab तल पढ्न सक्नुहुन्छ लागि नुस्खा:

• सानो घन मा बोसो कटौती र राम्ररी गरम cauldron मा ठाँउ हो।
• को cracklings हटाउन।
• को सफा र राम्रो-धोए आलु मा केतली राखे। को नुन र सूर्यमुखी तेल थप्नुहोस्।
• जब आलु सबै पक्षलाई तलना छुट्टै कचौरा यसलाई बदलाव र अस्थायी रूपमा हटाउन।
• मसला मा marinated मासु राख्नु र कोमल सम्म यो पकाउन।
• गर्मी कम र केतली मा आलु फर्कनुहोस्। चिसो पानी एक कप उत्पादन पोख्नुहोस्, कवर कवर र एक घण्टा simmer।

आलु (यो सारा राख्न प्रयास) र garnish सूक्ष्मता कटा प्याज संग वरिपरि heaped एक ठूलो platter मा पकाएको मासु राख्नु राख्नु।

Bukhara मा कजान-Kebab

यहाँ स्वादिष्ट प्राच्य व्यञ्जन को तयारी को अर्को संस्करण हो। यसको तयारी लागि हामी आवश्यक हुनेछ:

• वनस्पति तेल - 200 एमएल।
• गोरुको मासु - एक किलोग्राम।
• आलु - पाँच टुक्रा।
• प्याज - तीन।
• टमाटर - तीन।
• मरिच - तीन।
• साल्ट।
• जमीन मरिच।
• Zira।
• डिल।
• पानी।

Bukhara कजान-Kebab कसरी खाना पकाउनु? आलु संग नुस्खा, तपाईँले तल पढ्न सक्नुहुन्छ:

• केतली गर्मी र वनस्पति तेल मा खन्याउन।
• मासु मध्यम आकारको टुक्रा मा कटौती।
• बोक्रा आलु, पेट सुक्खा र स्लाइस मा कटौती।
• प्याज chetvertkoltsami कटौती।
• कि पछि, आधा छल्ले मा घन टमाटर र खुर्सानी मा कटौती।
• तेल मा तयार आलु राख्नु र सुनको खैरो सम्म यो तलना। यो तयार हुँदा, skimmers प्रयोग गरेर स्लाइस हटाउन र प्लेट तिनीहरूलाई पुनः लोड गर्नुहोस्।
• को cauldron बाहिर अतिरिक्त तेल सकिन र यो मा मासु राखे। एक ढक्कन संग कचौरा बन्द र browned सम्म बीफ पकाउन।
• , केतली मा प्याज राख्नु नुन र मरिच थप्नुहोस्। उत्पादनहरु मिश्रण।
• एक समय पछि, मासु गर्न टमाटर राख्नु र केही समय सँगै सबै पकाउन।
• आफ्नो हात मा जीरा पीसने र पनि cauldron पठाउनुहोस्।
• पानी खन्याउन र उत्पादनहरु राख्नु कटा खुर्सानी। अर्को सात मिनेट लागि पकवान Simmer।

आलु एक प्लेट मा मासु व्यवस्था, कटा जडीबुटी संग छिडकना र सेवा गर्छन्।

एक cauldron मा Kebab

बाहिर रसदार मासु पकाउन र सबैलाई सक्छन्। तर हामी यसको तयारी मूल नुस्खा साझेदारी गर्न चाहन्छु। आवश्यक सामाग्री:

• मासु (पाठो, पोर्क वा मासु) - डेढ किलोग्राम।
• नुन को चम्मच।
• एक हट मरिच (यसको मात्रा कम हुन सक्छ वा सामान्य मा प्रयोग हटाउनु)।
• चमचा जीरा।
• प्याज को एक किलोग्राम
• बोसो को 100 वा 150 ग्राम।
• धनिया र डिल।
• जमीन मरिच - केही pinches।

त्यसपछि तपाईं एक cauldron-kabob कसरी तयार गर्न, पढ्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा छैन पनि साईट Cooks लागि पनि गाह्रो छ:

• , टुक्रा मा मासु काट्न मरिच र zira संग छिडकना।
• खुली प्याज छल्ले मा कटौती र सूक्ष्मता को जडीबुटी काट्नु।
• केतली गर्मी र बेकन को टुक्रा तल राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई तयार मासु भाग माथि राखे।
• पोर्क वा मासु प्याज तह छिडकना र यो पत्ते मा ठाँउ हो।
• अन्त उत्पादनहरु सम्म मासु, प्याज र साग को वैकल्पिक तहहरू। तपाईं पन्जेन्ट स्वाद मन छ भने, उत्पादनहरु को शीर्ष मा तातो खुर्सानी को एक फली राखे।
• केतली ढक्कन वा प्लेट कवर यो पर्खाल विरुद्ध खासा फिट भनेर।
• कम गर्मी मा मासु पकाउन, र यो तलना गर्न सुरु गर्दा सबै उत्पादनहरु मिश्रण।

कम गर्मी मा अर्को दस मिनेट लागि पकवान Simmer।

मटन करङहरु देखि कजान-Kebab

सामाग्री:

• किलोग्राम करङहरु।
• तीन प्याज।
• आलु किलोग्राम।
• स्वाद नुन र मसला।
• तेल।

यसैले, cauldron-kabob तयार। नुस्खा यहाँ उपलब्ध छ:

• बोक्रा आलु र ठूलो टुक्रा मा कटौती, त्यसपछि तेल मा तलना।
• करङहरु, एक ठूलो हत्येदार बरतन मा स्थान, zira, नुन र मरिच संग संयोजन। इच्छित यदि तपाईं एक पन्जेन्ट रातो मरिच थप्न सक्नुहुन्छ। मासु कम्तीमा एक घण्टा खटाई मा हालन।
• को गर्म cauldron भुट्नु जोडना तयार पारे।
• मासु browned हुन्छ, आफ्नो आलु मा राखे, नुन र स्वाद मसला थप्न।
• एक ढक्कन संग कचौरा बन्द र एक घण्टा सामग्रीहरू simmer।

एक प्लेट मा मासु व्यवस्था, कटा प्याज र कटा जडीबुटी यसलाई सजाउनु। वरिपरि तला आलु स्लाइस राख्नु।

निष्कर्षमा

हामी तपाईंलाई कजान-Kebab नुस्खा तपाईँले चयन कि स्वाद हुनेछ भन्ने आशा। सुगन्धित र रसदार मासु प्रकृति मा, तर पनि घर मा मात्र गर्न सकिँदैन। त्यसैले भोजन वा खाने को लागि आफ्नो प्रियजनलाई लागि यो तयार र मूल जलपान उनीहरूलाई चकित।