कोइला माछा: विस्तृत वर्णन र तयार लागि विधिहरू

को पानी संसारको बासिन्दाहरू बीचमा आफ्नो विवरण कल्पना गर्न कहिलेकाहीं गाह्रो छ कि रूपमा अचम्मको व्यक्तिहरूलाई मार्फत आउनुहोस्। मान्छे यसरी आफ्नो व्यक्तित्व र विशेष अद्वितीय गुण emphasizing, असामान्य नाम यस पशु दिनुहोस्। Coley समुद्र गहिराइमा को धेरै बासिन्दा सबैभन्दा प्रमुख प्रतिनिधि मानिन्छ। मान्छे कदर गर्न सिकें र अभ्यास मा यसको व्यक्तिगत विशेषताहरु र उपयोगी गुण राख्नु छ।

वासस्थानमा सुविधाहरू

Coley मुख्य रूप प्रशान्त महासागर को गहिराइमा बसाबास गर्नु जो Anoplopomovyh एक परिवार, एक छ। अक्सर यो अलास्का देखि बाजा क्यालिफोर्निया गर्न अमेरिका को पश्चिम तट साथ पाउन सकिन्छ।

को 19 औं शताब्दीमा ठूलो माछा मार्ने विषयको देखि त्यहाँ माछा यस प्रकारको छ। हाम्रो देशमा प्रजाति को सबैभन्दा ठूलो नम्बर Bering Strait देखि, को करिल द्वीप र कामचट्का को तट साथ फेला परेन। माछा को यो प्रजाति को प्रतिनिधिहरु मुख्यतः 300 2700 मा मीटर गहिराई मा पाउन सकिन्छ। त्यहाँ मुख्यतः वयस्क द्वारा Inhabited छन्। भुट्नु र त्यसै को लार्वा - एक पिलाजिक जीव किनभने उनको वृद्धि समयमा तिनीहरूले समुद्र तल्ला टाढा पानी को सतह तहहरू बाँचिरहेका छौं। Coley सबैभन्दा पुरानो पुरानो बीचमा छ। यसलाई पूर्ण पर्यावरण अवस्था अनुकूल छ। केही प्रजाति अधिकतम जीवन span किन छ जो गहिरो समुद्र बासिन्दाहरू बाँकी विशिष्ट उमेर, को 65 वर्ष पुग्यो सायद छ।

पोषण सूचना

Coley, विशेषज्ञहरु अनुसार, एक धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ उत्पादन मानिन्छ। यो प्रोटिनको एकदम बिट (को लास को खाद्य भाग बारेमा 12-13 प्रतिशत समावेश)। र यसको मासु मा बोसो बारेमा मात्र 16-17 प्रतिशत छन्। को peculiarity यसलाई समान सम्पूर्ण लम्बाइ भन्दा वितरण गरिएको छ भन्ने तथ्यलाई मा निहित। यसले मासु को आदर्श बनावट बनाउँछ, तर पनि यसको स्वाद र सुगन्ध सुधार गर्छ। यो माछा micro- र macronutrients को बस एक गोदाम छ। यो पोटासियम, क्लोरिन, फ्लोरिन, सल्फर र सोडियम मा धनी छ। यसबाहेक, म्याग्नेसियम, क्याल्सियम, फलाम कम महत्त्वपूर्ण कुरा, कुनै निकल र मोलाइबडेनियम छन्। यो उत्पादन भिटामिन धेरै धनी छ। मासु समावेश पीपी र बी _2, र कलेजो उत्पादन को खाद्य भाग 100 ग्राम को कुल ताप मूल्य 200.9 किलो कैलोरी एक र डी को यसको प्रयोगमा धनी अद्वितीय छ। यो सम्भव छैन निरन्तर दैनिक आहार मा यसको प्रयोग हुन्छ। तर उच्च पोषण मूल्य मानव शरीर अवश्य छ यो उत्पादन सीमित मात्रा मा छ भन्ने संकेत गर्छ।

विस्तृत विवरण

भण्डारमा उत्पादन भ्रममा छैन, तपाईंले यो कोइला माछा कस्तो देखिन्छ जान्नु आवश्यक छ। फोटोग्राफी हामीलाई यसको उत्कृष्ट सुविधाहरू सबै हेर्न मद्दत गर्छ।

यो माछा को शरीर को आकार एक torpedo जस्तो। यो thorns बिना एक लम्बी गोलाकार टाउको छ, तर दुई nostrils, को पक्ष मा स्थित, र पातलो caudal peduncle संग। माछा को सम्पूर्ण शरीर सानो तराजू ढाकिएको छ। फिर्ता, पंख एक जोडी, र पुच्छर सानो recess छ। माथि 120 सेन्टिमिटर केही नमूनों को अधिकतम लम्बाइ र 30 किलो वजन। तथापि, प्रकृति मा अक्सर साना नमूनहरुको मार्फत आउनुहोस्। यो माछा धेरै नाम छ रोचक छ। क्यालिफोर्निया मा, किनभने उनको छाला को रंग को कालो वा नीलो कड भनिन्छ र अलास्का निवासी यो सुन्दर सेबल माछा कल। बाहिरबाट, यो एक लम्बी र धुरी जस्तो। तसर्थ, नाम यस्ता जनावरहरू लिएको दस्ते - Scorpaeniformes। धेरै राज्य कारण यसको सुन्दर, तेल खुशबूदार र धेरै स्वादिष्ट मासु गहिरो-समुद्र माछाहरू को माछा मार्ने मा संलग्न छन्।

पाकेका कालो कड

हाम्रो पसलहरूमा यस्ता माछा अझै पनि अत्यन्तै दुर्लभ मार्फत आउँछ। त्यसैले, कोइला माछा कसरी तयार सोच, यो किन्न पर्याप्त भाग्यमानी थिए ती। यो लागि व्यञ्जनहरु तपाईं एक किसिम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। आखिर, सेतो मासु तेल कालो किनभने यसको उच्च बोसो सामग्रीको कड नै पूर्ण पकाएको बढाउँछ। यो भुट्नु, धुवाँ, स्ट्यु वा पाक्नु गर्न सजिलो हुन सक्छ। कुनै पनि मामला मा, पकवान कोमल, रसदार र धेरै flavorful बाहिर बारी हुनेछ।

उदाहरणका लागि, पन्नी यसको पाक को एक भेद विचार गर्नुहोस्। आवश्यकता काम गर्न प्रति किलोग्राम पट्टिका कालो कड 1 कागति, 200 ग्राम जैतून (pitted), लसुन को ल्वाड़ डिल बीम, तेल, नुन, चौथाई चम्मच जीरा, जमीन मरिच 75 ग्राम, साथै साढे चम्मच डिल बीउ जीरा।

तयार पकवान सरल छ:

1. पहिलो, मासु 4 टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ।
2. त्यसपछि, डिल स्पैनिश मा Chop थप्न कुचल लसुन, साथै सामाग्री (मरिच, तेल बीउ र नुन) को केही रूपमा। मिश्रण पैन धारण थियो, र ढक्कन अन्तर्गत 10 मिनेट खाना पकाउन र त्यसपछि cooled।
3. चार पात पन्नी fluff तेल। माछा प्रत्येक टुक्रा हालेर कागति स्लाइस र जैतून को स्लाइस थपेर तयार एक मिश्रण संग कवर। उपलब्ध ठाउँ भित्र रहन रूपमा त खाम को रूप मा पन्नी को किनाराको र्याप।
4. Billets को ट्रे मा राख्नु र ओवन यसलाई पठाउन, यो मनमोहक छ 180 डिग्री गर्न पूर्व-गरम छ।

15-17 मिनेट मार्फत लिफाफें प्राप्त र उत्कृष्ट स्वाद सुगन्धित नाजुक माछा आनन्द उठाउन सक्छौं।

कुटपिट मा माछा

समुद्री खाना प्रेमीहरूको को कोइला माछा खुसी पार्न निश्चित हुनुपर्छ। खाना पकाउने व्यञ्जनहरु, आफ्नो विशिष्टताको बावजुद, सबै भन्दा साधारण हुन सक्छ।

कुटपिट मा एक रसदार पट्टिका पकाउन गर्न सजिलो तरिका हो। यो आवश्यकता लागि: शुद्ध माछा मासु 1 किलो, 3, अन्डा, पनीर, नुन, वनस्पति तेल र केही मसला को 200 ग्राम।

सम्पूर्ण प्रक्रिया तीन चरणमा हुन्छन्:

1. पहिले तपाईं एक कागज तौलिया संग fillets, शुष्क धुन र बराबर अंश मा एक धारिलो चक्कु संग विभाजन गर्नुपर्छ।
2. छुट्टै पैन मा कुटपिट पकाउन। यो गर्न, एक whisk वा बिजुली मिक्सर बिट अन्डा राम्रो, त्यसपछि यो नुन, grated पनीर र चयन गरिएको मसला थप्न। मास्सा एक मोटी र चिल्लो सुविधाहरू प्राप्त गर्नुपर्छ।
3. यस कुटपिट तिनीहरूलाई dipping पछि, माछा को टुक्रा राख्न तातो तेल प्यान एक frying मा। तलना विशेषता पाप्रो सम्म दुवै पक्षलाई हुनुपर्छ।

तपाईं कुनै पनि तरकारी प्रयोग गर्न सक्छन् पकवान को लागि एक garnish रूपमा। र तपाईं एक प्लेट थप साग थप्दा, यो सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ।

ग्रिल मा कालो कड

धेरै सरल र स्वादिष्ट तपाईं कोइला तयारी गर्न सक्नुहुन्छ ग्रील्ड माछा। यसलाई आफ्नो मासु नरम र कोमल छ भनेर सम्झना गर्नुपर्छ। त्यसैले skewers बरस रही लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। यो मा साफ लास राख्न राम्रो छ बारबेक्यू लागि ग्रिल। त्यसैले यसलाई राम्रो तरिकाले propechetsya छ, र सोही समयमा यसको आकार राख्ने।

यो सबै पक्षहरू विचार गर्न आवश्यक छ काम गर्न। पहिले, तपाईं 45 मिनेट लागि, बारबेक्यू लागि चिप्स पूर्व-भिजेको गर्न आवश्यक, त्यसैले यो तातो coals मा चाँडै बाहिर बाल्न छैन। तपाईं एक सानो रक्सी स्वाद को लागि, इच्छित भने, समाधान मा थप्न सक्नुहुन्छ। दोश्रो, माछा खाना पकाउने अघि कहिलेकाहीं मसालेदार। तपाईं ताजा उत्पादन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि यो आवश्यक छ। तर फ्रीजर एक लामो बसाइ पछि कहिलेकाहीं हराउछ प्राकृतिक मासु कोमल। उत्पादन यसको पूर्व गुणस्तर फर्कन, यो तेल माछा कोट गर्न आवश्यक छ, र भित्र केही सौंफ र कागति को एक टुकडा राखे। कि पछि, उत्पादन मात्र ग्रिल मा राख्नु र कोमल सम्म पकाउन तयार हुनेछ। ठूलो टुक्रा दुई पक्ष बाट ह्यान्डल गर्नुपर्छ र छैन पनि सूक्ष्म गर्न सक्नुहुन्छ। यसरी पोलेको माछा रसदार, कोमल रहन्छ, र काठ चिप्स जल र मसाले खाना पकाउने समयमा प्रयोग पछि थप धुवाँ स्वाद प्राप्त।