कैन्यन: व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने प्रविधी।

यो मेन्टल हामीलाई केन्द्रीय एशियाली राष्ट्रका प्रस्तुत कि बाहिर जान्छ। उपस्थिति मा तिनीहरूले पकौडी धेरै फरक छैन, तर यो मात्र गलत भ्रम छ। सामान्य पकौडी गर्न यसको विपरीत, यो पकवान धमाकेदार छ। यो एक भर्नको रूपमा, सामान्यतया प्याज संग पाठो को सानो टुक्रा मा कटा प्रयोग टिप्पण लायक छ। र यो केवल एक मासु Grinder मार्फत scrolled भन्दा, यो सिर्फ कटा थियो अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ। ठीक पकौडी, तयार व्यञ्जनहरु कि nuances धेरै समावेश, यो तल बाहिर सेट नियम पालन गर्न आवश्यक छ। त्यसैले:

• आफ्नो को कुना मोडेलिंग गर्दा हात बिना बोतल वा रोलिंग पिन सुरक्षित गर्नेछ हुन, त्यसैले तिनीहरू प्राप्त पूर्ण छाप हुनेछ;
• विशेष Manti kaskane कडाई तिनीहरूलाई tenderize निषेध decoupling को प्रक्रिया मा;
• विभिन्न व्यञ्जनहरु व्यञ्जन कीमा बनाएको मासु (प्याज, डिल, गाजर, आदि) मा थपिएको सबै प्रकारका चाहनुभएको, र विभिन्न तातो मसला थप्ने छ;
• त्यहाँ एक कप को रूप मा खुला शीर्ष आफ्नो मोडेलिंग लागि विकल्प छन्।

, यो Uzbeks गरेको छ जस्तै manti साँचो पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो धेरै सुरुमा यो जस्तो हुन सक्छ भन्दा सजिलो छ कि बाहिर जान्छ। खाना पकाउने उज़्बेक पकौडी, व्यञ्जनहरु तल वर्णन छन्।

आवश्यक सामाग्री:

• गहुँको पीठो (आधा किलो);
• अन्डा (5 टुक्रा);
• बोतल पानी (छैन 150 भन्दा बढी मिमी);
• मासु tenderloin (1 किलो) को sirloin;
• प्याज (पाउन्ड);
• नुन (20 ग्राम);
• जमीन मरिच (7 G);
• kurdjuchnogo बोसो (150g भन्दा कम)।

आटा को तयारी गर्न पाउँदा। यस को लागि यो अन्डा, पीठो, नुन र पानी अलिकति रकम मिश्रण गर्न आवश्यक छ। आटा मुछ्नु, एक बल मा रोल अप, कुनै पनि कपडा कवर (खाली), र आटा रोल यो एक तह मा (जो 1-2 मिमी मोटाइ) र बराबर वर्गहरूको मा विभाजित भनेर पछि समाप्त हटाउन बारे मा 30 मिनेट छोड्न (10 10 सेमी)।

कि पछि, हामी भर्ने को तयारी गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। यो गर्न, हामी सूक्ष्मता बीफ को शरीर ढाल्नु आवश्यक (तपाईँले एक मासु Grinder पास गर्न सक्छ, तर बरु ठूलो जाली संग)। को कीमा बनाएको मासु कीमा बनाएको प्याज, azhgon, मरिच र नुन पानी (चम्मच को एक जोडी) थप्न, सबै राम्ररी मिश्रण। त्यसपछि टुक्रा पुच्छर को बोसो (एक सेम को आकार) कटौती।

र यी सबै कदम पछि, तपाईं स्वादिष्ट र अति स्वादिष्ट पकवान पकाउन तयार हुनुहुन्छ। तपाईं पकौडी कसरी sculpt गर्न, र यो गर्नुपर्छ भनेर थाहा छ? भने, त्यसपछि यो तपाईं यो लेख मार्फत सिक्न हुनेछ के छ।

त्यसैले, पकौडी, ध्यान दिएर अवलोकन गर्नुपर्छ जो को व्यञ्जनहरु तयार, र यो गर्न, यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्। प्रत्येक वर्ग परीक्षण कीमा बनाएको मासु (1 Tbsp। Spoonful) र बोसो (पर्याप्त 1st टुक्रा) मा राख्नु, त्यसपछि आटा को शीर्ष सुरक्षित। यसको सुकाउने, नजिक नैपकिन तयार पकौडी (स्तरों) जोगिन र त्यसपछि prelubricated जाली तेल तिनीहरूलाई राख्न कैन्यन-Kaskala मात्र तिनीहरूले प्रत्येक अन्य नछोऊ भनेर तिनीहरूलाई चिसो पानी छिडकना र जोश कस कुनै घण्टा बन्द (प्राथमिकताको 45 मिनेट)। तपाईं पकौडी को तयारी बिस्तारै सुक्खामा हुनेछ समयमा, यो शाब्दिक तिनीहरूलाई तातो पानी संग समय र ओवन रैक को एक जोडी पानी सक्नुहुन्छ याद भने। तपाईं पकौडी रूपमा नुनीन पानी तिनीहरूलाई खाना पकाउन जाँदैछन् भने, तिनीहरू पानी उम्लिरहेको पछि आधा एक घण्टा तयार हुनेछ।

पकाएको पकौडी, आफ्नो धनी शोरबा भर्न एक सानो हरियो धनिया र मरिच थप्न खट्टा क्रीम वा katyk सिफारिस वा अरू।

तथापि, कैन्यन रेज, व्यञ्जनहरु वैविध्यपूर्ण हो, फरक तयार गर्न सकिन्छ। तपाईं perekalennom गठन सुनको खैरो सम्म तेल तिनीहरूलाई तलना पर्छ यो गर्न, त्यसपछि Manti kaskan तिनीहरूलाई राख्नु र पहिले नै एक जोडी, पूर्ण तत्परता गर्न ल्याउन। खैर, केवल 25 मिनेट पकाउन यी पकौडी एक सानो छिटो हुनेछ।