Polyols: कैरेक्टराइजेशन, तयारी र प्रयोग

अल्कोहल भएको संतृप्त कार्बन अणु गर्न निकटतम एक वा बढी हाइड्रोजन अणुहरु एक hydroxy समूहसँग स्थानापन्न छ जसमा हाइड्रोकार्बन अणु व्युत्पन्न छन् - ओह। यो experimentally को अणु मा रक्सी hydroxyls को राशि हाइड्रोकार्बन अणुहरु को संख्या भन्दा बढी हुन सक्दैन भन्ने साबित भएको छ। कट्टरपंथी को प्रकृति मा निर्भर गर्दछ, acyclic (Aliphatic) र चक्रीय अल्कोहल भेद; hydroxyl समूह संख्या द्वारा, - mono-, di-, tri- र polyhydric अल्कोहल; संतृप्ति - संतृप्त र असंतृप्त; हाइड्रोकार्बन श्रृंखला मा एक hydroxyl समूह को साइट स्थानीयकरण -, प्राथमिक माध्यमिक र tertiary अल्कोहल।

Polyhydric अल्कोहल - अधिक तीन हाइड्रोजन अणुहरु संग अणु मा alkanes को डेरिवेटिव hydroxy बदलिएको छन् - ओह। हाइड्रोकार्बन श्रृंखला OH समूहमा isomerism र अप्टिकल isomerism स्थिति विशेषता monosaccharides को डेरिवेटिव रूपमा polyhydric अल्कोहल लागि। अप्टिकल isomerism गतिविधि अप्टिकल प्रदर्शनी को समाधान मा जैविक पदार्थ केही समूह को क्षमता गर्न भन्छिन्। पदार्थ को अप्टिकल गतिविधि एक polarimeter प्रयोग निर्धारण गरिन्छ।

गुणस्तरीय प्रतिक्रिया polyols मा

गुणस्तरीय polyols गर्न भन्दा साधारण प्रतिक्रिया आफ्नो अन्तरक्रिया छ तामा हीड्राकसीड। प्रतिक्रिया हीड्राकसीड घुल समयमा, जसबाट एक chelate जटिल बैजनी गठन।

Polyols: मुख्य प्रतिनिधिहरु

S4N6 Chetyrehatomnye अल्कोहल (OH) 4 tetritami भनिन्छ, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, hexahydric अल्कोहल S6N8 (OH) 6 - hexitols। erythritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, आदि जस्ता प्रत्येक समूहमा ऐतिहासिक नाम छ जो व्यक्तिगत अल्कोहल भेद

तयारी polyalcohols

यी अल्कोहल monosaccharides को कमी, एक alkaline मध्यम मा formaldehyde संग aldehydes को संक्षेपण द्वारा संश्लेषित छन्। अक्सर, polyhydric अल्कोहल प्राकृतिक कच्चा माल देखि तयार पारे। केही अल्कोहल पहाड खरानी फल देखि निकाले।

Polyhydric अल्कोहल - optically सक्रिय मिश्रित, पानी धेरै घुलनशील। को IR र यूवी स्पेक्ट्रा अवशोषण बैंड ठेठ OH समूह छ monohydric अल्कोहल को। अल्कोहल को रासायनिक गुण कारण OH समूह उपस्थितिको। यी यौगिकों को प्रतिक्रिया मा पृथ्वीकाक्षारियधातु saccharate - गठन alcoholates। पहिलो कार्बन अणु (C1) निकट अनुवादित छ जो hydroxyl को ओक्सीकरण मा monosaccharides गठन गर्दै हुनुहुन्छ।

Polyols: मुख्य प्रतिनिधिहरु

Erythritol HOCH 2 (CHOH) 2SN2ON - स्फटिक पदार्थ 121,5 ° सी मा पिघलने माथिको रक्सी lichens र mosses मा निहित। Erythritol प्राप्त गर्न सकिन्छ कारण 1,3-butadiene र erythrose को रिकभरी गर्न। रक्सी विस्फोटक यौगिकों, छिटो-सुकाउने मसी, पायसीकारी को निर्माण मा प्रयोग गरिन्छ भने।

Xylitol HOCH 2 (CHOH) 3SNON - मीठा क्रिस्टल, पानी मा सजिलै घुलनशील, 61,5 डिग्री को एक तापमान मा पग्लियो। माथिको रक्सी सिलोज को कमी द्वारा संश्लेषित गर्न सकिन्छ। मधुमेह लागि, साथै alkyd रेजिन, सुखाने तेल, र surfactants को निर्माण मा खाद्य पदार्थ को निर्माण मा खाद्य उद्योग मा प्रयोग Xylitol।

Pentaerythritol, सी (CH2OH) 4 - ठोस गरिबी पानी मा घुलनशील। CA (OH) 2 को उपस्थिति मा acetaldehyde संग formaldehyde प्रतिक्रिया प्राप्त। यो polyesters, alkyd रेजिन, tetrapentaeritrita, surfactants, पोलीविनायल क्लोराइड लागि plasticizers, कृत्रिम तेल को निर्माण मा प्रयोग गरिन्छ। narcotic गुण देखाउँछ।

Mannitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - मीठा स्वाद पदार्थ 165 डिग्री मा पिघलने। mosses, Fungi, शैवाल, उच्च बिरुवाहरु मा निहित। एक diuretic र कस्मेटिक उत्पादनहरु (nanodiamonds उपयोग गरदै) को एक संघटक रूपमा लागू गरियो।

डी-sorbitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - 96 डिग्री मा पिघलने। यो रक्सी पहाड खरानी को धनी फल। Sorbitol ग्लूकोज को कमी मा प्राप्त भएको छ। भने रक्सी भिटामिन सी को संश्लेषण एक मध्यवर्ती उत्पादन हो, diuretic कार्य, sucrose मधुमेह को लागि एक विकल्प रूपमा प्रयोग देखाउँछ।