डम्प्लिङ पसल कसरी खोल्ने? प्रविधि, उपकरण

हाम्रो देशमा डम्प्लिङ व्यवसाय धेरै लागत प्रभावी छ। एक वर्षमा त्यस्ता उत्पादनहरूको उत्पादनको लागि पसल बन्द गर्नुहोस्। सबै पछि, फर्ममेन र वारेनीकिकी - वस्तुहरू वास्तवमा धेरै लोकप्रिय छन् र बजारमा अधिक भन्दा तुलनामा। तथापि, यस्तो व्यवसाय लाभदायक हुनेछ, निस्सन्देह, यदि यो राम्ररी व्यवस्थित छ भने मात्र।

एउटा पसल कसरी खोल्न सकिन्छ: मुख्य चरणहरू

व्यवसायको रूपमा पलमेनको उत्पादन सामान्यतया उपयुक्त कोठाको छनोटमा सुरु हुन्छ। यो निश्चित आवश्यकताहरू पूरा गर्न अनि धेरै क्षेत्रहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ। हल्स मध्ये एक मा pelmeni उत्पादन को लागि वास्तविक उपकरण स्थापित गर्न आवश्यक हुनेछ। अन्य को अवयव र समाप्त उत्पादन को गोदाम को आवंटित गर्नु पर्छ । यो पनि वांछनीय छ कि भाडामा वा खरिद कोठामा कामदारहरू र लेखाकार (वा टेक्नोलोजीको अफिस) ड्रेसिङ गर्न ठाउँ हो।

त्यसपछि तपाईं उपकरणको चयनको साथ अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ। Pelmeni उत्पादन को लागि एक पसल संग लैस सामान्यतया मानक हो। उपकरण को चयन मा नग्नता मुख्यतः केवल उत्पादन को सुविधाहरु मा निर्भर गर्दछ: मैन्युअल मोल्डिंग या स्वचालित। पछिल्लो अवस्थामा, यो एकैचोटीमा तयार गरिएको जटिल रेखा खरिद गर्न सर्वोत्तम हो।

यन्त्र खरिद गरिसकेको र स्थापित भएपछि, तपाईं अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ:

• व्यापार दर्ता,

• कर्मचारीको भर्ती ,

• Formulation development,

• विज्ञापन अभियान सञ्चालन गर्दै।

साथै यो एसईएस कार्यकर्ताहरूको pelmeni उत्पादनको लागि कार्यशालामा आमन्त्रित गर्न र यस प्रकारको गतिविधिको लागि अनुमति प्राप्त गर्न आवश्यक हुनेछ। निस्सन्देह, हामी यस प्रश्नलाई ध्यान दिनुपर्छ कि कच्चा मालबाट आपूर्ति गरिनेछ र बिक्री बजारहरू पत्ता लगाउन पनि।

मासु र अन्य उत्पादनहरू कहाँ पुग्नुहुन्छ

डम्पप्लिंग र वारेनीकीको तयारीको लागि कच्चा माल सामान्यतया खरिद गरिएको छ:

• रूसी किसानहरूबाट;

• आयातित उत्पादनका ठूला आपूर्तिकर्ताहरूबाट।

पहिलो अवस्थामा मासु, आलु, कटेज पनीर, आदि, सामान्यतया सस्ता हुन्छन्। तथापि, रूसी किसानहरूले अधिकांश भागका लागि उत्पादनहरू प्रदान गर्ने क्षमता छैन। र अझ बढि दूरस्थ क्षेत्रमा। त्यसकारण, यो आपूर्तिकर्ताहरू स्थानीय स्थानको नजिकको ठाउँमा जहाँ कार्यशाला खोलिनु पर्ने हो कि यो खोज्न आवश्यक छ। र यो, दुर्भाग्यवश, सम्भव छैन।

आयोतिएको कच्चा माल घरेलू भन्दा बढी खर्च हुनेछ। तर यसको सप्लायरहरूको सेवाहरूको सूचीमा अन्य चीजहरू समावेश छन्, गन्तव्यमा वितरण। निस्सन्देह, शुल्कको लागि। यसको अतिरिक्त, पछि कुनै पनि समस्याबाट बच्न, यस्ता कम्पनीहरूले आपूर्ति उत्पादनका लागि गुणस्तर प्रमाणपत्रको उपलब्धता जाँच गर्नुपर्छ।

बजारहरू के हुन सक्छ

निस्सन्देह, एक पलिमेन कार्यशाला खोल्न निर्णय गर्ने एक उद्यमीले आफ्नै भोजन कक्ष वा ट्रेडमार्क पनि व्यवस्थित गर्न सक्दछ। यद्यपि, यो अतिरिक्त लागतको आवश्यकता पर्दछ। त्यसोभए, व्यवसायीहरूले प्राय: समाप्त उत्पादनहरू साना पसलहरू वा ठूला खुदरा श्रृंखलामार्फत बेचेका छन्। यसैले, यो "मेशिन" र मैन्युअल मोडलिंग डम्पलिङ दुवै बेच्न सम्भव छ, जसको उत्पादन प्रायः अझ लाभदायक हुन्छ (तिनीहरू अधिक स्वादिष्ट छन्)।

दोस्रो कार्यान्वयन, निस्सन्देह, धेरै बढि भन्दा बढी मानिन्छ। एक ठूलो सञ्जाल मार्फत तपाईं धेरै पर्ममेनी र भाइरिकी बेच्न सक्नुहुन्छ। तथापि, राम्रो व्यापारिक कम्पनीहरूले बिक्रीको लागि 20-25% को बोनस लिन्छन्। यसैले, ठूलो सञ्जालसँग एक सम्झौतामा प्रवेश गर्नु अघि उद्यमीले सम्भावित हानि र मुनाफा तुलना गर्नु पर्छ। कहिलेकाँही यो बिक्री हुन्छ कि वृद्धि बढाउने लाभ बोनस तिर्न को लागी कवर गर्दैन।

उपकरणहरूको छनौट

यस कोठा को खोज को लागि रूवाली, वारेनीकी, आदि को रूप मा को कोठा को लागि उपयुक्त छ, हामी पाया छ। यो कम से कम दुई कार्यालयहरू व्यवस्थित हुनुपर्छ - वास्तवमा उत्पादन नै र गोदाम भित्र। घटनामा डल्फप्लेहरू हातले ढाक्ने छ भने, तपाईंलाई खरिद गर्न आवश्यक छ:

• आटा सिफल,

• कर्नेल,

• स्वचालित मासु चक्की,

• आटा खुट्टा र मिक्सर (वैकल्पिक)

• रेफ्रिजरेटर,

• तालिकाहरू, पलालेटहरू, आदि

एकीकृत कन्वेयर

Pelmeni उत्पादन लाइन माथि सूचीबद्ध सबै उपकरणहरू, साथै मूर्तिकला रविली र vareniki, एक कन्वेयर र प्याकिंग मिसिनको लागि एक उपकरण। यस्तो कन्वेयरको लागत उपकरण, प्रदर्शन र ब्रान्डमा निर्भर हुन सक्छ। सामान्यतया, यो 10-15 हजार डलर भित्र उचाल्दछ। साथै, डम्पलिंग मोडेलको लागि उपकरण 2,000 y को लागि खरिद गर्न सकिन्छ। ई।

Pelmeni को उत्पादन को लागि दुकान लैस, बेशक, यूरोपीय निर्माताहरु द्वारा उत्पादित सबै भन्दा राम्रो उपकरण। तथापि, धेरै सस्ता चीनी लाइनहरूमा, यो धेरै उच्च गुणस्तर रविली र vareniki उत्पादन गर्न सम्भव छ। कहिलेकाहीँ सुरु-अपहरू पनि प्रयोग उपकरणहरू किन्न सक्छन्। यस्तो लाइनहरु को लागत, बेशक, 15 भन्दा 700 हजार rubles को प्रदर्शन को आधार मा धेरै कम छ।

आटा मिक्सर

यदि एक उद्यमीले तयारी लाइन लिने निर्णय गरेन भने, तर यसलाई अलग-अलग उपकरणबाट स्वतन्त्र रूपमा संकलन गर्न, यो मेनु पहिलो कुरा हो जुन उसले किन्न आवश्यक छ। आधुनिक कर्नेलहरूले विभिन्न प्रदर्शन, डिजाइन र लागत पाउन सक्छन्। निस्सन्देह, डुबलीको उत्पादनको लागि, तपाईले खैरो खाटको मिश्रणको लागि डिजाइन गर्ने एकदम शक्तिशाली शक्तिशाली मोडेल खरीद गर्नुपर्छ। आधुनिक घरेलू बजारमा धेरै लोकप्रिय छन्, उदाहरणका लागि, यस प्रकारका ब्रान्डहरु सिग्मा, एमटी -12 "टोरम्याश" र "प्रिमा" को यन्त्रहरू। यस्तो उपकरणको लागत 50-200 हजार रूबलको दायरामा उचाल्न सक्छ। यसरी, MT-12 कर्नेल, प्रति घण्टा 50 किलोग्राम आटा उत्पादन गर्न डिजाइन गरिएको थियो, लगभग 60 हजार रूबल खर्च गर्दछ। यस्तो उपकरण रविको मिनी-उत्पादन खोल्न निर्णय गर्नेहरूलाई मात्र एक आदर्श विकल्प हुन सक्छ। ठूला व्यवसायहरूको लागि, तपाईंलाई थप शक्तिशाली उपकरणहरू खरीद गर्न आवश्यक छ। उदाहरणका लागि, 130-400 हजार रूबलका लागि "प्राइम -40" घुम्न थाल्यो।

स्वचालित मासु grinders

यस प्रकार को उपकरण को प्रदर्शन पनि प्रदर्शन र ब्रान्ड मा निर्भर गर्दछ। चिनियाँ मासु ग्रिनर्सको मूल्य, प्रति घण्टा 160 किलोमिटरमा मासुको मासु घुमाईन्छ, उदाहरणका लागि, लगभग 15-20 हजार रूबल। निस्सन्देह, स्वत: सुरक्षा यन्त्रसँग लैजान यस प्रकारका उपकरणहरू खरिद गर्नुपर्छ।

डुबलीको उत्पादनको लागि उपकरण

यस प्रकारको उपकरण प्रदर्शन र लागतमा पनि फरक हुन सक्छ। यस्ता मिसिनहरूको सञ्चालनको सिद्धान्त एकदम सरल छ। आटा एक विशेष आशाकर्तालाई खुवाएको छ, त्यसपछि त्यसपछि निरन्तर "सॉसेज" को रूप मा आउटलेट तिर जान्छ। एक विशेष पंप को कारवाही को तहत, यो ट्यूब माइन मांस को भरी छ। त्यसपछि, "sausage" मा लगाईएको निशानहरू संग मोल्डिंग ड्रम लुकायो।

प्रति मिनेट 60 टुक्रा क्षमताको साथ पर्ममेनीको उत्पादनको लागि उपकरण लगभग 50 हजार रूबल हुन्छ। त्यहाँ यस प्रकारको धेरै महान् उपकरणहरू छन्, 50-158 किलोग्राम / घन्टा उत्पादन गर्दै। सामान्यतया, पर्ममेनीको मूल्यको मूल्य 50- 50 हजार हजार रूबलमा उचाल्दछ।

Pelmeni को लागि फ्रिज

समाप्त उत्पादनहरू स्थिर गर्न, तपाईं कुनै पनि प्रकारको उपकरण प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यस उद्देश्यको लागि धेरै राम्रो उपयुक्त ठंडा कोठाहरू, चेस्टहरू, क्याबिनेटहरू हुन्। प्राय: पसलहरूमा रविली र वारेनीकिको उत्पादनको लागि, पहिलो विकल्प प्रयोग गरिन्छ। भोल्युमको आधारमा, औद्योगिक फ्रीजरहरूले 40 र 80 हजार रूबल बीचको लागत लिन सक्छ।

व्यापार दर्ता

त्यसैले, पर्ममेन, आटा मिक्सर, रेफ्रिजरेटर र अन्य उपकरणको उत्पादनको लागि मर्मत खरिद गरिन्छ। अब हामी उद्यमको वास्तविक डिजाइनको साथ अगाडि बढ्न आवश्यक छ। तपाईं पर्मम्मीलाई पनि आईपी वा LLC को रूपमा दर्ता गरेर बनाउन सक्नुहुन्छ। पहिलो विकल्पले फाइदा उठाउँछ कि पसलको मालिकले कुनै कागजातहरू पनीर गर्दैन। व्यक्तिगत उद्यमीहरूले सरलीकृत योजना अनुसार कर तिर्छन्। यद्यपि, LLC - निश्चित योजनामा, विकल्प अझै अझ बढी प्रसोभनीय छ। यस्ता कम्पनीहरू अधिक ठोस मानिन्छ, र फलस्वरूप, तिनीहरूका मालिकहरूले उत्पादनको बिक्रीको लागि गम्भीर र धेरै लाभदायक अनुबंधमा प्रवेश गर्ने मौका पाउँछन्।

पर्ममेनीको उत्पादन आधिकारिक र स्वतन्त्र रूपमा व्यवसायको रूपमा दर्ता गर्नुहोस्। तथापि, यस अवस्थामा, तपाईं धेरै समय र तंत्र खर्च गर्न पर्छ। प्राय: शुरुवात उद्यमीहरूले फरक फरक काम गर्न चाहन्छन्। तिनीहरू यो काम विशेषज्ञहरूलाई मात्र सङ्गठित गर्छन्। आज, नयाँ फर्महरूको दर्तामा संलग्न धेरै कम्पनीहरू छन्। तिनीहरू, रास्ते मा, प्राय: प्रस्तुत र आउटसोर्सिंग सेवा। व्यापारीले तिनीहरूलाई फाइदा लिने निर्णय गर्ने लेखापालको कर्मचारीलाई लिने छैन।

किस प्रकार को कर्मचारी किराया गर्न हुनेछ

यदि गोडाहरू हातले मार्नु पर्दछ भने, त्यसपछि सानो कार्यशालाको संगठनको लागि कम्तिमा दुई कुक र एक लोडर निमन्त्रणा आवश्यक पर्दछ। साथै यो एक टेक्नोलोजिस्ट भाडा आवश्यक छ। उत्तम यदि यो एक व्यक्ति अनुभव संग छ। उत्पादनको गुणस्तर अनुगमन गर्न यो विशेषज्ञको जिम्मेवारी हो। हाम्रो शुरुआती व्यवसायीको लागि बजारमा आफ्नो आलालाई अभिवादन मात्र सफल हुनेछ भने गोठालो र वारेनीकी एकदम स्वादिष्ट हुनेछ। सबै पछि, अलर्टहरूमा त्यस्ता उत्पादनहरूको कुनै कमजोरी छैन, जस्तै।

एक ठूलो कार्यशालाको लागि, तपाईलाई एक बजार र एकाउन्ट खरिद गर्न पनि आवश्यक छ। पहिलो बजारको खोजी र कच्चा माल खरिद गर्नु हो। लेखाकार र रेकर्ड र कर राख्नको लागि जिम्मेवार छ। खैर, निस्सन्देह, व्यापारीले सधैँ एक टेक्नीशियन भाडामा लिनुपर्छ। आखिर, पर्ममेनीको उत्पादनको लागि पसल र साथै अन्य खाद्य उत्पादनको लागि पसल सधैं सफा हुनुपर्छ।

प्रविधि विकास

सानो कार्यशालाको मात्रामा पलमेन उत्पादनको प्रविधि यस्तो देखिन्छ:

• कच्चा माल तयार छ। Defrosts र मासु rinses, आटा उपहार, आदि।

• आटा र आटाको लागि आटा मिश्रित हुन्छन्।

• सामूहिक माटो नमक (कहिलेकाहीँ अरू स्वादहरूलाई स्वाद सुधार्नुहोस्)।

• खनिज मासु तयार छ र आटा सँगसँगै मिलाइन्छ।

• डम्पलिङ बनाइयो।

• समाप्त उत्पादन कक्षहरूमा फ्रिज गरिएका छन्।

• पम्पिंग प्याकेजिङ्ग मा पैक गरिन्छ।

त्यसै गरी, र vareniki बनाइन्छ। यो विशेषता पसल उत्पादनको लागि नुस्खा फरक हुन सक्छ। त्यसोभए, पम्पहरू मिश्रित भान्सा, बीफ, सुँगुर, भेडाबाट बनेको हुन्छ। मुख्य कुरा सोया थप्न होइन। खरिदले चाँडै जालसाजीलाई बेवास्ता गर्दछ - कम्पनीको ब्रान्ड अन्तर्गत pelmeni किन्न को लागी बस रोक्नुहोस्।

Vareniki को सम्बन्ध मा, पारंपरिक रूप देखि सबै भन्दा लोकप्रिय, निश्चित रूप देखि आलु को साथ (पकाया या वसा को अतिरिक्त संग कच्चे) र कुटीर पनीर को उत्पादन हो। शरद ऋतुको भित्तामा पखेटा पनि धेरै लोकप्रिय छन्। प्राय: पर्ममेनीको उत्पादनका लागि कार्यशाला खंकीली, मांटी र अर्ध तयार भएका मासुबलहरूको उत्पादन गर्दछ।

विज्ञापन अभियान कसरी संचालन गर्ने

तपाईं विभिन्न प्रकारका मा आफ्नो उत्पादनमा उपभोक्ताको ध्यान आकर्षित गर्न सक्नुहुन्छ। यो उदाहरणका लागि, विज्ञापन अडियो वा भिडियो क्लिपहरू, समाचारहरू र पत्रिकाहरूमा विज्ञापनहरू, सुन्दर पुस्तिकाहरू। धेरै उद्यमीहरू प्याकेजहरूमा विज्ञापन पनि क्रमबद्ध गर्छन्। यो उत्पादन एक विशाल संख्या गृहिणीहरु द्वारा प्रयोग गरिन्छ, र यसैले, तपाईंको ब्रान्ड निश्चित रूप देखि देखेको छ।

तथापि, विज्ञापन कुनै पनि सुन्दर र महंगी छ कि, तपाईं खरीददारों बीच एक राम्रो प्रतिष्ठा जीत सकते हो, बेशक, यदि तपाईं एक उचित मूल्य मा गुणवत्ता र स्वादिष्ट पर्ममेन बेच्नुहुन्छ भने। सामान्यतया, उपभोक्ताले यस्ता उत्पादनहरूलाई तुरुन्तै सूचना दिन्छ र मित्र र आफन्तलाई सिफारिस गर्दछ। त्यसैले तपाईंको व्यापारलाई गम्भीर रूपमा लिनुहोस्, र ठूलो मुनाफा तपाईंसँग ग्यारेन्टी छ।