फ्रान्सेली खाना

फ्रान्स - असामान्य र धेरै रोचक देश। एक मात्र फ्रान्सेली भोजन आज यसको बारेमा धेरै दन्त्यकथा धाउन र हामी कुरा छौँ।

वास्तवमा, शब्द "फ्रान्स" म एफिल टावर र मसालेदार सस संग सम्बन्धित छन्। सबै पछि, फ्रान्सेली-शेफ पहिलो विभिन्न सस मा भाँडा भर्न थाले। खैर, गरेको लामो छैन हाम्रो प्राण र नजीकको के तिनीहरूले साँच्चै फ्रान्सेली व्यञ्जन मा पीडा गर्न दिनुहोस्।

खाजा। स्टार्टर्स लागि झिंगा एक सलाद प्रस्ताव। सलाद लागि, हामी आवश्यक:

- उसिनेर झिंगा को 200 ग्राम;

- चेरी टमाटर 6 टुक्रा;

- लसुन को ल्वाड़;

- तेल;

- सलाद;

- पनीर "Parmesan";

- एक खुर्सानी मरिच;

- नुन।

लसुन तेल र अवशोषित स्वाद तेल तातो खुर्सानी मा भुट्नु सुरु गर्न, तिनीहरूलाई त हटाउन र तेल हालिदिए झिंगा भुट्नु 2 मिनेट। एक प्लेट मा राखे सलाद पात, को त्यसपछि चेरी (आधा कटौती), ध्यान झिंगा माथि राखे। एक सानो नुन यो। पनीर अंगीठी र छर्कनु सलाद। सलाद तयार झिंगा संग।

सामान्यतया, परम्परागत फ्रान्सेली भोजन यसको piquancy द्वारा विशेषता छ, त्यसैले, फेरि प्रयास गर्न, म फेरि र फेरि गर्न चाहन्छु।

पहिलो पाठ्यक्रम। फ्रान्स पहिलो पाठ्यक्रम रूपमा सूप रुचाउँछु। सूप समुद्र को व्यञ्जनहरु, त्यसैले म मेरो विचारमा सबैभन्दा स्वादिष्ट को एक जोडी चिनाए।

"Julienne" सूप। यो सूप बनाउन हामीले आवश्यक:

- गाजर 1 टुक्रा;

- ताजा turnips मध्यम आकार;

- एउटा ठूलो प्याज;

- पकाउने लागि घिउ;

- 800-1000 एमएल बीफ या चिकन शोरबा;

- ताजा कुम्मैत;

- हरियो ताजा मटर को 100 ग्राम;

- हरियो chervil;

- खट्टा क्रीम वा क्रीम को 60 एमएल;

- नुन।

सामाग्री को सूची, को पाठ्यक्रम, हाम्रो रूसी सूप मिल्दोजुल्दो छ। यो सूप मात्र शोरबा छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ, मासु नै सामान्यतया दोस्रो पाठ्यक्रम व्यञ्जन लागि जान्छ। सम्म पकाएको मासु शोरबा, तपाईं यसलाई पारदर्शी बन सम्म, प्याज काट्नु र त्यसपछि सम्म मक्खन मा तलना पर्छ। त्यसपछि कटा गाजर थप्न र प्याज जडान, एक सानो तलना। सलगम - को शोरबा तयार छ, यो तला प्याज र गाजर, बारे पाँच मिनेट राखे। त्यसपछि धुनुपर्छ मटर पनि शोरबा मा पठाउनुहोस्। 5 मिनेट पकाएको सूप सम्म को लागि, यो कुम्मैत र chervil थप्न। "JULIEN" पछि गर्मी हटाउन हुनेछ, शोरबा वा खट्टा क्रीम मा पतला गर्नुपर्छ। कि यो छ, को सूप तयार छ!

मुख्य पाठ्यक्रम। फ्रान्सेली भोजन दोस्रो धेरै विविध छ। यो एक सुन्दर सस अन्तर्गत मासु, तरकारी संग सुखा माछा हुन सक्छ।

माछा "पेरिसियन"। तयारीको लागि हामी आवश्यक:

- कुनै पनि माछा पट्टिका (यो सामन, हुन सक्छ हलिबेट, flounder) 600 ग्राम;

- घिउ को 60 ग्राम;

- प्याज;

- मशरूम को 300 ग्राम;

- गहुँको पीठो 2 चम्मच;

- कम बोसो खट्टा क्रीम एक गिलास;

- कुनै पनि साग।

6 बराबर टुक्रा मा माछा पट्टिका, दुवै पक्षले नुन र भुट्नु संग RUB पकाएको सम्म। यस च्याउ सस तयार। यो सूक्ष्मता प्याज, च्याउ र हरियो कीमा बनाएको आवश्यक छ, र त्यसपछि, मक्खन मा तला नुन। को मशरूम, लगभग तयार हुँदा खट्टा क्रीम तिनीहरूलाई कवर, आटा थप्न चटनी अलिकति thickens गर्न। सस तयार पारे। एक प्लेट मा माछा राख्नु, प्रचुर मात्रामा greenery संग सजाउनु माथि च्याउ सस खन्याउन। एक पक्ष पकवान रूपमा तरकारी वा उसिनेर चामल बाहिर राख्न सक्नुहुन्छ। फ्रान्सेली भोजन सस बिना असम्भव छ भनेर याद गर्नुहोस्।

मिठाई। फ्रान्सेली आफैलाई एक मिठाई, विशेष गरी मिठाई पेस्ट्री ज्यादै पुलपुल्याउने गर्न चाहनुहुन्छ। पक्कै पनि सबैलाई प्रसिद्ध croissants परिचित छ। तर हामी एक नुस्खा स्वादिष्ट "Blancmange" देखो हुनेछ। को मिठाईहरू जस्तै बाँकी रूपमा विविध छन् बीचमा फ्रान्सेली भोजन हो।

मिठाई लागि आवश्यक छ:

- gelatin एक प्याकेट;

- दूध 500 एमएल;

- स्वाद चीनी;

- कुनै पनि फल, नट।

न्यानो पानी मा Gelatin। जब यो swells, स्टोभ मा भंग सम्म हीट, तनाव। त्यसपछि, दूध खन्याउन चीनी थप्न र राम्रो मिश्रण। फल कटौती र kremanki वा चश्मा विस्तार, दूध मिश्रण खन्याउन र फ्रिज हालिदिए solidification पूरा गर्नको लागि। "Blancmange" तयार छ!

यहाँ यस्ता अद्भुत फ्रान्सेली भोजन, व्यञ्जनहरु प्राप्त गर्दै हामी तिनीहरूलाई तयार मात्र रहन्छ, अध्ययन गरेका छन्।