तरकारी भण्डारण। ठीक भिटामिन संरक्षण - सबैलाई उपलब्ध

तरकारी फरक गुण प्रत्येक प्रकार र तिनीहरूले प्रकाश र गर्मी, चिस्यान, एक्स्ट्रानिअस odors को उपस्थिति अलग प्रतिक्रिया। तसर्थ, तरकारी भण्डारण - भिटामिन र खनिज संरक्षण मा एक महत्वपूर्ण कदम हो। सामान्यतया फल र तरकारी शून्य डिग्री तल तापमान आवश्यक छैन, र केही कम तापक्रम लागि पनि हानिकारक, उदाहरणका लागि, आलु। तसर्थ, तरकारी र फल सामान्यतया तरकारी वा पिट, वा जहाँ तापमान माथिल्लो शाखा भन्दा सामान्यतया कम छ भण्डारण कोठा तल भण्डारण गरिएको छ।

यस्तो सलाद, rhubarb, पालुङ्गो र जस्तै रूपमा ताजा हरियो पत्तेदार तरकारी, तीन दिनको लागि, तरकारी भण्डारण लागि सबै भन्दा राम्रो तापमान भण्डारण छन् - शून्य डिग्री र पनि 90% गर्न चिस्यान आवश्यक छ। पत्तेदार हरी तरकारी बक्से वा बास्केट भण्डार, र तरकारी प्रत्येक अन्य नजिक राखिएका छन्। टमाटर र खीरे, खुर्सानी वा कम सप्ताह दुई बारेमा लागि बक्से मा राख्नु र एउटै तापमान भण्डार। तपाईंले यी राख्न चाहनुहुन्छ भने तरकारी को प्रकार अब पछिल्लो, हामी तिनीहरूलाई कुनै पनि गर्मी उपचार पकड खटाई मा हालन वा अचार गर्न, छ, सुझाव दिन्छौं।

Zucchini स्क्वास र कागज मा र्याप, र तिनीहरूले पूर्ण कोठा तापमान मा सम्पूर्ण जाडो भण्डारण छन्। यी को, यो अन्य तरकारी को वाहेक संग टुक्रा विभिन्न प्रकार बनाउन पनि सम्भव छ।

तरकारी भण्डारण, विशेष आलु मा, अतिरिक्त प्रशिक्षण, उत्पादन र अन्य प्रकार विरोध रूपमा चाहिन्छ। आलु को प्रारम्भिक प्रजातिहरू भण्डार गर्नुपर्छ प्लास्टिक बैग छिंडीमा वा पिट, यो दस वा बीस किलो लागि प्याकेज छ र ध्यानपूर्वक बक्से राख्नुभयो। आलु, गाजर, बीट, घाम को प्रवेश को लागि सम्पर्क बाहिर, अन्यथा तिनीहरूले मानव उपभोग को लागि उपयुक्त हो राख्नुपर्छ। मूल तरकारी र गर्मी रोपिन्छ, बित्तिकै पहिलो frosts पछि चिसो तरकारी बक्से वा बैग मा राख्नु र पिट मा राखिएको छन् अप प्रहार रूपमा हटाउन।

तापमान आलु भण्डारण दोलन हुँदैन, वा यो केवल deteriorate (क्षय हुनु) वा विपरित - इष्टतम तापमान एक चार डिग्री देखि छ, अङ्कुराउन हुनेछ। वेंटिलेशन - पनि मुख्य अंक छ। तरकारी भण्डारण उच्च आर्द्रता मा प्रदर्शन गर्नुपर्छ, र यति तरकारी मा बस राम्रो वेंटिलेशन आवश्यक भिजेको रहने छैन। मात्र माध्यम यसलाई भण्डारण गर्न सकिन्छ मूल तरकारी को जाडो भर। आलु भण्डारण अवस्था अन्य तरकारी भण्डारण को अवस्था फरक, त्यसैले यसलाई थप पाठ्यक्रम तपाईं सारा जाडो, तपाईंको मेहनत को फल खान भन्दा पैसा खर्च किन्न चाहनु नभएसम्म, भण्डारण यो तरकारी को तयारी गर्न यो मुद्दा र थप जिम्मेवार दृष्टिकोण अन्वेषण गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

गोभी आलु को कि जस्तै अवस्थामा भण्डारण, तर यो पूर्व-र्याप अखबार को धेरै पत्रहरु मा छ, त्यसैले त्यो हुनत, तपाईं यो, फैलिनु गर्न बिग्रेको पात हटाउन र कागज बढी पत्रहरु मा र्याप आवश्यक कहिलेकाहीं यद्यपि, सारा जाडो सुरक्षित बन्दागोभी क्षय हुनु कि - पनि यो कोठा हावा गुणस्तर निर्भर गर्दछ। यो पर्याप्त छ भने, र कोठा तापमान क्रमशः, त्यसपछि लगभग सबै फल र तरकारी लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।

तरकारी भण्डारण - लामो प्रक्रिया, राम्ररी संगठित भने, समस्या उत्पन्न हुँदैन। खैर, यो मुद्दा तपाईं लापरवाही मनोवृत्ति हो भने, त्यसपछि छक्क आफ्नो फल र तरकारी अचानक पनि यसलाई लायक छैन soured हुन। तसर्थ, पहिले बाली जहाँ विचार र तपाईंले यसलाई कसरी भण्डारण गर्नुहोस्। यो फल र तरकारी केही प्रकार सँगै भण्डारण पर्छ भनेर सम्झना गर्न महत्त्वपूर्ण छ, त्यसैले तपाईं उद्देश्यको लागि केही परिसर तयार गर्न वा सबै अवस्था सिर्जना गर्न आवश्यक छ। यसको मूल फारममा प्रक्रिया बिना सुरक्षित गर्न सकिन्छ जो ती उत्पादनहरु, उपचार र, सुक्खामा अचार, अचार, वा उपचार को अन्य विधिहरू चयन चिसो वा subjected गर्न सकिन्छ।