फसल हंगेरी आलुबखडा जाम: सबै अवसरका लागि व्यञ्जनहरु

हंगेरी - सबै भन्दा राम्रो को एक प्लम को किसिमहरु। उनको प्रेम र धेरै स्वादिष्ट, रसदार, खुशबूदार मज्जा र क्यानमा हड्डी अलग गर्न सजिलो छ भन्ने तथ्यलाई लागि, र भण्डारण र परिवहन समयमा स्थिरता। यो थियो एक हंगेरी अक्सर सुकेको र vyalyat, रस देखि पीसा र stewed फल, preserves र जाम, मसालेदार र पनि नुनीन। Ugorka - प्लम को दोस्रो नाम - धेरै प्रजनन प्रजाति छन्। तिनीहरूले फल स्वाद र odors, आकार र आकार रङ लगाउन फरक। तर यहाँ भिटामिन, उत्कृष्ट पकाउने प्रदर्शन को उच्च सामग्री हो - यो सामान्य सबै प्रकारका छ।

मीठो प्रेमीहरूलाई

का विभिन्न तपाईं तयार गर्न सक्नुहुन्छ कुरा गरौं प्लम देखि जाम हंगेरी। आखिर, उत्पादन को संरक्षण को तयारी, साथै मिठाई डिब्बाबंद खाना को कुनै पनि अन्य प्रकारको यसको आफ्नै quirks र चाल छ।

• पहिले, फल खाना पकाउने लागि उपयुक्त परिपक्व, पनि एक सानो stagnate, केही wrinkled छाला संग। तिनीहरूले कृमि-खाएको थिए कि मुख्य कुरा।
• दोश्रो, जब संरक्षित जाम आलुबखडा हंगेरी पूर्व फल blanching गर्न subjected गर्नुपर्छ। यो गर्न, तिनीहरूलाई पानी उम्लिरहेको मा 2-3 मिनेट को लागि साना समूहहरु मा राखे, त्यसपछि तुरुन्तै cooled।
• तेस्रो, छाला को नाली अक्सर एक मोम कोटिंग, पारंपरिक चिसो लुगा धुने पानी हटाइनु छ जो छैन। यसलाई शुद्ध गर्न, हंगेरी प्लम जाम जानेछन् जो फल, एक पारंपरिक Boiling पानी छोड्नु सक्दैन, तर 1.5 चम्मच सोडा पकाना को वाहेक संग। तर, त्यसपछि एक मिनेट भन्दा कम हुनुपर्छ पानी उम्लिरहेको मा प्लम राख्नुहोस्।
• र अन्तमा, चौथो, मिठाई वैकल्पिक खाली मात्र चीनी को आधारमा गरिन्छ। मह संग र पनि रक्सीको साथै संग अक्सर आलुबखडा जाम हंगेरी पीसा। र परिणाम धेरै सुन्दर छ!

तर गरेको हतार र तपाईं विभिन्न व्यञ्जनहरु संग आदेश familiarize छैन गरौं। हंगेरी आलुबखडा पछि जाम फरक छ!

नुस्खा क्लासिक

फल क्यानमा यस्तो हट प्रक्रिया गर्न सजिलो तरिका हो।

• blanching बिना फल धुन।
• कुनै पनि बीउ हटाउन र चीनी खन्याउन।
• फल जाम आलुबखडा हंगेरी रस गरौं प्रजातिहरू गर्न अभिप्रेरित भनेर, 5-7 घण्टा खडा गरौं।
• त्यसपछि आगो मा workpiece संग कचौरा राखे।
• जब रस जोश, सबै अभिप्रेरित vsypte चीनी (चीनी 1.2 किलो प्लम को 1 किलो आधारित), पानी को 400 G खन्याउन र आधा एक घण्टा जगाएर गर्दा जोश।
• त्यसपछि जाम "बाँकी" 3 घण्टा दिन र त्यसपछि पकाउने गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। फेरि 4 पटक प्रक्रिया।
• पछिल्लो समय, एक सानो फल वेनिला मा कोमल सम्म Dowar थप्न र साइट्रिक एसिड को 2 जी,।
• क्यान्ड sterilized जार र आवरण लागि व्यवस्था।

स्पष्टीकरण: कटा अखरोट को 100 ग्राम खाना पकाउने जब तपाईं थप्न यदि डेसर्ट, अझ भव्य बारी।

रक्सी विनम्रता

तर सबैभन्दा जाम हंगेरी आलुबखडा प्रजातिहरू जसको नुस्खा, रक्सी पनि समावेश छ। तपाईं यस विनम्रता, राम्रो प्रकाश (सेतो, गुलाबी तालिका) रक्सी र प्रति प्लम को किलोग्राम चिनी को 700 ग्राम को एक बोतल तयार गर्न आवश्यक छ। किन प्रकाश रक्सी? यसलाई कम बाक्लो र रातो, परिवर्तन भन्दा फल को प्राकृतिक रंग एक सुखद, unobtrusive गन्ध छ गर्दैन आलुबखडा संग blending भारी छ। फल लागि जाँदा, त्यसपछि तपाईं राम्ररी ripened सानो आलुबखडा, टी गर्न। ढुङ्गा जाम यो आवश्यक छ।।

• सुरु गर्न, सिरप जोश।
• फल एक सुई वा पिन बाक्लो इस्पात वा काठ दांत कोट्याउने सिन्का मिलान धेरै ठाउँमा poprokalyvayte।
• तिनीहरूलाई कचौरा मा राखे, को सिरप खन्याउन र पकाएको सम्म बारेमा एक घण्टा भन्दा बढी कम गर्मी पकाउन।

फ्रिज मा स्टोर जाम हुनुपर्छ। यसको सुक्खा स्टेराइल जार मा राख्नु र चर्मपत्र कागज बन्द गर्नुहोस्।

मिठाई "वयस्क"

"हीरा हात", जहाँ hapless वीर्य Semenovich सीमाना गार्ड अधिकारीहरू कहिलेकाहीं स्वास्थ्य उल्टिनु सल्लाह ब्रान्डी एक गिलास देखि दृश्य सम्झना - घर लागि, परिवारको लागि, त्यसैले बोल्न? र यहाँ कसरी खाना पकाउनु छ प्लम एक मिठाई विशेष विषय - Hungarians। तथापि, र यो अद्भुत नुस्खा हामी साझेदारी गर्न खुसी छन्!

• धो प्लम, ponakalyvayte, अघिल्लो नुस्खा मा उल्लेख रूपमा, एक तामचीनी हत्येदार बरतन मा गुना।
• फल ब्रांडीको पोख्नुहोस् र Infuse गर्ने एक दिन ढक्कन राखे।
• त्यसपछि उनलाई बाहिर ले, पकाउने लागि कचौरा मा गुना।
• चिनी र 100 ग्राम रक्सी को आधा कप आधारमा बाक्लो सिरप (pint) पानीको ग्लास तयार।
• जोश सिरप मा छाँट्दछ पारदर्शिता र मध्यम मोटाई को।
• तल cooled को रूप मा बैंकहरू लागि व्यवस्था। बैंक रेफ्रिजरेटर मा Lids र स्टोर संग कवर kapron।

र हड्डी संग फेरि नुस्खा

हो, यो धेरै Housewives जस्तै संरक्षण को तरिका हो। उहाँले समय कम खर्चिलो छ र हड्डी जाम विशेष सुखद स्वाद दिन।

• फल राम्रो problanshiruyte।
• गणना को जोश सिरप: चीनी को 1 किलो खर्च नगरेर को 1.2 किलो र पानी 400-500 G।
• उम्लिरहेको सिरप आलुबखडा पोख्नुहोस्, फेरि, जोश त 3 घण्टा गरौं, गर्मी देखि पैन हटाउन।
• फेरि, प्रक्रिया तीन पटक दोहोरिन।
• पछिल्लो समय Dowar बैंकों र रोल अप पकाएको, तातो स्प्रेड जाम सम्म।