वाइन "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" 1775 पुराना

"Jerez उपयोगी छ। उहाँले मूर्खता, क्रूरता र अन्धकार मस्तिष्क मा जम्मा गरेको छ जो ड्राइव गर्नेछन्, र विचार पखेटा दिनुभयो ... "। तिनले उसलाई शेक्सपियर को बताए।

ग्लास मा सूर्य

रोचक वाक्यांश सबैलाई परिचित। कसैले एक प्रदर्शनी, पुस्तक वा चित्रकला रूपमा कल, र वाक्यांश वर्णन एउटा लेख लागि स्पेनिश मान्छे रक्सी "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" 1775 पुराना को गर्व भयो।

के स्पार्कलिंग को ग्लास मा lurks? जहाँ दाखको बोट बढ्दै, सूर्य गरेको रेज वा शताब्दीयौं पुरानो इतिहास अंगूर मज्जा, अनुकूल जलवायु, को आमन्त्रित सुगन्ध?

सायद कसैले नाम वा लक्ष्य को उपलब्धि को लागि यो पिउन, र कसैले शोक र दुःखकष्ट आँसु डुबा गर्न पिउन हुनेछ। तैपनि, चम्केको रक्सी को प्रयोग - पिउने, वा संस्कृति?

मान्छे अंगूर पेय साँचो स्वाद थाहा भएकोले विवादहरु र छलफलहरू तरिका अन्तर्गत छन्। जीवन प्रसन्न - जबकि अन्य केही पापको दोषी को प्रेम विश्वास गर्छन्। तर यो हामी प्रत्येकले आफ्नै तरिकामा जीवन व्याख्या किनभने असम्भाव्य मान्छे, यो प्रश्नको जवाफ पाउनुहुनेछ छ ...

शहर, रक्सी मा भिगो

"जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" - Andalusia को पहाडलाई मा eponymous सहरमा जन्म दाखमद्य। मूल मात्र स्पेन उत्पादन, र 1996 देखि, कुनै अन्य पेय रक्सी Sherry को गर्व शीर्षक लगाउन योग्य छैन।

ई.पू. बस्ने जो Phoenicians, Andalusia को क्षेत्र मा तल वन कटौती। उजाडस्थानमा मा भूमि को रूपान्तरण रोक्न, तिनीहरूले दाखबारी र जैतून लगाए। चाँडै दयालु मान्छे को लागि एक लाभदायक व्यवसाय मा रक्सी र तेल को बिक्री कायापलट बिरुवाहरु मा जलवायु र माटो को प्रभाव।

को अरब द्वारा इलाका को विजय पछि किनभने पिउने रक्सी पनि कुरान निषेध छ, दाखबारी नष्ट गर्न चाहन्छु। तर बासिन्दा अन्यथा लडाई पछि सिपाहीहरूले स्वास्थ्यलाभ गर्नु मदत गर्छ जो, किसमिस गायब कि बताउँदै संयंत्र छाड्ने आक्रमणकारिहरुमा उक्साए।

मसीहीहरूले, उत्कृष्ट रोगहरु लागि युद्धमा अघि चम्केको पेय एक गिलास रक्सी र पिएको छलफल अरब देखि देशमा मुक्त, आफ्नो राय मा, रक्षक र आफ्नो घोडा गर्न साहस दियो।

1264 देखि रक्सी उत्पादन को उत्पादन मात्र monasteries सामना थियो। अमेरिका को खोज र वृद्धि मांग को संभावना पछि।

15 औं शताब्दीमा "Jerez दा ला Frontera" इङ्गल्याण्ड आयात पहिले नै, तर किनभने बासिन्दा को कठिन उच्चारण को यो "Sherry" भनिन्छ।

धेरै मानिसहरू रक्सी उत्पादन प्रविधिहरू को बहुमत फ्रान्स मा देखा भनेर थाह छ। "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" - रक्सी, एउटा अपवाद, निर्माण को आफ्नो तरिका स्पेन मा विकसित गरिएको छ रूपमा छ।

आज, रक्सी तहखाने - मात्र कहाँ चम्केको पेय भण्डारण गरिएको छ ठाउँ छ। शहर को एक ठूलो क्षेत्र कब्जा, तिनीहरूले पहिलो जेरेजडेलाफ्रन्टेरा शहर को अतिथि अभिवादन कि आकर्षण मा गरियो।

सबैभन्दा महंगा र प्रसिद्ध Sherry को फोटो

सरकारी तथ्याङ्कले अनुसार, आफ्नो संग्रह मा क्राइमन Massandra 5 यस्तो बोतल छ। SOTHEBY गरेको मा 11 वर्ष पहिले $ 50,000 लागि एक बेचे। र हालको वर्ष को सेप्टेम्बर मा, व्यवस्थापन एक लाख यूरो को एक बोतल लागि बाहिर मदत गर्ने योजना बनाए।

Bubbly पेय को कुनै पनि 1775 मा रक्सी "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" को संग्रह बोतल रूपमा धेरै ध्यान आकर्षित गरेन।

बीचमा राजा आफ्नो

रक्सी सुदृढ - ठीक आत्माहरू एक प्रशंसक वा पारखी Sherry थाह छ। यो धनी स्वाद र बलियो निको गुण "aperitifs राजा" भनिन्छ गरिएको छ जो विशेषता छ। तर यो एक कमजोर Sherry रक्सी को भोक उतेजित गर्नु मात्र सक्षम मानिन्छ, गर्न सकिँदैन।

पाचन पर्चा काम सुधार गर्न र एक मिठाई मीठो प्रजातिहरू फिट। तर साँचो पेटू आफ्नो बहुमुखी सजिलै पिउने तालिका रक्सी प्रतिस्थापन थाह छ। यो खुट्टा, पाठो वा समुद्री छ कि, कुनै पनि पकवान लागि आदर्श छ। उदाहरणका लागि, एक अनुभवी कुक यो podkopchonnoy माछा वा समुद्री केहि प्रकारको अधिकार रक्सी चयन गर्न कत्तिको गाह्रो छ थाह छ। तर यो समस्या Sherry लागू हुँदैन। यसको स्वाद पनि माछा तेल बलियो गन्ध मार्न सक्ने छैनन्।

वास्तविक Sherry को स्वाद मूल छ र सिगार धुवाँ लागि सही सहयोगी हुन सक्छ। यो पनि कफी संग लागू गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, रक्सी "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" (स्पेन) को एक बोतल, मात्र खाना को आपूर्ति सँगसँगै, तर पनि आफ्नो सिर्जना भाग गर्न सक्नुहुन्छ। सस र पाकशाला additives को तयारी मा प्रयोग यस्तो रक्सी। र रेस्टुरेन्ट आलोचकहरु, यसको आधारमा तयार व्यञ्जन अनुसार, स्वाद कुनै बराबर छ।

भूगोल Sherry

धेरै शताब्दीयौंदेखि स्पेनिश भूमि रक्सी उत्पादन लागि गोप्य नुस्खा राखिएको "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा।" जारी प्रक्रिया अन्य देशहरूमा र महादेशमा मा mastering 20 औं शताब्दीमा सुरु भयो।

बुल्गारिया, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रान्स, इङ्गल्याण्ड, स्विट्जरल्याण्ड र रूस मा उत्पादन रक्सी पिउँछन् Sherry समान।

चम्केको पेय "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" बनाउन रूस मा लागि स्पेनिश खमीर को पहिलो प्रयोग 1910 मा भयो। यो नुस्खा नमूनाहरू लागि तयार रूपमा प्रारम्भिक 1948 रूपमा हामी तुर्कमेनिस्तान, Dagestan, माल्डोवा, क्रिमीआ र क्रास्नोडार उत्पादन गर्न थाले।

"Massandra" - केही मानिसहरू मात्र ब्रान्ड रक्सी उत्पादन जो, "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" को लागि गुणस्तर र स्वाद लगभग भनेर थाह छ। यो पेय को मूल उत्पादन को स्तर पूरा गर्दछ। यसको बस स्पेन जस्तै filmy खमीर आधारमा गरे। फ्रान्स यसलाई पराल वा अन्डालूसी, रक्सी भनिन्छ।

लोकप्रिय स्पेनिश sherries

"Fino" "पातलो" वा "सिद्ध" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ। यो driest छ सबै प्रकार को, एक फिक्का पहेंलो रंग छ र 15.5 17% रक्सी समावेश गर्दछ। तीतो स्वाद यो बादाम समान बनाउँछ। धीरज अवधि "Fino" 3-5 वर्ष छ।

Sanlucar डे Barrameda को क्षेत्र मा Sherry को समूह "Fino" स्वामित्वको, निर्मित गर्दै रक्सी "Manzanilla"। कारण बोटहरू बढ्न जसमा आर्द्र जलवायु गर्न, पेय अझ नरम र सुगन्धित छ। परिपक्व पेय "Manzanilla पासाडेना" को गढ र पुग्न सक्दैन 20%।

"Oloroso": - Sherry अर्को प्रकार (स्पेनिश "सुगन्धित"।)। जबकि रक्सी महल 18% पुग्न हुनेछ, यो फिल्म अन्तर्गत राखिन्छ। कि पछि, खमीर समाप्त र पेय जीवन हावा संग सम्पर्क राखन गर्दा, उमेर बढन प्रक्रिया व्यारेल मा सुरु हुन्छ। ओक्सीकरण रक्सी भइरहेको छ के को कारण गाढा पहेंलो उत्तेजित गर्दछ, र स्वाद ओखर र मीठो कर्मेल संयोजन जस्तै छ। "Oloroso" मा गठन glycine, र उहाँले स्थिरता मा एक सानो तेल थियो। 20% - रक्सी को बल 18 पुग्यो। Sherry यस किसिम को वाइन को समूह "पालो Cortado" र "राया Oloroso" समावेश गर्नुहोस्। एक नाजुक र सुखद स्वाद संग गाढा रंग को पहिलो पेय, दोस्रो अझ तीव्र रंग छ, र यसको गढ न्यूनतम 18% छ।

अवशोषित Sherry "Amontillado" को दुई अघिल्लो प्रकार को सबै भन्दा राम्रो गुण। को परिपक्वता प्रक्रियाको बारेमा 5 वर्ष मात्र मोल्ड अन्तर्गत रहन्छ। त्यसपछि, यो मा फ्लोरीन विनाश लागि रक्सी थप्न र 6 जिद्दी - 7 वर्ष। "Amontillado" छ एउटा पहेंलो रंग, 24% र एक स्वाद अखरोट को reminiscent को रक्सी सामग्री।

Sherry को उत्तरार्द्ध प्रकारको धेरै छैन हरेक समय इच्छित स्वाद प्राप्त गर्न व्यवस्थापन देखि, Gourmets र tasters द्वारा सराहना।

लोकप्रिय ब्रान्ड

एक सबै भन्दा ठूलो "Manzanilla" रक्सी छलफल उत्पादकहरु को "एण्टोनियो Barbadillo।" सालाना, कम्पनी Manzanilla 50 भन्दा बढी ब्रान्ड उत्पादन गर्छ।

सर्वश्रेष्ठ स्वाद "Amontillado" कम्पनी "Duff गर्डन।" बेच्छ

बिक्री मात्रा र वार्षिक रक्सी उत्पादन मा प्रथम स्थान उद्यम लिन्छ "Gonzales Byass।" यो 1783 मा गठन भएको थियो, तर Sherry को उत्पादन 1835 मा शुरू भयो।

आज, एक कम्पनीको होल्डिंग्स प्रत्येक वर्ष मदिरा को एक विस्तृत श्रृंखला उत्पादन ताकि, दाखबारी 2000 हेक्टरमा समावेश गर्नुहोस्। यो दुनिया मा एक लोकप्रिय र "Fino" बिक्री उत्पादन एक सुरुचिपूर्ण स्वाद छ - "। Tio Pepe"

औषधीय गुण र समीक्षा

"सूर्य को पी" विश्वव्यापी जारी, तर स्पेन तपाईं सेतो सुदृढ रक्सी को एक वास्तविक स्वाद दिन हुनेछ "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा।" यो समीक्षा मात्र यो पाचन लागि मात्र होइन स्वादिष्ट र उपयोगी छ भन्ने तथ्यलाई पुष्टि गर्छ। "वास्तविक" स्पार्कलिंग को दैनिक पिउने एक गिलास, तपाईं कोरोनरी धमनी रोग बाट आफ्नो शरीर रोक्न सक्छ। Sherry पनि हानिकारक कोलेस्ट्रल को शरीर leaches।

द्वारा र ठूलो छ, वास्तविक "जेरेजडेलाफ्रन्टेरा" मालिक जो बारेमा बहस भएको Spaniards सामना गर्नु पर्छ। र हामी यसको ठूलो स्वाद र उत्कृष्ट Sherry को एक सुखद सुगन्ध बावजुद कि सम्झना गर्नुपर्छ - मादक पेय र तिनीहरूले दुरुपयोग गर्नु हुँदैन।