मसालेदार chanterelles। व्यञ्जनहरु

Chanterelles - मात्र सुन्दर मशरूम, तर पनि धेरै स्वादिष्ट। र शरद ऋतु अवधिमा आफ्नो स्वादिष्ट स्वाद रमाइलो गर्न, र वर्षैभरि, तपाईं निश्चित मसालेदार तयारी गर्नुपर्छ chanterelles। नुस्खा यी Fungi को साँच्चै किनभने यो पनि अनुभवहीन पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री सामना गर्न सक्षम हुनेछ, कुनै पनि समस्या तपाईं कारण छैन।

लाभ

Chanterelles "शान्त शिकार" को प्रशंसक आकर्षित तिनीहरूले धेरै स्वादिष्ट किनभने, तर मुख्य कुरा पनि छ कि छैन। यी मशरूम तिनीहरूले मासु पनि कच्चा फारममा, कि तिनीहरूलाई सधैं खाद्य छोड्दा एक विकिरण जम्मा गर्दैन बाहेक, कीडे को आक्रमण विषय छैनन्, कहिल्यै chervotochinok छन्।

भाँडा chanterelle

मशरूम यस प्रकारको देखि विभिन्न व्यञ्जन पकाएको गर्न सकिन्छ। Chanterelles साथै स्थिर रूपमा, stewed नुनीन, तला छन् पनि कच्चा खाएको केक मा एक भर्नको रूपमा र जाडो zasushivat थपियो। तर सबैभन्दा स्वादिष्ट तिनीहरूले मसालेदार फारममा प्राप्त छन्।

नुनीन बनान

Marinating प्रक्रिया फरक, हुन सक्छ मुख्य कुरा हो - केही सामान्य नियम पालन गर्न।

• मशरूम सर्वश्रेष्ठ लेट अगस्ट र सेप्टेम्बरमा संकलित छन्। यो अवधिमा, यो थप लोचदार र बाक्लो संरचना, तिनीहरूले रूपमा शरद ऋतु वर्षा को सिजन पछि रूपमा छाडा छन्।
• 10 दिन भन्दा लागि स्टोर संकलित मशरूम, यो आवश्यक छैन, यो तिनीहरूलाई अर्को हप्ता मा विधानसभा पछि व्यवहार राम्रो छ।
• Chanterelles बाली पछि सार्दा र आकार क्रमबद्ध छन्। अपरिवर्तित छोड्न - ठूलो कटौती हुनुपर्छ, र साना। यो सबै मशरूम नै marinated सुनिश्चित गर्न गर्नुपर्छ।
• तयारीको मात्र टोपी बाँकी छ लागि खुट्टा Chanterelle देखि बन्द कटौती गर्नुपर्छ।
• यस तयार मशरूम सुन्दर चलिरहेको पानी धेरै पटक अन्तर्गत कुल्ला भने, यो marinade को लामो संरक्षण सुनिश्चित, र यसैले, यस्तो संरक्षण नुकसान को डर बिना एक वर्ष वा बढी भण्डारण गर्न सम्भव छ।
• मसालेदार chanterelles को तयारी एक तामचीनी वा ग्लास कन्टेनर मा मात्र सम्भव छ। यी marinade को भाग हो जो सिरका, corrode छैन भनेर मात्र सामाग्री छन्।

मसालेदार chanterelles। नुस्खा

, पात, पृथ्वी, बालुवा स्टेम कटौती र बिस्तारै ड्राई कराइ वा 15 मिनेट को लागि एक पाक पानामा ओवन सुख्खा च्याउ अक्षर PAT - तपाईं मशरूम marinating सुरू गर्नु अघि, chanterelles संग राम्ररी कुल्ला सबै काठ मलबे हटाउन। प्रक्रिया पछि, तपाईं नुनीन बनान को प्रक्रिया अगाडि बढ्न सक्छ।

मसला संग Chanterelles

मशरूम obsushennyh आवश्यकता को 3 किलो:

• पानी को चश्मा को एक जोडी।
• नुन तीन ठूलो चम्मच।
• चीनी को आधा कप।
• ग्लास 9% सिरका।
• ¾ कप वनस्पति तेल परिष्कृत।
• Carnation - वैकल्पिक (सबै यो मसला जस्तै)।
• मटर allspice र तेजपात।

तयारी:

1. को धोए, खुली, Foxes obsushennye समय समयमा गठन फोम हटाउने, 20 मिनेट पानी मा जोश गर्नुपर्छ। थप मशरूम एक colander मा, पानी भोकमरी र चिसो vodichkoj Foxes संग धोए छ झुकन।
2. कि नुस्खा जान सबै घटक को एक अलग कन्टेनर उसिनेर marinade मा। तरल फोडे एक पटक, यो chanterelles तयार हालिदिए र marinade सिर्फ 5 मिनेट तिनीहरूलाई खाना पकाउन।
3. एक समय मशरूम अग्रिम जार मा तयार मा विघटित पछि, chanterelles अधिक marinade खन्याउन, रोल समेट्छ। पछि पूर्ण ठंडा मसालेदार chanterelles एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण लागि साफ, को जार गर्नुहोस् तलमाथि च्याउ।

तयारीको लागि नै प्रक्रिया निम्न, तपाईं marinade अन्य प्रकार प्रयोग गरेर chanterelles खटाई मा हालन गर्न सक्नुहुन्छ। नुनीन 3 किलो तयार Fungi मा गणना गरिएको छ।

विधि एक:

• पानी को एक र आधा कप।
• 9% सिरका दुई चश्मा।
• नुन को चार चमचा।
• चीनी को दुई चम्मच।
• तेजपात, मटर मरिच, लौंग।

विधि दुई:

• पानी दुई चश्मा।
• नुन तीन चमचा।
• चीनी को आधा कप।
• सिरका 9% को एक कप।
• कप वनस्पति तेल।
• Peppercorns, बे छोड्छ।

गाजर र प्याज संग हिउँदमा मसालेदार chanterelles

तपाईंलाई आवश्यक यसरी मा मशरूम तयार:

• chanterelle तीन किलोग्राम तयार पारे।
• पानी को दुई र आधा लिटर।
• नुन को चार चम्मच।
• चीनी को पाँच चम्मच।
• कालो र मीठो मरिच मटर।
• दुई प्याज मध्यम आकार।
• दुई मध्यम गाजर।

तयारी:

1. Foxes द्वारा सुकेको को धोए, सफा, 20 मिनेट लागि जोश, नाली र फेरि मशरूम धुन।
2. पानी को एक तामचीनी कन्टेनर मा पोख्नुहोस्, को नुस्खा मा आधा छल्ले प्याज, गाजर लाठी मा कटौती को मशरूम, र अन्य सामाग्री राख्न सिरका बाहेक। 5 मिनेट Simmer, को फोम खडा हटाउन भूल छैन।
3. अर्को, यो सिरका थप्न र सबै सँगै कुनै 3 भन्दा बढी मिनेट पकाउन।
4. अग्रिम पकाएको तरकारी तयार chanterelles sterilized जार, कभर मा राख्नु जबसम्म सुन्दर, त्यसपछि संरक्षण भण्डारणको लागि हटाउन सकिँदैन छोड्नुहोस्।

मसालेदार chanterelles - शाही खाजा, रसदार स्वादिष्ट र अविश्वसनीय स्वादिष्ट मशरूम तपाईं एक चिसो जाडो साँझ खुसी हुनेछ। Chanterelles छुट्टै पकवान रूपमा सेवा र सलाद को एक किसिम मा एक अतिरिक्त रूपमा गर्न सक्नुहुन्छ।