रेस्टुरेन्ट को प्राविधिक डिजाइन: विवरण, स्तर र सिफारिसहरू

रेस्टुरेन्ट व्यवसाय को संगठन मा अन्तिम निर्णय पछि, भविष्यमा मालिकले डिजाइन समाधान को एक जिम्मेवार चरण लाग्छ। यो बिन्दुमा, यो संचार र समग्र काम अवस्थाको संभावना सुनिश्चित गर्न डिजाइन संस्था, को स्थान निर्धारण गर्न छ। धेरै अर्थमा, मूल योजना डेटा प्राविधिक पूर्वाधार सुविधा निर्माण हुनेछ। टेम्प्लेट र मोडेल विशिष्ट रेस्टुरेन्ट डिजाइन कागजात को तयारी को समय पनि यसको लाभ छ के, मात्र व्यक्तिगत विकास योजना बन्ने मात्र सम्भव तरिका कम गर्न सक्छ र मेलमिलाप प्रक्रिया सुविधा, तर प्रायजसो।

एक प्रविधि परियोजना के हो

राजधानी निर्माण परियोजना कुनै पनि को कार्यान्वयन समाधान आवश्यक छ। यसलाई "राम्रो" निर्माण लागि हो जो Supervisory समिति द्वारा र परियोजना आवेदक को अनुमोदन को घटना मा जाँच गर्दै वस्तु, भविष्य को विशेषताहरु विचार गर्नुपर्छ। परियोजना नै रेस्टुरेन्ट, कोठा र खुलने, खत्म सामाग्री, इन्सुलेशन उपकरण, जडान, पाइपलाइन र बिजुली नेटवर्क कन्फिगरेसन को प्राविधिक मापदण्डहरू disclosed जो एक दस्तावेज प्याकेज छ। साथै, रेस्टुरेन्ट डिजाइन भण्डारण, कच्चा उत्पादनको स्वीकृति र प्रशोधन को संगठन बारेमा प्रश्नहरूको जवाफ प्रदान गर्दछ। यो आयोग मूल्याङ्कन गर्नेछौं र स्वास्थ्य र सुरक्षा मामलामा जब को संगठन - खानपान सुविधाहरु को मामला मा व्यक्तिगत स्वच्छता र सरसफाइ विशेष ध्यान दिइएको छ।

जो दस्तावेज विकास छ

विकास डिजाइन विभाग, ठूलो निर्माण कम्पनीहरु र आत्म-विनियमन समुदाय (SRO) को संरचना को भाग हो जो देखि योग्य कर्मियों द्वारा बाहिर। र दस्तावेज मस्यौदा माथि मात्र डिजाइनर काम - गुणस्तर परियोजनाहरू जो विभिन्न क्षेत्रहरू विशेषज्ञहरु को विश्वव्यापी समूह उपयोग गर्छ विभागको बाहिर। यो ईन्जिनियरहरु, वास्, स्थापनाकर्ताहरू, डिजाइनर र व्यवस्था र प्राविधिक नियमहरु मा विशेषज्ञहरु हुन सक्छ। विकास प्रक्रिया, टाउको रेस्टुरेन्ट को डिजाइन बाहिर हुनुपर्छ जो स्थापित स्तर गरेको काम, को अनुपालन मूल्यांकन गर्छ। SNP नम्बर 2.08.02-89 अन्तर्गत विशेष मा, विनियम, खानपान को भएको डिजाइन जान्छ। यो कागजात बाहिर नियम र डिजाइन र ठाउँ-योजना निर्णय सम्बन्धी सिफारिसहरू, को ईन्जिनियरिङ् समर्थन आवश्यकताहरु, भवन निर्माण सामाग्री र उपकरण सेट गर्छ।

रेस्टुरेन्ट परियोजनाको लागि आवश्यकताहरु र दिशानिर्देश

हामी स्तर रेस्टुरेन्ट को निर्माण को लागि चुनिएको ठाउँमा अनुरूप गर्नुपर्छ भन्ने तथ्यलाई सुरु हुनुपर्छ। सिट संख्या आधारमा एक मा आयोजना संस्थाहरु को संभावना वा शहर को अर्को भाग निर्धारण गरिन्छ। उदाहरणका लागि, 25-75 सिट मा बारहरू र रेस्टुरेन्ट समाप्त राजधानी निर्माण परियोजनाहरूको संरचना मा एकीकृत गर्न सकिन्छ - गृह वा सपिङ्ग मल मा। 100 भन्दा बढी सिट क्षमता भने, रेस्टुरेन्ट गरेको डिजाइन स्तर आवास वा छुट्टै भवन वा ठूलो बजार वा किनमेल जटिल मा आवश्यक हुनेछ। को संरचना र कार्यात्मक क्षेत्रहरु र परिसर लागि लगाएको आवश्यकताहरू। रेस्टुरेन्ट, cafeterias, बारहरू र खाजा निम्न सुविधाहरु समावेश गर्नुपर्छ:

• उत्पादन विभाग।
• सेवा एकाइहरु र केबिन।
• भोजन कक्ष।
• अधिग्रहण क्षेत्र र कच्चा माल को भण्डारण।
• Dogotovki दोकान।
• लुगा धुने।
• शौचालय
• Refrigerating Chambers, आदि संग परिसर

विशेष ध्यान सुरक्षा स्तर भुक्तानी भएको छ। प्रौद्योगिकी मानकहरु लागि जाँदा, तिनीहरूले राजधानी निर्माण को नियम यकिन हुनुपर्छ - पर्खालहरु, फर्श, छत, आदि को उपकरणमा यस मामला मा, तथापि, जोर पर्यावरण र स्वास्थ्य सुरक्षा छ।

परियोजना को ठाउँ-योजना

आधारभूत चरण - यो विकासकर्ताले निर्माण र यसको परिसर गणना फ्रेम प्रदर्शन। यो सन्दर्भ को मापदण्डहरु यस भाग मा छ र समर्थन संरचना निर्दिष्ट गरिनेछ, सामाग्री, डिजाइन र आकार, आदि को सूची को पर्यवेक्षकों को यो भाग को कार्यान्वयन लागि प्राविधिक र संरचनात्मक आवश्यकताहरु संग मात्र होइन अनुपालन मूल्यांकन हुनेछ, तर पनि संस्थाहरू Ergonomics। तथ्यलाई रेस्टुरेन्ट को प्राविधिक डिजाइन छ, र कोठा मा फर्नीचर को समूह अवसरहरू निर्धारण। भोजन टेबल, सोफे, कुर्सियों र कुर्सी rationally सान्त्वना र सुरक्षा को नियम आदर गर्दा, हल मा प्रबन्ध हुनुपर्छ। त्यसैले, कदम मा विभाजन द्वारा विभाजित टेबल को सर्वोत्कृष्ट नियुक्ति को विन्यास, खातामा वास्तुकला र स्थानिक विकास लिनुपर्छ।

प्रौद्योगिकी उपकरण बारेमा जानकारी को लागि

रेस्टुरेन्ट उपकरण रचनात्मक समाधान प्रतिष्ठानबाट रोक्न हुँदैन भनेर धेरै प्रक्रियाहरू प्रदान गर्दछ। तसर्थ, एक विशेष प्रविधी को चयन सिफारिसहरू बनाउन अघि आगन्तुक संग तालिका गर्न स्वीकृति को स्थान बाट उत्पादनहरु को परिसंचरण योजना गणना गर्नुपर्छ। यसरी जो मा उपकरण स्थित छ बिन्दु संकेत गर्छ। यो खण्ड बिजुली र ग्याँस उपकरण, आफ्नो शक्ति विशेषताहरु र आयोमी मापदण्डहरू संख्या संकेत जो विनिर्देशों को फारम, जानकारी समावेश हुनेछ। साथै, रेस्टुरेन्ट को डिजाइन संस्था भित्र सेवा भान्सा उपकरण क्षेत्र प्रदान गर्नुपर्छ।

ईन्जिनियरिङ् समर्थन खण्ड

समाधान परियोजना प्रत्यक्ष भान्सा उपकरण वाहेक र उपकरण ईन्जिनियरिङ् प्रणाली लागि निर्देशन प्रदान गर्दछ। यसलाई प्रदान वेंटिलेशन ducts, पानी र ग्याँस आपूर्ति प्रणाली, ढल प्रणाली, डाकू, जलवायु एकाइहरु, आदि गर्न अनिवार्य छ रेस्टुरेन्ट, बारहरू र इंटरनेट एक्सेस को र प्रक्रिया उपकरण को सञ्चालनको सन्दर्भमा थप सुरक्षा बिना डिजाइन गर्न सक्नुहुन्न। उदाहरणका लागि, जहाँ रेफ्रिजरेटर स्थापित ठाउँहरू, एक सुधार इन्सुलेशन हुनुपर्छ।

पाठ्यक्रम डिजाइन लागि सामान्य सिफारिसहरू

विशेषज्ञहरु सुरुमा डिजाइन विभागको प्राविधिक दस्तावेज सिर्जना बाहेक कमीशन लागि अनुमति प्राप्त गर्न मार्फत परियोजना साथ दिनु हुनेछ जो, संग अनुबंध प्रवेश गर्न सुझाव दिन्छौं। पहिले नै उल्लेख रूपमा, आफै परियोजना अक्सर एक अद्वितीय रूपमा डिजाइन गरिएको छ, तर केही भागहरु मा मानक समाधान गर्न सकिँदैन। उदाहरणका लागि, अक्सर एउटै प्राविधिक संगठन अवस्था भवनहरु मा patterned सर्किट मा गर्न सकिन्छ जो रेस्टुरेन्ट भान्सा, डिजाइन। यो केवल समग्र प्याकेज अनुमानित कागजातहरू को विकास को लागि समय कम छैन, तर पनि आफ्नो अनुमोदन प्रक्रिया को एक अनुकूल नतिजा को संभावना बढ्छ।

निष्कर्षमा

सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानबाट सबैभन्दा सफल परियोजनाहरू अवस्थामा प्राप्त छन् जहाँ समस्या एउटा एकीकृत दृष्टिकोण को परियोजना को लेखक। यस्तो अवस्थामा, रेस्टुरेन्ट को डिजाइन खातामा मापदण्डहरू विशेषताहरु, बस छैन र विनिर्देशों, तर पनि वस्तु को समग्र Ergonomics लाग्छ। निस्सन्देह, यो नियमहरु पालन गर्न आवश्यक छ, तर आफूलाई पूरै प्राविधिक नियमहरु संग लाइन मा छ जो रेष्टुरेन्ट, मा महसुस आगंतुकों लागि सहज वातावरण सिर्जना बिना, एक सानो हुनेछ। यसलाई थप गर्नुपर्छ र वित्तीय आधुनिक उपकरण जस्तै, परियोजना को समर्थन को nuances, पनि एउटा सानो बार कार्यात्मक उपकरण छैन सस्तो छ।