को जाडो लागि बैगुन कावीयार - छिटो नुस्खा

बैगुन - स्वस्थ पकवान, भिटामिन मा धनी, पौष्टिक र स्वादिष्ट। यसको indisputable लाभ द्वारा पनि सजिलो र तयारी को गति र क्षमता समावेश गर्न सक्नुहुन्छ को जाडो खाली। यसलाई तुरुन्तै उल्लेख हुनुपर्दछ हिउँदमा कि बैगुन कावीयार विभिन्न व्यञ्जनहरु अनुसार तयार गर्न सकिन्छ, तर सबै व्यञ्जनहरु एकतामा बाँध्ने साधारण कुरा हो - अर्थात्, आफ्नो तीता बाट हट्न - एक राम्ररी pretreatment बैगुन लागि आवश्यकता छ।

बैगुन कावीयार सामान्यतया बजार बैगुन, सलाद खुर्सानी र प्याज को एक किसिम प्रदान गर्दछ जब गर्मी वा प्रारम्भिक शरद ऋतु, मा, हिउँदमा फसल छ। प्राप्त पर्छ बाछो भाग तयार: एगप्लान्ट - 2-2.3 किलो, रातो टमाटर - 1.5-1.7 किलो, प्याज - 1.2-1.4 किलो, गाजर - 0.8 किलो, मीठो मरिच सलाद बुल्गेरियाली, प्राथमिकताको रातो - 1.2 किलो, वनस्पति तेल - 400 एमएल, नुन - 3 चमचा (स्वाद थप्न), चीनी - 2-2.5 कला। चम्मच, रातो खोर्सानी मरिच - 1-2 कोसा, भूमि मरिच, र खाडी पात।

निम्नानुसार जाडो बैगुन कावीयार लागि तयार रही। पहिलो चरणमा राम्रो बैगुन धोए हुनुपर्छ (छाला तिनीहरूलाई सफा गर्न वैकल्पिक सम्भव), सानो घन मा कटौती र नुन पानी खन्याउन। ती सबै तीता पानी जानेछ जब 40-50 मिनेट, को समाप्ति मा, बैगुन पानी हटाइएको र ध्यानपूर्वक squeeze।

, सफा तिनीहरूलाई धुन र घन मा कटौती, प्रत्येक - - छुट्टै कचौरा सबै अन्य तरकारी तयार। गाजर मध्यम grater मा अंगीठी गर्नुपर्छ। एक ठूलो गरम पैन सुनको गर्न वनस्पति तेल मा भुट्नु मा रंग बैगुन। त्यसपछि, एउटै तरिका हामी प्याज, गाजर, मरिच र सलाद तयार। राम्रो गरम कटा टमाटर।

एक भएको एक ठूलो पट राख्नु सबै तरकारी nonstick कोटिंग वा बाक्लो तल, चीनी, थप्न तातो मरिच र नुन। कम्तिमा 50-70 मिनेट को लागि, कम गर्मी मा हिउँदमा बैगुन कावीयार Stewed। छ भने खाना को इच्छित स्थिरता पुग्यो, गर्मी उपचार प्रक्रिया विस्तार गर्न सकिन्छ, मुख्य कुरा हो - यो हेर्न कि अन्डा गरम करना छैन। को खड्कुँलासम्बन्धी कालो र सेतो मरिच, एक Laurel पात राख्नु र बिस्तारै अन्तमा सबै मिश्रण। को zucchini र बैगुन को पकवान पनि थप्न सक्नुहुन्छ लसुन तीव्रता, मसालेदार स्वाद र सुगन्ध उत्पादन।

धेरै ध्यान दिएर आफ्नो धुने र जीवाणु रहित बनाउनु - कावीयार निभाउँछ गर्दा, जार तयार। , तातो जार मा एक तयार बनाएको अन्डा फैलाउन Lids संग कवर र 15-30 मिनेट (को डिब्बे को क्षमता मा निर्भर गर्दछ) को लागि जीवाणु रहित बनाउनु। बंध्यकरण पछि, बैंकहरू तालिका र राम्रो र्याप मा तलमाथि राख्नु अप रोल। एक दिन बारेमा तिनीहरूले cooled जब, एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण लागि तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्।

को हिउँदमा एगप्लान्ट कटाई पनि अर्द्ध-समाप्त उत्पादन जो, आवश्यक रूपमा, वर्षैभरि पकाएको सकिन्छ ताजा बैगुन कावीयार को संरक्षण को एक विधि हुन सक्छ। को जाडो र वसन्त भर तरकारी पोषक र भिटामिन को सबैभन्दा ठूलो संख्या राख्न जसमा एक विधि - हाल को वर्ष मा, स्थिर बैगुन व्यञ्जनहरु झन् छन्।