खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
स्याउ चटनी: व्यञ्जनहरु
जाम, compotes, जाम, Pies: हामी स्याउ ज्यादातर मीठो व्यञ्जन तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। तपाईं ostrenkie प्रयास गरेका छन्? छैन भने, त्यसपछि तपाईं स्याउ चटनी खाना पकाउन गर्न आवश्यक छ।
पकवान कस्तो
चटनी - धेरै व्यञ्जन यसको सुरिलो संयोजन संसारमा धन्यवाद भर लोकप्रिय बनेको एक परम्परागत भारतीय सस,।
एकल नुस्खा प्राच्य सस अवस्थित छैन। यो फल, जामुन वा तरकारी को कुनै पनि देखि तयार गर्न सकिन्छ, तर विभिन्न मसला र मसला को अनिवार्य साथै संग। विशेषज्ञहरु भन्न रूपमा, वर्तमान चटनी आवश्यक तेज र मीठो एकै समयमा हुनुपर्छ।
स्याउ चटनी - हाम्रो रूसी अवस्था लागि सबै भन्दा राम्रो विकल्प छ। यो पनि मसालेदार वा मसलादार जाम भनिन्छ।
को तयारी को लागि सामान्य नियम
चटनी फल पुरा टुक्रा समावेश वा ब्लेंडर संग प्रदान गरिएको छ जो puree, को रूप लिन सक्छ। चटनी को स्थिरता तरल वा बाक्लो जाम रूपमा या त छ।
दुई तरिकामा यसलाई पकाउन: एक हट (पकाउने संग) र चिसो (बिना पाचन):
- पहिलो मामला मा फल धोए र Wedges वा स्लाइस मा कटौती गरिएको छ। त्यसपछि एक गहिरो पैन मा फैलाउन सिरका र मसलाहरु थप्न र इच्छित स्थिरता नभएसम्म simmer। अर्को, एक ब्लेंडर मा गर्मी, भूमि हटाउन वा टुक्रा छोड्नुहोस्।
- दोस्रो अवस्थामा, सबै सामाग्री वर्दी सम्म मिश्रित र जमीन ब्लेंडर छन्।
यो जान्न महत्वपूर्ण छ कि खाना पकाउने पछि तुरुन्तै खाएको छ कि एक पकवान छैन स्याउ चटनी। अद्वितीय सुगन्ध र स्वाद, यो एक जबकि पछि बन्नेछ।
क्लासिक स्याउ चटनी
निम्नानुसार जाडो लागि नुस्खा छ:
- स्याउ (प्राथमिकताको अम्लीय वा अमिलो-मीठा प्रजातिहरू) - 2 किलो।
- प्याज - 4 बल्ब।
- पनीर - 200 ग्राम।
- ताजा अदुवा (मूल) - 3 सेमी।
- लसुन - तीन लौंग।
- तातो खुर्सानी खुर्सानी - दुई कोसा।
- लेमन - एक मध्यम आकार।
- स्याउ सिरका - 150 एमएल।
- चीनी (प्राथमिकताको छडी) - ग्लास दुई-तिहाई।
- Allspice (मटर) - 10 टुक्रा।
- करी पाउडर - एक वा दुई चिया चम्मच।
- तोरी को बीउ - चिया चम्चा।
तयारी:
- तयारी उत्पादनहरु। स्याउ सानो diced कोर, संग बीउ हटाउन, बोक्रा कटौती, धोए छन्। हामी पुच्छर, बीउ हटाउन र (हटाउन सक्दैन witty बीउ को प्रशंसक गर्न) एक चक्कु यसलाई काट्नु काटेर खुर्सानी। प्याज साफ, साना घन मा कटौती। अदुवा बोक्रा, धुने र अंगीठी। धेरै पटक पानी संग किसमिस, कभर धुन र एक समय को लागि खडा गरौं। लेमन धुन र आधा कटौती, आफ्नो बोक्रा संग बन्द सफा र (मज्जा र पिप्स बिना) रस squeeze। लसुन को भूसी देखि साफ छ, र एक चक्कु संग सूक्ष्मता काट्नु।
- स्याउ र प्याज राख्नु तिनीहरूलाई अदुवा, लसुन, तातो मरिच र कागति zest खन्याउन पैन को तल मा राम्रो मिश्रण। कागति को रस, सिरका पोख्नुहोस् र MDM पूर्व नाली संग किसमिस थप्नुहोस्। त्यसपछि - चीनी, तरकारी, allspice र तोरी। बारेमा एक घण्टा को लागि एक काठको चम्चा संग निरन्तर जगाएर आगो र कुक मा पैन राखे। यो समयमा चटनी रंग परिवर्तन र बाक्लो बन्न र स्याउ गर्नुपर्छ - seethe।
- जार जीवाणुरहित र तिनीहरूलाई तातो स्याउ चटनी राख्नु, बस स्टोभ बन्द झिकिएको। जोश र कस बन्द उनको बैंकहरू कवर र सस संग कवर। तिनीहरूले cooled जब, फ्रिज वा तहखाने सफा।
बैगुन संग
बैगुन संग स्याउ चटनी खाना पकाउनु, तपाईं निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:
- अमिलो-मीठा स्याउ - दुई टुक्रा।
- बैगुन - 800 ग्राम
- एक मध्यम आकारको लसुन को टाउको।
- टमाटर - 400 ग्राम।
- चीनी - 1 लीटर। स्लाइड संग भोजन कोठा।
- साल्ट - 1 लीटर। स्लाइड संग भोजन कोठा।
- तातो खुर्सानी - दुई कोसा।
- Cilantro - एक बन्डल।
- स्याउ साइडर वा सिरका - क्रमशः तीन वा दुई चमचा।
- चार चमचा - वनस्पति तेल बिना गंध छ।
- धनिया मटर - स्लाइड तीन चम्मच।
तयारी:
- बैगुन धुन, घन (2 सेमी) मा कटौती आफ्नो खाल, हटाउनुहोस्।
- वनस्पति तेल को एक पैन मा पोख्नुहोस्, सुनको खैरो सम्म बैगुन र भुट्नु बाहिर राख्नु। त्यसपछि, गर्मी हटाउन र कोठा तापमान मा शांत गर्न अनुमति दिन्छ।
- घन मा कटौती संग बीउ हटाउन साथ स्याउ धुन, छाला, कोर तिनीहरूलाई छील,। स्टोभ मा बैगुन र ठाउँमा तिनीहरूलाई राख्नु। कम गर्मी मा सात मिनेट Simmer, निरन्तर जगाएर।
- एक ढक्कन संग स्याउ र बैगुन कवर र बारेमा एक घण्टा कम गर्मी मा simmer जारी।
- एक ब्लेंडर cilantro, लसुन, मरिच र धनिया प्रयोग पीसने। परिणामस्वरूप मिश्रण भड्काए निम्नानुसार, capped, लगभग 20 मिनेट stewed, स्याउ र eggplants एक पैन मा फैलाउन थियो।
- सस को एक कन्टेनर मा निरन्तर, जगाएर अर्को दस मिनेट को लागि, तर आवरण बिना, नुन, सिरका र चीनी थप्न simmer जारी।
- गर्मी, सुन्दर जब हटाउन, जार मा बदलाव र तिनीहरूलाई शीतभण्डार मा राखे।
कसरी लागू गर्न
एक भारतीय सस प्रयास कम्तिमा एक हप्ता आवश्यकता छैन। तपाईं उसिनेर चामल यसलाई खान सक्नुहुन्छ रोटी मा पनीर प्रसार को टुक्रा यसलाई मा डिप।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, स्याउ चटनी कसरी पकाउन सिक्न धेरै सजिलो छ। यो सस मासु, माछा, कुखुरा गर्न अपरिहार्य पूरक हुनेछ। प्रस्तावको मसला रोक्न सक्दैन - प्रयोग र आफ्नो हस्ताक्षर चटनी पत्ता लगाउन।
Similar articles
Trending Now