अतिथि लागि आइसक्रिम को वैधता को अवधि के हो?

लगभग सबै संरचना आइसक्रिम को प्रकार दूध उत्पादन समावेश गर्नुहोस्। यस कारण, निर्माण र भण्डारण विशेष अवस्था अवलोकन हुनुपर्छ। आइसक्रिम को आफ्नो जीवन GOST निर्धारण गरिन्छ। यो, यो ध्यान एक दोषपूर्ण उत्पादन किन्न महत्वपूर्ण छ।

GOST स्तर

आइसक्रिम को आफ्नो जीवन GOST 52175-2003 सेट। यो मानक निर्माता उन्मुख छ मा, उत्पादन गरेको छ छ। यो 18 डिग्री भन्दा कम एक तापमान मा फ्रीजर छ भने यो कुनै थप 6 भन्दा महिना को उत्पादनहरु भण्डारण गर्न सिफारिस गरिएको छ।

आइसक्रिम को तखता जीवन संरचना मा निर्भर गर्दछ, भण्डारण, प्याकेजिङ र विनिर्माण प्रविधिको अवस्था। यो उत्पादन खरीद गर्दा ध्यान महत्त्वपूर्ण छ। 3 महिना - फिलर बिना ढाला आइसक्रिम आइसक्रिम को आफ्नो जीवन 3.5 महिना थियो, र भरियो। तापमान -20 डिग्री हुनुपर्छ। उत्पादन को प्रकार आधारमा फरक भण्डारण अवस्था हुन सक्छ।

उत्पादन

मा नरम आइसक्रिम फ्रीजर सिर्जना गरिएको थियो, कुनै म्याद समाप्त हुने मिति छ। यसलाई तुरुन्तै खाएको हुनुपर्छ। दायरामा एक तापमान मा कोठामा मा फ्रीजर कोठा -25 -35 डिग्री - कारखाना मिठाई लागि सख्त प्रयोग।

40-50 मिनेट - ठूलो प्याक 10-12 घण्टा, र साना लागि कठोर। कठोर उत्पादन कठोर, सुधारिएको स्थिरता। यस प्रकारको वृद्धिको आइसक्रिम को आफ्नो जीवन।

रूस, माग र melkofasovannykh Scooping मा। Krupnofasovanny उत्पादन, केक, कम लोकप्रिय रोल। हाम्रो देश को बासिन्दाहरू कतै बाटोमा एक व्यवहार किन्न देखि, यो सीङ briquettes, कप, जार मा उत्पादन गरिएको छ।

संरचना

को कटिबद्ध बोसो सामग्री मा आइसक्रिम को आफ्नो जीवन र fillers उपस्थिति के छ। उच्च बोसो सामग्री अब तपाईं उत्पादन राख्न सक्नुहुन्छ र यसको गुणस्तर ग्रस्त छैन। यो एक लामो तखता बरफ-क्रीम को 15-20% को एक बोसो सामग्री संग जीवन छ। 6% को एक बोसो सामग्री संग प्रजातिहरू एक न्यूनतम भण्डारण समय।

यो पदार्थ चाँडै अन्य घटक तुलनामा deteriorates देखि मिठाई fillers मा उपस्थिति, तखतालाई जीवन कम गर्छ। मूल्य परिरक्षकों र additives को उपस्थिति छ। अतिथिहरूको सूक्ष्मजीवहरु को वृद्धि दबाउन कि घटक थपेर निषेधित छन्, तर केही निर्माताहरु यो निषेध ध्यान छैन। परिरक्षकों संग उत्पादन अब राखिएको छ, तर यो उपयोगी छैन।

क्लासिक नुस्खा समावेश:

1. % छैन 10 भन्दा कम को एक बोसो सामग्री संग दूध। केही निर्माता पाम तेल यसलाई प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई लागि, यो विस्तारित आफ्नो जीवन संग, लाभप्रद किनभने कच्चा माल सस्तो छ र उपभोक्ताहरु उत्पादन मा "निर्भरता" उत्पादन गरेको छ।
2. ड्राई दूध ठोस (9-12%), lactose र प्रोटीन।
3. चीनी (12-16%) - sucrose र syrups संयोजन।
4. पानी (55-64%)।
5. पायस स्थिरिकारी (0.2-0.5%)।

तारा

उत्पादन हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु गिरने छैन भनेर यो अनुकूल हुनुपर्छ। पनि महत्त्वपूर्ण अप -40 डिग्री को तापमान प्रतिरोध गर्ने क्षमता छ। वजन उत्पादन melkofasovochnoy कन्टेनर (कप, preforms, ट्यूब) संग तुलना भण्डारण समयमा सानो छ। आइसक्रिम एक शेल्फ जीवन प्याकेजिङ्ग मा कति पाउन सकिन्छ छ।

अवस्था

रूसी आगंतुकों परिभाषित हुन्छन् र भण्डारण अवस्था अनुसार। यो पसलहरूमा र खानपान प्रतिष्ठानबाट मा, कार्यस्थल मा उत्पादन लागू हुन्छ। नियमहरूमा को उल्लङ्घन भण्डारण अवधि एक कमी गर्न जान्छ। उत्पादन क्षतिग्रस्त गर्न सकिन्छ।

थोक पसलहरुमा उत्पादनहरु 5 दिन सम्म भण्डारण छन्, र खुद्रा प्रतिष्ठानबाट मा - छैन 48 घण्टा भन्दा बढी, यो आवश्यक तापमान र चिस्यान पुग्न गाह्रो छ किनभने। को खुदरा मा भण्डारण तापमान -12 डिग्री भन्दा बढी हुँदैन। उच्च गुणस्तरीय फ्रीजर भण्डारण समय बढ्छ।

को फ्रीजर मा भण्डारण

को फ्रीजर मा आइसक्रिम को आफ्नो जीवन बोसो सामाग्री मा निर्भर गर्दछ। परिरक्षकों बिना -18 डिग्री प्याकेज उत्पादनहरु को एक तापमान संग उपभोक्ता क्यामेरा लामो समय को लागि रहन सक्छ:

1. यो बिना 1 महिना - - डेयरी भरिएको 45 दिन।
2. 1.5 महिना, बिना यो - - 2 महिना एक फिलर संग मलाईदार।
3. Sundae - उहाँलाई बिना - एक फिलर संग र अप गर्न 3 2 महिना सम्म।
4. वेफर कप, popsicle - बोसो सामाग्री मा निर्भर गर्दछ।
5. स्थिर मिठाई sorbet - अप 45 दिन।
6. फल र बेरी - 1.5 महिना।
7. घर - छैन भण्डारण अवधि।
8. बरफ-क्रीम केक - 1-3 महिना।

आफ्नो जीवन "प्रभावशाली" आइसक्रिम 18 महिना छ। यी नियमहरू यूएस स्तर अनुपालनको छन्। आइसक्रिम "INMARKO" को आफ्नो जीवन 12 महिना छ। अब यसलाई 1-3 वर्ष भण्डारण गर्न सकिन्छ कि एक सहित मिठाईहरू को धेरै प्रकार बेचे। यो स्थिरिकारी र परिरक्षकों को वाहेक कारण हो। दीर्घकालीन भण्डारण उत्पादन को उपभोक्ता गुण मा प्रभाव।

क्षति को संकेत

जब एक मिठाई खरीद सबै निर्माता र विक्रेता भण्डारण र मार्केटिङ नियम को सर्तहरू पूरा किनभने, आफ्नो उपस्थिति हेर्न गर्नुपर्छ। खराब उत्पादन स्वाद, बनावट र उपस्थिति मा सजिलै देखिने हुनेछ। यो भने एक मिठाई किन्न छैन उचित छ:

• त्यहाँ odors र स्वाद हो;
• त्यहाँ ठूलो बरफकोक्रिष्टल छन्;
• heterogeneous र बलौटे को स्थिरता;
• चकलेट मा सेतो पैच प्रस्तुत।

यो उत्पादन फारम को प्याकेजिङ्ग ध्यान महत्त्वपूर्ण छ। मूल फारम हराएको छ भने, यो कारण पनि अनुचित भण्डारण वा defrosting छ। उहाँले हानि भएन हुनत रूपमा, एक मिठाई किन्न छैन, तर राम्रो, र यो को स्वाद छैन हुनेछ। जब क्षतिग्रस्त प्याकेजिङ्ग उत्पादन हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु, विषाक्तता निम्त्याउँछ जो भित्र पस्नु गर्न सक्नुहुन्छ।

GOST अनुसार उत्पादन सबै भन्दा राम्रो आइसक्रिम छनौट। कम समय राम्रो निर्माण को मिति, बितिसकेको छ। यस मिठाई भण्डारण गर्न एक घर फ्रीजर मा सम्भव छ, तर केवल नियमहरू को उत्सव संग।

यो तपाईं उपयोगी छ?

शायद सबैलाई आइसक्रिम एक स्वादिष्ट र स्वस्थ मिठाई छ थाह छ। सबै भन्दा उत्तेजक अवधि विनम्रता ऊर्जा दुरुस्त र थकान relieves। केही अनिद्रा र तनाव-प्रभावकारी दबाइ अवस्थित लड्न भन्ने विश्वास गर्छन्। उत्पादन को भाग भिटामिन र खनिज समावेश रूपमा प्रत्येक जीव आवश्यक छ।

तर प्रतिस्थापन कृत्रिम सामाग्री प्राकृतिक हुँदा आधुनिक उत्पादन, त्यहाँ मूल्यवान पदार्थ को विलुप्त एक सम्भावना छ। त्यसपछि उत्पादन लागत कम छ, तर पनि आफ्नो जीवन बढ्छ।

यस मिठाई को भाग स्नायु प्रणालीमा सकारात्मक प्रभाव छ जो Untrimmed प्राकृतिक दूध, हुनुपर्छ रूपमा। यो खराब सपना यो सम्पत्ति, irritability र स्नायु तनाव धन्यवाद गायब थियो। र यो सिर्फ अडकलहरु र ब्रिटिश र फ्रान्सेली वैज्ञानिकहरु साबित तथ्यहरु छैन। तर अमेरिकी वैज्ञानिकहरूले गर्ने कम बोसो डेयरी उत्पादन खपत महिला एक बच्चा गोदभराई कठिनाइ हुन सक्छ भन्ने विश्वास गर्छन्।

मिठाई एक क्यालोरी हो, अतिरिक्त वजन मानिसहरूलाई अक्सर व्यवहार खान भने, अझ राम्रो हो। यो मधुमेह को उपस्थिति मा मिठास छ अवांछनीय छ। रूपमा तीव्र श्वसन अत्यधिक प्रयोग संग हुन सक्छ यो पनि घाँटी पालना गर्न महत्त्वपूर्ण छ। तर प्राकृतिक उत्पादन देखि हानि भन्दा बढी राम्रो हुनेछ। हामी सिर्फ ठिक्क यसलाई प्रयोग गर्न आवश्यक छ।