खमीर "सुइट": कसरी पाल्नु गर्न, निर्माता समीक्षा। खमीर पाक थिचिएको

केही घर पाक बढी सुखद सुगन्ध हुन सक्छ। र muffins गर्न, केक र रोटी सधैं रसीला, स्वादिष्ट र भित्र वायुमय राखिन्छ, वास्तविक व्यवसायीक आटा लागि "सुइट अतिरिक्त" मात्र संकुचित खमीर प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं। जहाँ तिनीहरूले छन् बारेमा, आफ्नो विशेषताहरु के हुन् र कसरी राम्ररी बोट, यस लेखमा वर्णन गर्न।

थिचिएको खमीर "सुइट": निर्माता

संसारमा सबै भन्दा ठूलो खमीर निर्माता कम्पनी Lesaffre, जसको इतिहास तिथिहरु फिर्ता 1872 छ। यस समयमा, रोटी गरेको खमीर को उत्पादन को लागि पहिलो बोट फ्रान्स को उत्तर मा शहर मध्ये पत्ता थियो। 1998 मा कम्पनी रूस शाखा खुलेको छ। "Saf-Neva" कम्पनीहरु Lesaffre समूह, खमीर को उत्पादन पूर्णतया रूस मा केंद्रित छ को छ।

सबै भन्दा ठूलो बिरुवाहरु सेन्ट पीटर्सबर्ग, मध्य, कुरगान, वोरोनिश जस्तै यस्तो रूसी शहर मा केंद्रित खमीर उत्पादन। निर्मित उत्पादनहरु सफलतापूर्वक घरेलू बजार र विदेश दुवै बेचिएको छ।

विशेष गरी खमीर "लक्स"

संकुचित खमीर "लक्स" को मुख्य विशेषता 40 दिनको एउटा लामो आफ्नो जीवन छ। यो खमीर संस्कृति को सिद्ध microbiological शुद्धता धन्यवाद हासिल छ।

खमीर पाक "सुइट" छ निम्न विशेषताहरु थिचिएको:

• वातावरण मैत्री कच्चा माल आनुवंशिक परिमार्जन जीव समावेश छैन आधारित सूक्ष्मजीवहरु को आनुवंशिक परिमार्जन प्रयोग बिना आधुनिक प्रविधिहरू उत्पादित;
• उत्तिकै प्रभावकारी गर्दा पाक प्रयोग, क्रप, कुखुरा, कस्मेटिक्स;
• सक्रिय 32-38 ° C को एक तापमान मा पैदा गर्न सुरु;
• न्यानो पानी वा दूध (प्रति पीठो 2 को किलो 100 ग्राम खमीर) मा भंग;
• रूसी लोक शैली "Khokhloma" मा उज्ज्वल डिजाइन मा प्रस्तुत।

आधुनिक प्याकेजिङ्ग खमीर धन्यवाद पूर्ण आफ्नो ताजगी राख्ने।

खमीर को संरचना

खमीर "लक्स" आधिकारिक जानकारी उत्पादनहरु अनुसार संरचना Saccharomyces cerevisiae को एकल-celled खमीर Saccharomyces वर्ग समावेश गर्नुहोस्। उत्पादन परिरक्षकों, पायसीकारी, रंग र अन्य घटक समावेश गर्दैन। मात्र 100% प्राकृतिक खमीर कक्षहरू।

खमीर GOST 171-81 दुवै प्रौद्योगिकी शुद्ध संस्कृति yeasts Saccharomyces, अनुसार यो मानक संग उत्पादन हुनुपर्छ जो निर्धारण गर्छ। कम्पनी "Saf-Neva" बाट ढाला उत्पादन पूर्णतया तोकिएको उत्पादन अवस्था अनुपालन र एक उच्च पोषण मान छ। खमीर (GOST) 12 ग्राम प्रोटिन, 0.4 ग्राम बोसो र कार्बोहाइड्रेट को 8.5 G समावेश गर्दछ। ताप उत्पादन 85 किलो कैलोरी।

खमीर "सुइट": परीक्षण को लागि प्रकार कसरी

थिचिएको खमीर, पसलमा तिनीहरूलाई खरीद को समयमा, bales मा पैक, निष्क्रिय निष्क्रिय छन्। तिनीहरूले परीक्षण मा काम गर्न थाले त्यसैले, यो तिनीहरूलाई लागि अनुकूल अवस्था सिर्जना गर्न आवश्यक छ। तपाईं खमीर "सुइट" प्रकार अघि इष्टतम अवस्था तिनीहरूलाई लागि के बाहिर आंकडा। Celled सूक्ष्मजीवहरु एक नम वातावरण र मिठाई, प्रेम चिसो र गर्मी खडा गर्न सक्दैन। आफ्नो तापमान लागि अनुकूल अवस्था 38-40 ° सी, जो मा उनि बस आटा हुर्काउन सुविधा, कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन सुरु हुन्छ।

पतला निम्नानुसार खमीर आटा हुनुपर्छ:

1. यस तयार व्यञ्जन को हात मा खमीर को नुस्खा रकम निर्दिष्ट Crumble।
2. खमीर गर्न चीनी र 3 पटक थप पानी चमचा थप्नुहोस्। तपाईं दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर त्यसपछि आटा उचाल्न थप समय आवश्यक हुनेछ।
3. सबै गांठ र खमीर को टुक्रा पूरा dissolution गर्न कचौरा सामग्रीहरू मिश्रण।
4. को कचौरा न्यानो ठाउँमा कागज नैपकिन वा तौलिया संग भाँडा कवर पछि, 5-10 मिनेट राखे।
5. बित्तिकै रूपमा खमीर ठूलो को मात्रा मूल मात्रा तुलनामा 2 पटक वृद्धि हुनेछ, यो आटा तयार छ कि कल्पित गर्न सकिन्छ।

त्यसपछि हामी सानना को प्रक्रिया अगाडि बढ्न सक्छ।

खमीर आटा लागि नुस्खा

मीठो भराई, रोल र केक संग Pies लागि खमीर आटा धनी हुनुपर्छ। यो अन्त गर्न, यो पर्याप्त मात्रा र अन्डा र चीनी मा थपिएको छ।

निम्नानुसार घिउ खमीर आटा को नुस्खा छ:

1. प्रयोग खमीर "लक्स अतिरिक्त" (50 ग्राम), चीनी को चमचा संग दूध 500 एमएल तिनीहरूलाई भंग गर्न अर्थात् यो रक्सी खींचना तयार। आटा हुर्काउन लागि आवश्यक समय, 30 मिनेट छ।
2. बाँकी चीनी (80 ग्राम) एउटा छुट्टै कचौरा 2 अन्डा whisk मा एकै समयमा।
3. नजिक उमालेर बनाउनु भएको अन्डा ठूलो थप्नुहोस्। हलचल।
4. बिस्तारै आटा मा sifted पीठो थप्नुहोस्। कुल, सामाग्री को राशि यसको गुणस्तर आधारमा, पीठो को 800-1000 ग्राम आवश्यक।
5. पीठो को जोडी रकम आधा भएपछि, कुटपिट गर्ने पग्लियो घिउ वा margarine (100 ग्राम) र नुन को एक चुटकी मा शुरू गरिएको छ।
6. बिस्तारै, बस चिम्टी, बाँकी पीठो शुरू र आटा को हात केही टांसिनु मुछ्नु।
7. 60 मिनेट, जो पछि तपाईं सजावट उत्पादनहरु सुरु गर्न सक्नुहुन्छ लागि न्यानो ठाउँमा आटा उचित सानना पछि।

नुस्खा Mash खमीर "लक्स"

थिचिएको बेकरी खमीर एक आटा र पाक kvass को तयारी को लागि, तर पनि चीनी Mash को तयारी को लागि मात्र प्रयोग गरिन्छ। यो उत्पादन गुणस्तर सीधा घर-रक्सी खींचना को स्वाद र बल असर गर्छ।

निम्नानुसार Mash तयार को अनुक्रम छ:

1. न्यानो purified पानी मा पूर्ण संकुचित भंग गर्न खमीर "लक्स" (100 ग्राम)।
2. यो हलचल गर्न सजिलो बनाउन प्राथमिकताको एक विस्तृत घाँटी संग Mash कन्टेनर मा तयार समाधान पोख्नुहोस्।
3. कन्टेनर, चीनी को 1 किलो थप्नुहोस्। राम्ररी तिनीहरूले पूर्ण भंग नभएसम्म सबै सामाग्री मिश्रण।
4. 5 लिटर एक मात्रा गर्न 30-35 ° C को purified पानी तापमान एक कन्टेनर भर्नुहोस्। हलचल।
5. कन्टेनर, बाँझ चिकित्सा पन्जा, पूर्व-प्वाल पार्ने काम यो घाँटी मा लगाउने।
6. अर्को दिन, हलचल र प्राकृतिक Braga defoamers थप्न: कुकीहरू, को सुकेको राई रोटी, किसमिस, सुकेको फल।
7. 10-14 दिन भित्र Braga हल्लाउनु दैनिक जारी। यो 28-30 ° सी मा कोठा मा अधिकतम तापक्रम कायम राख्न सिफारिस गरिएको छ

मिठास र Mash छोडेर भएपछि, र माथिल्लो तह हल्का गर्न मान सक्नुहुन्छ Braga समाप्त सुरु, त्यसपछि यो सम्भव भएको पछि आसवन सुरु गर्न छ।

ग्राहक समीक्षा

अनुभव पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री को कसरी महत्त्वपूर्ण राम्रो आटा बनाउन लागि खमीर को भूमिका थाह छ। उच्च खमीर "लक्स" 100% पूरै सकारात्मक प्रतिक्रिया द्वारा समर्थित छ जो आफ्नो आवश्यकताहरु, पूरा।

यहाँ तिनीहरूलाई केही हो:

• राम्रो नस्ल खमीर, आटा उत्तेजित गर्दछ एक रसीला, porous, नरम;
• छैन बलियो गन्ध हो, अन्य प्रजातिका भन्दा विपरीत;
• आटा-पाक सबै प्रकारका तयारी लागि आदर्श;
• यो चीनी Mash लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ;
• तिनीहरूले एक प्राकृतिक संरचना छ;
• अनुहार र कपाल लागि मास्क बनाउन को लागि उपयुक्त।

खमीर खरीददारहरूको अलिकति कमी सबै लाभ बावजूद, ढाला उत्पादन सुक्खामा तुलना तल्लो आफ्नो जीवन छ, कि उल्लेख छ।

कति खमीर थिचिएको छन् "लक्स"?

संकुचित खमीर "सुइट" को लाभ को एक आफ्नो कम लागत मूल्य छ। यो उच्च गुणवत्ता उत्पादन सबैलाई किन्न सक्छन् किन्न। रूसी खमीर "सुइट" को सबै भन्दा क्षेत्रहरु मा पैक प्रति 13 rubles 100 ग्राम वजन को मूल्य मा बेचिन्छ। एक फ्रिज मा 0 ° C +4 गर्न ° C भण्डारण तापमान मा 40 दिन को उत्पादन आफ्नो जीवन।

प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता को घरेलू उत्पादकहरु देखि खमीर थिचियो र रोटी मा, तर पनि कस्मेटिक्स र अन्य क्षेत्रहरू मात्र होइन सफलतापूर्वक लागू गरियो। तिनीहरूले सबैभन्दा पाक व्यञ्जनहरु समावेश छन् र धेरै वर्ष को लागि सफलतापूर्वक प्रयोग भएको छ।