वाइन बनाउने पाठ्यक्रम: चेरी को रक्सी कसरी बनाउने

वाइन - महिलाहरु सबैभन्दा लोकप्रिय मादक पेय को एक। यो रूपमा रक्सी, रम वा व्हिस्की, intoxicating छैन चेतना र पिउन सजिलो रूपमा बलियो छैन। एक गिलास ठीक रक्सी को एक स्वादिष्ट खाने एउटा सिद्ध पूरक र तपाईं व्यस्त दिन पछि एक सानो आराम गर्न अनुमति दिन्छ। आज, बिक्री पेय को एक विस्तृत र विविध दायरा छ, तर आफ्नो क्षमता मा हामी सधैं आश्वासन गर्न सकिँदैन रूपमा। यो सिक्न उपयोगी छ किन हो कसरी रक्सी बनाउन आफ्नै चेरी देखि। वास्तवमा, यो प्रक्रिया छैन पनि जटिल छ, र हरेक winemaker, यो इच्छा थियो सक्नुहुन्छ लाग्छ। किन चेरी, छैन अङ्गुर देखि? तथ्यलाई यस बेरी लगभग सबैतिर, हाम्रो देशमा बढ्छ भन्ने छ। तर अङ्गुर - अझै पनि गर्मी-मायालु बोट, र थप हेरविचार आवश्यक छ। चेरी रक्सी पसलहरु बाहेक यो कम साधारण छ, र स्वाद परम्परागत अंगूर गर्न कमसल छैन।

गर्नुअघि चेरी देखि रक्सी, तपाईं आफ्नो सुविधाहरू केही परिचित हुन आवश्यक छ। यसैले, बेरी रस को आफ्नो तयारी लागि पर्याप्त छैन। चेरी अझै कम अङ्गुर भन्दा मीठो, र यसैले अन्तिम उत्पादन खट्टे बारी सक्छ। तसर्थ, नुस्खा मा चीनी उपस्थित निश्चित मात्र होइन मिठास तर पनि पेय को बल वृद्धि हुन। साथै, पानी अम्लता कम गर्न प्रयोग गरिन्छ।

त्यसैले, कसरी बनाउने घरमा चेरी को रक्सी? सारा प्रक्रिया धेरै चरणमा विभाजित गर्नुपर्छ:

• यो तयार हुनुपर्छ;
• यो किण्वन माथिल्लो र तल्लो (कुनै न कुनै) हुन्छ;
• शान्त किण्वन, दाखमद्य देखि स्लज हटाउन;
• यस पेय को अन्तिम परिपक्वता;
• bottling र भण्डारण।

त्यसैले, पहिलो चरणको। (त्यहाँ ठीक छ कि एक बैरल छ भने) एक ठूलो कन्टेनर लिन र उनको जामुन मा सुत्न जाने। पुच्छर र हड्डी मेटिने हुनुपर्छ (तपाईं astringency दिन केही टुक्रा छोड्न सक्नुहुन्छ)। जामुन pounding - अब धेरै रोमाञ्चक प्रक्रिया सुरु हुन्छ। यो हात वा tolkushkoy द्वारा गर्न सकिन्छ। त्यसपछि, चिनी र पानी थप्न। हलचल। यो मिश्रण "wort" भनिन्छ।

तयारी को शास्त्रीय विधि अनुसार, चेरी बाल्टिन पानी र चिनी 3 किलो रूपमा लिइएको छ। तपाईं एउटा सजिलो तालिका रक्सी प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, नुस्खा फरक हुनेछ: जामुन को नै नम्बर साइट्रिक एसिड को चीनी को 2 किलो, पानी को 2 लिटर र एक सानो (3 ग्राम) लिन लागि।

अब रक्सी पिउने पेय भविष्य को एक कन्टेनर कवर र एक महिनाको लागि किण्व | | खमीर गर्न गाढा ठाउँमा छोड्न आवश्यक छ। दुई पटक एक दिन, यो, रक्सी को सट्टा तपाईं सिरका सकिनँ मिश्रित गर्नुपर्छ। तर, सबै भन्दा खुला, पनि, हुँदैन - अतिरिक्त हावा प्राप्त। को किण्वन दाखमद्य सतह आम को मज्जा हटाउन आवश्यक को शुरुवात पछि एक हप्ता (बिग्रन छैन)। अन्तिम चरण 30-45 दिनमा आउनेछ। वाइन फाटो र बोतल मा खन्याउन गर्न आवश्यक छ।

र चेरी देखि रक्सी कसरी बनाउने सुदृढ? यस तर्कको अनिवार्य नै छ, तर wort squeezing पछि रक्सी खमीर थप्न आवश्यक र 10 दिन जिद्दी। त्यसपछि, precipitate हटाउन चीनी र रक्सी, 10 दिनको लागि अझै पनि राखिएको थप्नुहोस्। दाखमद्य फिल्टर र बोतल छ। यस मामला मा, निम्न अनुपात (10-लीटर बाल्टिन जामुन मा):

• चीनी - 2 पाउण्ड;
• पानी - 2 लिटर;
• रक्सी - pint;
• खमीर - एक चम्मच।

अब तपाईं कसरी शंकास्पद गुणस्तर को स्टोर उत्पादनहरु किन्न आवश्यकता obviating, एक्लै चेरी को रक्सी बनाउन थाहा छ। बन्द, पाठ्यक्रम, winemakers आफ्नो महारत देखाउने र परिवार र साथीहरू एक वास्तविक घर बनाएको रक्सी रम्न गर्न एक राम्रो बहाना।