कीमा (वा बढी lyulya-Kebab सही) - परम्परागत प्राच्य पकवान र पकवान फरक प्रार्य गठन मानिसहरूका। "तला meatballs" वा रूपमा अनुवाद "एक skewer मा meatballs।" विभिन्न मान्छे मुख्य मासु संघटक पाठो, पोर्क, चिकन, टर्की, मासु, पनि संगमरमर छ रूपमा। यसबाहेक, केही देशहरूमा Kebab पकाउने पोलेको मासु, अरूलाई काटन छ -, एक ग्रील्ड मासु द्वारा पूछे जाने रोटी मा र्याप आदि - तेस्रो मा, स्ट्यु आफ्नो ग्रिल मा सुखा, ग्रिल मा खाना पकाउन। विकल्पहरू एक असंख्य।
परम्परागत प्रविधि
परम्परागत तरिकामा Kebab कसरी बनाउने, यो नुस्खा बताउनुहोस्। आवश्यक बोसो मटन लिएको। सानो टुक्रा, अन्डा, प्याज, तातो मरिच, मसला, नुनीन संग मिश्रित मा कटा। एक पूर्ण homogeneous ठूलो प्राप्त गर्न अप वार्मिंग आफ्नो हात राम्रो कीमा। अण्डा केही टुक्रा लाग्न सक्छ किनभने यो अलग गिर हुँदैन, र बोसो मासु सुरक्षित गर्न थप गर्न सकिन्छ। आम फारम सानो oblong patties, पीठो मा लुढका देखि, को skewers मा धक्का, वा बारबेक्यू प्रकार मा ग्रिल अंगीठी र भुट्नु मा फैलियो। खैर, ठ्याक्कै अर्थ यो Kebab गरेर पश्चिम मा!
पोर्क Kebab
अब पोर्क देखि Kebab पकाउन कसरी हेर्न। हामी बोसो मासु बारेमा 1 किलो आवश्यक छ। यो postnovato भने उत्पादन गर्न सक्छन् अर्को सुंगुरको बोसो को भराई थपियो। वा Mince र मासु थप्न जो बोसो। थप - सिरका - 3 चमचा। उपयुक्त रक्सी वा स्याउ। स्वाद नुन। लसुन - 3-4 लौंग। अर्डर पोर्क को ग्रिल मा एक स्वादिष्ट Kebab प्राप्त गर्न मासु, स्वाद मसला निश्चित हुनुपर्छ। यो पकवान स्वाद र palatability दिनेछु। मसला हो: धनिया (मध्यम आकार चिमोटे), मीठो मरिच - 5-7 मटर, जमीन मरिच - तपाईं तेज सानो मन चाहे आधारमा स्वाद। कागति वा सुन्तला - ठीक छ, सिट्रस को बोक्रा ग्रिल पोर्क मा एक Kebab तयार अनुकूल। उत्तरार्द्ध राम्रो किनभने तपाईं इच्छित एसिड सिरका दिनेछु। अर्को - साग को एक गुच्छा, एक सानो चीनी र 2 ठूलो प्याज। यो किरा सबै रूपमा ठूलो भोज तयार गर्न? राम्रो सरल! अगाडि बढ्नुहोस्। त्यसैले, मासु, प्याज, लसुन, zest र साग, मिठाई मरिच Mince धेरै पटक हावा पूर्ण homogeneous ठूलो प्राप्त गर्न। मसला पाउडर मा चोट र mincemeat मा खन्याउन।
मुछ्नु, तेल र सिरका थप्न, फेरि राम्रो हलचल। इच्छित चिपचिपाहट दिन - यस्तो पोर्क को ग्रिल मा Kebab रूपमा व्यञ्जन लागि Mince गर्न, यो उहाँलाई यो हस्तक्षेप गर्न को लागि एक लामो समय हुनुपर्छ आवश्यक छ कि स्थिरता, बाहिर गरियो। धेरै सारा महाराज वजन उचाल्न र काटन तालिका मा शक्ति गिरावट आएको, त्यसैले त्यो छाप र राम्रो "गोंद"। तपाईं आवश्यक छ भने, अन्डा ड्राइव गर्न सक्छन् - यस किले गर्न। क्रममा फ्रिज मा एक आधा घण्टा यो स्थान पहिले कीमा बनाएको skewers मा strung ग्रिल पोर्क मा Kebab लागि बर्गर गर्न राम्रो, त्यसैले उहाँले स्थिर। र skewers पनि शांत राम्रो छ। र त्यसपछि, मासु Kebabs एक ट्रे संग strung गर्न कहिले र हुनेछ 15 मिनेट को लागि चिसो पठाउन - त्यसपछि यसलाई राम्रो skewers बस्नका लागि हुनेछ। र अन्तमा, toasting प्रक्रिया। अधिक पकड आगो cutlets तिनीहरूले समान एक पाप्रो, सुनको खैरो ढाकिएको ताकि, चार खोल्दै लगभग 12 मिनेट आवश्यक छ। सेवा गर्नु अघि, कटा डिल संग छिडकना। सलाद पात सेवा गर्छन्।
त्यहाँ एक स्वादिष्ट तोरी सस, टमाटर संग यस्तो पोर्क Kebab, बस केचप र मेयोनेज छ।