मासु goulash कसरी खाना पकाउनु

हंगेरी राष्ट्रिय भोजन यसको धेरै रोचक व्यञ्जन लागि प्रसिद्ध छ। तिनीहरूमध्ये एक विशेष ठाउँ goulash छ। सुरुमा यो उत्पादन स्थानीय गोठालाहरूले को मुख्य भोजन मानिन्थ्यो। यसको तयारी को लागि सबै भन्दा अक्सर बीफ प्रयोग गरिन्छ। तर तपाईं थाह छ, जवान मासु सधैं प्रक्रिया राम्रो छ। त्यसैले, धेरै बाछाको मासु सबै एकै स्ट्यु गर्न रुचाउँछु। यो परिस्थितिमा यसको तयारी विधि प्रभावित भाग छ।

सबै भन्दा राम्रो परम्परा मा

बाछाको मासु को हंगेरी goulash - यो एक परम्परागत खाना हो। यो एक खुला आगो माथि cauldron मा खाना पकाउनु चलनअनुसारको थियो। दैनिक जीवनमा, यो विधि शायद प्रयोग गरिन्छ। एक सामान्य नियम, यो सामान्य कुकर र गहिरो कराइ वा हत्येदार बरतन एक मोटी तल संग आवश्यक छ।

मज्जा vanes वा पछाडिको बाछो 2 अजवाइन, जोडी बल्ब को 0.6 किलोग्राम, वनस्पति तेल, 2 फली मीठो मरिच, मसला, लसुन लौंग 2, सेतो रक्सी र दुई फल पाकेको quince 30 ग्राम: काम गर्न पनि निम्न सामाग्री हुन सक्छ ।

सजिलो स्ट्यु बाछाको मासु गर्न:

1. पहिलो, उत्पादन धोए र त्यसपछि बिस्तारै milled हुनुपर्छ। ठूलो स्ट्रिप्स, र प्याज, लसुन र अजवाइन - - सूक्ष्मता टुकडे करो मासु स्लाइस, मरिच कटौती गर्नुपर्छ। Quince बस फल देखि बीउ हटाउने पछि, स्लाइस crumble गर्न सक्नुहुन्छ।
2. पहिलो कुरा तपाईं बोसो थप नगरी मासु को टुक्रा तलना र तिनीहरूलाई पन्छाएर गर्न आवश्यक छ।
3. प्याज अलिकति तेल मा खैरो।
4. 40 मिनेट को लागि कवर मासु, एक सानो रक्सी र simmer, थप्नुहोस्।
5. बाँकी घटक अवशोषित, राम्रो मिश्रण र तिनीहरूलाई सानो उमालेर बनाउनु छोड्नुहोस्।

यस्तो goulash वील ताजा जडीबुटी को एक प्लेट यसलाई छिडकाव छुट्टै पकवान रूपमा आपूर्ति हुन सक्छ। एक पक्ष पकवान रूपमा उसिनेर चामल वा पास्ता प्रयोग गर्न राम्रो छ।

एक पूरा भोजन

सुरुमा goulash एक मोटी सूप को एक विशेष embodiment छलफल भएको थियो। उहाँले पूर्ण साथ पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रम संयोजन, खानाको प्रतिस्थापन गर्न सक्षम छ। पुरातन परम्परा निम्न, आधुनिक Cooks अक्सर लेदो संग बाछाको मासु को goulash बनाउन।

बाछो मासु 700 ग्राम 2 ताजा टमाटर, प्याज, 60 ग्राम पिठो, 1 गाजर, नुन, 3 बे पात, मरिच 6-7 मटर, साथै केही पानी, वनस्पति तेल र साग: यस मामला मा हामी निम्न घटक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ ।

को पकाउने प्रक्रिया यस मामला मा विभिन्न हेर्नेछौं:

1. पहिलो धोए र obsushennoe मासु जस्तै घन वा स्ट्रिप्स रूपमा टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ हटाउन।
2. एक टुकडे करो तरकारी द्वारा पछि लागे। सानो घन र टमाटर - - राम्रो, गाजर प्याज आधा छल्ले मा कटौती यो, गर्न puree एक पारंपरिक ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्।
3. पहिलो तेल-पोलेको मासु। यो एक कराइ वा Skillet मा गर्न सकिन्छ। प्रक्रिया रस सम्म एक उच्च गर्मी मासु बाट बाहिर खडा हुनेछ नेतृत्व गर्नुपर्छ, लगभग evaporates।
4. प्याज र गाजर थप्न आगो बनाउन र समय समयमा भूलें जगाएर, 10 मिनेट को लागि एक ढक्कन अन्तर्गत कम सबै पकाउन।
5. यस समयमा, अन्य पैन मा त Topping पानी पहिलो बिट भुट्नु पीठो, र आवश्यक छ, तरल तर स्थिति गर्न मिश्रण ल्याउन।
6. मासु गर्न एक सानो तरल थप्न र कम गर्मी अर्को 25 मिनेट लागि simmer।
7. पकाउने अन्तमा अघि 10 मिनेट, उत्पादनहरु संयोजन र सामाग्री बाँकी परिचय।

अब, समाप्त उत्पादन वास्तवमा, बाक्लो सुगन्धित र स्वादिष्ट सूप हेर्नेछ।

परिचित संस्करण

पकवान थप पोसिलो बनाउन, नुस्खा goulash एक सस संग बाछाको मासु को आलु संग पूरक गर्न सकिन्छ। खैर, यो विधि अक्सर प्रयोग गरिन्छ हाम्रो खानपान को संस्थानहरुमा।

प्रति किलोग्राम मासु chive, 3 बल्ब, 4 आलु, 2 चमचा घिउ, पानी को जोडी चश्मा, पीठो र नुन, सुकेको अजवायन, मरिच, ताजा जडीबुटी, लाल शिमला खुर्सानी र जीरा को 120 ग्राम: यो embodiment लागि उत्पादनहरु को निम्न सेट आवश्यक ।

काम धेरै चरणमा ठाउँ लिन गर्नुपर्छ:

1. पहिले एक पैन मा मक्खन पगाल्न र त्यसपछि हल्कासित यसलाई मा कटा प्याज आवश्यक छ।
2. मासु अंधाधुंध टुक्रा मा कटौती। कि पछि तिनीहरूले आटा र पनि पैन मा रोल गर्न आवश्यक छ।
3. सबै मसला, कटा लसुन, पानी थप्न र कम गर्मी मा 2 घण्टा simmer। यो जल छैन भनेर समय समयमा, जनसंचार हलचल।
4. खुली र कटौती आलु टुक्रा प्रविष्ट गर्नुहोस्। कि पछि, अर्को 40 मिनेट प्रतीक्षा आवश्यक छ। जडीबुटी र मरिच संग नुन को बुझाने को अन्त थपियो गर्नुपर्छ।

यो पकवान लागि Garnish यो एक आलु को रूप मा छ देखि भित्र पहिले देखि नै छ, छैन आवश्यक छ।