यी मनपर्ने पकौडी। पकौडी लागि आटा तयार

यो अद्भुत पकवान को मूल गर्न दर्शाउन कि संस्करण को ठूलो संख्या भए तापनि देशहरुमा प्रत्येक तपाईं पकौडी जस्तै व्यञ्जन पाउन सक्नुहुन्छ। इटाली, तिनीहरूले रोमान्टिक नाम ravioli, चिनियाँ मध्य एशिया मा आफ्नो धमिलो योगफल, कल हो, तिनीहरूले Georgians तिनीहरूलाई एउटा सुन्दर नाम khinkali दिनुभयो गर्दा, रूप manti उल्लेख छन्। अमेरिका र यूरोप पनि स्वरूपमा ravioli, शब्द "पाइ" द्वारा हामीलाई परिचित भनिन्छ खान्छन्। पकौडी मात्र होइन आकार र तयारी विधि भिन्न गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो - पकौडी लागि सही आटा।

एक सानो इतिहास

पनि रूस मा सोह्रौं शताब्दीमा तिनीहरूले "pelmyan" वा "अनाज कान" भनिन्थ्यो जहाँ यूराल, आए जो "पकौडी" को धारणा, मा। कारण यी उत्पादनहरु पूर्ण चिसो सहन छन् भन्ने तथ्यलाई गर्न, तिनीहरूले अत्यन्तै लोकप्रिय पूर्वी साइबेरिया, तिनीहरूले सम्पूर्ण जाडो भण्डारण गर्न सक्छ जहाँ, मा डर बिना ravioli लागि आटा दरार कि भएका छन् र तिनीहरूले स्वाद गुमाउनु हुनेछ।

स्वादिष्ट पकौडी

पकौडी लागि राम्रो आटा किनभने पकाउने प्रक्रियामा फुट्छ पकौडी दिने छैन, खाली ठाउँ वरिपरि स्थित छ जो भराई okantovyvayut Welt गर्नुपर्छ "अन्न को कान", को, लचिलो हुनुपर्छ। सबै ती महत्त्वपूर्ण साना कुराहरू निर्माण मा सधैं सम्मान छैन किनभने यी, मार्गदर्शन मार्ग बनाएको पकौडी मानिन्छ किन छ।

ठीक पकाएको को ravioli, स्वादिष्ट लागि आटा र रसदार जमीन मासु - बस शुरुवात हो। पकवान यो सामान्यतया होता, पानी, एक सानो नुन मा खाना पकाउन छैन राम्रो छ, सही बाहिर गरिएका र मासु शोरबा।

ravioli लागि आटा तयार मा, यो लुगा पेग कि पकौडी को कुटपिट पूर्णतया जोश गर्दा मात्र तयार छन् किनभने किनाराको बलियो थिए यस्तो हुनुपर्छ भनेर सम्झना। विशेषज्ञहरु लुगा सुन्दर पानी पेग चिकनाना गर्न सल्लाह।

दुई पटक हुन यी साना "कान" को अद्भुत भोजन चढाई खाना पकाउने समयमा।

पकौडी क्लासिक लामबद्ध लागि आटा, अन्डा, पीठो र पानी हुन्छन् यो लचिलो उत्तेजित गर्दछ र तपाईंले राम्रो पातलो बाहिर रोल गर्न अनुमति दिन्छ। यो पकवान मात्र जित्छ। यो नुस्खा को स्थायित्व परीक्षण, फैलाउने बिना पकाउने को अन्त सम्म राम्रो पछिल्लो हुनेछ जो ग्यारेन्टी। कहिलेकाहीं ravioli लागि आटा दूध संग खाना पकाउनु, यो हुनेछ मात्र लचिलो छैन सिफारिस गरिएको छ, तर पनि विभिन्न विशेष कोमल स्वाद हुनेछ।

पकौडी लागि आटा पकाउन सिक्न, तपाईं मासु सीधै जान सक्नुहुन्छ। मशरूम, तरकारी, कुखुरा र माछा: - शैली को क्लासिक कीमा बनाएको मासु, तर फरक देशहरुमा toppings विभिन्न प्रयोग गर्नुहोस्। एशियाई यो पकवान मासु न्यूनतम साथै संग विशेष जडीबुटी भरिएको छ पकाउन रुचाउँछु।

तालिका!

पकौडी सँगै छडी अनुमति छैन कि एक ठूलो ट्रे मा यो स्वादिष्ट पकवान सेवा गर्न सिफारिस गरियो। केही जातिका एक मालपुवा वा छर्कनु मरिच मा एक सिक्का लुकाउन रमाइलो परम्परा छ। यसलाई कसैले राम्रो भाग्य हुनेछ भनेर एक "खुसी" आश्चर्य, जान्छ कि विश्वास छ।

पकौडी लागि उचित आटा कसरी पकाउन सिक्न, तपाईं पनि एक उत्सव तालिका यो पकवान सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। र प्रत्येक दिन को लागि एक "रोटी कान" बनाउन भने - यो एक महान समय रक्षक, स्थिर पकौडी तीन महिना सम्म भण्डारण गर्न सकिँदैन किनभने छ।

पकौडी लागि राम्रो आटा। एक क्लासिक नुस्खा

आदर्श, प्रत्येक अन्डा एक मध्यम आकारको पीठो दुई कप लिन हुनुपर्छ। इच्छित चिपचिपाहट प्राप्त गर्न, wherein को नुन पतला छ पानी वा दूध, आवश्यक छ। थप supple र नाजुक पकौडी वनस्पति तेल को घटेको थप्न लागि आटा बनाउँछ।

हिल पीठो मा तयार recess मा (प्राथमिकताको sieved) अन्डा दस्तक नुन संग पानी / दूध थप्नुहोस्। साथै आटा मुछ्नु, को वनस्पति तेल थप्न र एक पटक थप मुछ्नु।

आटा बनाउन "विश्राम", उहाँले एक तौलिया अन्तर्गत सुत्न चालीस मिनेट गर्न आवश्यक छ। तयार पकौडी लागि आटा!

यो सरल तर धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जन कुनै विशेष रहस्य तयार बाहिर जान्छ। यो केवल यसलाई पकाउन गर्न प्रयास गर्न आवश्यक छ, र आफ्नो घर सधैं गाला मा टक हुनेछ। स्वस्थ रहन!