टर्किश राष्ट्रिय व्यंजनहरू: नामहरू, फोटोहरू

टर्कीको राष्ट्रिय व्यञ्जन धेरै बहुमुखी र मूल हो। यसको गठन यस तथ्यले प्रभावित भएको थियो कि तुर्क, आर्मेनियाई, फारसी, युनानी, अश्रिनी र धेरै अन्य देश यस देशको इलाकामा बसेका थिए, जसमध्ये प्रत्येकले यसको अनौठो चिन्हलाई राज्यको पाक इतिहासमा छोडे। टर्कीको राष्ट्रिय व्यंजनहरूको सूचीमा यस्ता लोकप्रिय उपचारहरू, पायलफ, केब्याब र बालब्लाव जस्ता छन्। उनीहरुको व्यञ्जनहरु तपाई आजको लेखमा भेट्टाउनुहुनेछ।

आधारभूत नग्नताहरू

इन्डिगुनी टर्की हरेक खाना एक प्रकारको अनुष्ठानमा परिणत गर्छ। सबै व्यंजन एक निश्चित अनुक्रम मा सेवा गरिन्छ। कुनै पनि खाना नाश्ता संग शुरू हुन्छ, जो भरवां सब्जिहरु, जैतून र विभिन्न अचार शामिल छ। तिनीहरूका टेबलमा सूप, माछा वा माछाको भाँडा र मिठाई देखा पर्छन्।

खाना पकाउने, सब्जीहरू प्राय: प्रयोग गरिन्छ। विशेषतया लोकप्रिय हेप्पल हुन्। तिनीहरू पकाएको, भरिएको, पकाएको, स्टुडेड, परेरा वा तलामाको रूपमा सेवा गरिन्छ। साथै स्थानीय जनसंख्या टमाटरहरू मनपर्छ। टमाटर उदारताले मात्र व्यंजनहरू मात्र होइन, तर विभिन्न स्याउहरूमा पनि थप्छन्।

टर्की मासुमा धेरै सराहना गरिन्छ। यो कुनै पनि फारममा प्रयोग गरिन्छ, तर प्रायः यो ग्रिलमा पकाइएको छ वा प्यानमा सुकेको छ। यस राज्यको राष्ट्रिय व्यञ्जनमा विशेष ठाउँ दूध हो। यसको आधारमा, चौंरी पनीर, स्वादिष्ट डेसर्ट र अविश्वसनीय रूप देखि उपयोगी योगाहरु बनाउनुहोस्।

अर्कै टर्कीमा

यो रोचक डिश एक परम्परागत एमेलेट जस्तो देखिन्छ। यसमा एक असामान्य स्वाद छ र पारिवारिक नाश्ताको लागि आदर्श छ। अग्रिममा धेरै टर्कीको राष्ट्रिय व्यञ्जनको तयारी गर्नु अघि, तपाईंको भान्सामा सबै कुरा छ कि छैन भनेर जाँच्नुहोस्। यस अवस्थामा, तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:

• 8 चिकन अन्डा।
• 100 ग्राम मक्खन।
• भाइरस को 100 मिलीलीटर।
• 150 ग्राम चिकन जिगर।
• टमाटरको जोडी
• नमक र मसलाहरू।

धोएको र सूखे मुर्दा जिगर मक्खनमा सुकेको छ। जस्तै नै यो सुनको रंग हुन्छ, यो भाइरस लगाईएको छ, कुचल टमाटरको साथ पूर्व मिल्दछ। त्यहाँ भेडा भइएका अण्डाहरू पनि थपिएका छन्। अर्को ओमेलेट ओवनमा मानक तापमानमा पकाइएको छ। सेवा गर्नु अघि, समाप्त भित्री टमाटर चटको साथ खसाल्न सकिन्छ।

Lentil Soup

यो सबैभन्दा लोकप्रिय टर्कीको राष्ट्रीय व्यंजन हो। यो कुनै पनि सुपरमार्केटमा बेचिएको सरल बजेट सामग्रीबाट तयार छ। यस सूपको साथ तपाईंको परिवारलाई लापरवाही गर्न, तपाईलाई आवश्यक सबै कुरामा भण्डार गर्नुहोस्। यो समय तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:

• पिटर पानीको 3 लीटर।
• टमाटर पेस्टको एक किशोरी।
• रातो दालका 1.5 चश्मा।
• आटा र ग्राउण्ड पेपरको चप्पलमा।
• नमक, सुगन्धित मसला र दुबला तेल।

धोएका दालहरू चिसो पानी भरिएका छन् र चोकमा पठाइन्छन्। तरल फोडाले चाँडै, फोमको सतह सतहबाट हटाइयो र न्यूनतम गर्मीमा पकाउनु बायाँ।

एक अलग ससनीन मा थोडा दुबला को तेल डाल दिए, यसलाई गर्म बनाइयो र गहुँ को आटा को तपस्यायो। केहि मिनेट पछि, टमाटर पेस्ट, थोडा पानी, तुलसी र अजगानो पनि थपिएको छ। सबै मिश्रण राम्रो र स्टोवमा छोड्नुहोस्। केहि मिनेट पछि, तिनीहरू एक सानो पानी थप्न र परिणामकारी भुना दाल संग एक प्यान मा पठाउनुहोस्। यो सबै पोडस्लेभियट, टकसालको मौसम हो र लगभग छिटो हबबाट हटाइएको छ। तैयार सूप एक चोटी को माध्यम ले grinded र प्लेटहरु मा डाल दिए। प्रत्येक सेवामा, सानो नींबूको रस निचोल्नुहोस्।

Baklava

यो मिठाई न केवल स्थानीय जनसंख्या को बीच धेरै लोकप्रिय छ, तर धेरै पर्यटकहरु को बीच पनि। टर्कीको राष्ट्रिय व्यञ्जनको सबै अन्य व्यञ्जनहरू जस्तै, यो विकल्पले निश्चित निश्चित घटकहरूको उपस्थिति ग्रहण गर्दछ। यसकारण, तपाइँले परीक्षणको साथ काम सुरु गर्नु अघि, तपाइँसँग हातमा छ कि भनेर जाँच गर्नुहोस्:

• 250 ग्राम मक्खन।
• चिकन अन्डा।
• 300 ग्राम पाउडर गरिएको चीनी।
• गहुँको आधा पाउन्ड।
• 200 मिलीलीटर दूध।
• दालचीनी, नमक र अखरोट।
• एक गिलास पानी र चिनी।
• महाराजको चश्मा।

धेरै अन्य राष्ट्रिय टर्कीको व्यंजन जस्तै, आजको प्रकाशनमा फोटोहरू हेर्न सकिन्छ, बेल्लवा सबैभन्दा सरल प्रविधिको अनुसार तयार छ। एक कटोरामा सिफल्ट गहुँको आटाले भरिएको हुन्छ, वैकल्पिक रूपमा नुनको पिच, पिघल मक्खन र न्यानो दूध जोड्नुहोस्। एकदम पर्याप्त कठोर सम्म सबै राम्रो तरिकाले घुटिएको छ, तर एकै समयमा लोचदार जन प्राप्त हुन्छ। समाप्त आटा एक प्लास्टिकको थलोमा राखिएको छ र आधा घण्टाको लागि बायाँ छ।

बीचमा, तपाईं बाहिरी उत्पादनहरूको ख्याल राख्न सक्नुहुनेछ। पागल मासु चक्कु को साथ जमीन हो र दालचीनी र पाउडर वाला चीनी संग संयुक्त हुन्छन्। वर्तमान आटा बारह लगभग समान बलमा छ। तिनीहरूमध्ये प्रत्येक एक पतली तहमा घुमाईन्छ, मक्खनबाट मुस्कुराउँदछ, अखरोट भरेर लुगा र रोलहरूसँग लुकाएर, किनारहरू भर्ना गर्दछ। परिणामकारी ब्ल्याकहरू बेकिंग ट्रेमा राख्छन्। तिनीहरूको सतह ज्योति संग चिकन हुन्छ। एक घण्टाको लगभग एक चौथाईको लागि दुई सय डिग्रीमा उत्पादनहरू बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि तापमान 160 ^{डिग्री छ} । पाख्लाव मक्खनबाट मुस्कुराएको छ र ओवनमा फर्कियो। पचास मिनेट पछि यो गहिरो कटोरामा राखिएको छ, पानी, चीनी र हनी, र छ घण्टाको लागि बायाँ एक सिरपमा डुबाइयो।

Plov

यो सबैभन्दा सरल र सन्तुष्ट टर्कीको राष्ट्रिय व्यंजन हो। यो सस्तो र तत्काल उपलब्ध सामग्रीहरूबाट तयार छ। यसलाई सिर्जना गर्न तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:

• चिकनको 700 ग्राम।
• 1.5 कप लामो चावल।
• पाइन नट का एक टुक्रा टुक्रा।
• टमाटरको पाउन्ड
• 3 चम्मच मक्खन।
• प्याज बल्ब।
• अशुद्ध, तुलसी र सूखा क्रेनबेरीको मुट्ठी।
• नमक र मसलाहरू।

एउटा मोटो-फलाम गरिएको फ्राइकिङ प्यानमा, जसमा पहिले नै मक्खन छ, एक धोई र सूखे चिकन राख्नुहोस्। चाँडै यो खैरो छ, प्याज को आधा छल्ले जोडिएको छ र फ्राइड जारी छ। केहि मिनेट पछि, त्यहि पाइन नट र मसिद टमाटरमा पठाइएको छ। लगभग तुरुन्तै प्यानमा, स्थान धोएको क्रेनबेरी, कटा साग र चावल। यो सबै पानी संग भरिएको छ, ढक्कन संग कवर र तरल पकाइएको छ जब तक तरल पूर्ण रूपमा अवशोषित हुन्छ। सेवा गर्नु अघि, पायलफ तुलसीसँग सजाय गरिएको छ।

लुलि-केब्याब

यो धेरै पाक कला कृतियों मध्ये एक हो जसको द्वारा टर्की को व्यंजन प्रसिद्ध छ। यस देशको राष्ट्रिय व्यंजनहरू यसको सीमा भन्दा बाहिर जानिन्छ। यसैले, ल्युलि-केब्याब कोसिस गर्न, यो टर्की जान आवश्यक छैन। तपाईं यसलाई आफ्नो भान्सामा तयार पार्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:

• एक किलोको कम-मोटो भेडा।
• 100 ग्राम घंटी काली मिर्च।
• 200 ग्राम फैटी वसा।
• 25 ग्राम गेडा आटा।
• 75 ग्राम लसुन।
• 100 ग्राम अजल।
• टमाटरको 150 ग्राम।
• 0,25 किलोग्राम प्याज।

अटो सानो मात्रामा तातो पानीमा भिजेको छ र निचोडिएको छ। भेडा, काली मिर्च र कुर्जीनी वसा को मासुको चक्कीमा पिसाब गरिन्छ र फ्रिजमा पठाइएको छ। एक घन्टा पछि, मसाले नमकीन, मसाले संग अनुशंसित र ध्यान देखि skewers मा धागा। क्यान्सरहरूमा लुब-केब्याबलाई फ्रिज गर्नुहोस्, आवधिक रूपमा यसलाई मार्न बिर्सनु हुँदैन। कुचल टमाटर, प्याज, लसुन र अजवालीबाट बनेको सॉस संग सेवा गर्नुहोस्।

टर्कीमा कफी

यो सुगन्धित अशक्त पेय एक सुखद पछि पछि मा छ। धेरै विभिन्न व्यञ्जनहरूका लागि तयारी गर्नुहोस् (यो लेख पढ्ने टर्कीको राष्ट्रिय व्यञ्जनको तस्वीर भेट्टाउन सकिन्छ)। वास्तविक कडा कफी बनाउन, तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।

• चिनीको एक जोडा।
• मैदान कफी।
• दालचीनी र वेनिलाको चम्मच
• हृदयको पोड
• अभिनय।
• 200 मिलिटर पानी

शुरुवात Jezu मा जमीन कफी डालयो। त्यहाँ, चिसो पानी खान्थ्यो र पोतमा राख्नुभयो। आधा घण्टाको लागि कम्तीमा राखिदिनुहोस्, यसलाई फोडा गर्न अनुमति नदिनुहोस्। तैयारी को प्रक्रिया मा, जेली चीनी, मसाले र मसाले जोडिएको छ। तैयार कफी कपमा फालिएको छ र टेबलमा सेवा गरिन्छ।

रानी

यो स्वादिष्ट मिठाई पनि टर्कीको राष्ट्रीय व्यंजन हो। यो लेमन शेर मा भिजेको एक नाजुक केक हो। यसको तयारीको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।

• 3 अन्डा।
• एक चश्मा आटा, सुँगुर र चिनी।
• 200 मिलीलीटर दुबला तेल र दही को लागि।
• एक बैग पाक पाउडर।

सिरप पकाउन, अग्रिम तयारी गर्नुहोस्:

• 3 कप पानी।
• आधा नींबूको रस।
• 3 कप को चीनी।

अगुर दही र चिनी सँग जोडिएको हुन्छ, र त्यसपछि हराउँछ, मङ्गो, आटा, बेकिंग पाउडर र दुबला तेल थप्दै बिस्तारै थप्छन्। समाप्त भयो आटा उच्च पक्षहरु संग एक ढालना मा डाल दिए र ओवन को पठायो। कम्तिमा चालीस मिनेटको लागि एक सौ र पचास डिग्रीमा एक मिठाई बनाउनुहोस्। ठुलो पाई खण्डमा काटिएको छ र पानी, चीनी र नींबूको रस समावेश गरिएको एक गर्म सिरप संग डाईन्छ।

इस्तांबुलमा इस्तांबुल

यो निर्दोष नाश्ता पनि टर्की को व्यञ्जन को राष्ट्रीय व्यंजन को संदर्भित गर्दछ। यो धेरै तयार छ कि एक नयाँ कुक पनि यसलाई बिना समस्या बनाउनेछ। संरचनामा समावेश छ:

• 3 ठूला बगालहरू।
• प्याजको मध्य सिर।
• 3 ताजा टमाटरहरू।
• औसत गाजर।
• 150 ग्राम को अजगर रूट।
• मीठो बल्गेरियाई मिर्च।
• लसुनको टुक्रा।
• अजमोको गुच्छा।
• जमीन थम्बनेलको एक चुरोट।
• नमक, मसला र दुबला तेल।

बिरुवाहरू सँगसँगै काटिएका र चिसो नुनको पानीमा भिडाइन्छ। आधा घन्टा पछि तिनीहरू धोएपछि, सुकेको र तिलको तेल भित्र भित्रबाट निस्कियो। क्रस भएको मासु छाला र जमीनबाट अलग हुन्छ।

खुर्सानी गाजर र अजवाइन आधा पकाएर उभिन्छ र सानो क्यूबमा काटिन्छ। काली मिर्चमा पकाइएको छ, पिक र बीउ र जमीनबाट अलग हुन्छ। यो सबै एक पोतमा संयुक्त छ। त्यहाँ भुइँमा प्याज, कटाएको टमाटरहरू, नुन, सुगन्धित जडी बूटहरू र कटा लसुन पनि जोड्छन्। नतीजा जनगणना जग्गेको डुङ्गामा फैलियो र मानक तापमानमा पकाइएको छ।