Gozleme: नुस्खा

Sergeya Esenina द्वारा एक कविता देखि लाइन सम्झना: "म Bosphorus मा भएको कहिल्यै ..."? हाम्रो सँगी नागरिक धेरै - अझै पनि इस्तानबुल अद्भुत, टर्की भेला छैन। तर तपाईं स्वादिष्ट र प्रामाणिक केही पकाउन गर्ने अधिकार घरहरू प्रयोग गर्न सक्छन् टर्की खाना गर्न। के तपाईं कहिल्यै केक Gozleme खाए? यो पकवान लागि नुस्खा एकदम सरल छ। हाल सम्म, यो पनि नाम हामी कहिल्यै सुने। तर छर्रे चुलो यस प्रकारको कम्तिमा हरेक हप्ता हुन सक्छ। टर्की (जस्तै विधि रोलिङ पकाउने मा राम्रो छ, उदाहरणका लागि, कार्पेथियन घर चाउचाउ वा इटालियन पास्ता - रोलिंग अनिवार्य नै हो) आटा लामो रोलिंग पिन बाहिर लुढका छ पकाउन। एक सुखा Gozleme एक उल्टो पैन जस्तो जो चमत्कारिक यन्त्र, गर्न (फोटो संग नुस्खा तल हेर्नुहोस्)। ठीक छ, हामी प्रयास गर्नेछौं?

Gozleme केक। आधारभूत नुस्खा

यसलाई टर्की मा पर्यटक सिजन उचाइ मा, कुनै पनि आत्म-आदर समुद्र तटीय होटल एक कुक दिन, लगभग 7/24 मोडमा रोजगार बताए छ, Gozleme bakes। यस नुस्खा नै बारेमा छ, तर प्रत्येक "pirozhochnitsy" nuances हुन सक्छ। विश्वभरिबाट nemudrenyh खाना devours कि धेरै खुशी संग पर्यटकहरु। त्यसैले, तपाईं कहाँ सुरु गर्छन्? निस्सन्देह, आटा संग!

Gozleme लागि आटा नुस्खा

पीठो एक गिलास पानी को करिब आधा एक कप (कति इच्छा), वनस्पति तेल (प्राथमिकताको तेल "कुमारी") को चमचा को एक जोडी, नुन को एक चुटकी: तयारीको लागि हामी मात्र केही गर्न आवश्यक छ।

1. एक कचौरा मा पीठो चाल्नु, नुन, तेल, पानी थप्न।
2. आटा मुछ्नु। यो एक नरम हुनु पर्छ, तर फैलाउन छैन। हामी यो एक गोलाकार आकृति दिन।
3. हामी आटा फिलिम र्याप र कम से कम एक घण्टा चिसो खानेकुरा पठाउनुहोस्।
4. आटा बाहिर लिन र फिल्म विस्तार। बराबर भागमा बल विभाजन।
5. (एक gurney मा घाउ बाहिर गर्न भित्रबाट आन्दोलन बनाउन - दुवै हातले) लामो गोलाकार आकृति गठन बाहिर रोल प्रत्येक परिणामस्वरूप बल रोलिंग पिन गर्न।
6. हामी 90 डिग्री बारी र आन्दोलन दोहोर्याउनुहोस्। आवश्यक छ भने, एक सानो पीठो खन्याउन।

के परिणाम हुन मानिन्छ छ

हामी लगभग 30 सेन्टिमिटर (को विभाजित आटा बल प्रत्येक) को एक व्यास संग पातलो सर्कल प्राप्त गर्न आवश्यक छ। ती घर सारा महाराज र शेफ, कुनै पनि कसरी स्केट गर्न पहिले नै थाहा लागि निकास कुटपिट वर्ण, यो पक्कै पनि सजिलो हुनेछ। र उत्पादन को इच्छित मोटाई को सर्कल सुत्छन् गर्न, यो आवश्यक साथ गठन, किनाराको गर्न बीचबाट यो पहिलो stretching स्क्रोल, र त्यसपछि तिर्न ध्यान गर्ने thickened ठाउँमा छ: पुल उनलाई, र सर्कल को एक ठूलो भाग पाखुरा छ। सामान्य मा, केही जटिल र गोप्य। तिनीहरूले भन्न रूपमा, सबै कुरा अनुभव आउँछ। ठीक छ, आटा Gozleme लागि नुस्खा - टर्की ले केक - पहिले नै त्यहाँ, अब थप कार्य गर्न अगाडि बढ्न छ। तपाईं के चाहिन्छ?

पनीर प्लस साग

पनीर र जडीबुटी संग Gozleme - हामी एक क्लासिक नुस्खा तयार गर्न प्रयास गर्नेछ। पनीर ले (वा feta Adyg गर्न सक्नुहुन्छ) पहिलो संघटक रूपमा। दोस्रो रूपमा - साग र / वा cilantro, तुलसी, पनि, ठूलो जानेछ।

1. पनीर crumble र गठन परीक्षण को एक उदार तह छरिनु।
2. साग काट्न पनि crumble।
3. र्याप लिफाफें को तहहरू (एक ठूलो कराइ गर्न प्रत्येक सामान्यतया यस्तो उत्पादन एक जोडी राखिएको छ कुनै खुला रिक्त स्थान थियो सुनिश्चित हुनुपर्छ -। चिज उठ र पैन मा उम्कन सक्छ।
4. (Browning देखा पर्छ) मध्यम गर्मी मा प्रत्येक पक्षमा तीन पाँच मिनेट को लागि "केक" Bake।
5. यहाँ र तयार Gozleme टर्की रोटी। यस नुस्खा हामी देख्न रूपमा, छैन धेरै जटिल छ, तर यो बाहिर जान्छ सबै स्वादिष्ट र प्रामाणिक, तिनीहरूले अब भन्न रूपमा।

सानो गोप्य

एक ठूलो प्लेट हाम्रो patty बिछाउने, तपाईं हरेक (पनि तातो) घिउ धब्बा गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि, पकवान कोमल र flavorful बाहिर जान्छ। पनीर र जडीबुटी संग Pies "भण्डारण" कुनै पनि क्रममा अन्य एक हुन सक्छ। र तालिका उत्तम न्यानो ल्याउन।

को fillings बारेमा केही: मासु

नुस्खा Gozleme टर्की फरक भेरिएसनहरूमा हुन सक्छ। यो लागि toppings छ। आटा देखि आधारभूत र indisputable छ। त्यसैले तपाईं कीमा बनाएको मासु (छैन vegetarianism को पनि मेहनत कोर प्रशंसक) यो पकवान तयार गर्न सक्नुहुन्छ। तखतालाई - मासु (उदाहरणका लागि वा राम्रो मिश्रित, बाछाको मासु) ले Mince। प्याज लिनुहोस्। वनस्पति तेल मा आफ्नो सूक्ष्मता कटौती र हल्कासित भुट्नु। त्यसपछि, एउटै कन्टेनर मा कीमा मासु थप्न र कोमल सम्म saute जारी। त्यसपछि भराई सुन्दर दिन (धेरै तातो आटा, यो "प्रवाह" गर्न पैदा पग्लियो देखि)। र त्यसपछि - को नुस्खा Gozleme को मूल संस्करण मा उल्लेखित चरणहरू दोहोर्याउनुहोस्। आटा, तपाईं सम्झन सक्छ, हामीले पहिलो embodiment जस्तै तरिकामा तयार।

पनीर संग

पनीर संग भोजन को तयारी को लागि curd सानो विभिन्न विधि संग नुस्खा Gozleme। बस सट्टा यो संघटक grainy curd लिन र जलाशय आकार यसलाई विस्तार। थप, सबै कदम दोहोरिन हुनेछ। परिणाम: नास्ता लागि पूर्ण केक!

थप विकल्पहरू

तपाईं Gozleme र stewed पालुङ्गो पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न stems देखि, बन्द पात टिप्न र अलिकति कटा ज्य़ादा टोस्ट प्याज बल्ब तिनीहरूलाई स्ट्यु। एक भर्नको रूपमा यो मिश्रण प्रयोग गरेर।

कहिलेकाहीं तत्संबंधी र तरकारी रूपमा प्रयोग। उदाहरणका लागि, सूक्ष्मता बैगुन र टमाटर को पकाएको स्लाइस सम्म भुना।

वा यहाँ अर्को ठूलो विकल्प हो - मशरूम र चिकन संग। मासु जोश र फाइबर पार्स। मशरूम (तपाईं नै मशरूम लाग्न सक्छ), सूक्ष्मता मासु संग एक पैन मा कटौती र भुट्नु।

दालचिनी संग। बस जमीन दालचिनी संग छिडकना, आटा को तहहरू प्रत्येक रोल्ड। र त्यसपछि खाम भित्र भराई र्याप।

र पनि उसिनेर आलु संग! यो पूर्व-उसिनेर हुनुपर्छ (वर्दी मा हुन सक्छ)। बोक्रा बोक्रा र घन र tubers मा कटौती। वा puree को फारम प्रयोग गर्नुहोस्।

टर्की मा रूपमा

जो "आँखा" मतलब, - निस्सन्देह, यो etymological फारम शब्दहरू "Gozleme" "gueuze" ( "goz" ध्वन्यात्मक सही) समावेश छन्। यो नै कारण गर्न, केही घर रेस्टुरेन्ट र अन्य इंटरनेट एक्सेस पकवान मा tchebourek को फारम वा आधा-चन्द्र केही क्रमबद्ध मा तयार छ। यो परीक्षण मा जलाशय को किनारा, एक काँटा सुरक्षित हुन सक्छ भने गठन परेलाहरु रूपमा। साँच्चै एकदम आँखा जस्तो देखिन्छ - र विविधता एक प्लेट दुई टुक्रा मा सेवा छ। जो पनि मानव आँखा को रूप मा जस्तो एक अर्धवृत, को रूप मा टर्की मा वा पकवान तयार भइरहेको। यस्तो अद्भुत कथा छ।

बुल्गेरियन मा

को बुल्गेरियन मा टर्की भोजन को प्रभाव धेरै ठूलो छ। कारण polutysyacheletnego जुवा कि, वा केही अन्य कारणले। तर वास्तवमा बुल्गेरियामा पनि Gozleme तयार छन् भन्ने रहनेछ। तर, टर्की व्यञ्जन गर्न विपरीत मा मुख्य रूप भरी प्रयोग गरिन्छ भेडा पनीर, चीज। पनि केक बडा (एक ठूलो कराइ मा एक फिट) हुन सक्छ। एक पनीर सानो टुक्रा मा बिस्तारै खाम tucking, आटा को गठन को विमान मार्फत crumble। र साग सामान्यतया थपियो छैन।

शुरुआती लागि केही सुझाव

1. भराई छैन धेरै राख्न आवश्यक छ। यो सबै एउटै केक, परम्परागत हाम्रो समझ मा एक पाइ छ। त्यसैले, यो भित्र के बाट भताभुङ्ग गर्नुपर्छ। र यो convex भन्दा समतल आवश्यक छ।
2. तपाईं धातु पानामा तातो coals प्रयोग Gozleme ओवन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। विशेष गरी यो भेद प्रशंसक पिकनिकको र कुनै पनि "पिछवाडे" बारबेक्यू। तपाईं सीधा यो अर्को सप्ताह, को पाठ्यक्रम, मौसम हामीलाई तयार गर्न अनुमति दिन्छ भने, त्यसैले खुला हावा र वर्षा बिना बोल्न तालिका गर्न सक्नुहुन्छ।
3. देखेको र यसलाई सम्भव छ जडीबुटी (वा पनीर) संग पनीर को भरने मा पनीर, भन्नु, feta वा Adygei पनीर र ricotta, पनीर वा घरेलु पनिर prisolenny परिवर्तन गर्न भनेर empirically प्रमाणित। सिद्धान्त, यी सबै उत्पादनहरु मात्र तयारी को विधि मा फरक, दूध किण्वित छन्। त्यसैले, शायद, र परस्पर। त्यसैले हामी उदाहरण, आज feta लागि, प्रयास गर्न सल्लाह। पछि केही दिन - घरेलु पनिर (बस खाना पकाउने अघि नुन थप्न भूल छैन), तथाकथित दानेदार, र एक पेस्ट रूपमा!

खैर, अब तपाईंलाई थाहा एक, सुन्दर सन्तोषजनक र स्वादिष्ट टर्की हलुआ छ कसरी खाना पकाउनु - Gozleme। हामी आशा छ कि साईट घर केही Cooks अवैतनिक राष्ट्रिय व्याञ्जनहरू पक्कै छोटो समयमा के हुनेछ, व्यापार गर्न तल प्राप्त - यो (एक विडंबना अर्थमा, पाठ्यक्रम) पर्याप्त सरल रहनेछ। र सबै सुखद भोजन!