हंगेरी goulash: एक नुस्खा क्लासिक र समकालीन पढाइ

हंगेरी goulash नुस्खा मात्र होइन युरोप मा लोकप्रिय छ, तर पनि फेला आफ्नो पूर्वी छिमेकी मा पहिचान, डिजाइन यसको सादगी र adventurous सारा महाराज यो छ हो कि परिवर्तन को एक किसिम संग captivates। वर्थ प्रयास कम्तिमा एक पटक यो पकवान पकाउन यसलाई मनपर्ने व्यञ्जनहरु को संग्रह मा हुन योग्य भनेर बुझ्न छ। कसरी यसलाई के गर्ने? तल प्रतिनिधित्व गर्छ।

परम्परा को पुस्तामा

यो हंगेरी पकवान द्वारा र पुरुषहरु को लागि जन्म भएको थियो। त्यहाँ स्ट्यु, जो को नुस्खा disclosed हुन hereinafter आविष्कार साधारण गोठालाहरूले हुनेछ एक पौराणिक कथा छ। तर उहाँले चाँडै शाही सारा महाराज र Monarchs हृदयमा जित्यो।

त्यसैले, के यस्तो अद्भुत पकवान को कार्यन्वयनका लागि आवश्यक छ? निस्सन्देह, एक पाउन्ड मा बीफ वजन। तरकारी मासु, दुई प्याज, एक घंटी मरिच, प्राथमिकताको रातो, दुई लसुन को लौंग को कि जस्तै स्तरमा आलु मा शेयर गर्नुपर्छ। स्पाइस दुई चमचा लाल शिमला खुर्सानी, र दुई बे पात र नुन चाहिन्छ। सुक्खा रातो रक्सी को लागत ग्लास र पानी आधा लीटर थप्न।

निम्नानुसार हुन यहाँ छलफल छ नुस्खा जो को स्ट्यु, महाराज। मासु र आलु साफ, धोए र कट मा सानो घन नै। अर्को, सुनको खैरो सम्म पैन र भुट्नु गर्न बीफ बाहिर राख्नु। यहाँ परंपरागत, प्रक्रिया छैन मा, वनस्पति तेल, र पशु बोसो छ, कि टिप्पण लायक छ।

आवश्यक मासु, त्यसैले भएको छ एक पटक, यो प्याज र घंटी मरिच, shredded छल्ले शुरू गरिएको छ। सबै ध्यान मिश्रित र खाडी पानी पछि, पन्ध्र मिनेट languish अनुमति सम्म तिनीहरूले सुनको खैरो छन् प्रतीक्षा, र लाल शिमला खुर्सानी थप्न।

समय समाप्त, र यसैले, रक्सी खन्याउन र तेजपात थप्न हुनुपर्छ। केही मिनेट र आलु को परिणामस्वरूप कोट वजन लागि छोड्नुहोस्। यो सबै एक ढक्कन ढाकिएको र पकाएको उत्पादनहरु सम्म languished छ। सामाग्री समय समयमा मिश्रित पर्छ भनेर नबिर्सनुहोस्। समाप्त पकवान सेवा गर्न सकिन्छ, जो पछि सबै नुन, को अन्त मा।

पाक प्रयोग

अझै शेफ लेदो संग अधिक लोकप्रिय स्ट्यु। यसको नुस्खा माथि वर्णन देखि अलि फरक छ। त्यसैले, मासु को आधा किलो लग्नु गर्नुपर्छ: एक प्याज, दुई गाजर, 75 एमएल को टमाटर पेस्ट मात्रा, 2 ल्वाड़ कली र दुई रूपमा खाडी पात, चीनी स्वाद र पानी एक चौथाई लीटर।

गोरुको मासु बस सुनको खैरो र cauldron मा एक पारी सम्म तलना। पारदर्शी गाजर र प्याज ल्याउन सम्म नै पैन मा, आधा-छल्ले shredded र मासु पठाइयो। अतिरिक्त लौंग, राखिएको थियो तेजपात र मसाले। एक छुट्टै कन्टेनर, टमाटर को पेस्ट पतला संग पानी, sweeten र पोख्नुहोस् परिणाम मिश्रण को मासु संग तरकारी र मसला। त्यसपछि कम गर्मी को माथि पकाएको सम्म स्ट्यु पठाउनुहोस्।

पोर्क goulash देखि शास्त्रीय हंगेरी देखि पनि अधिक विभिन्न लागि नुस्खा। यसरी, यो किलोग्राम मा पोर्क वजन, 200 एमएल, दुई बल्ब को खट्टे मात्रा, 4 चमचा आटा लागि आवश्यक छ यस्तो टमाटर को पेस्ट, परम्परागत जडीबुटी र मसाले रूपमा दुई चमचा।

खाना पकाउने निम्नानुसार हुनुपर्छ: सानो घन मा पोर्क कट र सुनको खैरो सम्म भुना पठाए। उत्तरार्द्ध मात्र ढाकिएको मासु र stewed भनेर पानी त भरियो।

छुट्टै कन्टेनर प्याज मा एकै समयमा, कटा छल्ले, सुनको रंग ल्याइएको हो। यसबाहेक, यो छ प्रशासित मा पीठो र मिश्रण राम्ररी, जोगिनु गठन को गांठ। मिश्रण बित्तिकै यो एक नाजुक nutty स्वाद फेंकना रूपमा पोर्क पठाइएको गर्नुपर्छ।

छुट्टै कन्टेनर मा, टमाटर को पेस्ट र खट्टा क्रीम मिश्रण। तपाईं यदि आवश्यक पानी एक गिलास थप्न सक्नुहुन्छ। परिणामस्वरूप मासु सस, हालिएको छ उम्लिरहेको गर्न गरम समावेश मरिच, कटा जडीबुटी र नुन। त्यसैले सबै तयार पोर्क goulash छ।

क्लासिक को नुस्खा "गोठालाहरू को व्यञ्जन," पाठ्यक्रम, आधुनिक Cooks उहाँलाई द्वारा चाहनुभएको छ के फरक छ। तर अझै पनि माथि वर्णन गरिएको छ कि विकल्प प्रत्येक तयार कम्तिमा एक पटक लायक एक प्रयास गर्नुहोस्।