के मीठो रक्सी पिउन? कस्तो मीठो रक्सी चयन गर्न?

वाइन - देवहरूको यस अमृत, जीवन भर हामीलाई सँगसँगै एक पेय। केही देशहरूमा - संस्कृति एक तत्व हो। यो घाम पेय हो - पुरातन समयमा समेत मान्छे अंगूर वाइन भनेर विश्वास गरे। यो बनेको छ जो सबै अङ्गुर पछि, सङ्कलन र सूर्य गरेको रेज अवशोषित, आफ्नो जामुन मा ऊर्जा भण्डारण गर्दछ, र त्यसपछि मानिसहरूलाई प्रसारित। मानिसहरूले - यो सबै उज्ज्वल र अद्भुत यो पेय प्रकृति खराब र गाढा (एउटै रक्सी) दिए छ कि सोच्न त्यसैले बिल्कुल सही छ।

रक्सी बारेमा थप जान्न

आज, तपाईं रातो, सेतो र पाउन सक्नुहुन्छ उठ्नुभयो। आफ्नो रंग तिनीहरूले गरियो जो देखि अंगूर को विविधता मा निर्भर गर्दछ। त्यसैले, लागि रेड वाइन अङ्गुर गाढा रंग प्रयोग। र अब पनि अडान पेय, को गाढा यो बन्नेछ। सर्वश्रेष्ठ पुराना मदिरा एक उज्ज्वल, धनी, माणिक रंग छ। बारी मा, सेतो रक्सी हल्का अङ्गुर प्राप्त छ। यो पेय पहेंलो वा सुनको हरियो रंग छ। र अम्बर रङ्ग दाखमद्य बलियो र धेरै पुरानो छ भनेर भन्न सकिन्छ।

रक्सी को स्वाद जो देखि यो बनेको छ अंगूर को विविधता मा मात्र होइन निर्भर कसरी बोटहरू हुर्किसकेका थिए जो, क्षेत्र को climatic अवस्था माटो को धेरै। त्यसैले, विभिन्न देशहरूमा उत्पादन नै नाम संग रक्सी, एकदम स्वाद भिन्न। उही स्थानमा तर विभिन्न समयमा उत्पादन जो पेय, नस्ल फरक थियो किनभने, एउटा फरक स्वाद विनियोजन गरिनेछ।

के रक्सी को प्रकार?

सबै रक्सी - र सेतो र रातो र गुलाबी - यसको अभिप्रेत उद्देश्य लागि निम्न भागमा विभाजन गर्न। चमचा रक्सी को (सुक्खा, अर्ध-मीठा र अर्ध-सुक्खा): तिनीहरूले तालिका एक स्वादिष्ट थपिएको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पनि मिठाई (सुदृढ, liqueur): तिनीहरूले मिठाईहरू रूपमा प्रयोग गरिन्छ। कति प्यारो रक्सी र सुक्खा कस्तो बाहिर क्रमबद्ध गर्न? चिनी र रक्सीको प्रतिशत देखो, लेबल मा संकेत गर्नुभयो।

यसरी, टेबल रक्सी रूपमा ड्राई, वर्गीकृत छ भने प्रति 1 2.5 ग्राम 100 एमएल चीनी सामग्री। ई चीनी लगभग पूर्ण किण्वित। यी मदिरा को स्वाद हल्का र अमिलो छन्। यो रक्सी सामग्री - 6 14%।

अर्ध-मीठा रक्सी, यो semidry छ समावेश 3 देखि चीनी को 8%, र पातलो peculiar स्वाद छ। दुर्भाग्यवश, त्यस्तो मदिरा ड्राई भन्दा कम स्थिर। तथ्यलाई पनि पेय पदार्थ लागि बोतल मा फैल पछि कारण यो मा चीनी को उपस्थितिको जीव रसायन प्रक्रिया जारी छ। तसर्थ, रक्सी र त्यसपछि, परिपक्व पुरानो र क्षय बढिरहन्छ। को तेज विघटन चक्र एक अर्ध-मीठा रक्सी छ।

यी प्रक्रियाहरू रक्सी सुस्त गर्न थपिएको छ। यसरी प्राप्त liqueur मदिरा सुदृढ र माथि 30% चीनी र 20% रक्सी, क्रमशः गर्न युक्त।

अर्द्ध-मीठा मदिरा को उत्पादन मा

र अब मीठो रक्सी कसरी बनाउने कुरा गरौं। को (कहिले काँही धेरै प्रजातिहरू) अङ्गुर एक किसिम को प्रयोग गरेर पेय को तयारी को लागि नियम, रूपमा। त्यहाँ रंग आधारमा उत्पादन मा सानो फरक छ। उदाहरणका लागि, गुलाबी र सेतो मिठाई मदिरा छैन पूर्णतया rabble अङ्गुरको रस मज्जा बिना (बेरी बीउ र छालाको) को परिणाम हो। बीउ र छालाको - बारी, रातो मा। अर्द्ध-मीठा रक्सी को उत्पादन मा सबै भन्दा राम्रो wort (पहिलो दबाव र बहाव) प्रयोग।

यसलाई मा चीनी को सामग्री समाप्त रक्सी लागि आवश्यक स्तरमा खस्छ गर्दा तयार-pasteurized मिश्रण cooled र त्यसपछि छ precipitate अलग गर्न फिल्टर: सिर्जना प्रक्रिया wort को किण्वन मा हुन्छन्। यसरी 2 ^ओ को एक तापमान मा विशेष ठंडा Chambers दुई महिनाको लागि रहनुपर्छ जो कच्चा रक्सी आवश्यक छ, तयार ^{पारे।} त्यसपछि रक्सी फिल्टर र बोतल छ।

कसरी चयन गर्ने?

कुनै पनि रक्सी, घरेलू उत्पादन र आयात र जहाँ रक्सी देशका आयात - प्राचीन शिल्प र भाग संस्कृति दुवै उत्कृष्ट हुन सक्छ, र सबै भन्दा साधारण र कहिलेकाहीं पनि भयानक। तपाईं प्रयास कहिल्यै गर्नुभएका फ्रान्स, आउँछ सबै भन्दा राम्रो अर्द्ध-मीठा रक्सी लागि पैसा धेरै तिर्ने, तपाईं मोहित र विपरित दुवै हुन सक्छ। यो कुरा सबैले आफ्नै स्वाद र एक हुन कसरी आफ्नो अवधारणा छ कि छ "वास्तविक फ्रान्सेली रक्सी।" र गल्ती गर्न डर छैन, तपाईं प्रयास गर्न आवश्यक छ।

कम से कम समय समयमा टेस्टिङ, व्यवस्था। तपाईं जो स्वाद आदर्श पेय र मूल्य छ आफैलाई लागि निर्धारण गर्न धेरै प्रजातिहरू प्रयास गर्न आवश्यक छ। यो आवश्यक छैन केवल शास्त्रीय फ्रान्सेली मा बास, र अन्य प्रजातिहरू रोज्न छ। राम्रो-मानिन्छ र इटालियन, र स्पेनिश, र पोर्चुगिज मदिरा। को जोरजियन र Moldovan अर्द्ध-मीठा मदिरा (तिनीहरूलाई केही बस उत्साहित छन् समीक्षा) याद गर्नुहोस्। उल्लेखनीय पनि जर्मनी र दक्षिण अमेरिका देखि पिउने।

लेबल मा संख्या

लेबल मा के लेखिएको छ राम्ररी पढ्नुहोस्। र तपाईं एक विदेशी भाषामा लेखिएको रक्सी को नाम को सही उच्चारण, त्यसपछि संख्या मा पक्कै तपाईं ठ्याक्कै बुझ्न पक्का हुन सक्छौं भने छैन। तिनीहरूले नै लिखित सबै भाषामा लाभ उठाउन। यसैले, पेय को निर्माण को वर्ष देख। यो अनुसार, एक सजिलै बुझ्न सक्छन्, यो पुराना रक्सी वा साधारण। यसरी, अर्ध-मीठा पुराना रक्सी कम्तिमा 1.5 वर्ष को लागि ढिला गर्नु हुँदैन। रिलिज पछि अर्को वर्ष खपत साधारण, यो क्रमशः, यो धेरै सस्ता छ, खडा गर्न सक्दैन।

अर्को तपाईं ध्यान गर्नुपर्छ के - यो रक्सी सामग्रीको प्रतिशत छ, यसलाई Alc उल्लेख छ। एक प्रतिशतको रूपमा गर्न चीनी पनि उल्लेख गरिएको छ। त्यसैले, पनि नाम थाह बिना, तपाईं सधैं हेर्न सक्नुहुन्छ कति प्यारो खरीद रक्सी र यो भाँडा संग संयोजन कसरी। ठीक छ, रंग सजिलै बोतल द्वारा distinguishable छ।

सबै भन्दा राम्रो मीठो वाइन Georgia

फ्रान्स यसको रातो र सेतो ड्राई मदिरा लागि प्रसिद्ध छ, र अर्ध-मीठा रूपमा, सबै Georgia को laurels हुन्छ। यसरी, सबै भन्दा लोकप्रिय ब्रान्ड:

"Ahansheni" - एक मजबूत र सुखद चकलेट स्वाद संग उत्कृष्ट अर्द्ध-मीठा रेड वाइन। यो पेय एक गाढा माणिक रंग र स्वाद को एक दुर्लभ अनुरूप छ।

"Kindzmarauli" - रातो अर्ध-मीठा रक्सी, पाकेको चेरी को रंग। यो Kakheti को घाटिहरुमा मा हुर्केका र सुरिलो, मखमली स्वाद को लागि प्रसिद्ध छ।

"हीरा उपत्यका" - रातो र सेतो ताजा फूलगुच्छा र थोरै varietal सुगन्ध संग अर्द्ध-मीठा रक्सी।

"Hvanchkara" - एक अर्ध-मीठा मदिरा को एक वास्तविक मणि। स्मार्ट गाढा-माणिक रंग, बलियो सुगन्ध र ऐंसेलु सुझावको साथ मखमली स्वाद धन्यवाद अन्तर्राष्ट्रिय को विजेता भएको रक्सी tastings।

प्रतियोगिहरु

Georgia संग एकदम सफलतापूर्वक जर्मन इटालेलीहरू र अमेरिका संग प्रतिस्पर्धा।

«TOKAI» (TOKAI) - प्रसिद्ध अर्द्ध-मीठा र मीठो वाइन, संयुक्त राज्य अमेरिका मा उत्पादित। ड्राई - जो अधिकांश हंगेरी ब्रांडेड उत्पादनहरु, के गर्न केही छैन।

"Rheinhessen» (Rheinhessen) र "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - एक बाक्लो बनावट संग सुन्दर सेतो र अर्ध-मीठा पेय। सबै भन्दा राम्रो जर्मन रक्सी केही, यो राइन मा हुर्केका अङ्गुर देखि गरे।

"Asti» (Asti) - सबै भन्दा राम्रो वाइन इटाली को उत्तरी प्रान्तमा उत्पादन।

छनौट गुणस्तर

नाम बाट स्पष्ट छ, एक असल अर्द्ध-मीठा रक्सी स्वाद मा एक निश्चित मिठास हुनुपर्छ। सस्तो प्रजातिहरू स्वाद भिन्न र एक बाँणशैली अम्लता कुरा resembling ड्राई दिन। आवश्यक प्रविधिहरू को अभाव केही निर्माता पनि अधिक चिनी थपेर यो दोष सच्याउन प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ। तर, यो winemaker देखि यो आवश्यक छैन। मुख्य कार्य - एक फूलगुच्छा सिर्जना गर्न। यसरी, बस पर्याप्त कम गुणस्तर को रक्सी भेद गर्न - यो फूलगुच्छा छैन: प्लम, जामुन, फूल, मीठो मरिच र सुकेको फल टिप्पणीहरू।

तपाईं अझै निम्न तथ्याङ्कले ध्यान गर्न सक्नुहुन्छ। गुणस्तरीय मिठाई रक्सी 9 देखि 12% रक्सी र प्रति लीटर चीनी को 30-80 ग्राम गर्न हुनु पर्छ। तपाईं नक्कली अघि - यदि संख्या थप्न छैन अप।

संयोजन

र अन्तिम, कुनै कम महत्त्वपूर्ण बिन्दु - संयोजन। के मीठो रक्सी पिउन? कडे नियम तथा नियमहरु यहाँ छैन। मात्र मासु, र सेतो - - माछा, अब मुख्य कुरा हो - यो आफ्नो कल्पना हो रेड वाइन: त्यहाँ निर्धारण थिए अघि भने। परीक्षण गर्न नडराऊ! यस सजिलो पेय हो, र विपरित, अधिक जटिल व्यञ्जन तर सफलता को लागि एक सुनौलो नियम सम्झना।

तपाईं पूर्व-परीक्षण संयोजन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसरी, अर्ध-मीठा रक्सी राम्रो समुद्री (केकडे, Oysters र क्यान्सर) गर्न साथै विभिन्न तरकारी व्यञ्जन (काउली, हरियो मटर, आदि) लागू .. सामान्य मा, सेतो अर्द्ध-मीठा मदिरा माछा लागि tangy सस, सेतो मासु कुखुरा र बाछाको मासु, मुलायम पनीरों, pates र sausages राम्रोसँग जानुहोस्। रोचक मिश्रण - क्रीम सस संग भाँडा। सेतो रक्सी पूर्ण यसको मलाईदार स्वाद complements। मुख्य कुरा गर्दा सेतो अर्द्ध-मीठा रक्सी गर्न एक खाजा छनौट - यो आफ्नो नाजुक स्वाद overshadow छैन। एक विशेषता गंध संग मसालेदार र पन्जेन्ट जडीबुटी जोगिन।

रातो semisweet रक्सी - मिठाईहरू, जो निम्न भोजन हो एउटा ठूलो वाहेक: गैर-तेज पनीरों, चकलेट, कुकिज, आइसक्रिम र फल। ठूलो विकल्प - चकलेट केक, यसको धनी स्वाद जोड हुनेछ जो संग एक रक्सी पेश गर्न।