Balsamic सिरका: आवेदन र उपयोगी गुणहरू

यो परिष्कृत उत्पादन रक्सी सिरका प्रकार को एक भन्दा बढी केही हो। बाट सेतो अङ्गुर चीनी उच्च हो balsamic सिरका उत्पादन गरिएको छ। वाष्पीकरण र पकाएको सिरप को किण्वन पछि काठ व्यारेल, कायम छ जो, औसत, 12 वर्ष मा राखिएको छ। यसरी प्राप्त प्रारम्भिक संरचना को 100 लिटर परिणामस्वरूप वार्षिक evaporates, 10% समाप्त उत्पादन 15 भन्दा बढी लिटर छैन। balsamic सिरका को यस्तो उच्च मूल्य, आज यो संसारमा सबैभन्दा महंगा खाद्य पदार्थ को एक मानिन्छ किन यो बताउँछन्। balsamic 100 ग्राम 100 भन्दा कम यूरो छैन।

Balsamic सिरका इतिहास को कम से कम 1,000 वर्ष छ। यसमा यो पहिलो शताब्दी मा ज्ञात थियो। यसलाई इटाली को जन्म ठाउ, सिरका को सबै भन्दा राम्रो प्रकार मानिन्छ, र आज मोडेना को वरपर उत्पादन गरिएको छ। र, को पाठ्यक्रम, यो छैन जो हामी accustomed छन् गर्न उत्पादन हो। हामी acetates को, वा काठ को ड्राई आसवन को विधि प्रयोग गरेर एक किसिम बाट खाद्य प्रसंस्करण बिरुवाहरु मा सिरका उत्पादन। बढी प्राकृतिक तरिका (microbiological) वाइन सिरका निर्मित, यो रक्सी को किण्वन द्वारा प्राप्त छ।

प्रारम्भिक मात्रा पनि अमिलो दाखमद्य भनिन्छ जो 30% गर्न उसिनेर को थिचिएको रस को छाला मा उपस्थित - balsamic सिरका यो अंगूर musts देखि तयार छ कि साधारण रक्सी भिन्न हुन्छ।

Redzhio Emiliya र मोडेना को प्रान्त मा, त्यहाँ उत्पादन निर्माण गरेर भेट गर्न सख्त स्तर छन्। इटाली उत्पादन बाहिर परम्परागत सिरका संक्षिप्त ABTM नियोजित छ कि एक कंसोर्टियम एकताबद्ध निर्माता केही monasteries मा मात्र ग्रीस मा उत्पादन गरिएको छ। यो तयार एक विधि यसरी लागत कम र अधिक व्यापक उत्पादन प्रयोग गर्नुहुन्छ, एक सानो सरल छ।

उत्पादन को गुण

आजकल, यो भू-मध्य भोजन, balsamic सिरका खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ जो संग रेस्टुरा कल्पना गर्न गाह्रो छ। यो उत्पादन प्रयोग स्पष्ट छ। सुरुमा पछि balsamic चिकित्सा उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ। बल को हानि भएको Elixir रूपमा, एनजाइना को उपचार को लागि प्रयोग अद्वितीय विरोधी भडकाऊ र जीवाणुरोधी गुणहरू, र purulent घाउ र कटौती को उपचार मा topically प्रयोग सिरका। यसलाई भिटामिन सी, एक र समूह बी, साथै polyphenols, जो शक्तिशाली एंटीओक्सिडेंट र क्यान्सर रोग र हृदय र भास्कुलर रोग रोक्न सक्नुहुन्छ हुन्छन्।

यसबाहेक, घटक को balsamic समावेश प्रभावकारी रोगजनकों को वृद्धि बाधित। प्राकृतिक उत्पादन एसेटिकएसिड, comprises पाइरुभिकएसिड र pectins पाचन पर्चा को microflora पत्र गर्न आवश्यक छ। तर, उत्पादन मात्र न्यूनतम खुराक मा सकिन्छ। यसलाई व्यापक कस्मेटिक उत्पादनहरु को निर्माण मा प्रयोग गरिन्छ। कारण anthocyanins, टेन्निसको र polyphenols, balsamic एकदम छाला कक्षहरूको वृद्ध प्रक्रिया सुस्त गर्न सक्षम उपस्थितिको। यो आधारित क्रीम सामान्यतया एकदम महंगा छन्। तिनीहरूले विरोधी-बाल हानि र विरोधी सेल्युलाईट क्रीम उहाँलाई समावेश गर्नुहोस्।

balsamic सिरका संग व्यञ्जन

वर्तमान balsamic विशिष्ट sweetish स्वाद संग बाक्लो र viscous सस गाढा रंग छ। सबै भन्दा व्यापक प्रयोग उत्पादन कुनै पनि पकवान साँच्चै शाही स्वाद दिन सक्ने क्षमता गर्न, खाना पकाउने पाइन्छ धन्यवाद। यो ड्रप द्वारा ड्रप शाब्दिक प्रयोग गरिन्छ, यो पूर्ण इटाली पनीर र मासु, को स्वाद जोड, balsamic सिरका मिठाईहरू, सूप, सलाद, र omelets थपिएको छ। र, को पाठ्यक्रम, balsamic इटालियन मसला को सबै भन्दा समावेश।

कसरी यो उत्पादन सबैभन्दा सरल उत्पादनहरु को स्वाद परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ बुझ्न क्रममा, यो उसलाई सरल भोजन पकाउन गर्न प्रयास गर्न आवश्यक छ।

रोटी लागि चटनी

सामाग्री: 2 रोटी स्लाइस, साइकलबिना, नुन, तोरी चिया चम्चा (गैर-तीव्र), चम्मच thyme मह, 3 Tbsp संग balsamic मा ज्य़ादा टोस्ट। तेल को चम्मच।

को टोष्टर मा खुसीले गदगद रोटी स्लाइस, अन्य घटक को आउटलेट मा मिश्रित छन्। रोटी यो सस मा डूबा र सेवा गर्छन्।

द्रुत सलाद

सामाग्री: Parmesan पनीर, चेरी टमाटर को 10 G - 4 टुक्रा, ग्लास सलाद पात, चिया चम्चा balsamic सिरका 3 चमचा तेल, मरिच र नुन - स्वाद।

सलाद टुकडे करो, स्वाद नुन र मरिच संग कटा टमाटर, balsamic र तेल, चलाउनु र सिजन थप्नुहोस्।

balsamic सिरका संग स्ट्रबेरी

आवश्यक: balsamic, पुदीना, चीनी पाउडर को 50 ग्राम, स्ट्रबेरी को 300 G।

प्रत्येक साथ 4 टुक्रा मा जामुन सफा, धुन र सुक्खा, कट। त्यसपछि balsamic सिरका संग एक कचौरा स्ट्रबेरी, छर्कनु पाउडर, सजाया गर्न सकिन्छ टंकशाला पात, झरी मा राख्नु र मिश्रण।