सानो र ठूलो - नदी माछा पकाएको सूप रूपमा

कान - एक स्वादिष्ट पकवान, wherein विशिष्ट, तर एक सुखद सुगन्ध। हुनुको प्रकृति द्वारा एक माछा सूप, यसलाई आवश्यक मात्र ताजी प्रयोग तयार हुनुपर्छ। अन्यथा पकवान एक वास्तविक सूप छैन छलफल गरिनेछ। विशेष गरी स्थिर सामाग्री प्रयोग गर्न अनुमति छैन। यस लेखमा नदी माछा को सूप कसरी तयार वर्णन गर्दछ। यसले पकवान एकदम सजिलो र सरल छ stowed।

महत्वपूर्ण सुझाव र चाल

नदी माछा को सबै भन्दा राम्रो र स्वादिष्ट सूप यसको प्रजाति धेरै प्रयोग गरेर प्राप्त भएको छ। खुला आगो तुरुन्तै क्याच पछि साँचो मार्चिङ व्यञ्जन को तयारी मा सबै "जरिवाना" समातिए माछा मार्ने प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यो पट मा हालिएको छ, र Ruff र अड्डा तराजू को छैन साफ गर्न सकिन्छ। तर कुनै पनि माछा, पनि साना eviscerate, अझै पनि छ। अधिक प्रजातिहरु हार्दिक र सुगन्धित शोरबा बाहिर जान्छ, प्रयोग गरिन्छ।

खोक्रो को पकाएको कान सम्म पानी माछा, बाँकी सामाग्री तयार मा लगे हुन। ठूलो पकडे नमूनों राम्ररी र ध्यानपूर्वक तपाईं झुक्किएर gallbladder नाश गर्न सक्नुहुन्छ किनकी, पेट मुक्त। यस्तो "बिग्रेको" विभाजन मा माछा "धैर्य" सबै भाँडा को तीतो स्वाद बिगार्छ गर्न सक्नुहुन्छ। तसर्थ, bile मासु गर्न हुन्छ जब बन्द यो नै समय मा एक बिट regretting छैन आसपास क्षेत्र कब्जा, र त्यसपछि पानी चलिरहेको अन्तर्गत राम्ररी कुल्ला कटौती। मध्यम र ठूलो लास को बराबर टुक्रा मा विभाजित भएको शोरबा मा straining पछि राख्नु। पनि नदी माछा को कान सामान्यतया यस्तो प्याज, ताजा गाजर र आलु रूपमा तरकारी अनुभवी। पकाउने प्रक्रिया मा, ले घटक पचाउन छैन ख्याल। माछा वजन को सूप मा dipping पछि 10-20 मिनेट लागि पर्याप्त छ। विभिन्न मसला र जडीबुटी को एक ठूलो संख्या प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्। सेवा तातो, "धुवाँ", माछा को केही टुक्रा लागि कचौरा प्रत्येक राख्दै।

पकाएको कान रूपमा "साधारण" नदी माछा

सामाग्री:

- ताजा (कुनै पनि) माछा को 2.5-3 किलो;

- कच्चा सादा पानी 3.5 लिटर;

- 2 मध्यम प्याज प्याज;

- 1 गाजर;

- 1 सानो parsnip मूल;

- 4 मध्यम आलु कटौती;

- 3 Laurel पात;

- 1 ठूलो गुच्छा ताजा डिल जवान;

- सुगन्धित मरिच को 7-8 मटर;

- 1 चम्मच .. ड्राई पाउडर tarragon;

- कला को 1 भाग। एल। साधारण नुन।

तयारी

1. तातो मा, हल्कासित पानी राख्नु आलु, कटी पराल नुनीन। तपाईंले तुरुन्तै माछा टाउको (को नाले बिना) र पुच्छर कम गर्न सक्नुहुन्छ।
2. उम्लिरहेको पछि, गठन भएको फोम हटाउन। प्याज र काट्नु को parsnips र गाजर एक भद्दा grater प्रयोग काट्नु। तरकारी ठूलो पैन बाहिर राख्नु र लगभग 20 मिनेट simmer।
3. नदी माछा को कान आवश्यक पनि उसिनेर छैन बाहेक, ठूलो टुक्रा समावेश छ। को एक ला कार्टे (5-6 सेमी चौडा) र तरकारी संग समाप्त शोरबा मा कम को नै भाग गर्न मुख्य बाध्यकारी संघटक विभाजन।
4. 15 मिनेट पछि। ढिलो पकाउने माछा तैयारी गर्न आउँछ। स्वाद र सबै मसला खन्याउन नुन संग सिजन। कटा ताजा जडीबुटी कान बन्द आगो पछि फेंक। पकवान बारेमा 10 मिनेट को लागि Infuse गर्न अनुमति दिनुहोस्। सुगन्ध Mouthwatering, छैन यो छ?