फ्रान्सेली भोजन। व्यञ्जनहरु क्लासिक व्यञ्जन

फ्रान्सेली भोजन सबै दुनिया भर लोकप्रिय छ। ठीक व्यञ्जनहरु चाँडै भोक पूरा, र आफ्नो अतुलनीय स्वाद पनि सबैभन्दा मांग Gourmets द्वारा प्रेम छ। सबै फ्रान्सेली को व्यञ्जन भोजन, व्यञ्जनहरु यो एक ठूलो धेरै जसमा को - यो सरल र धेरै उत्पादनहरु सिर्जना कला काम तर केही छैन। स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु प्रतिभा र महाराज को कठिन काम चाहिन्छ। फ्रान्सेली, जसको व्यञ्जनहरु एकदम लागू गर्न जटिल छन्, आधुनिक घरेलू भान्सा उपकरण को mechanization सहनुहुन्न। तपाईं भोजन तयार गर्न सक्षम हुनेछ यो लेख को मदत पाएर टाढा देशमा एक अद्वितीय आकर्षण छ।

प्याज सूप

इतिहास को एक बिट: जसको व्यञ्जनहरु सधैं जटिल छैन र कार्यान्वयन गर्न महंगा फ्रान्सेली, यो अक्सर संग सम्बन्धित छ प्याज सूप। पकवान देश मा लगभग सबै रेस्टुरेन्ट मा सेवा छ। पौराणिक कथा अनुसार, पहिलो पटक प्याज सूप लुइस XV द्वारा तयार भएको थियो। राजा धेरै भोक, तर आफ्नो शिकार लजको त्यहाँ तेल, प्याज र शैम्पेन बाहेक केही थियो। लुइस सुधार गर्न र यस दिनको मुख्य परम्परागत फ्रान्सेली व्यञ्जन छ जो पकाएको सूप, निर्णय गरे।

नुस्खा: को चिकन शोरबा जोश बारेमा 1.5 लिटर आवश्यक छ। 4-5 ठूलो follicles, पातलो छल्ले द्वारा विभाजित, एक गहिरो तातो कराइ राख्नु जसमा 2 Tbsp पूर्व-पग्लियो। चमचा तेल र 50g मक्खन। त्यहाँ पनि दबाब लसुन को 2 लौंग र साधारण चीनी को 1 चम्मच राखे।

6-10 मिनेट उच्च गर्मी कुक प्याज, निरन्तर जगाएर। यो हाम्रो लागि आवश्यक डिग्री मा तला हुन्छ, यसको किनारा अलिकति गाढा। आगो पछि खुला न्यूनतम सुस्त पर्छ र यसको नियमित आन्दोलन मा एक अतिरिक्त घण्टा मिश्रण तयार।

प्याज तयार हुनेछ जब, यो Boiling मा थपिएको छ चिकन शोरबा। अतिरिक्त ड्राई सेतो रक्सी को 275 एमएल हालिएको थियो। यो पनि Boiling लागि प्रतीक्षा त्यसपछि न्यूनतम गर्मी कम गर्न आवश्यक छ। पूर्णतया सूप एक घण्टा तयार हुनेछ, तपाईं आवरण बिना यो पकाउन गर्न आवश्यक छ।

को पैन 2 लसुन लौंग र 1 टेबल मा दबाव लागू निम्न। तेल को एक spoonful। 180 ° गर्न सी गरम ओवन छ। 8-12 एक पाक स्लाइस baguette कट मा तिनीहरूले समान लसुन मिश्रण lubricated भनेर, त्यसपछि दोस्रो गर्न 2.5 सेमी को एक चौडाई मा राखिएको। पहिलो, रोटी स्लाइस एक छेउमा राखिएका छन्। 20 मिनेट पछि, स्लाइस अर्को 5 मिनेट लागि ओवन मा त तिनीहरूलाई छोड्न, कसा भयो पनीर संग छर्कियो गर्नुपर्छ।

3 croutons आवश्यक, सूप को कचौरा मा राखिएको छन् दुई जो, र अर्को छुट्टै आपूर्ति छ संग प्याज सूप सेवा गर्छन्। कुनै पनि पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री महसुस गर्न सक्षम हुनेछ फ्रान्सेली भोजन व्यञ्जनहरु, बाह्य विस्तार गर्न विशेष ध्यान आवश्यक छ। त्यसैले शिष्टाचार सबै नियम संग अनुसार मा भोजन तालिका सजाउनु सुनिश्चित।

चटनी "bechamel" मा JULIEN

इतिहास को एक बिट: क्लासिकल फ्रान्सेली भान्सा, उनको व्यञ्जनहरु एक धेरै लामो समय सम्म आविष्कार गरिएको फारम जब राजा र aristocrats, धेरै पुस्तकहरु र चलचित्रमा महिमा र romanticized। JULIEN bechamel सस, त्यहाँ उपस्थिति को दुई संस्करणहरु छन्। पहिलो उहाँले शाही महाराज Fransua डी ला वरेन, भर्साइल्लेज मा हाउते भोजन को संस्थापक रूपमा जानिन्छ जो गरे। दोस्रो संस्करण, लुइस XIV को शासनकालमा दरबारमा को प्रबन्धक थियो JULIEN Lui डी Bechamel, द्वारा आविष्कार अनुसार। धेरै फ्रान्सेली व्यञ्जन जसको व्यञ्जनहरु पुस्ता गर्न जेनेरेसन बाट हस्तान्तरण गरिएको छ, धेरै गहिरो जरा छ। यो परम्परागत व्यञ्जनहरु को उद्भव लामो धेरै दन्त्यकथा संग overgrown भएको छ कि कुनै आश्चर्य छ।

नुस्खा: पहिलो, चटनी "bechamel" तयार। एउटा सानो हत्येदार बरतन दूध पोखे मा, त्यहाँ जडीबुटी, नुन, मरिच, प्याज र थपिएको छ जायफल। चटनी एक फोडा गर्न आउँदा, स्टोभ देखि यसलाई हटाउन र एक घण्टा infusions गरौं। एक चलनी मार्फत फाटो।

एक पैन मा मक्खन पग्लियो, आटा अतिरिक्त थपिएको छ। आगो मा पकड, जगाएर, 1 मिनेट। को मक्खन र पीठो एक प्लेट संग संग हत्येदार बरतन हटाउन, पहिले तयार दूध थप्न। चटनी एक फोडा गर्न, आगो मा फिर्ता राखिएको छ ल्याए, र त्यसपछि लगातार रहनेबारे जोडदार साथ 2 मिनेट लागि तयारी।

चिकन को 500 ग्राम 20 मिनेट फोडा गर्न आवश्यक छ। पकाएको मासु सूक्ष्मता crumble। , मशरूम प्याज को 200 ग्राम र कटा को 300 G तिनीहरूलाई सफाई पछि। भुट्नु प्याज वनस्पति तेल। उहाँलाई कटा मशरूम थपियो। खुला ढक्कन संग 10-15 मिनेट भुट्नु मिश्रण, स्वाद त यो थप चिकन, नुन र मरिच।

मिश्रण द्वारा छ cocotte 200 एमएल को एक मात्रा भइरहेको decomposed थियो। चटनी "bechamel" थप्नुहोस्। छर्कनु grated पनीर (लगभग 200 ग्राम आवश्यक)। Lids बिना Cocottes 180 ° सी मा preheated एक ओवन मा राखिएको छन् Julienne 30 मिनेट सुखा।

खानपान!