नट घाँस - Dagestan देखि मसला

नट घाँस भनिन्छ सुकेको जडीबुटी भनिन्छ "नीलो मेथी।" यो जडिबुटी एक धनी, मसालेदार nutty स्वाद छ।

नट घाँस - राष्ट्रीय संघटक Dagestani भोजन। साग जस्तै व्यञ्जन थपियो Puff khinkal, चमत्कार र lozenges। साथै, मसला मासु व्यञ्जन र तरकारी stews को स्वाद जोड दिन्छ।

"दुई जडीबुटी" को अनन्त बहस

मसला, अक्सर राष्ट्रीय को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ जो - देखि Dagestan नट घाँस प्रार्य गठन व्यञ्जन। यसलाई व्यापक Dagestan मा प्रयोग गरिन्छ, एक मसला विभिन्न व्यञ्जन थपियो। उत्पादन नाम implies देखि, एक धनी स्वाद घाँस पागल छ।

धेरै अनुसन्धानकर्ताहरूले र botanists को काकेशस, भ्रमण, Dagestan सहित घाँस को मूल बारेमा सोधेर। निम्नानुसार व्यस्त पर्यटक प्रश्न मा बजार व्यापारीहरु जवाफ छन्: "! यो केवल एक नट घाँस, जहाँ यसलाई बढ्छ फरक के छ"। तर अनुसन्धानकर्ताहरूले हरेस थिएन: तिनीहरूले एक नट घाँस कस्तो छ को प्रश्न रुचि हो - नट घाँस वा नीलो मेथी? एउटा कुरा नट घाँस साग भनिन्छ मान्छे Dagestan को क्षेत्र मा बस्ने, एक एकल फरक छन्, र, स्पष्ट छ।

तर दैनिक मा प्राय जीवन मान्छे नीलो मेथी वा Shambhala प्रयोग गर्नुहोस्। जडीबुटी सङ्कलन र छाया मा सुखाने। सूर्य गरेको रेज पात decolored र बोट यसको स्वाद हराउछ। पीस जडीबुटी मा nutty स्वाद बढेको छ।

Dagestan बजार त तिनीहरूलाई महारत, मसाले र seasonings को एक किसिम भरिएका छन् काउन्टर, तपाईं सुरक्षित रहस्यमय मसला काकेशस संग परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ - नट घाँस।

बहुराष्ट्रिय मसला

मेथी वा मेथी नीलो - वार्षिक, मसालेदार खुशबूदार को legume परिवार स्वामित्वको बोट। विभिन्न देशहरूमा, औषधीय जडिबुटी फरक भनिन्छ। जहाँ यसलाई विशेष लोकप्रिय छ मेरो बिरुवाहरु, भारत हुन मानिन्छ।

जो जर्मन हालतमा "बाख्रा सिङ" बाट अनुवादित जर्मनी वसोवास, नट घाँस मेथी भनिन्छ। व्याख्या नाम सजिलो छ: यो सबै घाँस को उपस्थिति मा छ - कोसा mimicking stems र पात, बाङ्गो। रूस मा, जडिबुटी ", खर्क" शब्द देखि मेथी भनिन्छ चराई लागि खर्क अर्थ।

सुकेको जडीबुटी, एक, तीव्र मिठाई र अलिकति तीतो स्वाद र बलियो विशिष्ट गन्ध छ। सावधानीपूर्वक हुनुपर्छ घाँस प्रयोग गर्नुहोस्।

सुकेको मेथी व्यञ्जन दिन्छ एक nutty स्वाद राम्रो मासु र तरकारी संग जान्छ। पकवान वर्तमान पागल हुनुपर्छ भने, तिनीहरूले सजिलै मेथी प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।

रूसी भोजन नट घाँस प्रयोग छ, तर यो पूर्व राष्ट्रिय गणराज्यहरु मा लोकप्रिय छ: आर्मेनिया, Georgia, Dagestan।

येमेन मा, राष्ट्रिय पकवान मा मुख्य घटक ठ्याक्कै नट घाँस छ। Dagestan र भारत देखि मसला यसलाई विभिन्न देशहरूमा र मानिसहरूले व्यञ्जन को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ।

मेथी को उपयोगी गुणहरू

यो बोट को पात फलाम, प्रोटिन र भिटामिन सी र ए को स्रोत हो

कारण प्रोटिन मेथी vegetarians लोकप्रिय को ठूलो रकम गर्न। मध्य र सुदूर पूर्व अक्सर किनभने एक शाकाहारी आहार गर्न लत को नट घाँस प्रयोग।

केवल सुकेको बालाको र घाँस पात सङ्कलन पछि। को जोरजियन seasonings तयार गर्न प्रयोग ड्राई जडीबुटी hops-suneli भनिन्छ।

नट घाँस - प्रार्य गठन संघटक

अक्सर Dagestani व्यञ्जन एक महत्वपूर्ण घटक नट घाँस छ। यसलाई प्रमाणित गर्न विभिन्न व्यञ्जन चित्र घटक। Dagestan मा, परम्परागत Puff khinkal र पाइ-चमत्कार, एक विशिष्ट स्वाद धन्यवाद साग मेथी छ जो छन्।

रूपमा सबैभन्दा सामान्यतः प्रयोग मेथी पात, माथि उल्लेख र stems, तर त्यहाँ पकाउने बोट बीउ आवश्यक व्यञ्जन हो। यो चोट बीउ एक मसला रूपमा पकवान तयार आपूर्ति गर्दै छन्।

Dagestan मसला संग khinkal

पत्र khinkal - Dagestan मा राष्ट्रिय पकवान। यो खाना पकाउनु तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

आटा लागि:

• 280 G पीठो;
• न्यानो पानी 250 एमएल;
• खमीर (एक सानो) को 1 पाउच;
• चिनी 10 ग्राम;
• नुन 15 ग्राम;
• एक सानो वनस्पति तेल।

को शोरबा लागि:

• 1.5 किलो पाठो;
• 4-5 आलु;
• 1 प्याज;
• नट घाँस र नुन।

मासु राम्ररी धोएर र त्यसपछि एक पैन मा राखिएको छ। छैन जरूरी पाठो तयार, तपाईं चिकन वा मासु लाग्न सक्छ। एक हत्येदार बरतन पानी थप्न। उम्लिरहेको पछि, तपाईं गर्मी तल बारी र शोरबा नुन हुनुपर्छ।

एक कचौरा मा पीठो खन्याउन, चीनी, खमीर र नुन थप्नुहोस्। पानी थप्न र बिस्तारै सबै सामाग्री मिश्रण। हामी एक घण्टा न्यानो आधा आटा छोड्नुहोस्।

अर्को, आटा त्यसपछि unrolled छ प्रत्येक जो 3 बराबर भागहरु, विभाजन गरिएको छ। परीक्षण प्लेट तेल lubricated र नट घाँस संग छिडकना गर्नुपर्छ। को प्लेट को सानो अंश मा कटौती छ कि रोल द्वारा गठन गरिएको छ।

को शोरबा आलु पठाइएको छ। आवश्यक रूप मा, शोरबा को फोम हटाइएको छ।

प्रत्येक एक मासु शोरबा मा एक आधा घण्टा अलग पकाएको khinkal। तयार-भोज एउटा ठूलो प्लेट मा सेवा गरे।

नट घाँस संग केक

यस्तो खमीर, पीठो, पानी, नुन, तेल र सुकेको मेथी रूपमा Darghin केक उत्पादन, प्रयोग मुख्य सामाग्री।

पहिलो हामी आटा मुछ्नु र आधा एक घण्टा न्यानो ठाउँमा छोड गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि आटा एक ठूलो बोर्ड मा लामो समय बाहिर लुढका छ। फलस्वरूप, यो नरम र लोचदार बन्नेछ। आटा बनेको प्लेट नट घाँस र oiled संग छर्कियो।

परीक्षण को आधार केन्द्र मा एक सर्कल ड्र मा, सूर्य समान, तपाईं यसलाई आफ्नो औंला गर्न सक्नुहुन्छ। अर्को, घुमाई स्क्रापहरू एक रे सिर्जना गर्नुहोस्। प्रत्येक सूर्य वरिपरि फिट doskutik। Tortillas 40 मिनेट को लागि 150 डिग्री मा एक preheated ओवन राख्नु थिए।

कारण नट घाँस छर्रहरुमा प्राप्त गर्दै विशेष सुगन्धित छ।

नुस्खा vats मेथी संग

Chanakhi - स्वादिष्ट मासु पकवान। समाप्त पकवान को उचित तयारी संग appetizing र आकर्षक देखिन्छ। vats उपलब्ध उत्पादनहरु तयारी गर्दै। साथै, पकवान को नायाब स्वाद को सुकेको मेथी साग दिन्छ। अक्सर कुनै यस्तो हो भने, नट घाँस प्रतिस्थापन गर्न के, प्रश्न उठ्छ, mistresses छ। यो अद्वितीय र अनिवार्य igredient कि उल्लेख गर्नुपर्छ।

तयार गर्न vats निम्न उत्पादनहरु हुनुपर्छ: मासु, 5 पीसी को आधा किलो। आलु, प्याज, 2 बैगुन, टमाटर रस 1 कप, मरिच, नुन, लसुन लौंग 4, 4 टमाटर र नट घाँस।

1. बैगुन सानो घन मा कटौती।
2. टुक्रा केही नुन थप्न र आधा एक घण्टा छोड्ने।
3. त्यसपछि पानी धोए बैगुन।
4. मासु, टमाटर र आलु घन मा कटौती।
5. मासु आलु, eggplants, प्याज, टमाटर को शीर्ष मा राखिएको यस पट को तल, मा राखिएको छ। पत्रहरु नुन र मरिच थप्न आवश्यक छ।
6. को बर्तन पानी माथिल्लो तह उत्पादनहरु थपिएको छ।
7. Chanakhi 180 डिग्री मा एक ओवन मा निभाउँछ। 10 मिनेट लागि पकवान नट घाँस र कटा लसुन संग छर्कियो अघि।

जब तयार पकवान जडीबुटी संग छिडकना गर्न सक्नुहुन्छ।

जडीबुटी को चिकित्सा प्रयोग

धेरै देशहरूमा नट घाँस उपचारात्मक हुन मानिन्छ। को काकेशस मा, यो बोट व्यापक औषधीय उद्देश्यका लागि, यो धेरै रोगहरु को हटाउनु, साथै प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन मद्दत गर्छ रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

मेथी र nutsedge मद्दत महिला प्रभावित धेरै रोगहरु को लक्षण सुख, बिरुवाहरु menstrual चक्र बेला दुखाइ कम। साथै, नट घाँस प्रजनन समारोह, normalizing चक्र लागि राम्रो छ।

संयंत्र ठीक हो जाए र चयापचय सुधार, त्यसैले उत्तर काकेशस को गणराज्यहरु मा राष्ट्रिय व्यञ्जन एक मसला रूपमा प्रयोग गरिन्छ। नट घाँस, को आंतों पर्खाल बलियो छिटो खाना पचाउन गर्न पेट मद्दत गर्छ।