कालो वन केक: चरण नुस्खा एक कदम। कालो वन चेरी केक

पेस्ट्री को एक विस्तृत श्रृंखला बीच, विभिन्न देशहरूको मानिसहरूका आविष्कार, राम्ररी योग्य प्रेम र आदर काला वन केक प्रयोग गर्दछ। यसको "लेखक" जर्मन (एक जर्मन को नाम) हुन मानिन्छ, तर त्यहाँ यस्तो इन्साफ को वैधता बारेमा गम्भीर शङ्का छन्। तर यस विनम्रता लेखे जसले, उहाँले प्रतिभा संग गरे, र अब दुनिया मा केक Bake। धेरै विकल्पहरू आविष्कार यो खाना पकाउने, तर परम्परागत सुरुमा रोक्न।

क्लासिक कालो जंगल चेरी केक "काला वन"

यसको लागि आवश्यक दुई केक तयार बिस्कुट: प्रकार र बालुवा। यसबाहेक, जर्मन kirsch को अनिवार्य प्रयोगमा जिद्दी। हाम्रो क्षेत्र मा प्राप्त गर्न त सजिलो छैन। त्यसैले, महिला कुनै पनि अन्य चेरी सिरप प्रयोग र यस्तो प्रतिस्थापन काला वन द्वारा आश्वासन चेरी केक स्वाद नष्ट छैन। अर्को subtlety: ताजा चेरी क्लासिक नुस्खा मा आवश्यक छ। तर तपाईं हिउँदमा एक केक सुरु यदि, तपाईं सुरक्षित स्थिर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। सुरू गरौं।

केक लागि केक

हामीलाई पहिलो बालुवा दिनुहोस् - यो कम समय र ध्यान आवश्यक छ। मक्खन को र चीनी को आधा कप - पीठो, 100 को 170 ग्राम मिश्रण। आटा को पुगन सजातीयता पैन को आकार मा बाहिर लुढका छ मा, धेरै ठाउँमा एक काँटा संग prick र 25 मिनेट ओवन मा 170 डिग्री मा राखिएको छ - एक मिलान सम्म, केक मा गिरा, त्यहाँ सुख्खा हुनेछ।

अब काला वन चेरी केक मा समावेश गरिएको छ जो बिस्कुट लागि। उहाँलाई लागि कप चीनी (खन्याउन टाढा प्रोटीन लागि चम्चा) एक तेल को 100 ग्राम संग मार। 4 अन्डा को सफेद अलग र चीनी छापिएको संग मार। को फोम बाक्लो हुँदा, को अन्डा yolks र रक्सी को एक थान थप्नुहोस्। 100-ग्राम चकलेट बार पग्लियो र आटा थपिएको छ। एक कफी Grinder मा 50 ग्राम पीसने र एक कचौरा मा खन्याउन - अर्को बादाम आउँछ। पीठो cornstarch 2 ठूलो चमचा र पाक पाउडर को एक चम्मच रहनेछ को आधा कप, कुटपिट पछिल्लो समय थप्न र फारम prostelennuyu चर्मपत्र मा खन्याउन। ओवन केक 40 मिनेट को लागि रहन हुनेछ; पहिलो आधा घण्टा ढोका खोल्न छैन! तयार आधा एक विमान साथ कटौती गर्न आवश्यक छ।

पूरण लागि सिरप

उचित कालो जंगल केक को चेरी impregnate गर्न आवश्यक छ। यो उद्देश्य लागि, सामान्यतया kirsch प्रयोग, तर तपाईं अन्यथा गर्न सक्छन्: जामुन को एक पाउन्ड भन्दा अलि कम लिन; यदि तिनीहरूले स्थिर छन् - thawed र रस भोकमरी। 3 चमचा रस चम्मच मकै स्टार्च को एक जोडी र चीनी को नै राशि संग मिश्रित। तरल कन्टेनर आगो धारण छ; जस्तै फोडे - यो दालचिनी र ल्वाड़ को आधा एक ठूलो चम्चा फेंक। हटाइएको लौंग उम्लिरहेको को बारेमा पाँच मिनेट पछि। को जेल thickens गर्दा - गर्मी र सुन्दर हटाउन।

पछिल्लो चरण: केक assembling

तर - काला वन केक समावेश एक अपरिहार्य अंश। नुस्खा 700 एमएल को मात्रा मा आफ्नो अधिकतम बोसो सामग्री प्रदान गर्दछ र पिटे - बिस्तारै सुरुमा, त्यसपछि थप र थप तीव्र। चार बैग - प्रक्रिया को बीचमा स्वाद र thickener आफ्नो वेनिला मा राख्न।

स्पन्जले केक चेरी liqueur संग भिगो। यो चरण मा, यो, केक unravel सुरु overdone भने, सचेत हुन आवश्यक छ। Shortbread चेरी जाम वा मुरब्बा (यो एक किलोग्राम को तेस्रो लिन्छ) संग lubricated छ। दुवै Korzh मा समान रूप बाहिर राखे चेरी; एक दर्जन बारेमा सजावट लागि बाँकी छन्। फिटेको तीन बिस्कुट विभाजन गरिएको छ। जेली भरिएको कि चेरी साथ ती केक। - चेरी र क्रीम संग स्पन्जले केक - केक क्रीम मात्र साथ जाम संग बालुवा: त्यहाँ सबै यो अनुक्रम छ। अब केक "काला वन चेरी" चकलेट को shavings, चेरी र क्रीम गुलाब संग सजाया र छ घण्टा पूरण लागि राखिएको संग strewn। त्यसपछि यसको स्वाद आनन्द उठाउन सक्छौं।

एक छरितो, तर कुनै कम स्वादिष्ट केक

अन्य कुनै पनि पकवान संग, एक व्यवहार मात्र होइन एक क्लासिक नुस्खा छ छ। अल्छे र पनि druzhaschih पेस्ट्री लागि थुप्रै विविधताहरु आविष्कार। सुन्दर, एकदम प्रामाणिक स्वाद निम्न कालो जंगल केक, चरण नुस्खा द्वारा एक कदम हामी प्रस्ताव जसको लागि छ।

सेतो फोम गर्न त बिस्तारै सुरुमा - एक सानो गरम पानी स्नान मा चीनी को 150 ग्राम, मार 6 अन्डा: चरण 1। भोल्युम 4 पटक द्वारा बढ्न अपेक्षा गरिएको छ। अर्को कचौरा sifted पीठो (ग्लास दुई तिहाई) मा कोका दुई चमचा संग मिश्रित छ र creamed मिश्रण मा बिस्तारै हालिएको छ। ध्यान दिएर हलचल, अन्यथा अन्डा बसोबास र समतल केक र रसीला प्राप्त हुनेछ। आटा एक चिल्लो फारममा हालिएको छ र 30 40 मिनेट देखि 180 डिग्री मा सुखा छ।

चरण 2: जमे चेरी, pitted (400 ग्राम) चीनी को दुई चमचा भरिएको र स्टोभ धारण छ। यो thickens सम्म - उम्लिरहेको पछि, रस मिश्रणों को एक ठूलो भाग, भोजन अवशेषहरु मा थपिएको थियो पानी, mingled र 10 मिनेट को लागि उसिनेर एउटा सानो मात्रा मा पतला एक चम्चा स्टार्च को आधा। तल कसरी शांत - चमचा को एक जोडी - liqueur, ब्रान्डी वा liqueur चेरी बनाइएका खन्याउन।

चरण 3 cooled केक दुई टुक्रा मा कटौती र रस खाना पकाउने गर्दा भिगो चेरी जीत।

चरण 4 अधिकतम फैटी क्रीम (pint) धुलो चिनी (50g) र भानलिन पाउच संग मार। जेली shortcakes माथिल्लो क्रीम हालिएको भन्दा वितरण grated चकलेट र चेरी राखे संग छर्कियो (समान आफ्नो पक्ष daubed)। पनि खडा गर्न हुँदैन यो काला वन केक - यो पटक खान सम्भव छ।

Gelatin काला वन केक

यो विभिन्नता मा प्रयोग समर्थित चेरी, धेरै राम्रो "मानक" समाधान - जो देखि हड्डी हटाइएका छन्। , यसको आफ्नै रस मा बेरी बन्द गर्ने हजुरआमा मा नातेदारहरु छन्, र सबै मानिसहरू पोल स्थिति हो। तिनीहरूले वर्ष को कुनै पनि समय हुनेछ उपलब्ध काला वन केक छ। नुस्खा निम्न तरिका कार्यान्वयन।

1. 2 चम्मच आधा एक घण्टा चिसो पानी gelatin - धेरै सानो वा पक्रेको छैन।
2. चेरी (एक पाउन्ड) र decanted obsushivayut।
3. 6 प्रोटीन मार सुन्दर; धुलो चिनी को 170 G शुरू - तिनीहरूले बाक्लो फोम गठन। स्टपहरू पिटाई।
4. 100 G गाढा (दूध दृष्टिकोण छैन)। सूक्ष्मता चकलेट विश्रामहरू को
5. को उसिनेर पानी अघुलनशील आधा चकलेट दुई-तिहाई कप मा। सुन्दर रूपमा - 150 ग्राम मैदा र मिश्रित मा हालिएको छ।
6. प्रोटीन थपिएका छन् र त्यसपछि kneaded।
7. फारम अनुसार विभाजित छ आटा लगभग 20 मिनेट को लागि सुखा छ र 10 मिनेट को लागि खडा पछि अंगीठी गर्न सारे र अन्तमा cooled छ।
8. काला वन केक "काला वन" धमिलो गरिने एक क्रीम तयारी गर्दै। उहाँलाई pint लागि भारी क्रीम धुलो चिनी को क्रमिक साथै तिहाई किलोग्राम र 150 एमएल संग मार छ चेरी ब्रान्डी (रक्सी पनि उपयुक्त पनि बलियो छैन)। whipping तयार gelatin र खट्टा क्रीम को अर्को पाउन्ड topped रूपमा।
9. केक तीन बराबर भागमा काटे। शीर्ष चेरी राखिएको र तेस्रो तयार क्रीम lubricated। केक को शीर्ष मा राख्नु आफ्नै अर्को तेस्रो भाग द्वारा कवर छ। तर वा नौनी - तेस्रो केक चेरी र एउटै गुलाब को सबै संग सजाया को क्रीम बाँकी, हुन्छ।

यसरी काला वन केक घण्टा एक जोडी को लागि फ्रिज खडा गर्नुपर्छ। समय बस तयार अतिथि स्वागत प्राप्त गर्न पर्याप्त छ।

अल्लाह Kovalchuk के खुसी हुनेछ?

भने गरिएको छ रूपमा, मात्र जर्मन सराहना, प्रेम र सक्रिय काला वन केक तयार। "सबै राम्रो Bude" - उपयोगी पकाउने सुझाव र प्रसिद्ध व्यञ्जन को कम सफल "परिवर्तन" हो कि एक भाग को स्थानान्तरण, यस्तो सुन्दर मिठाई पारित गर्न सकिएन। यहाँ स्थानान्तरण नुस्खा को निर्माताहरू दुनिया साझेदारी गर्न कसरी।

तीन yolks चीनी को दुई चम्मच एक froth गर्न मार। एउटै अन्डा देखि प्रोटीन पहिलो चीनी को एक चम्चा अप भर्न त सानो द्वारा साना नुन को एक चुटकी, संग मार - र पिटाइ जारी छ। स्टार्च को 40 ग्राम धुलो चिनी को 60 ग्राम संग मिश्रित छ; मार र फेरि - को yolks अप भर्न आधा गर्न। मात्र दुई पदार्थ को पाउडर अवशेषहरु र पीठो एक कप, र सबै थपियो सामेल पछि कुल वजन मा उत्तेजित गर्दछ। एक पाक पकवान को तल पीठो संग आफूलाई पाउडर, आटा यसलाई मा राखिएको र आधा एक घण्टा Bake छ, साथ greased। फारम cooled छ, यो कुकी दानव देखि जान्छ र आधा मा विभाजित। दुवै आधा 1 को एक अनुपात बलियो कफी र ब्रान्डी एक मिश्रण संग गर्भवती छन्: 4। को स्नेहन कप भारी क्रीम मार, धुलो चिनी 3 अन्डा yolks, मह र सेतो चकलेट mascarpone पनीर लागि अल्ला Kovalchuk देखि कालो जंगल केक तयार गर्न। यो क्रीम, यो, दोस्रो राखिएको छ फेरि क्रीम संग गंदा, गंदा छ केक बाहिर राखे चेरी, चकलेट चिप्स संग छिडकना र पूरण लागि फ्रिज मा चार घण्टा राखे। र अब उडान दर पाक विचार!

हाम्रो शेफ को सुधार

पहिलो, kirsch प्रतिस्थापन के। यो पेय मा महत्वपूर्ण - गन्ध र चेरी pits को स्वाद। अन्य कुनै पनि रक्सी मात्र बेरी समावेश गर्दछ। त्यसैले तपाईं जर्मन पेय को खोज मा वरिपरि चलिरहेको बिना गर्न चाहनुहुन्छ भने, एक tincture बनाउन वा आफूलाई समाप्त पत्थर थप्न अग्रिम। ब्रान्डी राम्रो प्रतिस्थापन हुनेछ।

फेरि - ताजा र स्थिर चेरी को मतभेद। जामुन उपस्थिति गुमाउनु छैन गर्न, सही सिरप तिनीहरूलाई खाना पकाउन राम्रो। अन्यथा smorschatsya। Compote चेरी प्रयोग गर्न राम्रो छ - यो एकदम स्वाद नभएको हो।

सौन्दर्य स्वादिष्ट हुनुपर्छ

सबैभन्दा व्यञ्जनहरु काला वन केक सजाय ककटेल चेरी सुझाव दिन्छौं। छैन सबै भन्दा राम्रो सल्लाह - यस्तो स्वाद नभएको जामुन कि ककटेल मा आउन पेय को रंग ओझेलमा छैन ताकि जानाजानी गरे। र यो यति सजिलो छैन किन्न। सबै भन्दा राम्रो विकल्प ताजा जामुन हुनेछ। निश्चित tastier हुनेछ - थप्न जामुन को कमी को लागि एक जाम बाहिर निकाले गर्न सकिँदैन वा भिजेको सुकेको।