Gazpacho स्पेनिश व्यञ्जन को राष्ट्रीय उत्पादन हो । दिग्गज को अनुसार, उनको देश - अण्डालुसिया, स्पेन को सबै भन्दा प्रसिद्ध भाग हो, जसमा कोर्डोबा आफ्नो प्रसिद्ध बुल्फराइट र अन्य प्रशासनिक केन्द्रहरु संग शामिल छ। यो व्यंजन एकपटक गोठालोहरू, किसानहरू - जनसंख्याको गरीब वर्गहरु द्वारा एक पल्ट खाएको थियो। अब यो व्यभिचारी हो र उत्तम पेटू डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ।
सूप वा सूप छैन?
सर्वप्रथम, हामी बुझ्दछौ: गजापो - यो के हो? आफ्नै लागि न्यायाधीश: परम्परागत रूपमा, यो डिशको नाम थियो, कुखुराको लसुन, बिरुवाको माटो टुक्राहरू (अधिकतर स्टेल), सब्जी र जैतूनको तेल र सिरका को मिश्रण संग स्वाद। बढीका लागि, गरिबहरूसँग पैसा छैन, र तिनीहरू बिना मासु बाँच्न पाउँथे। तर यस्ता खाना र भुइँमा खसेको र आनन्दित हुन्छ, लसुन र रोटीको लागि धन्यवाद, खराब छैन।
Gazpacho - यो हाम्रो समयमा के छ?
यसले सूपलाई र तिनीहरूको चिसो किस्मलाई बुझाउँछ। माथि वर्णन गरिएको - यो डिशको एक क्लासिक संस्करण हो, जो स्प्यानर्ड्स, चिसो हड्डी वा घरबाट बाहिर काम गर्दै थिए। र पहिले नै पछि, पेशेवर कुकहरूको गुण बन्न पुग्यो, नुस्खाले केही परिवर्तनहरू उड्यो। तातो ताजा सब्जियां - टमाटर, ककुल, मीठो र काली मिर्च, चिनी, नमक, केहि मसाले राख्न थाल्यो। तथापि, यसको आधार एउटै रहे: रोटी, मक्खन, लसुन। अनि कुनै कुरा कसरी गोरखाहरूले गजापोको स्थिरताबारे बहस गर्ने प्रयास गरे: "के यो - सूप, लसुन नाक वा मोटो रस?" - यो ठूलो ठूलो संग एक पेय भनिन्छ। विशेष गरी आधुनिक व्याख्यामा। सबै पछि, डिश मात्र मात्र एक मलाईदार स्थिरता प्रदान गरिएको छैन, तर सब्जियां पनि राख्दछ, स्लाइसमा काटेर प्लेटहरूमा। त्यहाँ यो एक चम्मच हुनु पर्छ, र निश्चित रूप देखि पिउने छैन!
घरमा गैजापो तयार गर्ने? चिट्ठीको साथमा पेट्रो गैजापो
यद्यपि, तिनीहरूले भन्थे, के गर्ने कुकुर र कसरी - सबैको लागि एक निजी मामला हो। यहाँ केहि स्वादिष्ट सूप व्यञ्जनहरु छन्। प्रत्येक मालकिन रहस्यमय गजापोको पकाउन सक्षम हुनेछ। के यो हो - खानाहरू आफैले निर्णय गर्नेछ। त्यसकारण, 2 किग्रा टमाटरहरू आवश्यक छ: बल्गेरियाई काली मिर्च - पहेंलो वा हरियो 2-3 टुक्राहरू; ताजा कवक - 1-2 वा सानो टुक्रा सानो; चिन्ता, अग्रिम उबलिएको - 100-120 g; प्याज - 1 हेड; लसुन - 2 स्लाइसहरू; सानो जैतून का तेल, 100 ग्राम सूखे रोटी, नुन र कालो मिर्च - स्वाद गर्न। सबै सब्जिहरु धोइदिनु पर्छ, पेडीडेल, बीउ, पिक्सेलको सफा गर्नु पर्छ। प्याज चोर्ने, तीव्रता छोड्न उबलते पानीसँग हरायो, वा यसलाई सिरकामा आधे घण्टाको लागि खसाल्नुहोस् - यो पनि उत्पादनको स्वाद सुधार गर्नेछ। यो के के रेस्टुरेन्टहरूमा रेस्टुरेन्टहरू गर्छन। ब्रेड संग एक साथ, जो तपाईंलाई अग्रिम पानी मा झुकाव को आवश्यकता हो, सबै घटकहरु (कच्चा!) काट रहे हो, एक ब्लेंडर मा राख्नुहोस र puree को निरंतर गर्न कुचल। त्यसपछि सूप मक्खन, नमक, काली मिर्च र प्रशीतनमा राखिएको छ धेरै घण्टाको लागि। मेजमा सेवा गर्दा, चिन्ता प्रत्येक प्लेटमा राखिएको छ र सब्जियां अलग देखि सुन्दर स्ट्रा मा काटिएको छ - केहि कर्कर र कालो मिर्च। त्यहाँ एक स्पेनिश गाजापो सूप हो कि तपाईं पटाखेहरूको आवश्यकता छ। र कटा जडी बूटीहरू संग छिर्न नबिर्सनुहोस् - टमाटर संग यो राम्रो तरिकाले जान्छ!
सम्भावित गजाप्चो
स्पेनिश पाक ब्रान्ड पकाउने र सेवा गर्ने अर्को विकल्प निम्नानुसार छ: 5 ठूला टमाटरहरू, 2 ककुलहरू, 2 हरियो मीठो काली, 2 लसुनका लसुन, कालो रोटीको थोपा र थोडा तेलले ब्ल्लेन्डरमा पीस गर्न, पूर्णरूपमा समानुपातिक जन प्राप्त गर्न छुटकारा पकाउँछ। नमक, सिरका, चिनियाँ स्वादमा, यदि वांछित, उबले पानीको साथ पलाउनुहोस्। अलग-अलग प्लेटहरूमा राखिएको टमाटर स्लाइसहरू, सर्कलहरू - ककुलहरू, भुइँ-काली मिर्च, रिंगहरू - पकाएको प्याज। ह्याम, पनीर, खुकुरी अण्डाहरू पनि काट्नुहोस्। तालिकामा सबैले आफूलाई राख्नु सक्छ कि उसले चाहानुपर्छ इच्छित संख्यामा सूप गर्न सक्छ। साथै saucers कटा सागहरू र कालो ब्रेडको बिस्किट्स राखियो। ग्यापचोको साथ प्लेटहरू मा यो खाद्य बर्फ को क्यूब राख्न सिफारिस गरिन्छ।
स्वादिष्ट र स्वस्थ खानाको आनन्द लिनुहोस्!