अन्डा बिना पकौडी लागि आटा - यो सजिलो सुविधाजनक र सस्तो छ

रूसी भोजन धनी र वैविध्यपूर्ण छ। सबै भन्दा प्रसिद्ध रूसी व्यञ्जन एक संसारभरि धेरै मानिसहरू द्वारा प्रेम जुन पकौडी, छन्। पकौडी को एक महान विविधता को उत्पादन को लागि व्यञ्जनहरु। तिनीहरूले आटा तयार, तर पनि भर्नको लागि विभिन्न सामाग्री मात्र होइन फरक। यो प्रसिद्ध रूसी राष्ट्रिय पकवान को सबै भन्दा, सरल छिटो र सस्तो नुस्खा विचार गर्नुहोस्।

परीक्षण तयारी र भर्नको: को नुस्खा दुई भागहरु हुन्छन्। पकौडी लागि आटा निम्नानुसार अन्डा बिना तयार गर्न सकिन्छ: पीठो को बारेमा तीन कप, नुन को एक चुटकी र उबला पानी एक गिलास हुनेछ।

पहिलो, तपाईंले भएको काम गरिनेछ तालिका, छ, काम सतह तयार हुनुपर्छ। एक विशेष तयार स्लाइड बोर्ड मा, जगाएर बिस्तारै र बिस्तारै पीठो खन्याउन तरल गिरा छैन भनेर, पानी थप्न। पानी हुन यो एक भाग भविष्य परीक्षण मा संचित छैन भनेर,-पूर्व भंग हुन सक्छ नुन को पिन्च। आटा गांठ गठन गर्ने होसियार हुनुपर्छ मुछ्नु र पानी बिस्तारै पीठो एकताबद्ध। सबै तरल आटा संग मिश्रित पछि, बिस्तारै परिणाम आम मुछ्नु गर्न थाल्छन्। तपाईं कुरा को लागि, अन्डा बिना पकौडी लागि आटा सानना, कुनै पनि अचानक र धेरै तीव्र आन्दोलनहरु बनाउन हुँदैन, र कुनै पनि अन्य परीक्षण पनि सक्रिय आन्दोलनहरु अप रबर राज्य गर्न वजन ल्याउन सकिन्छ, र उसलाई बोर्ड मा रोल र केहि गर्न को लागि त गाह्रो हुनेछ यो संग गर्न।

एक नरम र लोचदार आटा को स्थिरता गर्न परिणामस्वरूप ठूलो हलचल, तपाईं यसलाई पन्छाएर र भराई तयार गर्न सक्नुहुन्छ। आटा, कवर गर्नुपर्छ उदाहरणका लागि, एक तौलिया यो winded र withered राख्न। निस्सन्देह, पकौडी को तयारी मा कदम को अनुक्रम छैन विशेष महत्त्वपूर्ण छ। भराई अग्रिम तयार गर्न सकिन्छ, र तपाईं पहिलो अन्डा बिना आटा पकौडी तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

निम्नानुसार भर्ने तयार छ। को मासु लिन, पोर्क हुन सक्छ, जमीन गर्न सकिन्छ, मिश्रित वा चिकन वा सोया - सबैलाई एक विशेष उत्पादन आफ्नै स्वाद अनुसार रुचि। को भराई को नुन र मरिच र shredded धनु (किलोग्राम माध्यमिक follicles लगभग दुई कीमा बनाएको) स्वाद थपिएको छ। को भराई थप रसदार थियो पनि पानी कम्तिमा आधा एक कप थप्न गर्नुपर्छ। सबै राम्ररी मिश्रित र टेबल मा राखे।

हामी अन्डा बिना पकौडी लागि आटा लगे र एक रोलिंग पिन प्रयोग गरेर यसको रोल बाहिर थाल्छन्। भविष्यमा पकौडी लागि मग विभिन्न तरिकामा गर्न सकिन्छ। सबै भन्दा साधारण तरिका - यो आँखा छ। आटा टुक्रा मा कटौती छ र प्रत्येक टुक्रा पछि टुक्रा मा विभाजित छ जो लामो बाक्लो "डोरी" मा लुढका छ। त्यसपछि तिनीहरूले बाहिर इच्छित आकार प्राप्त, एक रोलिंग पिन संग रोल। एक कप, सम्पूर्ण बोर्ड मा लुढका आटा को ग्लास वा अन्य उपयुक्त वस्तु बाहिर कटौती, दोस्रो विधि सर्कलमा भनेर एक चिल्लो, समान सर्कल। पहिलो मामला मा जस्तै, बिस्तारै बिभाजनमा संग आटा र भराई राख्नु ravioli को फारम सिर्जना गर्छ।

त्यहाँ पकौडी सिर्जना गर्न अर्को एकदम साधारण तरिका हो। को Semimechanical तथाकथित। यो उपस्थिति मा एक महचाका धेरै समान छ जो एक विशेष धातु डिस्क प्रयोग गर्दछ: यो नै प्वाल गरे। ravioli अन्डा बिना आटा लागि superimposed यस्तो डिस्क मा thinly उपयुक्त आकार च्यादर लगाएको, त्यसपछि सम्मिलित Mince (सबै पातलो पत्र "wrapper" तोड्न पनि होसियार), र अर्को यस्तो पातलो तह ढाकिएको र रोलिंग पिन संग रोल्ड शीर्ष। यो प्रक्रिया पछि, ताजा ravioli शाब्दिक आफ्नो कक्षहरू बाहिर ढकढक्याउन।

माथिको देखि देख्न सकिन्छ रूपमा, अन्डा बिना आटा नुस्खा सजिलो छ। साथै, यो धेरै घटक को खोज मा किनमेल, विशेष तयारी आवश्यकता छैन। यसलाई सरल र सजिलो छ।