Mash को स्पष्टीकरण। आसवन लागि चीनी Mash को तयारी

सामान्यतया, Braga मा किण्वन पछि मात्रा भर समान वितरण हुन्छ जो खमीर छन्। यो तरल एक बादल नजर दिन तिनीहरू छ। तपाईं उत्पादन को आसवन सुरु भने, खमीर को एक निश्चित भाग को alembic मा हुन्छ, र पछि समाप्त पेय मा। रक्सीको तयारी एक परिणाम सबै छैन आनन्द गरिने एक अनौठो स्वाद मा लिन्छ रूपमा। साथै, खमीर यन्त्र तल खस्दा र बाल्न सक्नुहुन्छ अन्ततः ट्यांक सामग्रीहरूको वर्दी ताप अनुमति गर्दैन। खमीर मिसिन मा प्राप्त भएन, यो यस्तो विरंजन Mash रूपमा प्रक्रिया सञ्चालन गर्न आवश्यक छ।

यसले के गर्छ?

पनि अनुभवी रक्सी निर्माता सधैं आसवन अघि स्पष्ट तरल उत्पादन छैन। तर, यस्तो प्रक्रिया विधिहरू खमीर उत्पादन हटाउन अनुमति दिन्छ। यदि तिनीहरूले हटाइएको छैन, अन्तिम उत्पादन खैरो र अप्रिय आँखा रंग प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, खमीर भएको पेय को स्वाद मा एक धेरै मजबूत प्रभाव छ। स्पष्टीकरण धन्यवाद पर्याप्त गुणवत्ता को बिल्कुल स्पष्ट रक्सी प्राप्त गर्न सकिन्छ।

प्राकृतिक प्रकाश Mash केही दिन किण्वन प्रक्रिया अन्त पछि हुन्छ। खमीर स्टप तरल पदार्थ बारेमा 12% रक्सी गठन गर्दा "काम"। तिनीहरूले सीतनिद्रा, र त्यसपछि बस तलछट मा ट्यांक तल गिरावट। चिसो Mash चमकती रूपमा यस्तो विधि धेरै रिसोर्ट। 2-5 ° C गर्न तापमान Lowering खमीर दिन को समयमा काम छैन र बसोबास तथ्यलाई योगदान पुग्छ। तर, अन्य विधिहरू छन्।

तापमान lowering

धो पूर्ण बिभिन्न को स्पष्टीकरण लागि विधिहरू। यो विधि मा एक चीनी उत्पादन, र अर्को लागि प्रभावकारी हुन सक्छ - अन्नको लागि। सफाई Mash यसको बल 11% भन्दा कम छैन जब यो मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ लागि चिसो प्रयोग गर्नुहोस्। यस मामला मा कुनै डर छ, उत्पादन खट्टे बारी, सुरु पनि केही drags चमकती को प्राकृतिक विधि।

सामान्य सफाई Mash लागि 5-7 ° सी मा कमी तापमान संकेतक आवश्यक यो प्राप्त गर्न, यो फ्रिज घर उमालेर बनाउनु एक कन्टेनर राख्न पर्याप्त छ। यसको मात्रा उच्च छ भने, यो तहखाने राख्न सम्भव छ। यो अवस्थामा, थप धीरे सफाई पेय बग्नेछन्। त्यहाँ एसिटिक किण्वन को एक खतरा छ भने, स्पष्टीकरण प्रक्रिया तुरून्त पूरा हुन अनिवार्य छ।

bentonite को प्रयोग

अक्सर चमकती Mash bentonite बनाउन। पेशेवरों र यो विधि को बुरा थप विवरण विचार गर्नुपर्छ। Bentonite समूह gidrolyumosilikatnoy पर्छ जो एक खनिज छ। यो सामाग्री अक्सर जस्तो सेतो माटो उल्लेख छ। सबै भन्दा ठोस मा माटोको उत्पादन, साथै जलविद्युत को निर्माण मा प्रयोग गरिन्छ। को गुच्छे विभिन्न प्रोटिन यौगिकों बाध्यकारी सक्षम र त्यसपछि पदार्थ तिनीहरूलाई precipitate हुन। कारण यो सम्पत्ति, ठोस अक्सर प्रयोग गरिन्छ moonshining र रक्सी मा।

स्पष्टीकरण को मुख्य drawback त्यसैगरि Mash - यो केही उपकरण उपस्थिति छ। यस विशेष समस्या एक औद्योगिक वातावरण मा उत्पन्न गर्दैन। Mixers, ब्लेनडर्स, कफी grinders: घर मा, तपाईं घरेलू उपकरण को एक किसिम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

अर्को drawback bentonite आधारित रक्सी लागि विशेष क्लीनर खुला बजार मा फेला पार्न धेरै कठिन छ भन्ने छ। तर, धेरै अनुभवी winemakers प्रयोग बिरालो फोहर फाल्न, जो को मुख्य घटक एक छ सेतो माटो। यस्तो मिश्रण Catsan ब्रान्ड उत्पादन, "Zoonik", "मूत-बाङ्गिएको" छन्।

आसवन bentonite अघि Mash को स्पष्टीकरण

त्यसैगरि मा साफ मात्र किण्वन को पूर्णतया पूरा सबै प्रक्रियाहरू छ Braga, को हुन सक्छ। अन्यथा प्रभाव बढ्न छैन। यसरी सबै भन्दा राम्रो कुरा चीनी Braga purified छ। उत्पादन 10 लिटर को स्पष्टीकरण लागि निम्न अनुपात पालन गर्न आवश्यक छ:

1. bentonite आधारित बिरालो फोहर फाल्न, एक कफी Grinder मा पूर्व-चोट को एक चमचा।
2. 60 ° सी को एक तापमान गर्न गरम शुद्ध पानी आधा लीटर

बिस्तारै हुन पानी मा पाउडर परिचय। को संरचना intensively मिश्रित हुनुपर्छ। फलस्वरूप, एक मलाईदार र चिल्लो प्राप्त गर्नुपर्छ। परिणामस्वरूप समाधान ध्यानपूर्वक हुनुपर्छ र बिस्तारै Braga मा खन्याउन। उत्पादन एक निश्चित समयमा हुनुपर्छ, शान्ति र शान्त मा छोड्नुहोस्। तलछट बसोबास प्रक्रिया 15-24 घण्टा भित्र हुन्छ। यो सफाई पछि पूर्ण छ। अन्त्यमा तपाईं धीरे स्पष्ट भाग सकिन गर्न आवश्यक छ। यो एक बहुलक ट्यूब प्रयोग गर्न राम्रो छ।

प्रकाश रक्सी bentonite लगे छ भने, त्यसपछि बाहिर अनुसार निर्माता गरेको सिफारिसहरू संग प्रक्रिया लागत बोक्न। यसलाई न्यानो पानी मा dilution बिना क्लीनर केही ब्रान्डहरु ड्राई फारम प्रयोग गर्नुपर्छ भन्ने मनमा सार्ने गर्नुपर्छ।

जाभाकुसुम लागू

Mash जाभाकुसुम को स्पष्टीकरण - अर्को लोकप्रिय विधि हो। यो विधि एसिड को प्रभाव अन्तर्गत बसोबास गर्न विभिन्न प्रोटीन को क्षमता आधारित छ। ड्राई पत्रदल मा सुडानी गुलाब यो घटक प्रशस्त। मूल सफाई प्रक्रिया चिया जाभाकुसुम आधारमा समाधान को एक विशेष तयारी संग निम्नानुसार। यो गर्न, शुद्ध पानी लीटर, पत्रदल, जाभा फुल को बारे मा 70 ग्राम खन्याउन र आगो राखे। जलसेक एक फोडा ल्याइएको हुनुपर्छ। तरल गर्मी हटाइएको गर्नुपर्छ र त्यसपछि सुन्दर, ध्यान दिएर न्यानो तौलिया मा र्याप।

यस्तो घटक को एक ठूलो संख्या धुने 10 गैलन शुद्ध गर्न पर्याप्त छ। गर्मी उपचार अघि कच्चा माल 40 ° सी मा सिफारिस गरिएको छ स्पष्टीकरण Mash साइट्रिक एसिड, चिया भाग केही दिन भित्र गरेको छ। precipitates, को आसवन पोत को तल भोकमरी तरल पदार्थ लागि मात्र उपयुक्त छ।

यो विधि को सुविधाहरू

चमकती घर उमालेर बनाउनु को यो विधि केही विशेष सुविधाहरू छ। पहिलो, हामी रातो-क्रिमसन रंग छना हाइलाइट गर्नुपर्छ। यो दिन्छ चिया जाभा फुल। तर, अन्तिम उत्पादन को स्वाद, यो सुविधा असर गर्दैन।

यस्तो शुद्धीकरण विधि अनाज आधारित brag को उत्पादन मा आदर्श छ। आखिर, तिनीहरूले फिल्टर गर्न धेरै कठिन छन् जो कणहरु, को ठूलो संख्या समावेश गर्दछ। निस्सन्देह, Mash जाभाकुसुम चमकती एक खास फाइदा छ - पर्याप्त राम्रो अन्न स्वाद को संरक्षण छ।

सफाई को लागि दूध

दूध स्वामित्वको प्रोटीन एक अद्वितीय क्षमता छ। तिनीहरूले गाढा होना गर्न सजिलो छन् fusel तेल। आसवन को प्रक्रिया मा अघुलनशील मिश्रित छन्। अनुभवी winemakers खर्च चमकती Mash मात्र purified दूध सुझाव दिन्छौं। उत्पादन बारे केही घण्टा आसवन अघि 1:10 को एक अनुपात एक तरल मा Infuse पर्छ। अर्को शब्दमा, यो विधि थप प्रदान गर्दछ।

अक्सर, को तलछट देखि एक सरल नाली इच्छित परिणाम दिन छैन। त्यसैले धेरै चरणमा बाहिर छ, जो निस्पंदन, संग संयुक्त दूध थप शुद्धीकरण पूरा गर्न सुझाव दिन्छौं। पहिलो धेरै पत्रहरु मा जोडेको gauze प्रयोग गरेको छ, र दोस्रो - एक थप बाक्लो कपास सामाग्री।

फल Braga कसरी हल्का गर्न

यो अक्सर moonshine फरक बेरी वा फल जाम बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यस मामला मा, उपयुक्त विरंजन Mash gelatin। यो विधि एकदम सरल छ र धेरै कठिनाई कारण छैन। यो फल Mash को सफाई थप सजिलै र अझ कोमल अगाडि बढ्न पर्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। यो जनावर मूल को एक coagulant प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। यस्तो उत्पादन र gelatin पर्छ।

यस्तो विधि र स्पष्ट लाभ छ। Gelatin तपाईं अन्तिम उत्पादन थप शुद्ध पर्यावरण सर्तहरू गर्न अनुमति दिन्छ। साथै, यो विधि स्पष्टीकरण सानो वित्तीय लगी आवश्यक छ। कच्चा माल को 10 लिटर पछि मात्र पहिले पानी एक गिलास, प्राथमिकताको चिसो भर्न सिफारिस गरिएको थियो जो, gelatin को केही ग्राम आवश्यक छ। उत्पादन सुनिनु हुनुपर्छ। परिणामस्वरूप पदार्थ gelatinous स्थिरता प्रयोग गर्न पूर्व गरम हुनु पर्छ, तर जोश छैन। Gelatin पूर्ण भंग हुनुपर्छ। अन्तिम संरचना राम्ररी Braga राख्नु पर्छ। कच्चा माल को पूर्ण शुद्धीकरण लागि यो तीन दिन लाग्छ। एक विधि यस्तो अक्सर प्रयोग गरिन्छ फल मदिरा को सबै प्रकार को निर्माण मा।

अन्य विधिहरू

प्रशोधन Mash - एक धेरै महत्त्वपूर्ण चरण। तपाईं यस्तो पाक सोडा वा चक रूपमा विभिन्न घटक, प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यी पदार्थ एसिड किण्वित निष्प्रभावी छन्। बस प्रति कच्चा माल को 10 लिटर पाउडर केही चमचा थप्नुहोस्। यो विधि Mash हल्का गर्न प्रयोग गरिएको छ।

धेरै अनुभवी winemakers मात्र भने उत्पादन को केहि उच्च अम्लता पूर्व आसवन यस्तो प्रक्रिया गर्न कच्चा माल र अत्यधिक रिसोर्ट यस अतिरिक्त संसाधन विश्वास गर्छन्। अभ्यास Braga यस्तो हेरफेर आवश्यक छ भनेर देखाउँछ। यस्तो प्रक्रिया कारण, अन्तिम उत्पादन एकदम यसको गुणस्तर सुधार कि यसको स्वाद fusel टिप्पणीहरू मा छैन। विशेषज्ञहरु बेकिंग सोडा मात्र कच्चा माल को र पेय को स्वाद मा पीएच असर रूपमा चक प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छौँ। प्रशोधन अन्न र फल सामाग्री लागि उपयुक्त विधि।