समय कति र कसरी स्मोकहाउस चिकन मा धूम्रपान गर्न धूम्रपान?

धूम्रपान चिकन - यो स्वादिष्ट र एकदम एक महंगा विनम्रता कि टेबल हामी सबैभन्दा मात्र बिदा मा देखा छ। यसलाई प्रयोग गर्न सकिन्छ छुट्टै पकवान वा सलाद मा एक संघटक दुवै। यस लेखमा हामी घर मा एक चिकन धूम्रपान गर्न सिकाउन हुनेछ। हामी यसमा तपाईं मात्र होइन जन्मदिन र नयाँ वर्ष सक्ने भोज विश्वस्त छन्।

क्यानमा धुवाँ

मासु धूम्रपान गर्न, माछा र कुखुरा धेरै, धेरै लामो समय सिकेका छन्। तसर्थ, हाम्रा पुर्खाहरूले मात्र यी उत्पादनहरू mouthwatering स्वाद र सुगन्ध दिनुभयो, तर पनि अब समय तिनीहरूलाई भण्डारण गर्न मौका पाएका थिए। धूम्रपान - उत्पादन हानिकारक जीवाणु विकास constraining को एंटीओक्सिडेंट गुण मा लिन्छ जो फलस्वरूप धुवाँ संग संरक्षण एक प्रकारको।

जब धूम्रपान उत्पादनहरु तिनीहरूलाई थपियो मसला को स्वाद कि बाहेक आफ्नो लाभदायी र पोषण गुण गुमाउन छैन। तिनीहरूले डर शरीर विषाक्तता प्राप्त गर्न, बिना अप गर्न तीन दिनको लागि ठंडा बिना भण्डारण गर्न सकिन्छ। यो लामो यात्राको मा धेरै उपयोगी छ। होने आधारभूत नुस्खा महारत, तपाईं एक चिकन कसरी धूम्रपान, र सधैं कुनै पनि दूरी यात्रा गर्दा यो स्वादिष्ट खाना मा शेयर गर्न सक्षम हुनेछ थाहा छौँ।

धूम्रपान को विधिहरू

निस्सन्देह, सबै भन्दा स्वादिष्ट धूम्रपान चिकन (साथै माछा र मासु) - त्यो छ पुरानो जमानाको तरिका धूम्रपान कि एक, काठ धुवाँ संग उपचार लामो समय को लागि हो। यो नै उत्पादन, साँचो स्वाद दिन यो तरिका हो।

थप सरल र आधुनिक विधि तथाकथित तरल धुवाँ, धुवाँ बल्लतल्ल पानी संग काठ smoldering को संयोजन गरेर प्राप्त छ जो संग देखा छन्। बिल्कुल सबै प्रक्रिया तरल धुवाँ पास, पसलहरुमा बेचिएको र विभिन्न परिरक्षकों भरिएको Smoked। तिनीहरूलाई थुप्रै तपाईं स्वास्थ्य थप्न असम्भाव्य छन्। आफ्नो नाम को केही लायक छन् - एसिटोन, phenol, formaldehyde, र अन्य अति हानिकारक घटक। साथै, यो उपचार यसलाई पूर्ण पोषण मूल्य को मामला मा बेकारी बनाउने, उत्पादन सबै पोषक समाप्त।

कसरी अभाव र स्मोकहाउस को प्रयोग बिना धूम्रपान एक चिकन धूम्रपान गर्न उपयोगी तरल धुवाँ छैन? घर aerogrill वा जस्तै आधुनिक भान्सा उपकरण को यस्तो Marvel छ भने सबै कुरा, fixable छ बिजुली स्मोकहाउस। यस लेखमा हामी मात्र तपाईं सिकाउन छैन कसरी यी उपकरणहरू प्रयोग गर्न। तपाईं पनि फरक marinades संग धूम्रपान गर्ने स्मोकहाउस चिकन मा धूम्रपान कसरी सिक्न हुनेछ। त्यसैले, तपाईं सधैं केही तरिका मा एक मनपर्ने उत्पादन पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।

सीधा स्मोकहाउस देखि

तपाईं भाग्यशाली हो र तपाईं एक स्मोकहाउस वा निर्माण गर्न संभावना छ भने, त्यसपछि यो नुस्खा - तपाईं के आवश्यक छ! कसरी धूम्रपान गर्ने स्मोकहाउस चिकन मा धूम्रपान गर्न, त्यसैले यसलाई तिनीहरूले भन्छन्, बाहिर गरिएका छ, yum? निस्सन्देह, यो marinade र कुखुरा शवहरुको उचित तयारीमा सारा कुरा। यो सफलता को 80 प्रतिशत र सबै अविश्वसनीय स्वादिष्ट बाहिर हुनेछ भनेर एक ग्यारेन्टी छ।

विधि पहिलो pryanoaromatny

सहित सामाग्री तयार:

• चिकन - बर्ड 1।
• सोल - 0.5 चमचा।
• लसुन - 1 ल्वाड़।
• खाडी छोड्दा - स्वाद।
• मरिच - 5-10 टुक्रा।
• जुनिपर जामुन - 5 टुक्रा।
• अदुवा पाउडर - 0.5 चम्मच।
• दालचिनी - 1 चिम्टी।
• चीनी - 1 चम्मच।
• एक 9% सिरका - 1 चम्मच।
• पानी - 3 लिटर।

मेरो चिकन पहिलो कुरा, दुई आधा यसलाई कटौती र बिस्तारै घृणा उत्पन्न - त जोडों र हड्डी नरम बन्न र मस्तिष्क तरल पदार्थ जारी।

त्यसपछि, नुनीन तयार। यो उद्देश्य लागि, पानी एक हत्येदार बरतन मा गरम र नुन, 2-3 कटा लसुन लौंग, तेजपात, मटर मरिच, जुनिपर बेरी, दालचिनी, अदुवा, चीनी र सिरका थप्न छ। एक फोडा गर्न ल्याउन र गर्मी देखि हटाउन।

चिकन आधा एक ठूलो पट वा कचौरा सम्म थप्न र यसलाई पूर्ण यसलाई ढाकिएको छ भनेर नुनीन खन्याउन। 48 घण्टा फ्रिज मा फसल।

दुई दिन पछि हामी बाहिर, यस नुनीन हाम्रो आधा चिकन लिन तिनीहरूलाई धेरै सानो incisions र shpiguem लसुन बनाउने। त्यसपछि, आधा शवों अतिरिक्त अचार र मासु stok पूर्ण ड्राई गर्न काट छन्।

त्यसपछि स्मोकहाउस अधिकतम तापक्रम सम्म न्यानो र हाम्रो चरा समय समयमा अझ स्थिर स्वाद लागि नुनीन मा dipping र उज्ज्वल स्वाद धूम्रपान गर्न सुरु गर्नुहोस्। कसरी लामो चिकन को स्मोकहाउस मा धूम्रपान? यो लास को आकार मा निर्भर गर्दछ। तत्परता को मुख्य सूचक - चिकन छाला मा एक शानदार plyonochku बित्तिकै यसलाई सजिलै विभाजित सुरु रूपमा, धूम्रपान पूरा भएको छ। खैर, तपाईं मात्र आधा चिकन धूम्रपान त सक्दैन, तर यसको भागहरु केही - को shins, जांघों, पखेटा वा fillets।

दोस्रो तरिका, त्वरित

थाह एक चिकन कसरी धूम्रपान गर्न को स्मोकहाउस मा धूम्रपान, तपाईं नुस्खा सरल गर्न सक्नुहुन्छ। सधैं व्यापक प्रशिक्षण चरा लागि समय छैन सहमत। ठूलो विकल्प - तपाईं पाहुनाहरूलाई व्यवहार वा एक मिशन मा जाने योजना भने, हामी प्रस्ताव एक नुस्खा धूम्रपान र चिकन उसिनेर। यो सबैलाई अपील गर्नेछ छिटो तरिका हो। साथै, यो कुनै पनि विशेष पाक कौशल आवश्यकता छैन।

धूम्रपान गर्ने स्मोकहाउस चिकन मा धूम्रपान कसरी थाह, यो तीन दिन लाग्छ कि क्लासिक विधि सरल बनाउन सम्भव छ। सधैं व्यापक प्रशिक्षण चरा लागि समय छैन सहमत। धूम्रपान र चिकन, हामी धेरै प्रयास आवश्यकता छैन प्रस्तावित कि नुस्खा उसिनेर। त्यसैले, हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• चिकन - 1 सारा चरा।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुक्रा।
• स्वाद - नुन (प्राथमिकताको समुद्र)।
• मसला, जडीबुटी - स्वाद।
• पानी - कम्तिमा 3 लिटर।

र चिकन र शोरबा

मेरो चरा पहिलो कुरा, एक ठूलो पट मा राख्नु र यो चिकन आधा समेट्छ भनेर पानी भर्न। को गाजर र प्याज सफा, ठूलो टुक्रा मा कटौती र चिकन थप्न। सबै शोरबा मा जस्तै अनुपात मा - फिर्ता पोख्नुहोस् मनपर्ने मसला, नुन र मरिच।

हामी जोश पर्खिरहेका, हामी एक न्यूनतम गर्न ज्वाला पर्दाफास र ध्यान फोम हटाउन, उच्च गर्मी मा सबै राख्नु। त्यसपछि एक ढक्कन र पैन कुक चिकन 40 मिनेट संग कवर। यसलाई पूर्ण छैन वेल्डेड गर्नुपर्छ - बरु आधा-सुखा।

को छुट्याइयो समय पछि हामी पैन देखि चिकन पुग्न र सुक्खामा छोड्नुहोस्। एक कागज तौलिया प्रयोग सही अतिरिक्त तरल blotting द्वारा प्रक्रिया बढाउने। परिणामस्वरूप शोरबा सूक्ष्मता कटा साग र croutons संग खाने को लागि सूप वा लज मा गर्न सकिन्छ।

यसबाहेक, एक स्मोकहाउस हाम्रो पोत polusvarennuyu चिकन। तपाईं प्रारम्भिक Boiling पछि धूम्रपान चिकन कसरी धूम्रपान गर्न, आफ्नो स्मोकहाउस निर्देशन पालना थाहा छैन भने गर्छन्। कि छैन भने, औसत मा, सारा प्रक्रिया 2-4 घन्टा लाग्छ। तयार चिकन एक धनी खैरो-सुनको रंग छ।

बाहिर Smoked साबित

गृह धूम्रपान छैन भने - कुनै समस्या! यसलाई देखिन्थ्यो रूपमा खान धूम्रपान चिकन, अर्थव्यवस्था मा एक आवश्यक कुरा को उपस्थिति मा हुन सक्छ। किनभने यो मात्र होइन चिकन, तर पनि बोसो, मासु र माछा तयार जसमा स्मोकहाउस एक प्रकारको निर्माण हुनेछ यो छ। यो लागि हामीले निम्न वस्तुहरू आवश्यक:

• फलाम cauldron डाली।
• टिन को रूप मा होल्डर सिलेंडर (एक क्यानमा जार को सम्भव प्रयोग)।
• धातु थाली।
• काठ लाठी।
• Alder sawdust।

पहिलो, चरा तयार। यो गर्न, टुक्रा यसलाई कटौती नुन संग RUB र 1 घण्टा prosalivatsya लागि छोड्नुहोस्। जबकि चिकन "आराम" छ, हामी हाम्रो ersatz स्मोकहाउस निर्माण सुरु।

आफ्नै हात

कास्ट फलाम केतली लिन र alder sawdust तल खन्याउन। पानी तिनीहरूलाई छर्कियो र एक सानो चीनी संग छिडकना, हलचल। यो चिकन धन्यवाद सुन्दर कर्मेल रंग प्राप्त हुनेछ।

एक cauldron सेट टिन टिन को बीचमा कटौती संग गर्न सक्छन् र प्रत्येक पक्षमा drilled छेद bottomed: यो लगातार sawdust मा राखिएको हुनुपर्छ। यो डिजाइन को शीर्ष एक makeshift काठ लाठी को बारहरू बनाउँछ मा, एक धातु प्लेट वा कचौरा मा सेट र एक तह हाम्रो मासु सम्म थप्न। एकै समयमा टुक्रा आपसमा कस फिट हुनुपर्छ। केतली ढक्कन कवर, हामी प्लेट जाने र सुनको खैरो सम्म 60-80 मिनेट सास्ती।

चमत्कार aerogrill

र अन्तमा, हामी aerogrill र तरल धुवाँ प्रयोग गरेर मार धूम्रपान चिकन को अर्को संस्करण प्रस्ताव। हामी माथि उल्लेख गरेको छ, यो उत्पादन स्वास्थ्य लाभ ल्याउन छैन, तर तिनीहरूले दुरुपयोग छैन भने, धेरै हानि हुने छैन।

हामी आवश्यक चिकन drumsticks, पखेटा, चिकन लास को टुक्रा मा जांघों वा विभाजन मा। मेरो चरा 30-40 मिनेट कागज तौलिया, राम्रो दल्नु नुन र मसला र मनपर्ने विषय खटाई मा हालन obsushivayut। यो समय पछि चिकन obmazhte तरल धुवाँ र यसको लागि अर्को 30 मिनेट त्यहाँ झूठ गरौं।

aerogrill जंगला राख्नुहोस्, 250 डिग्री तापमान यसलाई गरम र तयार गर्न चिकन ठाँउ। Aerogrill धूम्रपान प्रक्रिया 40-50 मिनेट लाग्छ।