कसरी बाट सामन आक्षेप गर्न: Recipe

आक्षेप को Balik सबैले गर्न सक्षम छ। यस सन्दर्भमा, लेख पेश्की मा, हामी यस विशेष पाक विषय समर्पित गर्न निर्णय गरेका छौं।

माछा व्यञ्जन बारेमा सामान्य जानकारी

हामी चाँदी आक्षेप देखि सामन पकाउन कसरी बारेमा बताउन अगाडि (Uncooked jerked) यो पकवान लागि साधारण छ भन्ने बताउन पर्छ। आखिर, सबैले यो स्वाद, र पनि अधिक त - आफ्नै बनाउन।

एक नुन छ यो पकवान, र त्यसपछि provyalennuyu हावा फिर्ता ठूलो माछा - Balik। सामान्यतया, यस्तो स्टार्टर समुद्र र नदी मालिकहरू (जस्तै, sturgeon, chum सामन, stellate, सामन वा अन्य) को जातिहरु देखि बनेको छ। यस लेखमा प्रस्तुत गरिएको छ फोटो जो आक्षेप, यो पनि घर पकाउने sturgeon लागि ठूलो छ। यसलाई देखि खाजा धेरै, कोमल एक सुखद विशिष्ट सुगन्ध र स्वाद संग दिन्छ।

यो पनि धूम्रपान मासु केही निर्माता जनावर गरेको मेरुदण्ड साथ sturgeon र मज्जा भनिन्छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। यो यस माछा खाजा संग उत्पादन को दृश्य समानता कारण हो।

को Balik आक्षेप: नुस्खा स्वाद नाश्ता खाना पकाउने

घरमा वास्तविक सामन बनाउन, त्यहाँ मसला धेरै किन्न र माछा को महंगा प्रजातिहरू प्रयोग गर्न कुनै आवश्यकता छ। तपाईं मात्र आवश्यक:

• एक ठूलो ताजा आक्षेप - बारे 3-5 किलोग्राम;
• चोट रक नुन - यसको एकमात्र विवेक प्रयोग गर्न।

चयन र ठूलो माछा हेरफेर

चाँदी आक्षेप देखि Balik, हामी विचार गर्दै छन् जो को नुस्खा, यसलाई धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित गर्दछ। यो खाजा सुरक्षित मादक पेय लागि उत्सव तालिका खुवाउनुभयो गर्न सकिन्छ। तर तपाईं यो पकवान तयार गर्नु अघि, तपाईंले सही मुख्य उत्पादन चयन गर्नुपर्छ। यो रूपमा ताजा र ठूलो हुनुपर्छ।

प्राप्त आक्षेप (तल हेर्न सक्नुहुन्छ समाप्त सुकेको खाजा को फोटो) मात्रा को साफ गरिनु पर्छ पेट मा एक कट र पूर्ण gutted द्वारा पछि लागे। यस मामला मा, यो gallbladder बिगार्न गर्न सिफारिस गरिएको छैन। अन्यथा, माछा मासु irretrievably त्रुटिपूर्ण छ।

सामाग्री भित्रबाट साफ छ पछि, यो सबै पंख, पुच्छर र टाउको काटेर गर्न आवश्यक छ। अर्को, आक्षेप छाला कुनै पनि हड्डी निकाल्न र हटाउन आवश्यक छ। शरीरका बाँकी, यो टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ। र तिनीहरूले त्यसपछि माछा बाहिर vyalitsya र आकार मा markedly घट्यो हुनेछ किनभने, धेरै सानो हुँदैन।

salting प्रक्रिया

आक्षेप को सामन कसरी बनाउने? यो गर्न, एक गिलास, चीनी माटो वा तामचीनी कन्टेनर लिनुहोस्, र त्यसपछि यो प्रक्रिया पट्टिका एकान्तरण चोट तहहरू राख्नु रक नुन। पछि सबै घटक कन्टेनर हुनेछ, तिनीहरूले साना व्यास को एक पारंपरिक प्लेट कवर गर्नुपर्छ, र त्यसपछि पानी जार वा केही अन्य कार्गो मा स्थापना गर्नुहोस्। जस्तै, माछा बारेमा एक हप्ताको लागि फ्रिज हुनुपर्छ। यो समय एकदम राम्रो नुनखरा आक्षेप पर्याप्त छ।

उत्पादन सुक्खा प्रक्रिया

माथि उल्लेख रूप मा, चाँदी आक्षेप देखि सामन - नुन, र पछि सुकेको खाजा एक नाजुक बनावट, सुखद स्वाद र सुगन्ध छ कि छ। माछा salting पछि, यो कुल कन्टेनर हटाइएको र चिसो (प्राथमिकताको वसन्त वा फिल्टर) पानी मा भिगो हुनुपर्छ। र आवश्यक टुक्रा संख्या तपाईं खान चाहनुहुन्छ रूपमा धेरै लिन। को नुन मा पट्टिका बाँकी सक्नुहुन्छ सजिलै फ्रिज फिर्ता राख्न। यो 3 सप्ताह गर्न अनुज्ञेय छ तरिकामा भण्डारण गर्नुहोस्।

पानी मा माछा (छ सात घण्टा) सोख र प्राप्त नुन को छुटकारा पछि, यो कागज तौलिए सुक्खामा आवश्यक छ र एक ventilated कोठा मा हङ। को आक्षेप देखि स्वादिष्ट र flavorful सामन तीन वा चार दिन तयार हुनेछ। तपाईं अधिक सुकेको खाजा प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने गर्दा सुकाउने 1-2 दिन वृद्धि गर्न सकिन्छ।

कसरी राम्ररी तालिका ल्याउन?

आक्षेप को पकाएको माछा पातलो स्लाइस मा कटौती र एक सपाट प्लेट मा व्यवस्था हुनुपर्छ। जस्तै, को खाजा पाहुनाहरूको गर्न तुरुन्तै वर्तमान हुनुपर्छ।

खाना पनि भोज पछि बाँकी छ भने, यो अब 3 दिन भन्दा फ्रिज मा टांसिनु फिलिम र स्टोर र्याप गर्न सिफारिस गरिएको छ। बाटो गरेर, Housewives केही छैन सही नाश्ता को मात्रा गणना र यो धेरै बनाउन सक्छ। यस मामला मा, सामन एक झोला र स्थिर मा राखिएको हुनुपर्छ। रूपमा आवश्यक fillets नियन्त्रण र कोठा तापमान मा thawed गर्न सक्नुहुन्छ।

माछा आक्षेप: विभिन्न व्यञ्जन लागि व्यञ्जनहरु

तपाईं माछा खरिद भने, तर यो सामन बाहिर गर्न चाहँदैनन्, हामीले केही अन्य व्यञ्जनहरु सुझाव। उदाहरणका लागि, धेरै स्वादिष्ट प्राप्त आक्षेप धूम्रपान वा आलु र अन्य तरकारी साथ सँगै सुखा। भन्यो खाजा र पूर्ण तातो खाना कसरी बनाउने जानकारी को लागि, अब हामी वर्णन।

धुवाँ आक्षेप रूपमा?

तपाईं एक गर्व मालिक हो भने पनि धूम्रपान कोठामा, तपाईं कठिनाई बिना घरमा स्वादिष्ट धूम्रपान माछा बनाउन सक्छ। यसो गर्न तपाईंलाई आवश्यक:

• एक ठूलो ताजा आक्षेप - बारे सात किलोग्राम गर्न पाँच;
• चीनी-ठीक बालुवा - विवेक प्रयोग;
• चोट रक नुन - विवेक प्रयोग।

उत्पादन प्रशोधन

एक स्वादिष्ट आक्षेप कसरी खाना पकाउनु? यो अन्त गर्न, यो धूम्रपान गर्न सजिलो हुनुपर्छ। तर माछा प्रशोधन यस्तो गर्न subjected अघि, यो तराजू, GUTS, पंख, पुच्छर देखि स्पष्ट हुन र टाउको हटाउन गर्नुपर्छ। अर्को, तपाईं आक्षेप धुन र छाला संग transverse स्लाइस मा कटौती गर्न चाहन्छु।

marinating संघटक

धूम्रपान माछा गर्न सबैभन्दा स्वादिष्ट र सुगन्धित प्राप्त, यो पूर्व-खटाई मा हालन हुनुपर्छ। यो प्रक्रिया नुन र चिनी एउटा तामचीनी वा ग्लास पकवान, र त्यसपछि स्वाद राख्न आवश्यक बिट लागि। माछा को अन्त्यमा दमन अन्तर्गत राखिएको र 3 दिन को लागि फ्रिज खडा गर्नुपर्छ।

सुकाउने आक्षेप

उत्पादन Zamarin पछि, यो चिसो पानी मा भिगो हुनुपर्छ सबै अतिरिक्त नुन (3 घण्टा) गएको छ। आवश्यक छ भने, एक खाजा, तपाईं यसलाई स्वाद गर्न सक्छन्। माछा थप टुक्रा (प्रशंसक माथि हुन सक्छ) राम्ररी ventilated कोठा मा skewers र स्थान मा आयातित गर्न चाहन्छु। यस फारममा, आक्षेप 72 घण्टा सुकेको हुनुपर्छ।

प्रक्रिया धूम्रपान माछा

आंशिक सुकाउने आक्षेप हासिल भएको, को स्मोकहाउस मा राख्न माछा टुक्रा। यो एकाइ मा तापमान 30-35 डिग्री भन्दा बढी हुँदैन। धूम्रपान खाजा समय आफ्नो व्यक्तिगत इच्छा मा निर्भर गर्दछ। त्यसैले, केही Cooks प्रकाश सुनको रंग को आफ्नो अधिग्रहण गर्न माछा पालन। तपाईं यसलाई तयार हुनत गर्न सक्छन् र एक हल्का खैरो रंग दिन।

आक्षेप पूर्णतया तयार पछि, यो रोटी साथ सँगै तालिका हटाउन र तुरुन्तै उपस्थित शांत आवश्यक छ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!

माछा Bake ओवन मा

तरकारी संग सुखा आक्षेप, एक उत्कृष्ट रूपमा सेवा तातो पकवान कुनै पनि छुट्टी तालिकाको लागि। यो प्रमाणित गर्न, हामी आफ्नै खानाको बनाउन प्रस्तावित। यो आवश्यक हुनेछ:

• सानो आक्षेप - 1-2 किलोग्राम;
• मध्यम आलु - 4 टुक्रा;
• गाजर र leeks - विवेक प्रयोग;
• ताजा कागतीको - 1 सानो;
• नुन र अन्य सुगन्धित मसला - विवेक प्रयोग;
• 100 ग्राम - मेयोनेज छैन धेरै बोसो छ।

सामाग्री तयार

यो पकवान बनाउन, तपाईं माछा र सबै तरकारी व्यवहार बारी गर्नुपर्छ। पहिलो हामी तराजू, viscera, टाउको र आक्षेप को पंख देखि सफा गर्नुपर्छ, र त्यसपछि राम्ररी यसलाई धुन र (lengthwise आधा उपलब्ध) स्टिक्स मा कटौती। अर्को, हामी तरकारी तयार सुरु गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूले खुली गर्नुपर्छ, त्यसपछि स्लाइस धेरै बाक्लो छैन मा कटौती। कागति तपाईंलाई त्यसै गर्न आवश्यक छ।

एक पकवान सही फारम

प्रशोधन सामाग्री, तपाईं तुरुन्तै दिउँसो गठन सुरु गर्नुपर्छ। मेयोनेज माछा टुक्रा र नुन र अन्य मसला तिनीहरूलाई स्वाद संग अग्रिम यो गर्न। गाजर, आलु र leeks: तरकारी लागि जाँदा, तिनीहरूले निम्न क्रममा एक तंग पकाउने पन्नी धारण गर्नुपर्छ। थप सामाग्री नुन संग छिडकना आवश्यक र माछा को स्लाइस को एक पत्र ढाकिएको। निष्कर्षमा मा, आक्षेप मा ताजा कागतीको को पातलो स्लाइस राख्नु गर्न सिफारिस गरिएको छ। कि पछि सबै उत्पादनहरु पन्नी र स्थान पाक पकवान मा परिणामस्वरूप बन्डल खाना पकाउने मा र्याप गर्नुपर्छ।

गर्मी उपचार प्रक्रिया ओवन मा

पकवान गठन भएपछि, यो एक हट ओवन मा राखिएको हुनुपर्छ। तरकारी संग पाकेका आक्षेप 210 डिग्री मा 45-48 मिनेट लागि सिफारिस गरिएको छ। समय, माछा, आलु, गाजर र प्याज को यो छोटो अवधिमा राम्रो तयार गर्नुपर्छ, नरम र धेरै स्वादिष्ट हुन्छन्।

उत्सव तालिकाको लागि Aright

तरकारी संग सुखा आक्षेप, यो अविश्वसनीय flavorful हो, कोमल र स्वादिष्ट छ बाहिर जान्छ। गर्मी उपचार पछि पकवान ओवन हटाउन र त्यसपछि एक प्लेट मा राखे। तालिका गर्न सकियो भोजन सेवा रोटी टुक्रा र ताजा जडीबुटी धेरै संग सिफारिस गरिएको छ।

सारांशमा गर्न

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, आक्षेप विभिन्न तरिकामा पकाएको गर्न सकिन्छ। कसैले उहाँलाई एक sturgeon, बनाउँछ कसैले धूम्रपान गर्दछ, र कसैले र तरकारी संग ओवन मा Bake गर्नुभयो। अन्य कुराहरु, जस्तै माछा सुरक्षित कान को richness बनाउन सक्छ, र तपाईँले एक पैन मा तलना गर्न सक्नुहुन्छ। कुनै पनि मामला मा, ताजा आक्षेप व्यञ्जन धेरै, स्वादिष्ट सुगन्धित र हार्दिक बाहिर बारी।

तपाईं बाहिर एक उत्पादन वा भुट्नु राख्न तेल प्रयोग गरेर निर्णय भने, त्यसपछि तालिका यो सेवा अनाज porridge, उबला चामल वा Mashed आलु को एक पक्ष पकवान संग, सिफारिस गरिएको छ।