Rioja को स्पेनी रक्सी क्षेत्र। Rioja को मदिरा

स्पेन संसारमा तेस्रो रैंकों रक्सी को उत्पादन को लागि (फ्रान्स र इटाली पछि)। प्रत्येक वर्ष देश तीस-चार भन्दा बढी लाख hectoliters संग बजार आपूर्ति। र स्पेन मा दाखबारी को क्षेत्र मा बराबर कुनै छ। भूमि को अधिक एक लाख हेक्टरमा विनियोजन भएको बोटहरू अन्तर्गत। स्पेन, सबै देशहरूमा रूपमा, त्यहाँ एउटा प्रशासनिक विभाजन छ। तर त्यहाँ पनि रक्सी क्षेत्रहरु लागि अन्तर छ। र ती सबै भन्दा प्रसिद्ध - Rioja। यो क्षेत्रको मदिरा, साथै प्रान्तीय को Priory छ, मूल मा आदरणीय पहिचान योग्यता योग्य गर्ने मात्र व्यक्तिहरूलाई। तसर्थ, लेखिएको DOCa Rioja वा DoQ Priorat संग बोतल, तपाईं भण्डारमा हेर्न भने संकोच छैन - यो उच्चतम वर्ग को पेय। Rioja - तर यो लेखमा हामी को स्पेन केवल एक रक्सी-बढ्दै क्षेत्र ध्यान हुनेछ। कि बारे के उहाँले Subprovince र जामुन साझेदारी कुनै प्रकारको हुर्किसकेका, तल पढ्नुहोस्।

ला Rioja कहाँ छ

यो क्षेत्रको मदिरा छैन व्यर्थमा लागि प्रसिद्ध छन्। Rioja र यसको माटो को climatic सुविधाहरू बोटहरू देखि एक पेय अद्वितीय बनाउन। क्षेत्र नै, सानो भन्न भने छ - एक सानो। पश्चिम र दक्षिण बाट यो क्यास्टिल्ला वाई लियोन संग सीमाना। Navarre र: उत्तरी र पूर्व Rioja आसन्न तटीय क्षेत्रहरु मा बास्क देश। सबै स्पेनको प्रान्त एउटा तरिका वा अर्को रक्सी मा। तर ला Rioja टाढा आफ्नो देश को सीमाना बाहिर प्रसिद्ध छ। ठूलो रक्सी - धेरै मान्छे को लागि, यो क्षेत्र को नाम मात्र एउटा कुरा हो। के यस्तो लोकप्रिय Rioja गराउँछ?

सबै को पहिलो, यसको जलवायु। उत्तरी देखि यो बाट खुर्सानी हावा बाट sheltered छ Biscay को खाडी पहाड दायरा सियरा केन्टाब्रिआ। पश्चिम र दक्षिण मा, यो सियरा डे ला Demanda को रिज रूपरेखा। दाखबारी कब्जा हिमालहरू बीच सारा उपत्यका। को बोटहरू अद्वितीय soils मा हुर्केका छन्। तिनीहरूले alluvial छन्। यो चूना र upscale रातो माटो रूपमा हुन्छ। धेरै नदी र प्रवाह पनि चिस्यान, शुष्क हावा घाटिहरुमा संग संतृप्त।

subregions

प्रान्तीय नाम नदी (ES। "रियो"), ओखा दिनुभयो। को इब्रो यस tributary। अन्य नदीहरू सात घाटिहरुमा मा क्षेत्र विभाजन। तिनीहरूलाई प्रत्येक यसको आफ्नै अद्वितीय microclimate र माटो छ। तर प्रान्त तीन उप-क्षेत्रहरु विभाजन गरिएको छ। पहिलो क्षेत्र - एक Rioja Alta, जो "माथिल्लो" हो। यो सबै भन्दा ठूलो उप-क्षेत्र हो। दाखबारी यहाँ बीस-पाँच हजार एकड कब्जा। माथिल्लो मा Rioja अटलांटिक को सास लाग्यो। गर्मीयाम तातो र सुख्खा, तर प्रारम्भिक वसन्त frosts छन्। नदी इब्रो को उत्तर बैंक मा Rioja Alavesa छ। यो सानो उप-क्षेत्र (दाखबारीको क्षेत्र को बाह्र हजार हेक्टरमा संग) छ। यहाँ जलवायु भूमध्य नजिक छ। र अन्तमा, subregion बाख - तल्लो Rioja। यहाँ उत्पादित को मदिरा रक्सी, धेरै extractive को एक उच्च सामाग्री विशेषता र एक नाजुक fruity स्वाद छन्। को soils alluvial छन्, र जलवायु तापमान र चिसो कुनै आकस्मिक परिवर्तन संग, धेरै न्यानो छ। दाखबारी को क्षेत्र मा बीस हजार एकड छ।

कथा

पुरातात्त्विक उत्खनन को Rioja, रोमीहरूलाई को आगमन अघि उत्पादन दाखमद्य रूपमा, यो प्रान्तमा कि देखाएका छन्। यो Iberians दाखको बोट विकास छैनन् भनेर विश्वास छ तापनि। रोमी राजधानी Rioja देखि रक्सी निर्यात। र हामी सेतो प्रजातिहरू उपयुक्त। केही कारणले Moorish डोमिनियन रक्सी गर्न चोट छैन। मध्य युग मा, धेरै monasteries देखि भिक्षुहरूले अपग्रेड र प्रजनन बोटहरू बारेमा सेट। तथापि, बाहिर स्पेन, रक्सी Rioja देखि लगभग अज्ञात थिए। तिनीहरूले भेस मा, भन्न रूपमा।

बरद, रक्सी र बुरगुण्डी जस्ता शानदार प्रान्त सबै बोटहरू मूल मा नष्ट गर्न phylloxera, - को उन्नाइसौँ शताब्दीको sixties मा फ्रान्सेली क्षेत्र एक भयानक misfortune भोगे। Winemakers, ग्राहकहरु आफ्नो दायित्व पूरा गर्न, कच्चा माल को अन्य स्रोतबाट खोज्न थाले। तिनीहरूले Rioja तिनीहरूलाई फेला परेन। तब देखि, रातो प्रजातिहरू लागि प्राथमिकता को स्पेनी क्षेत्र। तिनीहरूले एक पटक बरद मदिरा प्रतिस्थापित।

बोटहरू को किसिमहरु

एक सुन्दर जलवायु उप-अटलांटिक, को Rioja Alta, बढ्छ जहाँ "tempranillo" मा। यो रातो अङ्गुरको विविधता स्पेन भर उब्जाउ गरिन्छ। तथापि, केवल Rioja मा यो विशेषता गुणहरू केहि संग अरू मिश्रण छैन भन्ने प्राप्त। "Tempranillo" दाखमद्य बलियो बेरी स्वाद र तीव्र माणिक रंग दिन्छ। यो अर्कोतर्फ, सानो टनीन मा, कम अम्लता छ, तर। त्यसैले, सबै स्थानीय रक्सी मिश्रणों मा "tempranillo" छ। Rioja Alta र Alavesa पनि यस्तो "Graciano" र "mazuela" जस्ता रातो अङ्गुरको प्रजातिहरू द्वारा विशेषता छन्। यसलाई यहाँ उब्जाउ गरिन्छ र सेतो अंगूर किसिम - "Viura"। यो प्रान्त मा, Rioja बाजा रूपमा, राजा हुन्छ पहिचान "Garnacha Tinta।" रातो दाखको बोट यस किसिम फ्रान्सेली "grenazh Noir" भन्दा अन्य कुनै पनि छ। तथापि, न्यानो अवस्थामा, तल्लो Rioja जामुन आफ्नो नयाँ विशेषता ध्वनि प्राप्त। "Garnacha Tinta," साथै "tempranillo", मिश्रणों को लागि आधार छ।

प्रविधि

स्पेनी रक्सी "Rioja" एक प्रकारको वा अर्को, वा दाखको बोट जामुन को लोकस को मात्र होइन एक उत्पादन हो। Terroir निश्चित भएको कुशल blending महत्त्वपूर्ण छ। तर कुनै कम महत्त्वपूर्ण उत्पादन प्रविधि छ। बोतल मा - को Rioja क्षेत्रमा, रक्सी लामो अवधि व्यारेल मा उमेर छ पहिलो, त्यसपछि। उत्पादन को पहिलो चरणको मा, प्राथमिकता स्थानीय सेतो र अमेरिकी ओक दिइएको छ। यो काठ को पेय वेनिला को उज्यालो गन्ध दिन्छ। कुनै कम लोकप्रिय यसलाई अहिले छ र फ्रान्स ले ओक व्यारेल। एक फूलगुच्छा र स्वाद - बोतल रक्सी अंश पूर्णतया आफ्नो क्षमता हासिल दिन्छ।

मानक "Rioja" एक वर्ष भन्दा कम व्यारेल मा maturing छ। यदि लेबल निर्दिष्ट शब्द Crianza, जो पर्छ एक वर्ष र एक बोतल मा "शान्त" को नै रकम लागि ओक व्यारेल प्ले भन्ने हो। थप ढिलाइ Reserva दावा। ग्लास कन्टेनर मा - यो रक्सी दुई वर्ष cask मा भएको छ, र लाइन को आधा। तर "Gran Reserva" विशेष गरी मूल्यांकन गर्छन्। यो रक्सी उच्च उपज र जामुन को एक विशेष स्वाद द्वारा विशेषता छन् जो एक अद्वितीय वर्ष, सिर्जना छ। त्यसपछि उत्पादकहरु यो थप दुई वर्ष को लागि व्यारेल मा परिपक्व गर्न अनुमति र तीन बोतल मा राखिएको। सेतो वाइन लागि त्यहाँ एक समान gradation छ। उनीहरूको जोखिम को अवधि लगभग दुई पटक रातो भन्दा कम छ।

लेबल पढ्न

मदिरा को नाम रूस लागि Rioja क्षेत्र औसत उपभोक्ता सानो भन्नुहोस्। सबै को पहिलो, हामी लेबल मा पोषित गरयो डाक्टर लागि हेर्नु पर्छ। यसलाई व्यक्तिगत ईसाई सम्प्रदाय डे अर्जन Calificada लागि खडा छ - "मान्यता मूल नियन्त्रणमा।" यो पिउनका लागि सबै अङ्गुर Rioja मा हुर्केका थियो भन्ने हो। अर्को हामी जोखिम बारे जानकारी आकर्षित। Joven Rioja मा जारी गरिएको छैन (जवान रक्सी गत वर्ष गरेको क्रप, व्यारेल मा रहन बिना बोतलबंद छ) भनेर कृपया सजग हुनुहोस्। लेबल "Kriansa", Reserva वा "Gran Reserva" पढ्नुपर्छ। रक्सी को रंग देखिने र inscriptions बिना छ।

अझै लेबल मा "टिंटो" (रातो), "Blanco" (सेतो) वा "Rosado" (गुलाबी) पढ्नुपर्छ। यो रक्सी को अम्लता जानकारी पछि छ। "Dulce" - ड्राई शब्द "seco", र मीठो द्वारा denoted। हाफटोन अर्द्ध कन्सोल परिभाषित। Cosecha अन्तर्गत अर्थ क्रप वर्ष। शब्द "bodega" मतलब रक्सी घर। दोष स्थिति मात्र वृद्धि लेबल "Embolellyado एन ओरिगेमी" संकेत भने। यो सन्देश पेय उत्पादन को ठाँउ मा बोतलबंद थियो भन्ने संकेत गर्दछ।

terroir को वर्गीकरण

स्पेन मा सबै भन्दा साधारण रक्सी Vino डे Mesa भनिन्छ। मूल को क्षेत्र संकेत छैन। उच्च रैंक देश को एक निश्चित भाग बाट, अर्को शब्दमा "Vino डे ला Tierra" छ। संक्षिप्त अझै अर्को चरण गर्न पेय को गुणस्तर उठ्छ। यो पेय जामुन एक रक्सी-उत्पादन क्षेत्र भेला संकेत गर्दछ। यो La Mancha, Navarra, Andalusia हुन सक्छ। तर संक्षिप्त DOCa मात्र रक्सी क्षेत्र Rioja लगाउने गर्न सक्नुहुन्छ। र अन्तमा, "Pago"। Pago - स्पेनिश, "दाखबारीको" मा, र यो छ। पी कि ढलान र विशेष फारमहरु मा बढन बोटहरू जीवन दिनुभयो। वाइन वर्गीकरण "Pago" बुरगुण्डी मा फ्रान्सेली "महान् Cru" को उच्च स्थिति पारस्परिक रहेको छ। यस कारण, धेरै निर्माताहरु अनुभवहीन खरीदारों खर्च आशा, दाखमद्य को नाम मा शब्द pago सम्मिलित छन्। स्पेनको लेबल को उच्चतम श्रेणी मा Vinos डे Pagos Calificados सहन पर्छ।

रेड वाइन

लामो पहिले, क्षेत्र यसको लागि प्रसिद्ध थियो सेतो वाइन। तर बरद को फ्रान्सेली प्रान्तमा phylloxera को आक्रमण को स्थापना परम्परा भङ्ग। बिक्री गर्न, स्थानीय परिवारमा अँध्यारो विविधता गर्न सरेका छन्। को Rioja क्षेत्रको व्यापार कार्ड - सुक्खा रातो रक्सी। "Tempranillo" - र पिउनका लागि आधार स्थानीय Pago राजा हो। यसलाई स्थानीय मदिरा शायद monosortovymi छन् भने गर्नुपर्छ। धेरै अक्सर पेय को सुरुचिपूर्ण र विशिष्ट स्वाद मिश्रण दिन्छ। तर यो "tempranillo" सधैं पहिलो भाइलिन खेल्छ। यस्तो मिश्रण को एक क्लासिक उदाहरण - रक्सी "Antagnod Rioja" (सुक्खा वा सुदृढ)। "Tempranillo" यो प्रतिशत छैन कम असी पाँच भन्दा छ। यो सेट बन्द "Graciano" (दस) र "mazuela" (पाँच प्रतिशत) लाभप्रद छ। पनि धेरै राम्रो "Garnacha" (उही "grenazh", तर स्पेनी स्वभाव संग) र "Maturana"।

सेतो वाइन

Rioja र परम्परा गर्न नबिर्सनुहोला। त्यहाँ सेतो जामुन संग बोटहरू तीन प्रजातिहरू खेती गर्न जारी। सबैभन्दा लोकप्रिय र पुरानो - "Viura" छ। अन्य देशहरूमा, यो विविधता "Macabeo" को रूपमा चिनिन्छ। तर उहाँले Rioja आए, र रोमी को आगमन अघि यहाँ विकास गरिएको छ भने छ। "Viura" एक ताजा र हल्का रक्सी को ठूलो अम्लता संग, दिन्छ। अर्डर जोखिम लागि सम्भावित बढाउन, ग्रेड संग मिश्रित "malmsey रक्सी।" एक "Garnacha ब्लैंका", interwoven को फूलगुच्छा "Viura" मा Rioja सेतो को सबै भन्दा राम्रो वाइन उत्पादन गर्छ। तिनीहरूले छन्, प्रसंगवश, monosortovymi हुन सक्छ। यो एउटा उदाहरण - दाखमद्य "Marques डे Murrieta।" यो एक सय प्रतिशत "Viura" को बना छ। दाखमद्य पहेंलो रंग, enveloping स्वाद, जो मह र बादाम, ताजा फल गन्ध को रंग पढ्न छ। सानातिना अनुपात मा albeit को "Garnacha ब्लैंका" Rioja र किसिमहरु, "turrentes", र पनि विदेशी "Chardonnay" र "Sauvignon", प्रयोगको लागि Blends।

गुलाब वाइन

तिनीहरूले राम्रो धनी रंग छ। नियमहरूमा DOCa अनुसार, यी "Rosado" प्रतिशत छैन कम बीस भन्दा पाँच रातो रक्सी "Rioja" हुनुपर्छ। भने, अन्तिम अनुमोदन, "tempranillo" को रूप मा, पेय एक विशेषता उत्तेजित गर्दछ, पूर्ण-bodied। "Garnacha Tinta" गुलाबी रक्सी धनी फूलगुच्छा र सुन्दर रंग दिन। यी पेय बारेमा छ महिना लागि व्यारेल मा उमेर छन्, र तीन वर्ष बाली पछि बिक्री मा जानुहोस्। Rioja देखि गुलाब वाइन को एक विशिष्ट उदाहरण एक "Finca नुएभालोजा।" छ हामी एक क्रिमसन रंग पिउन। को फूलगुच्छा चेरी स्वाद, स्ट्रबेरी र रातो जामुन सुने गर्न सकिन्छ। दाखमद्य राम्रो छ एक सुखद अम्लता, नाजुक स्वाद संग, सन्तुलित। को केकडा सलाद, पिज्जा, धुनमा मासु गर्न सही पूरक।

वाइन "Rioja": समीक्षा

Gourmets पूर्ण सन्तुलित स्वाद र स्पेन सानो प्रान्त को पेय को धनी सुगन्ध मातहत। छुट्टी clouded कि मात्र कुरा हो, त्यसैले मूल्य छ। थप ठीक, पनि मार्जिन। आखिर, उदाहरणका लागि, Rioja "बन्द Azul" बाट धेरै सभ्य रक्सी ( "tempranillo" को एक मिश्रण, "Garnacha" र "Mazulya") स्पेनिश मा चार र आधा यूरो लागि खडा छ। बारेमा छ सय rubles - रूस, रक्सी को नै बोतल मा। तपाईं प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, जस्तै शुद्ध "tempranillo" "ध्वनी", यो आवश्यक लेबल मा एक मृग संग "एल Coto" किन्न छ। अर्को क्लासिक रक्सी blending - "Marques डे Kokeres"। यो "kriansa" 2008 बाली। jamon, paella - वाइन भू-मध्य भोजन लागि सिद्ध छ। एक हजार rubles - स्पेन मा, बोतल आठ यूरो, र रूस मा लागत।

फ्रान्सेली र इटालियन रक्सी विपरीत

क्षेत्र को climatic र माटो विशेषताहरु सम्भव एक विशिष्ट स्वाद संग पाकेको र रसदार जामुन बढ्न बनाउन। स्पेनी रक्सी "Rioja" एक संतृप्त रंग छ। यो पूर्ण-bodied एक indescribable aftertaste संग छ। एक भन्दा कुलीन मदिरा को - "Rioja Alta 890 Gran Reserva"। स्पेन, यो सत्तरी-पाँच यूरो बारेमा लायक छ। Gourmets मात्र यसलाई पिउन र प्रमुख बिदा मा।