कसरी हिउँदमा ब्रोकोली स्थिर? सुझाव महाराज: जाडो लागि तरकारी चिसो

ब्रोकोली जो तपाईंलाई उपयोगी र स्वादिष्ट व्यञ्जन धेरै तयारी गर्न सक्नुहुन्छ प्रयोग गरेर, स्वस्थ र पौष्टिक उत्पादन रूपमा चिनिन्छ। तपाईं हिउँदमा ब्रोकोली स्थिर कसरी जानकारी रुचि हो भने, तपाईंले यस्तो प्रक्रिया मा मूल्यवान भिटामिन र unscathed खनिज भण्डारण छन् किनभने, दायाँ ट्रयाक मा छन्। खाना मा उपभोग गर्न सक्छन् परिवारको सबै सदस्य, पनि बच्चाहरु, उमेर वृद्ध 8 महिना।

ब्रोकोली को उपयोगी गुणहरू

कहिल्यै आहार पालना गर्ने प्रयास गरेको छ जो कोहीले यो तरकारी सुनेका थिए। उत्पादन को क्यालोरी 100 ग्राम मात्र 32 किलो कैलोरी, र यो प्रक्रिया भन्ने तथ्यलाई, शरीर थप क्यालोरी expend छ। यो ब्रोकोली पूर्ण तपाईं अतिरिक्त किलो को हटाउनु चाहनुहुन्छ भने, वजन संग मद्दत गर्छ कि बाहिर जान्छ। साथै, बन्दागोभी toxins हटाउन मद्दत गर्छ जो, कब्जियत relieves र intestines सफा फाइबर को धेरै। खनिज र भिटामिन को धनी संरचना विभिन्न रोगहरु मा मद्दत गर्छ।

• यो cataracts जोखिम कम र carotenoids कारण रक्त नली को अवस्था सुधार गर्छ।
• क्रोमियम मधुमेह लागि आवश्यक छ, जो इन्सुलिन को उत्पादन, regulates।
• अस्थिर वृद्धि क्यान्सर विरुद्ध लडाई मा जीव कक्षहरूको सुरक्षा गुण।
• क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, जस्ता र फस्फोरस - एक उत्कृष्ट खनिज को हड्डी बलियो पार्न चाहनुहुन्छ र osteoporosis झुकाव छ गर्नेहरूका लागि "सेट"।
• जटिल फोलिक एसिड र फलाम - रोकथाम को रक्तअल्पता। बन्दागोभी को यस सम्पत्ति गर्भवती महिला को लागि धेरै मूल्यवान छ। तपाईं बच्चा को जन्म सोचिरहेका छन् भने कसरी हिउँदमा ब्रोकोली स्थिर पत्ता। यो जानकारी सजिला मा आएको, र आफ्नो परिवारको पूर्ण शक्ति ख्याल गर्नेहरूलाई हुनेछ।
• भिटामिन K र ई, फैटी एसिड (ओमेगा 3), साथै एंटीओक्सिडेंट चयापचय को सुधार गर्न योगदान रूपमा, छाला को बुढ्यौली केश मा एक लाभदायक प्रभाव प्रक्रिया बाधित।

चिसो रहस्य

प्रयासको न्यूनतम खर्च र अझै पनि स्वादिष्ट र स्वस्थ खरीद प्राप्त - हरेक गृहिणी को सपना छ। को जाडो लागि गुणस्तर फ्रोजन तरकारी यसलाई सरल नियमहरू को कार्यान्वयन पनि समावेश छ। फलस्वरूप, तपाईं लगभग अर्को बाली को सम्म स्वादिष्ट र वैविध्यपूर्ण खान सक्छ।

• छनौट केवल बाक्लो, छैन कीराहरू तरकारी द्वारा बिग्रेको छ। तपाईं ब्रोकोली कसरी स्थिर थाहा गर्न चाहनुहुन्छ भने, सही तन्तु संग एक उत्पादन चयन गर्नुहोस्।
• गर्न Lay को तरकारी लागि भण्डारण हुनुपर्छ दिन को खरीद (वा फसल)। पनि भताभुङ्ग भ्रूण एक शक्ति प्रक्रिया छ, तर यसलाई छन् ती भिटामिन र खनिज को खर्च मा। तपाईंले केही दिन, ब्रोकोली सुक्यो र झट्टै मरिहाल्यो लागि स्थिर स्थगित भने।
• बैग र छाप मा बाक्लो पैकिंग - फल र तरकारी मा प्राकृतिक पानी संरक्षण को लागि महत्वपूर्ण अवस्था। प्याकेज देखि अतिरिक्त हावा हटाइनु पर्छ।
• सानो अंश मा खाना चम्चा। यसलाई पकाउने लागि धेरै सुविधाजनक छ। साथै, छिटो ब्रोकोली स्थिर, राम्रो यसलाई भण्डारण गरिनेछ।

ब्रोकोली तयार

तरकारी धोएर गर्नुपर्छ। यस मामला मा, क्षतिग्रस्त वा अपरिपक्व तन्तु को culling एक पटक - तिनीहरूले आवश्यक छैन। ब्रोकोली - कोमल तरकारी, त्यसैले पुन: हुक यसलाई एक घण्टा (पानी 1 लीटर गर्न नुन को भाप चमचा) नुनखरा समाधान मा सामना गर्न सल्लाह अघि वा।

नेट cobs रुमालमा सुक्खामा। सार पनि जाडो तरकारी मा चिसो -18 ° सी मा हुन्छ भनेर हो अतिरिक्त चिस्यान र बरफ गर्न पालो। पानी धेरै छ भने, तरकारी ठोस गांठ स्थिर। florets मा बन्दागोभी कटौती गर्न पनि कटा जो गर्न सकिँदैन र स्थिर भएको cobs, छील।

गर्मी उपचार

Blanching - एक अनिवार्य कदम। यो मामला, ओक्सीकरण इन्जाइमहरु छन् नाश, जो गर्न सक्छन् पछि कारण अप्रिय स्वाद र गन्ध। यसलाई स्थिर ब्रोकोली अघि, तपाईं तातो पानी संग pretreatment बिना गर्न सक्छन् भन्ने विश्वास छ। तर यस मामला मा, को धूलो मा inflorescence पालो (अक्सर) र defrosted खाना disposed गर्न सकिन्छ। साइट्रिक एसिड सेतो रंग र नाजुक संरचना संरक्षण गर्न थपिएको छ। पानी को 2 लिटर पर्याप्त 1 चम्मच।

पानी उम्लिरहेको एक हत्येदार बरतन मा तयार तरकारी टुक्रा छोड्नु। ठ्याक्कै एक colander मा 4 मिनेट बन्दागोभी ढल्कनु पछि, चलिरहेको पानी अन्तर्गत धोए।

बरफ पानी मा ठंडा

, बरफ घन तयार तरकारी तातो फैलाउन छन् जसमा पानी, यो चाँडै माथि heats। यो चरण blanching पछि तुरुन्तै पकाउने प्रक्रिया रोक्न क्रममा आवश्यक छ। शीतल 4-5 मिनेट हुन्छ। सबै समय पानी तापमान जाँच र आवश्यक भएमा बरफ रिपोर्ट। अक्सर Housewives, को हिउँदमा कसरी स्थिर ब्रोकोली रुचि राख्ने, यो प्रक्रिया बेवास्ता गर्नुहोस्। र बिल्कुल केही छैन। को को बन्दागोभी अब mush बारी गर्न ठूलो उनको मौका, न्यानो अझै पनि छ।

स्थिर

सिकेका ब्रोकोली कसरी स्थिर गर्ने, भाँडा वा भण्डारण बैग पूर्व-तयारी। रूपमा ट्यांक Lids संग प्लास्टिक कन्टेनर प्रयोग गर्नुहोस्। उपयुक्त पनि एक अर्को मा राख्नु जुन सानो प्लास्टिक बैग, हो (अर्थात्, तह 2)।

ब्रोकोली बाहिर राखिएको एक पंक्ति मा भएको बोर्ड मा स्थिर गर्न सकिन्छ। तर तुरुन्तै कन्टेनर वा बैग मा तयार इच्छित स्तर पारी inflorescence गर्न तापमान lowering पछि, hermetically छाप र फ्रीजर फर्के। काम प्रत्येक चरण मा सकेसम्म चाँडै प्रदर्शन गर्न।

भण्डारण

प्रक्रिया गहिरो चिसो -18 ° सी को एक तापमान मा बाहिर छ यो इष्टतम अवस्था छ तरकारी भण्डारण को को फ्रीजर मा। बुकमार्क पछि अर्को 12 महिना भन्दा बढी, तपाईं स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यञ्जन मेनु भिन्न हुन सक्छन्। तथापि, तरकारी ° सी -8 देखि 0 ° C एक उच्च तापमान मा भण्डारण गर्न सकिँदैन हो, रिजर्व 3 महिना भित्र प्रयोग गर्नुपर्छ।

भण्डारण समयमा, फ्रिज thawed गर्न धेरै पटक आवश्यक हुनेछ। तपाईं कसरी हिउँदमा ब्रोकोली स्थिर थाहा छ भने, सबै विवरण विचार, तपाईं re- महसुस स्थिर तरकारी हुन सक्दैन। तपाईं फ्रिज धुन र संचित बरफ हटाउन अघि, तरकारी हटाउन र तिनीहरूलाई न्यानो कम्बल मा राखे। यो एक कम तापमान राख्न र ब्रोकोली राख्न लामो विस्तार हुनेछ। शुद्धीकरण फ्रिज तरकारी को फ्रीजर फर्के।