को देवताहरूको मेक्सिकन पेय - tequila के गर्छ?

Tequila - धेरै रक्सी पिउँछन् को एक। तर केवल मेक्सिको मा, यो लामो विभिन्न मिथक र दन्त्यकथा देश, आफ्नो मान्छे र संस्कृति को पछिल्लो बारेमा बताउन एक हेरोइन भएको छ। को Mexicans यसलाई पकाउन गर्न सिकेका गर्दा पेय इतिहास, बारे 400 वर्ष पहिले थाले। र तपाईंलाई थाहा, के बाट tequila बनाउने?

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

धेरै मानिसहरू गलत विचार tequila लागि बोट कि - सिउँडी। वास्तवमा यो छैन। रक्सी को भविष्यको लागि रस नीलो Agave "pulque" बाट उत्पादित छ। प्राचीन समयमा उहाँले भारतीयहरुलाई जीवनमा धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेका। यसको अभिभावक, Agave, पनि देवी संग चिनाए। र उनको 400 छोराहरू मध्ये एक "Pulque" को नाम ल्यायो।

पेय को उत्पादन को लागि पहिलो कारखाना 1600 मा बनाइएको थियो। यहाँ tequila लागि कच्चा माल उपचार, यहाँ त्यो बेचिएको छ। 1795 मा, भारी निर्यात मांग आनन्द जो रक्सी पिउने पेय, मा, पहिलो लाइसेन्स प्राप्त भएको थियो। यो ब्रान्ड जोस Cuervo, यो दिन अवस्थित जो belonged। विश्व प्रसिद्ध tequila मेक्सिको मा ओलम्पिक खेल समयमा प्राप्त। अब हरेक वर्ष पेय को लोकप्रियता बढ्दै छ।

प्लान्ट, दिने वृद्धि tequila

tequila बनाउन के को प्रश्न मा, तपाईं एक सरल जवाफ दिन सक्दैन - तिनीहरूले Agave बोट बाट, भन्नुहोस्। यो सम्पूर्ण सही छैन। तथ्यलाई कि प्रशस्त मात्रामा Agave को किसिमहरु। तिनीहरूले यस्तो mezcal bakanora, pulque (पहिले उल्लेख गरिएको थियो जो), र अरूलाई रूपमा पेय पदार्थ लागि कच्चा माल रूपमा प्रयोग गरिन्छ। नीलो Agave बाक्लो, fleshy पात र छोटो संग stems - जो देखि tequila संसारभरि प्रकट गरेको छ।

यो रक्सी पिउने पेय को सबै भन्दा राम्रो प्रजातिहरू मात्र जलिस्को को राज्य मा पाउन सकिन्छ कि एक बोट बाट प्राप्त छ। यो पहाडी क्षेत्र - समुद्र स्तर देखि दुई भन्दा बढी किलोमिटर। संयंत्र को coveted रस उपलब्ध हुनेछ देखि अघि, परिपक्व हुनुपर्छ। नियम, को Agave को उमेर, 5-6 वर्ष सम्म यो पेय को उत्पादन को लागि कच्चा माल रूपमा प्रयोग, र त्यसपछि 8 को सबै रूपमा (कायम लोकप्रिय tequila Olmeca रूपमा)।

tequila कसरी बनाउने?

उत्पादन यसलाई चीनी अधिकतम रकम उन्नति गराउँछ गर्दा Agave फूल अघि अवधि मा हुन्छ। देखि बिरुवाहरु पात र बाला को pith काटेर छन्। गर्मी उपचार पछि, कच्चा माल चोट छ, र रस दबाब झिकिएको। केही "चतुर" निर्माताहरु यो (बारेमा 12%) गर्न चीनी थप्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूले 4 वा थप दिनको लागि पेय किण्व | | खमीर गर्न बाँकी छन्। चीनी यो tequila कम गुणस्तर को हुन मानिन्छ, र एक mixto भनिन्छ। Herradura - मात्र निर्माता Agave नै को पात बाट प्राकृतिक किण्वन खमीर प्रयोग। अरूलाई सांस्कृतिक किण्व | | खमीर थप्न।

यस्तो फरक tequilas

को रक्सी पछि परिणामस्वरूप डबल आसवन बारेमा 55% फोर्ट छ। यो 40% गर्न वसन्त पानी संग पतला छ। तयार पेय बोतलबंद र सटर गति पठाइयो। यो आधारमा उहाँले विभिन्न रंग, सेतो र कर्मेल गर्न फिक्का पहेंलो देखि को हुन सक्छ। Tequila सिट्रस को उज्ज्वल टिप्पणीहरू, मह स्वाद, वुडी aftertaste संग frutovy स्वाद हुन सक्छ।

सबैभन्दा यो मादक पेय को उपलब्ध र पर्याप्त उच्च गुणस्तरीय ब्रान्डहरु को लोकप्रिय Olmeca छ। जोखिम को tequila बदल्नु डिग्री को विभिन्न प्रकार को उनको लाइन मा। खैर, ब्रान्ड नाम पौराणिक कथा अनुसार, नीलो Agave अमृत को स्वाद प्रशंसा जो, Olmeca, परमेश्वर पछि नाम थियो।

अब तपाईं tequila बनाउन के बाट थाहा छ। र यो बोट - एक सिउँडी छैन!