किन आफ्नो कान मा वोदका थप्न: सिफारिसहरू पाक

वोदका - कुनै पनि रूसी भोजमा पूर्ण मात्र अनुकूल छैन कि एक पेय, तर पनि हरेक गृहिणी को भान्सा मा एक विश्वसनीय सहायक। Oddly पर्याप्त, तर यो मसला लगभग हरेक पकवान मा, पहिलो देखि, मिठाई संग समाप्त थप्छ। अक्सर, वोदका सूप खाना पकाउने समयमा थपिएको छ। किन मा वोदका थप्न नदी माछा को कान? यो लेखमा छलफल गरिनेछ।

कान मा यस पेय थप्दा लागि मुख्य कारण

किन आफ्नो कान मा वोदका थप्न? त्यहाँ दुई कारण छन्:

1. , नदी वा समुद्रमा माछा को तयारी को लागि, प्रयोग विशेष गरी यदि पकवान थप मसलादार स्वाद बनाउन वोदका को कान मा थपियो। यसरी माछा अतिरिक्त सफेदी र बल प्राप्त गर्दछ। सबै माछा टुक्रा यसबाहेक, तिनीहरूले लगभग झर्ने छन् अलग, चिल्लो र रसदार हुन प्रत्याभूति छन्।
2. किन आफ्नो कान अर्को वोदका थप्न? यो पकवान वोदका एक एंटीओक्सिडेंट रूपमा थपिएको छ त स्रोतबाट पानी प्रयोग प्रकृतिका ज्यादातर पकाएको छ।

र केही मानिसहरू यस पेय माछा सूप असामान्य स्वाद दिन्छ भन्ने विश्वास गर्छन्।

किन वोदका को कान र काठ को एक टुक्रा थप्न?

यसलाई आफ्नो कान मा वोदका संग एकदम अक्सर थपियो र जलिरहेको लग थियो उल्लेख गरेको छ।

सारा महाराज द्वारा बताएअनुसार, जो नदी वा समुद्रमा माछा देखि बाहिर खडा गर्न सक्छन् bile, neutralize छ। कोइला लग पूर्ण खराब स्वाद हटाउँदछ। र किन वोदका थप्न खाना पकाउने बेला कान मा? त्यो बारी मा, कि सामाग्री थिए सबै जीवाणुहरु neutralize हुनेछ।

हामी यी दुई उत्पादनहरु संयोजन भने, प्रकृति मा पकाएको सूप विषाक्तता को सम्भावना (प्रयोग नदी पानी पनि) व्यावहारिक शून्य कम छ।

रूस मा वोदका संग सूप को घटना को इतिहास

कान - सूप एक प्रकारको। यो xvi शताब्दीमा रूपमा प्रारम्भिक रूपमा रूस को क्षेत्रमा ज्ञात गरिएको छ। यो समय भनिन्छ गर्न सूप थाले मा यो थियो माछा सूप। शब्द "कान" को नौऔं शताब्दी देखि ज्ञात गरिएको छ। तर समय, यो अवधि मीठो सहित कुनै पनि स्टक, बुझाउँछ। को XII शताब्दीमा लगभग, कान वोदका को वाहेक संग पहिलो सूप नुस्खा को उपस्थिति माछा सूप रूपमा अब बुझ्ने गर्न थाले, र त्यहाँ पनि।

परम्परागत रूसी कान स्पष्ट, केंद्रित माछा बाध्यकारी तरकारी को वाहेक (ठूलो टुक्रा) र मूल बाली संग शोरबा प्रतिनिधित्व छ।

त्यहाँ वोदका संग वर्तमान रूसी सूप को तयारी को लागि धेरै अवस्था हो:

• तिमी धेरै कम गर्मी मा एक ढक्कन आवश्यक पकवान पकाउन;
• माछा पुच्छर, कहिलेकाहीं पनि एक टाउको संग हड्डी र पंख, संग हुनुपर्छ;
• माछा पहिले नै उम्लिरहेको पानी मा राखिएको हुनुपर्छ;
• को शोरबा निश्चित पूरै प्याज राख्नुपर्छ;
• को वोदका आफ्नो कान थपिनेछ भएपछि, तपाईं गर्मी बन्द र पकवान Infuse गर्न अनुमति अनिवार्य छ।

नुस्खा। वोदका को कान

यदि द्वारा नदी न्यानो दिनको लागि तपाईं प्रकट नोस्टाल्जिया, तर सडक र चिसो जाडो मा, यो छोटकरीमा गर्मी को माहौल मा प्रवेश र आफ्नो परिवार वा घनिष्ठ मित्र सुगन्धित सूप खुसी पार्न सम्भव छ। यो नुस्खा दस सर्विंग्स लागि डिजाइन गरिएको छ।

आवश्यक सामाग्री:

• ताजापानी वा saltwater माछा - 800 ग्राम;
• वोदका - 50 ग्राम;
• एक प्याज;
• एक गाजर;
• आलु - मध्यम आकार को तीन टुक्रा;
• डिल को एक गुच्छा;
• कालो peppercorn - 5-6 मटर;
• चलिरहेको पानी - 3-5 लिटर;
• Laurel को दुई वा तीन पानाहरू;
• साग को एक गुच्छा;
• नुन (स्वाद);
• कागति र जैतून प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको सजाने।

तयारी

निम्नानुसार तयारी ठाउँ लिन्छ:

1. माछा आंत, तराजू र नाले को साफ छ। राम्रो धोए, प्राथमिकताको पनि 15 मिनेट को लागि पानी मा भिजेको।
2. पानी एक पैन मा हालिएको र प्लेट राखिएको छ। माछा पानी हालिदिए छ, नुन थपिएको छ। उम्लिरहेको पछि, पकवान 15 मिनेट को लागि पकाएको छ।
3. आलु खुली छन् र coarsely कटा। गाजर धोए र घन मा कटौती। त्यसपछि माछा संग एक पैन मा आलु, गाजर र सारा (खुली) प्याज थपिएको छ।
4. यसबाहेक, पकवान तेजपात, मरिच र कटा साग थपिएको छ। Infused वोदका। आगो तल बन्द, र पकवान दस पन्ध्र मिनेट infused छ।
5. प्याज सूप सूक्ष्मता कटा डिल भरिएको छ सट्टा हटाइएको छ, तर।
6. माछा सूप तयार छ।

प्रत्येक कचौरा मा तालिका मा लागू अघि कागति र जैतून को एक टुकडा थप्नुहोस्।

नुस्खा रातो माछा को सूप वोदका संग

यो नुस्खा मात्र रातो माछा पहिचान गर्ने ती मानिसहरूको लागि विकास भएको थियो।

आवश्यक सामाग्री:

• सामन को 1-1.5 किलोग्राम, एक टाउको बिना निश्चित हुन;
• आलु - 2 टुक्रा;
• गाजर - 2 टुक्रा;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• वोदका को 50 milliliters;
• साग को एक गुच्छा;
• कालो peppercorn;
• Laurel पात;
• स्वाद नुन;
• डिल को गुच्छा;
• हरियो प्याज।

खाना पकाउने नियम

1. माछा, को GUTS, नाले र तराजू हटाउन पुच्छर काटेर गर्न धोए गर्नुपर्छ। माछा लास को रिज साथ कटौती गरिएको छ र त्यसपछि प्रत्येक आधा 3-4 टुक्रा विभाजन गरिएको छ।
2. अर्को तपाईं आलु, गाजर र कटा साग सफा गर्न आवश्यक छ। गाजर बाक्लो स्लाइस कट गर्न सिफारिस गरिएको छ।
3. एक उम्लिरहेको पानी मा पहिले एक कटा प्याज र साग थपियो। तपाईँले पाँच दस मिनेट को लागि मध्यम गर्मी को माथि महाराज पर्छ। त्यसपछि शोरबा गाजर, कान थपियो र अर्को 5 मिनेट को लागि पकाएको छ। पकवान नुन थप्न आवश्यक छ।
4. त्यसपछि तपाईँ आगो न्यूनतम कम छ, माछा मा रक्सी खींचना राख्नु आवश्यक छ। कुनै मामला मा एक ढक्कन संग पैन कवर गर्न सक्दैन। परिणामस्वरूप मिश्रण एक फोडा गर्न आउँछ पछि, तपाईं 5 मिनेट को लागि यो जोश र आलु र मरिच (3-4 मटर) थप्न आवश्यक छ। एक आलु स्ट्यु फेंक पूर्व, यो coarsely कटा गर्नुपर्छ।
5. थपे पछि कान आलु अर्को 15 मिनेट पकाएको। त्यसपछि तपाईं पैन प्याज बाहिर निकाल्न आवश्यक छ। यसबाहेक, एक हत्येदार बरतन मा कटा डिल र chives थप्नुहोस्। पकवान लगभग तयार छ, यो बन्द वोदका र ग्याँस खन्याउन। कान 5-10 मिनेट जिद्दी गर्नुपर्छ र मात्र पछि यो खपत गर्न सकिन्छ।

इच्छित भने, कान मा सेवा गर्दा, तपाईं कागति केही स्लाइस थप्न सक्नुहुन्छ।

वोदका संग नुस्खा तीन सूप (माछा मार्ने)

यो पकवान रूपमा प्रयोग पकाउने लागि तीन शोरबा, एउटा नाम छ। सुरुमा, साना माछा को एक सूप, मध्यम आकार को त्यसपछि सेतो माछा छ, र तेस्रो ठूलो सूप महान माछा आउँछ।

आवश्यक सामाग्री:

• सानो माछा को एक किलोग्राम - अड्डा, Ruff;
• सेतो मध्य माछा को एक किलोग्राम - ब्रीम, आक्षेप;
• एक महान माछा को एक किलोग्राम - अड्डा, sturgeon;
• प्याज - तीन टुक्रा;
• आलु - पाँच वटा टुक्रा;
• धेरै Laurel छोड्दा;
• साग;
• वोदका को 50 milliliters;
• स्वाद नुन;
• सजाने साग।

तयारी

वोदका संग कान माछा मार्ने निम्न योजना अनुसार तयार:

1. सबै माछा, धोए छ GUTS हटाइएको, नाले।
2. थप सारा माछा cheesecloth मा fastened र चिसो पानी मा राखिएको, आगो धारण purified। यो नै पानी नुन, प्याज र साग थपिएको छ।
3. पानी, फोडे जब फोम हटाइएको छ, आगो कम छ। जस्तै, 30 मिनेट लागि पकवान पकाउन आवश्यकता। त्यसपछि बन्द शोरबा फिल्टर छ साग मूल हटाइएको छ आगो, माछा, प्याज बारी र, र।
4. अग्रिम ठूलो माछा ठूलो टुक्रा मा कटौती छ gutted।
5. त्यसपछि ठूलो माछा, एउटै पट राख्नु छ 15 मिनेट को लागि जोश र बाहिर लगियो।
6. बोक्रा आलु, ठूलो टुक्रा मा कटौती र कान मा राखे। 15 मिनेट को लागि कुक आवश्यक छ।
7. कान औसत माछा, तेजपात र केही Goroshkov मरिच राख्नु भएको छ। कुकिङ बाहिर छ माछा को तयारी पूरा गर्नको लागि। किन वोदका को कान मा थपियो तपाईं पहिले नै थाहा छ, त्यसैले तपाईँले यसलाई सुरक्षित तवरले खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ।
8. आगो कान एक ढक्कन ढाकिएको र 7-10 मिनेट जिद्दी छ, तल बन्द।

सजावट लागि सेवा जडीबुटी प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको।

कोदो र वोदका एक पाइक देखि नुस्खा सूप

उनको कान सिर्फ एक वास्तविक पाप हो को भने, माछा मार्ने पाइक समातियो समयमा, बाहिर खाना पकाउन छैन। यो माछा सूप धेरै स्वादिष्ट बनाउन हुनेछ, र वोदका को वाहेक संग एक निश्चित शान थप्नेछ।

आवश्यक सामाग्री:

• पाइक - 800 ग्राम;
• आलु - 2 टुक्रा;
• कोदो - 70 ग्राम;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• तेजपात - 1 एकाइ;
• मरिच (मटर) - 5-6 टुक्रा;
• स्वाद नुन;
• वोदका - 50 ग्राम;
• डिल एक गुच्छा।

निम्नानुसार अल्गोरिदम को तयारी छ:

1. पाइक, टुक्रा मा कटौती छ चिसो पानी भरिएको छ, र त्यसपछि एक उच्च ज्वाला मा एक फोडा गर्न ल्याए।
2. फोम छ, नुन थपियो हटाइएको र शोरबा 10-15 मिनेट मध्यम गर्मी मा फोडा गर्न जारी छ।
3. कोदो गर्न समानान्तर राम्ररी चिसो पानी धोए। सफा प्याज (साफ गर्न आवश्यक छैन)। गाजर पातलो स्लाइस मा कटौती। आलु ठूलो टुक्रा कटौती गर्न आवश्यक छ।
4. कान कोदो, प्याज, गाजर र आलु थपिएको छ। को सूप समय को लागि, कहिले काँही जगाएर आवश्यक Simmer पकाएको कोदो सम्म, लगभग 40 मिनेट छ। त्यसपछि पकवान मा तपाईंलाई थाहा रूप मा, तेजपात, मरिच थप्न र, कान मा वोदका थप्न किन, को पेय खन्याउन। आगो न्यूनतम कम छ, र कान अर्को 5 मिनेट उसिनेर।

कटा डिल संग छर्कियो तालिका कान को दाखिला को समयमा।

किन आफ्नो कान मा वोदका थप्न? यो पेय पकवान र धनी स्वाद piquancy दिन्छ कि अन्तमा गर्न सकिन्छ। कम्तिमा लायक आफ्नो जीवनमा एक पटक हरेक महिला वोदका संग सूप खाना पकाउनु। खानपान!