चिकन करी र चिकन करी। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने प्रविधी

करी - व्यापक संसारभरि प्रयोग गरिन्छ कि भारतीय मसला। उनको सबैभन्दा लोकप्रिय संयोजन - चरा यो तयारी। एक उत्सव मेनु र एक विशेष अवसर को लागि, तपाईँले आफ्नो ब्रान्ड नुस्खा चयन गर्न सक्नुहुन्छ।

निम्नानुसार चिकन करी "परम्परागत" तयार छ। यो दालचिनी मिश्रण (2 ठूलो चम्मच), तर (ग्लास) र 2 घण्टा एक कागति को रस 2 ठूलो छाती अचार आवश्यक हुनेछ। अर्को, मासु धेरै ध्यान marinade, सुनको खैरो सम्म एक सानो सुक्खा र भुट्नु देखि साफ। अर्को Skillet भुट्नु 2 प्याज कटा मा, चोट लसुन को 2 साना चम्मच, 1 टुक्रा सूक्ष्मता अदुवा grated। बेसार छिडकना र पाउडर करी। सबै मिश्रण, को चिकन राख्नु, टमाटर को पेस्ट, नुन संग नरिवल दूध र मौसमको नै रकम, अलैंची र लौंग को अनाज एक गिलास खन्याउन। भारतीय बारेमा बीस मिनेटमा चरा तयारी गर्दै।

सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जन एक चिकन करी "तर" छ। चरा (लगभग 600 किलोग्राम) को पट्टिका, अंश मा कटौती र marinade बनाउन। सूक्ष्मता grated अदुवा को सानो spoonful चोट लसुन (4 स्लाइस) संग मिश्रित। यो चिकन थप्न, आधा कागति को रस, जीरा, लाल शिमला खुर्सानी र धनिया को एक चम्मच। सबै नुन, रातो खुर्सानी संग छिडकना दही को आधा कप मिश्रण र फ्रिज मा एकै रातमा राखे। ओवन बिहान पाक्नु, ताकि त्यहाँ सुनको र स्वादिष्ट पाप्रो थियो। अब हामी क्रीम सस तयार गर्न सुरु गर्नुहोस्। एक Skillet मा मक्खन ढल्छ 40 ग्राम बाक्लो गिलास टमाटर को रस, 20 ग्राम चिनी तरकारी र एउटा सानो आगो यसको आधा मूल मात्रा तल मिश्रण जोश थप्न। थप छर्कनु चोट पागल, बादाम, भारी क्रीम को आधा ग्लास खन्याउन फोडा गर्न ल्याउन र चिकन राखे। "मलाईदार" चिकन करी चावल सेवा गरे। साथै, यो एक विशेष भारतीय द्वारा पूछे जाने तयारी गर्न सिफारिस गरिएको छ।

तरकारी संग चिकन करी। तपाईं अंश मा चिकन कट को पाउन्ड पर्छ। गहिरो Skillet मा मक्खन, भुट्नु सुनको सम्म therein ढल्छ र प्लेट मा मासु पुल। एउटै तेल धेरै सूक्ष्मता प्याज कटा राख्नु मा, गाजर एक, sticks तरकारी को 2 ठूलो चम्मच, धोए चामल एक गिलास, 5 सारा खुली लसुन लौंग थप्नुहोस्। थप तातो पानी वा शोरबा Refill। उम्लिरहेको पछि, चिकन थप्न, 5 मिनेट तयार र आगो बन्द फेरि एक फोडा गर्न ल्याउन। अब कचौरा, एक ढक्कन संग बन्द त्यसपछि - एक तौलिया संग र 1 घण्टा Infuse गर्न छोड्नुहोस्।

चिकन करी सामान्यतया तरकारी संग पकाएको छ। यो लामो स्ट्रिप्स मा चिकन स्तन कट गर्न आवश्यक छ र सुनको खैरो सम्म यो तलना। अर्को, राख्न सेतो तीर प्याज, ठूलो टमाटर खुली diced, पीठो एक ठूलो spoonful र सबै सँगै बाहिर एक सानो राख्नु थप्नुहोस्। अब तपाईं लगभग सबै तरल वाष्पीकरण सम्म सेतो रक्सी "Sherry", simmer को आधा ग्लास खन्याउन र आधा कागती को रस छिडकना गर्न सक्नुहुन्छ। कुखुरा, कटा प्याज र डिल संग छर्कियो सेवा गर्छन्।

अर्को, गरेको भुईँकटर संग तरकारी पकाउन कसरी कुरा गरौं। पकवान मसला को मात्रा फरक गर्न "अनुमति दिन्छ।" चिकन को एक पाउन्ड, हाय घन र स्टार्च मा रोल मा कटौती। पाँच मिनेट एक सानो हल्लाउने स्लाइस र घिउ र तलना एक प्लेट गर्न हटाउनुहोस्। एक पैन मा कटा प्याज को टुक्रा, खुर्सानी को स्लाइस र एक सानो लसुन राखे। बारेमा पाँच मिनेट बाहिर राख्नु र खुली टमाटर को घन थप्नुहोस्। एक वर्दी राज्य, नुन गर्न मिश्रण ल्याउन वा सोया सस, तरकारी राख्नु, जमीन अदुवा, क्यान्ड भुईँकटर घन (आधा ग्लास) खन्याउन। अर्को, आधा कप र चिकन शोरबा थप्नुहोस्। त्यसपछि गर्मी देखि यसलाई हटाउन र यसलाई उपस्थित भनेर आधा एक घण्टा छोड्न, 10 मिनेट को लागि एक पकवान तयार।

खानपान!