यो पन्नी मा बीफ Bake गर्न आवश्यक छ? हामी निर्देशन प्रस्ताव

कुनै पनि मासु व्यञ्जन विशेष स्वाद र उच्च पोषण मूल्य छ। यस उत्पादन खतराहरूबारे एक राय छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद, यसको लोकप्रियता कहिल्यै कम छ। विभिन्न व्यवहार को तयारी मा यसको प्रयोग। एक सानो कल्पना संग, तपाईं मासु पाक कला masterpieces सिर्जना गर्न र आफ्नो साथी तथा आफन्तहरूले विस्मित गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, तपाईं गर्न सक्नुहुन्छ Bake बीफ पन्नी मा - यो सरल छ र धेरै समय र प्रयास आवश्यक छैन, तर परिणाम स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु मा प्रेमीहरूको भोज को स्वाद पूरा गर्नेछ।

बरस रही लागि विधिहरू

लागि मासु बरस रही तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ दुई तरिकाहरू छन्:

1. उच्च-तापमान विधि - यस मामला मा परिणाम फरक खस्ता र समाप्त पकवान मा रस संग स्वादिष्ट स्वाद हुनेछ। फारम पूर्व तयारी गर्न यो प्रक्रिया द्वारा पन्नी मा बीफ Bake गर्न पन्नी संग propped र अनुमानहरु को किनाराको मा सानो बाँकी। यस पछि यो 230 ° C (1 भन्दा बढी किलो वजन टुक्रा लागि) 210 ° C (1 किलो गर्न उत्पादन ठूलो) र माथि ओवन गरम र fryer preform मासु राखिएको गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि 170 ° सी मा (एक मिनेट अधिक चाँडै इच्छित तापमान पुग्न लागि ढोका खोल्न सकिन्छ कैबिनेट ओवन) आगो निकै ढिला लगभग 20 मिनेट को थालनी तापमान संग तलना पन्नी नजिक पाक पाना, तल्लो तह को किनाराको फैलएको संग fastened, मासु languish र नरम हुनेछ। निम्नानुसार सिफारिस समय गणना गर्न सकिँदैन: उत्पादन वजन हरेक 0.5 किलो लागि कुल बरस रही लागि औसत स्तर लागि 20 मिनेट खर्च - 15 मिनेट, र "रगत" को लागि परिणाम - 10 मिनेट। उदाहरणका लागि, यदि preform वजन 2.5 किलो, उच्च तापमान (20 मिनेट) मा एक प्रारम्भिक उपचार पछि, मासु ओवन अर्को 1 घण्टा 40 मिनेट राख्नुपर्छ।
2. कम तापमान विधि - यस मामला मा workpiece को व्यवहार नरम र मधुर, तर पाप्रो बिना छ wherein 120 ° -160 ° सी, मा सुखा थियो। तल्लो तापमान, को अब बरस रही प्रक्रिया: यो प्रक्रिया द्वारा पन्नी मा बीफ Bake समय, निम्नानुसार गणना गरिएको छ। रूपमा खाना पकाउने द्वारा निर्धारण गर्न सकिन्छ तत्परता थर्मामीटर: मासु लागि युवा साँढेको को - 54 ° ( «रगत»), 70 ° C (राम्रो prozharka)। अझै पनि कच्चा मासु - तपाईं पनि पकाउने एक चीरा वा प्वाल पार्ने काम सुई टुक्रा, यो उज्यालो रस निम्नानुसार भने, तरल बादल वा रातो छ यदि भोजन, तयार छ बनाउन सक्छ।

पाक को आधारभूत सिद्धान्तहरू

तपाईं पन्नी मा बीफ Bake अघि, यो प्रक्रियाको मुख्य अंक थाहा उपयोगी हुनेछ:

1. मासु विकल्प - ओवन मा बरस रही सर्वश्रेष्ठ रोस्ट बीफ तयार को भित्री strata मा एक सानो बोसो संग थोक टुक्रा बाट सबैभन्दा उपयुक्त खाली मानिन्छ।
2. मासु को तैयारी - फिल्म, धुन र पट्टियां प्रयोग गरेर यसलाई सुक्खामा कटौती। जमे भएका खाद्य पदार्थ (प्राथमिकताको कोठा तापमान मा)-defrost पूर्व गर्न आवश्यक छ। (सिफारिस गरिएको मूल्य - 500 G) बिट गर्न "कच्चा माल" कटौती, हड्डी र उपास्थि, यो मासु घृणा उत्पन्न हटाउन मनमोहक छ।
3. स्वाद अर्द्ध-तैयार उत्पादन - नुन र अन्य मसला, तोरी वा विशेष सस संग टुक्रा RUB गर्न। तपाईं मासु र सुंगुरको बोसो मा कटौती "pockets" लसुन र गाजर वा 2 घण्टा (रातारात) को लागि marinade मा अर्ध-उत्पादन समाप्त धान्न सक्छ। खाडी पात (milled), नुन र मरिच: तपाईं निम्न संरचना प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, यहाँ तपाईं कटा लसुन थप्न आवश्यक छ। सबै मिश्रण, कोट को टुक्रा र खटाई मा हालन गर्न छोड्नुहोस्।
4. ओवन बरस रही - माथि छलफल तयारीको विधिहरू एक लागि पन्नी टुक्रा (एक वा दुई तहहरू) र पाक्नु मा र्याप। यसलाई पहिले परिभाषित थियो कसरी, मासु Bake गर्न। तपाईंले यसलाई 10 भन्दा बढी मिनेट लागि तयार नभएसम्म तपाईं wrapper खोल्न भने, कम तापमान विधि मा एक पाप्रो प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

उपयोगी आशय

पनि मा ओवन मा खाना पकाउने बीफ उपयोगी निम्न सुझावहरू हुन सक्छ:

• भरने frying गर्दा लीक छैन भनेर, एक क्रस को रूप मा गर्न राम्रो कटौती;
• एक विशेष स्वाद प्राप्त गर्न, खाना पकाउने मह धब्बा गर्नु अघि बीफ;
• kvass marinade सिरका एउटा सानो रकम प्रयोग गर्न सकिन्छ रूपमा;
• मासु पनि दुबला छ भने, यो सुंगुरको बोसो बोसो (बोसो) को पातलो टुक्रा राम्रो छ;
• को marinade बिना टुक्रा धुन, तपाईं मसला को एक विशेष मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ;
• यो एक हुन सक्छ मासु रोस्ट तिनीहरूले ठूलो टुक्रा मा कटौती गर्न आवश्यक गर्दा, garnish र तरकारी।

पोलेको मासु (बीफ) - कुनै पनि तालिकाको लागि सही व्यवहार, यो पकवान सजिलै तयार छ र धेरै प्रयास आवश्यकता छैन। यस मामला मा, तपाईं मसला प्रयोग गर्नुहोस् र यो पकवान को सबै भन्दा अनपेक्षित संस्करण प्राप्त गर्न सक्छ। पन्नी मा सुखा मासु तयार भएपछि यसलाई साथीहरू र नातेदारहरूले खुसी पार्न सम्भव छ।