मौलिक वा नकली? घरको मासुको गुण कसरी निर्धारण गर्ने

केवल बीकेपर्स आफैले आफुलाई थाहा छ कसरी प्राकृतिक र पारिस्थितिक रूपमा सुरक्षित महाना आफ्नो अप्ठ्यारो संग छ, तर केहि निश्चित विश्लेषण कुनै पनि उपभोक्ता द्वारा गरिन सक्छ। यो मूल्यवान उत्पादनको ठूलो मात्रा किन्नु भन्दा पहिले, एकैछिनबाट सानो सानो खरिद गर्न सरल छ, र सरल अध्ययन सञ्चालन गर्न।

कसरी घर मा शहद को गुणवत्ता निर्धारण गर्न को लागी , यसैले एक नकली मा भाग को रूप मा नहीं?

कुन हानी नकली छ?

शहदको भूलभुलैयाको इतिहास लामो समयदेखि सुरु भयो, यसको भ्रामक पहिलो उल्लेख 1855 मा फर्क्यो। त्यसो भए, धोखाधडीका तरिकाहरू त्यस्तो सुधारमा सुधारिएको छ कि यो कहिलेकाँही यसको प्रयोगशालामा मात्र गुणस्तर निश्चित गर्न सम्भव छ।

कुन हानी नक्कली छ?

• अपरिपक्व;
• ताप (पिघल);
• Additives र अशुद्धता संग हनी।

प्राय: प्रायः प्राकृतिक उत्पादन माछा शहद र कृत्रिम रूपले उल्लेखित शर्करामा, कम पल्ट - स्टार्च र बीट गुलाब।

घरको मासुको गुण कसरी निर्धारण गर्ने

पहिले परिपक्वताको जाँच गरौं। केहि बेईकर्सहरू, अज्ञानता वा स्वार्थी कारणहरूका लागि, यो सबैभन्दा ठूलो फाइदामा बेच्नको लागि जित्न सकेको रूपमा चाँडै मधुमक्खी पुर्न थाले।

खराब कच्चा महान् के हो? यसले 20% भन्दा बढी नमी समावेश गर्दछ, यसले चाँडै यसको उपचार गुणहरू गुमाउँछ, यो खराब राखिएको छ, प्राय: विनाश हुन्छ। किण्वन फोसेल तेलहरूको प्रक्रियामा बनाइन्छ , र यस्तो उत्पादन उपभोगको लागि अयोग्य हुन्छ।

कसरी महो गुणस्तर निर्धारण गर्ने? परिपक्वता धेरै तरिकामा निर्धारण गरिन्छ। पहिलो भिसेकोटी परीक्षण हो।

20 ⁰ डिग्रीको तापमानमा, तपाईंलाई चम्मचरी महसुस गर्नुपर्छ, तेर्सो व्यवस्थित गर्नुहोस् र घुमाउन सुरु गर्नुहोस्। परिपक्व हनीसँग समय निकास, र चम्मचमा हावाको समय छैन। यदि तपाइँ कटलरीको तल घटाउनुहुन्छ भने, हनीले यसलाई धेरै ढिलोबाट निस्कन्छ, र सतहमा टकराउँदछ। अशुभ प्रिय महसुस हुन्छ, कताई र सतह चाँडो स्तर हुन्छ। निचो तापमानमा, अस्पष्टता सानो हुन्छ, जबकि उच्च तापमानमा यसले बढाउँछ।

परीक्षण गर्दा, यो किन्नको लागि आवश्यक हुन आवश्यक छ, किनकी विभिन्न प्रकारका शहदहरू विभिन्न भिजुअलहरू छन्:

1. धेरै तरल शहद (एसिअस, सुन्तला, क्लोभर)।
2. तरल शहद (सरसफाइ, लिन्डन)।
3. स्टेलरेट (हेथरी)।
4. घना (सूरजमुखी, राप्ती, बाकवाट)।

दोस्रो तरिका मात्रा र वजनको अनुपात जाँच गर्न हो । एक लिटर परिपक्व छोरीको वजन (शुद्ध) 1.4 किलो भन्दा कम हुनुपर्दछ।

तेस्रो: बुलबुले। यदि मधेशको खट्टा गंध छ भने, एक शराबको स्वाद, वा सतहमा बिस्तारै बुलबुले बनाइन्छ - हजुरआमा।

चौथो परीक्षण: कागज। हनीको ड्रप अखबार पानामा राखिएको छ। यदि महसुस पाइन्छ भने, यो सतहमा रहनेछ। यदि कच्चा क्रलहरू, गीली ट्रेस छोडेर।

महोत्सव पहिले पिसाब गर्दा पाँचौं विधि काम गर्नेछ। यदि यो विभिन्न घनत्व को दुई तहहरु मा तोड्छ भने, यसमा पानी को एक ठूलो प्रतिशत छ।

हामी शुद्ध पानीमा अशुद्धता कटौती गर्नेछौं।

भोल्युम बढाउन र उत्पादनलाई प्राकृतिक परिपक्व महोदयाको उत्तरदायी गुण प्रदान गर्न, यो विभिन्न additives संग पूरै गर्न सकिन्छ। कसरी महो गुणस्तर निर्धारण गर्ने? घरमा यो शुद्धता निर्धारण गर्न सम्भव छ।

1. असुरक्षाहरूको उपस्थिति मात्र स्पष्ट छ: असीमित पानीमा एक सानो शहद बन्छ। गुणवत्ता उत्पादन पूर्ण रूपमा भंग हुनेछ। यदि बाह्य समाविष्टहरू छन् भने, तिनीहरू या तो तल समात्न वा तल बसाउँछन्।

2. चकनीको जलीय समाधानमा एसिटिक एसिड थपेर चक पत्ता लगाउन सकिन्छ। यदि मिश्रण सुस्त र फोम सुरु हुन्छ भने, हनी चकमा उपस्थित छ।

3. महसुसको चिपचिपापन बढाउन, स्टार्च र आटा थप्न सकिन्छ। यस अवस्थामा, आइडियाको साथमा महसुसको गुणस्तर निर्धारण गर्नु भन्दा सजिलो छैन। हनी पानीमा भंग हुनुपर्दछ, र त्यसपछि आयोडिन ड्रिप गर्नुहोस्। यदि समाधान नीलो हुन्छ भने, स्टार्च उपचारमा थपिएको छ।

4. गेस्टिन को शहद को पानी र पानी को मिश्रण को लागि 5% समाधान जोडएर पत्ता लगाइएको छ। यदि सेतो फ्लेक्सहरू छन् भने।

5. महोदयमा पाटोको अमोनिया देखाइनेछ। शराब को केहि ड्रप, नकली को जलीय समाधान मा जोडयो, यसलाई एक भूरा रंग मा रंगीन।

पिटेको हनीको निर्धारण

प्रायजसो बिक्रेताहरू क्रिस्टलाइज्ड पुरानो प्यारी बेच्न खोज्छन् नयाँ फसलको आवाजमा।

घरको मासुको गुणस्तर कसरी निर्धारण गर्ने, यदि यो कपाल र पिघेको थियो भने? जालसाजीको लक्षणहरू:

• खैरो हनी पारदर्शी र समृद्ध छ, जबकि प्राकृतिक उत्पादन सानो प्रोटीन यौगिहरु को उपस्थिति को कारण थोडा बादल छ।
• यस उत्पादन मा एक बेहोश सुगंध, कारमेल स्वाद र यसबाट गले मा ध्यान से भरा लाग््छ।
• जब तापमान +5 ⁰ सीमा घटाइएको छ, त्यसमा भिटामिन फाइबरहरू बनाउँदछ। प्राकृतिक शहदले यस तरिकालाई मात्र ठुलो ठुलो व्यवहार गर्दछ।

शनी शहद

यस्तो शहदसँग सेतो रङ छ र धेरै बेहोश सुगन्ध छ (यसलाई ध्यान दिनुपर्छ कि केही प्रकारका मह, भन्नुहोस्, सूरजमुखी, पनि लगभग गंध छैन)।

स्वादमा कुनै विशेषता आक्रामकता र हल्का पर्दा छैन। यदि तपाईं पेपरमा ड्रप लगाउनुहुन्छ र यसलाई आगोमा सेट गर्नुभयो भने, जलाशय शर्कको गन्ध हुनेछ। तातो दूधमा, यो "हनी" कष्ट हुन्छ।

अन्तमा

खरीद गर्दा, तपाईंले इन्द्रमाथि भरोसा राख्नुपर्छ। हनी मीठो, थोपा र सुँगुर हुनुपर्छ। उहाँबाट अलिकति गलाले छोपेको छ, र स्वादको लागि धेरै सुखद छ। सुगन्ध प्राकृतिक, पुष्प हुनु पर्छ। क्रिस्टलाइजेशन 3-4-महिना उत्पादन र पुरानोको लागि सामान्य प्रक्रिया हो। जाडोमा जमे भएका हनीले तरल र पारदर्शी भन्दा बढि आत्मविश्वास बढाउनुपर्दछ।