घरमा समर्थित मैकेरल कसरी खाना पकाउनु?

मैकेरल समर्थित सहित कुनै पनि तरिका, उपयोगी छ। पनि गर्मी उपचार पछि, यो पर्याप्त आयोडिन, क्याल्सियम सुरक्षित छ, एमिनो एसिड भिटामिन र खनिज को शरीर को लागि महत्त्वपूर्ण छन्। तथापि, टिन मा डिब्बाबंद खाना भण्डारण यस विधि यसलाई छैन safest छ। कन्टेनर कुनै पनि क्षति बारी मा उत्पादन को नुकसान नेतृत्व थियो जो गर्न सक्छन् भित्र ओक्सीकरण प्रतिक्रिया, को सुरूवात सक्छ। घरमा समर्थित मैकेरल खाना पकाउनु - यो मामला मा सबै भन्दा राम्रो विकल्प। तल प्रस्तुत व्यञ्जनहरु माछा ओवन, multivarka, आटोक्लेव मा, स्टोभ मा खाना पकाउन गर्न अनुमति दिन्छ। यस लेखमा विस्तार तिनीहरूलाई विचार गर्नुहोस्।

खाना पकाउने स्वादिष्ट क्यान्ड मैकेरल को रहस्य

वास्तवमा क्यान्ड कुक मैकेरल सजिलो छ, र यो पनि साईट Mistress शक्ति छ। तर पहिलो पटक एक स्वादिष्ट माछा प्राप्त गर्न, यो निम्न सल्लाह सुन्न सिफारिस गरिएको छ:

1. defrosted माछा अन्त सम्म छैन भने सजिलो हुनेछ मैकेरल कटौती। त्यसपछि टुक्रा यसको आकार राख्ने र थप appetizing हेर्न हुनेछ।
2. मैकेरल भरिएको बैंक, एक चिसो ओवन मा मात्र राखे।
3. प्रत्येक सक्छन् तल अन्तर्गत भिजेको बालुवा राख्न सिफारिस गरिएको छ। यो डिब्बाबंद खाना को तयारी बेला ग्लास मा चर्किएको को उपस्थिति जोगिन हुनेछ।
4. लागि क्यान्ड माछा तयारी को स्थापना प्रविधि पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। घरमा, म्याकेरेल 120 डिग्री मा कम्तिमा आधा एक घण्टा तयार गर्नुपर्छ। मात्र यो तापमान मा तीव्र विषाक्तता मानव toxins पैदा जीवाणुहरू botulinum हत्या।

घरमा सबै भन्दा स्वादिष्ट क्यान्ड मैकेरल

स्वादिष्ट, सुगन्धित उपयोगी, र साथै सस्तो डिब्बाबंद खाना निम्न नुस्खा द्वारा तयार गर्न सकिन्छ। यो ओवन, sterilized ग्लास 500 एमएल, मैकेरल (1 बर्ड बैंक 1 300-350 ग्राम वजन), तेजपात, peppercorns, वनस्पति तेल (40 एमएल), नुन (10 ग्राम), एक गर्न सक्छन् लागि कभर को जार आवश्यक छ।

निम्न अनुक्रम मा तयार रही घरमा क्यान्ड माछा मैकेरल:

1. माछा धुने, को आंत, टाउको, पुच्छर हटाउने, 4 भन्दा बढी सेमी बाक्लो छैन स्लाइस कट छन्।
2. बैंकों को तल Laurel र मरिच फैलियो। शीर्ष मैकेरल tamped।
3. त्यसपछि नुन खन्याइन् र वनस्पति तेल थपियो।
4. जार को पाक बालुवा मा एक ढक्कन (कुनै गम) स्थान ढाकिएको र यो एक चिसो ओवन मा पठाउनुहोस्। खाना पकाउने तापमान 120 डिग्री छ।
5. क्यान्ड मैकेरल 3 घण्टामा तयार हुनेछ। यो समयमा माछा यसको आफ्नै रस र हड्डी यसलाई डिब्बाबंद खाना कारखाना जस्तै नरम छ मा राम्रो seethe समय छ।

यो नुस्खा मैकेरल अनुसार पकाएको परम्परागत तरिकामा संरक्षित हुन सक्छ। महत्वपूर्ण कुरा, बैंक गम मा राख्न भूल छैन।

मैकेरल तेल

यो नुस्खा लागि माछा तयार गर्न, तपाईं सामाग्री को एक न्यूनतम आवश्यकता हुनेछ र यो को स्वाद बस अचम्मको प्राप्त छ। पनि यो घरमा तेल मा मैकेरल पकाएको थियो भनेर भन्न छैन।

ओवन मा पकाएको यो नुस्खा लागि क्यान्ड। तर पहिले, तपाईं पहिलो धुन पर्छ, कट र यसको टुक्रा मा कटौती माछा, gut, र बैंक राम। त्यसपछि नुन, मरिच को एक चम्मच थप्न र भनेर वनस्पति तेल खन्याउन बाँकी बैंकहरू 2 सेमी (तेल को लगभग 200 एमएल) गर्न किनाराको। गीला बालुवा मा ओवन मा ग्लास जार। 110 डिग्री यसलाई कम गर्न र simmer मैकेरल तेल अर्को 4 घन्टा गर्न, 180 डिग्री, 15 मिनेट को ताप तापमान सेट गर्नुहोस्।

टमाटर घरमा क्यान्ड मैकेरल

क्यान्ड मैकेरल नै सीधा माछा पर्दैन (ठूलो लास वजन 400 ग्राम), टमाटर को पेस्ट (1 Tbsp। चम्मच), सानो प्याज, नुन, मसला र मसला स्वाद (तेजपात, घण्टी खुर्सानी को एक मिश्रण) को तयारी को लागि।

प्याज, माछा, मसला: एक हत्येदार बरतन मा तहहरू राखे। त्यसपछि एक सानो पानी खन्याउन र ढिलो आगो धारण तल मा। मैकेरल जो पछि यो पानी संग पतला टमाटर पेस्ट थपिएको थियो 2 घण्टा, स्ट्यु गर्नुपर्छ। कि पछि, माछा त्यसपछि पनि साँच्चै क्यान्ड गर्न पर्छ। घर मा टमाटर सस मा मैकेरल 2 घण्टा को लागि धेरै कम गर्मी मा तयार गरिनेछ। खाना पकाउने समयमा, माछा पानी सुक्खा जोश छैन भन्ने सुनिश्चित गर्न। अन्यथा मैकेरल prigorit।

क्यान्ड तरकारी संग मैकेरल को जाडो लागि

तपाईंलाई पकाएको यस नुस्खा र ढुंगाले हानेर मैकेरल (1 किलो) को लागि माछा तयार। यो गर्न, माछा लास gutted टाउको कुनै हड्डी थियो, 20 मिनेट उसिनेर र dismantled छ बिना। अब हामी तरकारी के गर्न आवश्यक छ।

ताजा टमाटर (2 किलो) टमाटर, को कसा भयो गाजर (0.4 किलो) र प्याज (350 ग्राम) थप्न गर्छन्। यसलाई (एक चम्चा 1.5 V।), वनस्पति तेल (240 ग्राम), चीनी (4 चमचा, चम्मच) एक नुन जस्ता घटक परिचय आवश्यक पनि छ। 1 घण्टा कम गर्मी मा तरकारी Simmer, त्यसपछि माछा थप्न र अर्को 40 मिनेट लागि खाना पकाउन। पकाने पैन को अन्त अघि 15 मिनेट एसेटिकएसिड (70%) को 30 एमएल मा खन्याउन। बाँझ बैंकहरू र रोल मा preform विघटित।

को आटोक्लेव मा क्यान्ड मैकेरल

धेरै चाँडै समर्थित मैकेरल तयार, तपाईं आटोक्लेव प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, माछा बस, धोए छन् सानो टुक्रा मा कटौती र बैंकहरू मा tamped। त्यसपछि, नुन, चिनी र सिरका (9%), वनस्पति तेल (1 Tbsp। चम्मच) को एक चम्मच राख्नु, स्वाद मसालेदार मसला। त्यसपछि बैंकहरू कवर रोल र उनीहरूलाई एउटा आटोक्लेव राख्न छन्।

क्यान्ड मैकेरल को तयारी 120 डिग्री मा 50 मिनेट को लागि घर मा हुन्छ। तयारीको फलस्वरूप माछा नरम, रसदार र seedless छ।

multivarka मा नुस्खा क्यान्ड मैकेरल

सजिलो, tastier र छिटो तपाईं समर्थित multivarka पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। माछा (2 लास) को टुक्रा मा कटौती यो, के र यो एक कचौरा Multivarki राख्न। त्यसपछि तपाईं, मरिच (¼ घन्टा। चम्मच), धेरै बे पात (1 घन्टा। चम्मच गर्न) चीनी (1 Tbsp। चम्मच), धनिया र नुन थप्न आवश्यक छ। यस पछि यो प्रति माछा 70 एमएल (कुल 140 एमएल) र कालो चिया को 250 एमएल को दरमा Multivarki कप वनस्पति तेल खन्याउन आवश्यक छ। वेल्डिंग additives बिना बलियो चिया हुनुपर्छ (2 Tbsp। चम्मच) तयार पानी उम्लिरहेको को तोकिएको रकम खन्याउन।

को कचौरा Multivarki मा लोड माथि दिइएका सामाग्री सबै। तपाईं पकाएको माछा संरक्षण थप गर्ने योजना छ भने तपाईँले थप सिरका थप्न आवश्यक (2 Tbsp। चम्मच)। तयार multivarka 2 घण्टा मोडमा घरमा मैकेरल क्यान्ड "quenching।" कि पछि उपकरण स्वचालित रूपमा गर्मी मर्मतसम्भार गर्न स्विच। यो मोडमा तपाईं 1 घण्टा समर्थित खाना पकाउन गर्न आवश्यक छ। र मात्र पछि तिनीहरूले sterilized जार मा अप रोल्ड गर्न सकिन्छ।

को म्याकेरेल सुखा (रूपमा क्यान्ड)

स्टोभ मा एक साधारण पट मा माछा तयार गर्दा, यो नुस्खा, धेरै टिन देखि डिब्बाबंद खाना समान लागि तयार सार्डिन को स्वाद।

पहिलो, पैन को तल मा आवश्यक कटा प्याज र गाजर स्लाइस बाहिर राख्नु छ। त्यसपछि तरकारी र मसला (lavrushku, घंटी मरिच) र नुन (1 Tbsp। चम्मच) थपियो। शीर्ष कागति को पातलो स्लाइस (3-4 पीसी।) राखे, अनि त्यसपछि कटौती र माछा को टुक्रा। एक पट मा अर्को चरण मा वनस्पति तेल (130 एमएल) थप्न र यो लगभग पूर्ण माछा ढाकिएको छ धेरै पानी खन्याउन गर्न आवश्यक छ। कम गर्मी मा पैन राख्नु र कम्तिमा तीन घण्टा घरमा क्यान्ड मैकेरल पकाउन।

यो नुस्खा मा पकाएको माछा, छैन क्यानमा लागि उपयुक्त छ। तर आवश्यक भने, पट मा सामाग्री लोड गर्दा, तपाईं सिरका एक चमचा थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि खाना पकाउने को धेरै अन्त मा यो बैंकहरू र रोल ओपनर सर्तहरू विस्तार गर्नुपर्छ।