Carboxylic एसिड

रासायनिक जैविक यौगिक, जसको अणु यसको संरचना कम्तीमा पनि एउटा Carboxyl समूह छ (यसलाई पङ्क्तिबद्ध carbonyl - कार्यात्मक समूह aldehydes र ketones, को र hydroxyl - रक्सी कार्यात्मक समूह) - carboxylic एसिड साधारण नाम पाए। सूत्र तिनीहरूलाई आर एक monovalent हाइड्रोकार्बन कार्यात्मक समूह छ जहाँ आर-COOH, प्रतिनिधित्व गर्न सकिन्छ। सबैभन्दा अकार्बनिक एसिड गर्न विपरीत कुनै पनि carboxylic एसिड, कमजोर र अपूर्ण आयनों मा अलग।

साधारण उदाहरण Formic (मीथेन) एच-COOH एसिड हुन्। नाम रातो चींटियहरुलाई अंग्रेजी naturalist यूहन्ना रे को 1670 मा यसको रसिद को पहिलो इतिहास बुझाउँछ। दुई वा बढी Carboxyl समूह भएको carboxylic एसिड dibasic भनिन्छ गरिनेछ (dicarboxylic), tribasic (वा tricarboxylic) र यति मा। साधारण उदाहरण हो ओक्सालिकएसिड जो दुई Carboxyl समूह समावेश अणु, र यसको सूत्र C2H2O4। shestiosnovnoy mellitic (geksakarbonovuyu) एसिड, यसको सूत्र C12H6O12 सक्छ रूपमा। को अणु छ Carboxyl समूह एक बेन्जिन घन्टी हाइड्रोजन अणुहरु मा प्रतिस्थापित गर्दै छन्।

जैविक एसिड सामान्यतया प्रकृति भेटिए। उदाहरणका लागि, geksakarbonovaya एसिड lignites फेला मह पत्थर) मा निहित।

यो वर्ग मा धेरै महत्त्वपूर्ण प्राकृतिक यौगिकों छन्। यी समावेश साइट्रिक एसिड C6H8O7 (प्रतिनिधित्व धेरै खाद्य additives E330-E333), स्वीडिश फार्मासिस्ट K. Scheele द्वारा 1784 मा नपाकेको कागति को रस देखि मूल प्राप्त भएको थियो जुन। टार्टरिकएसिड C4H6O6 एक खाना थपिएको E334) छ। यो carboxylic एसिड व्यापक प्रकृतिका वितरण गरिएको छ। यो धेरै फल को ताजा रस मा निहित छ।

हामी कुनै पनि विचार भने homologous श्रृंखला जैविक यौगिकों को, यो त्यहाँ आणविक वजन वृद्धि संग गुण नियमित परिवर्तनहरू छन्। प्रत्येक मिश्रित को गुण त्यो छ, धेरै पक्षहरूमा आफ्नो isomerism carboxylic एसिड परिभाषित, अणु को संरचना भर पर्छन्। एसिटिक र propionic सहित फर्मिकएसिड देखि गठन भएको homologous श्रृंखला को पहिलो प्रतिनिधिहरु, एक तरल बुझाउँछ। तिनीहरूले एक पन्जेन्ट गंध विशेषता द्वारा सजिलै पानी मा घुलनशील छौं। उच्च प्रतिनिधिको पानी मा भंग नगर्ने ठोस छन्।

carboxylic एसिड को रासायनिक गुण मुख्य रूप एक hydroxyl समूहमा carbonyl समूह को प्रभाव द्वारा निर्धारित छन्। तसर्थ, यी यौगिकों, को अल्कोहल गर्न यसको विपरीत, एक उच्चारण एसिड वर्ण छ।

उदाहरणका लागि, मा जलीय समाधान, तिनीहरूले आयनों मा, जो प्रमाणित अलग गर्न सक्छ भन्ने litmus रातो थपे पछि तरल रंग। यो हाइड्रोजन cations उपस्थिति सुझाव। तिनीहरूको जलीय समाधान को मध्यम अम्लीय छ (पीएच भन्दा कम 7) छ।

2CH3-COOH + मिलीग्राम → (CH3-सीओओ) 2Mg + H2 ↑: धातु वा carboxylic एसिड लवण गठन सक्षम आधारमा अन्तरक्रिया गर्दा।

↑ 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-सीओओ) 2Mg + H2O + CO2: जैविक एसिड पनि रासायनिक प्रतिक्रिया मा carbonates संग, कार्बोनिकएसिड displacing प्रविष्ट गर्नुहोस्।

तिनीहरूले सजिलै लवण गठन गर्ने अमोनिया साथ प्रतिक्रिया: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4।

जैविक एसिड एक substituent नकारात्मक आगमनात्मक प्रभाव संग कट्टरपंथी मा उपस्थित हुँदा अम्लीय गुण उन्नत छन्। उदाहरणका लागि, एसेटिकएसिड मा क्लोरीन बिस्तारै क्लोरीन अणुहरु को एक हाइड्रोजन परमाणु प्रतिस्थापन र chloroacetic एसिड, dichloroacetic एसिड, र त्यसपछि trichloroacetic एसिड प्राप्त भएको थियो को कार्य, त्यहाँ आफ्नो अम्लीय गुण मा एक तेज वृद्धि छ।

कुनै पनि carboxylic एसिड धेरै तरिकामा प्राप्त गर्न सकिन्छ। सबै भन्दा साधारण ओक्सीकरण को प्रतिक्रिया मा आधारित छ जो विधि छ। reactants अल्कोहल वा aldehydes को प्रारम्भिक शुल्क रूपमा। जैविक एसिड उत्पादन अर्को विधि पतला खनिज एसिड तिनीहरूलाई हीटिंग द्वारा बगिरहेको nitriles को hydrolysis छ।