स्टार्च: सूत्र, गुण र अधिक

रसायन - एक अद्वितीय र रोचक विज्ञान, एउटा जीवन हामीलाई वरिपरि उत्पन्न कि धेरै प्रक्रियाहरू बताउन सक्नुहुन्छ जो मद्दत संग। उदाहरणका लागि, किन फलाम rusts बिस्तारै र किन एल्यूमीनियम चम्चा रूपमा चाँडै यो तातो चिया मा डूबा गर्दा heats। रसायन विज्ञान पूर्ण हामीलाई सबैतिर घेरने: एसेटिकएसिड वा सिरका, सोडियम क्लोराइड वा सबैलाई ज्ञात तालिका नुन र यस्तो आयोडिन, ब्लीच, रक्सी र अरूलाई रूपमा पदार्थ। तर त्यहाँ रसायन सबैलाई ज्ञात छ कि एक पदार्थ हो हो, र यो भनिन्छ स्टार्च। स्टार्च पनि रासायनिक द्वारा प्राप्त गर्न सकिन्छ, तर यो सबै भन्दा आलु बाट निकाले छ। गरेको नजीकको, सुरु र यसको गुण को रासायनिक सूत्र र कसरी स्टार्च पहिचान गर्न सकिन्छ संग समाप्त, यो संग सम्बन्धित सबै गरौं।

स्टार्च, MDM सूत्र निम्नानुसार छ: S6N10O5, रोचक गुण को एक नम्बर छ। उदाहरणका लागि, सबैलाई मनपर्ने जेली मात्र यो स्टार्च को एक पर्याप्त ठूलो रकम समावेश कारण लागि freezes। यो एक सामान्य स्टार्च पाउडर, बिना गंध, स्वाद को वस्तुतः devoid जस्तो देखिन्छ, तर रोचक कुरा यो एक सानो दल्नु संग creaks छ। यो को भौतिक सम्पत्ति कारण स्टार्च अणु पर्याप्त ठूलो भन्ने तथ्यलाई गर्न स्टार्च।

सामान्य, स्टार्च, सूत्र र यसको गुण केही मा अपेक्षाकृत हालै पत्ता थिए। स्टार्च, जस्तै बोट र मात्र होइन आलु, तर पनि अरूले उत्पादन उदाहरण, मकै र गहुँ लागि। यो आलु स्टार्च मात्र बीस प्रतिशत समावेश गर्छ, र गहुँ र मकै अन्न यो सत्तरी प्रतिशत को चिन्ह नाघ्यो। को परिसर एक स्टार्च अणु अक्सिजन को एक र छ अणु whereupon, photosynthesis कार्बन डाइअक्साइड को छ अणु र पानी पाँच अणु हुँदा स्टार्च गठन गरिएको छ।

माथि संकेत रूपमा, स्टार्च को रासायनिक सूत्र छ कार्बन अणुहरु, दस को हाइड्रोजन परमाणु र पाँच अक्सिजन अणुहरु समावेश गर्दछ। यो स्टार्च अणु धेरै ठूलो छ कि छैन मात्र, तर पनि त्यो एक पूर्ण जैविक मूल, अर्थात्, जैविक भनिन्छ रसायन को क्षेत्रहरू, एक सहायक छ कि सुझाव। यो पदार्थ चीनी वा यस्तै पदार्थ यसलाई छैन हुनत, जटिल हुन मानिन्छ polysaccharides को खण्ड बुझाउँछ। पनि स्टार्च अक्सिजन वा अन्यथा समावेश जैविक पदार्थ बुझाउँछ - ओक्सीजन-युक्त जैविक यौगिकों।

संरचनात्मक सूत्र स्टार्च पनि जटिल मानिन्छ, यसको संरचना यो बस असम्भव छ पत्र मा पास रूपमा, इन्टरनेटमा हेर्न सकिन्छ। एक मात्र स्टार्च, थप ठीक यसको सूत्र, एक कार्बन अणु जोडिएको छ प्रत्येक जो धेरै OH-समूहहरू, समावेश भन्न सकिन्छ। तिनीहरूले OH समूह बारेमा सुन्दा धेरै मानिसहरू एक रक्सी को एक अणु यो अणु भ्रममा, तर अणु मा वास्तव S6N10O5 स्टार्च निहित।

तपाईं स्टार्च पहिचान गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाईं यसलाई सोच्न लामो धेरै समय आवश्यक छैन। निम्नानुसार मध्यम मा स्टार्च को उपस्थितिको गुणात्मक प्रतिक्रिया छ: ट्यूब मा बस आयोडिन समाधान केही घटेको ड्रिप। समाधान तुरुन्तै Sneem हुन्छ भने, तपाईं पक्कै एक ट्यूब हस्ताक्षर र त्यहाँ स्टार्च पक्का हुन सक्छौं। तपाईं lomashnih अवस्थामा यो प्रतिक्रिया जाँच गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि एउटा सानो आलु, लिन यो कटौती, र त्यसपछि ध्यानपूर्वक विंदुक (घाउ cauterize गर्न औषधि पसल मा बेचिन्छ) आयोडिन केही घटेको ड्रिप। आयोडिन बिस्तारै थियो जहाँ नीलो बारी गर्न थाल्छ एक ठाउँमा आलु: केही समय पछि तपाईं स्टार्च लागि गुणस्तरीय प्रतिक्रिया को स्पष्ट प्रभाव देख्ने।

त्यसैले, अब तपाईंले (छ कि स्टार्च, सूत्र, गुण र गुणस्तर प्रतिक्रिया) स्टार्च को धेरै बारे थाहा छ। निस्सन्देह, सबै माथि जानकारी सम्पन्न छ, तर तपाईं जैविक रसायन मा बन्द सेट गर्न तयार छन् भने, यो पक्कै पनि तपाईंलाई मदत गर्नेछ।