आलु पकाउन लागि सस के छ: सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु

फ्रान्सेली भन्छन्: "तपाईं पकाउन र खाना पकाउनु, तर खाना पकाउने सस मात्र परमेश्वरले छान्नुभएको गर्न सकिन्छ सिक्न सक्छौं।"

सस - जोड, र कहिले काँही खाना को स्वाद गुणस्तर सेवा परिवर्तन निमित्त जो मासु, माछा, सलाद, सह भोजन, को लागि एक विशेष तयार जटिल तरल मसला। यो केचप, मेयोनेज, टमाटर को पेस्ट र सस बिना आधुनिक पकाउने कल्पना गर्न गाह्रो छ। तरकारी र अनाज, स्वाद सस, पाक masterpieces परिवर्तन को पक्षमा व्यञ्जन तयार पनि सरल।

एक पक्ष पकवान अक्सर प्रयोग गरिन्छ आलु: उसिनेर र तला, पोलेको र stewed, मसले आलु र फ्राइज ... आलु लागि सस के रुचि छ?

के सस को प्रकार

सस स्पष्ट सूप, क्रीम वा दूध, घिउ वा वनस्पति तेल को आधारमा तयार छन्। अक्सर, चटनी एक प्रयोग बनावट पीठो दिन। विशिष्ट स्वाद दिन गर्न सस एक उच्चारण स्वाद संग मशरूम, capers, जैतून, सिरका, कागति को रस, टमाटर, प्याज र अन्य सामाग्री थप्नुहोस्। चटनी को स्वाद को लागि लसुन, जडीबुटी, खुर्सानी र विभिन्न मसला समावेश गर्नुहोस्।

तयारी र प्रयोग सस को विधि अनुसार चिसो र तातो विभाजित छन्।

सबै प्रजातिहरू को शेफ आफ्नै सानो पाक masterpieces सिर्जना गर्न बदलन पाँच आधारभूत सस, छन्।

सस को आधारभूत:

• सेतो सस - béchamel;
• खैरो शोरबा आधारित - स्पेनिश;
• सेतो शोरबा ज्योति सस - velyute;
• Hollandaise सस र मेयोनेज - emulsin;
• vinaigrette - साथ तेल (वनस्पति) सिरका मिश्रण।

आलु बाट व्यञ्जन गर्न विभिन्न gravies र सस पकाएको गर्न सकिन्छ। त्यहाँ उनको आवेदन केही नियमहरू छन्। उदाहरणका लागि, उसिनेर आलु उपयुक्त तातो तरल सस, र फ्रान्सेली फ्राइज लागि - बाक्लो चिसो।

कुनै पनि मामला मा आलु गर्न चटनी अनुसार आफ्नो स्वाद प्राथमिकताहरू संग, छनोट पकाउन। तल हामी सजिलै घर भान्सा मा तयार गर्न सकिन्छ जो आलु संग व्यञ्जन लागि केही व्यञ्जनहरु दिनुहोस्।

खट्टा क्रीम सस

खट्टा क्रीम सस उसिनेर आलु लागि सामान्यतया तयार छ। प्रति तत्संबंधी आलु को किलोग्राम आवश्यक छ embodiments एक को तयारी को लागि:

• घिउ - 2 चमचा (तालिका);
• दूध - आधा कप;
• गहुँको पीठो - 2 चमचा (तालिका);
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप;
• कागति को रस - 1 चम्मच (चिया);
• साग - 1 गुच्छा;
• सेतो मरिच स्वाद -;
• स्वाद - नुन;
• चीनी - स्वाद।

राम्ररी आलु, बोक्रा र जोश सफा।

दूध जोश।

एक Skillet मा मक्खन ढल्छ आटा र भुट्नु थप्नुहोस्। अर्को लगातार मिश्रण मा दूध र रहनेबारे जोडदार खन्याउन, दस मिनेट को लागि जोश।

तयार चटनी बन्द गर्मी।

उबला आलु स्लाइस मा कटौती।

न्यानो सस मा, खट्टे क्रीम, मरिच, नुन, चिनी, कागति को रस, आलु को स्लाइस थप्नुहोस्। सबै बिस्तारै मिश्रण गर्न, आगो राखे, गर्मी (जोश छैन!)।

एक क्रीम सस मा एक आलु संग पकवान सेवा अघि पहिले साग कटा छर्कियो छ।

तर सस

एक मलाईदार सस मा आलु - सरल पकवान चाँडै र सजिलै तयार छ।

आलु को 1 किलोग्राम आवश्यक छ:

• गहुँको पीठो - 2 चमचा (तालिका);
• घिउ - 2 चमचा (तालिका);
• दूध - एक कप;
• स्वाद - नुन;
• लसुन - दुई वा तीन लौंग वा स्वाद;
• जडीबुटी (chives, डिल, साग) - स्वाद;
• जमीन मरिच (कालो, सेतो, रातो) - स्वाद।

आलु राम्ररी धोएर, खुली, घन, 10 मिनेट (नुन पानी) फोडा गर्न राख्नु मा कटौती।

लसुन चोट।

घिउ पीठो संग rubbed।

दूध जोश।

आलु applesauce संग पैन देखि पानी, दूध थप्न र बिस्तारै जगाएर, कम गर्मी को माथि महाराज जारी।

दुई मिनेट सम्म पकाएको आलु पीठो र तेल, मरिच, लसुन एक मिश्रण मा खन्याउन। आलु पकाएको नभएसम्म खाना पकाउन जारी।

कटा जडीबुटी संग छर्कनु सेवा अघि पकवान।

तोरी सस

तोरी सस मा ओवन आलु मा पाकेका - flavorful हो र स्वादिष्ट पकवान, कुनै पनि मालिक उपलब्ध छ।

यसको तयारी लागि आवश्यक छ:

• आलु - 1.2 किलोग्राम;
• घिउ - 2 चमचा (तालिका);
• सूर्यमुखी तेल - 2 चमचा (तालिका);
• अन्न तोरी - 100 ग्राम;
• लेमन - 1 टुक्रा;
• लसुन - 3-4 लौंग;
• साल्ट - 1 चम्चा (चम्मच);
• स्वाद - सुकेको जडीबुटी को एक मिश्रण।

लसुन सफा, टुकडे करो संग एक प्रेस।

लेमन धुने, छील अंगीठी को पहेंलो भाग (बोक्रा प्राप्त) को मज्जा देखि रस squeeze।

घिउ र एक सानो सुन्दर ढल्छ।

ट्यांक मिश्रण घिउ, तोरी, सूर्यमुखी तेल, बोक्रा र निचोडा कागति को रस, लसुन ठूलो, नुन र जडीबुटी पग्लियो। सबै राम्रो मिश्रण।

आलु धो, बोक्रा, ठूलो Wedges मा कटौती, पकाया तोरी सस खन्याउन। राम्ररी सबै मिश्रण।

गर्मी ओवन।

पाक पकवान (वा पाक) हल्कासित सूर्यमुखी तेल greased।

एक मोल्ड (पाक लागि) मा लेदो संग साझेदारी आलु, 180-200 को एक तापमान मा सुखा ओवन राख्नु 40 वा 50 मिनेट डिग्री।

एक स्वादिष्ट browned पाप्रो ढाकिएको तयार आलु। तातो तालिका गर्न पकवान सेवा गर्छन्।

चिकन सस

आलु संग चिकन सस - पूर्ण भोजन, एक पक्ष पकवान एक मोटी सस छ।

आलु को 1 किलोग्राम निम्न उत्पादनहरु आवश्यक हुनेछ:

• चिकन - 700 ग्राम;
• गहुँको पीठो - 2 चमचा (तालिका);
• गाजर - 1 टुक्रा (ठूलो);
• स्वाद - जमीन मरिच (वा अन्य मसला);
• स्वाद - नुन;
• सूर्यमुखी तेल - frying लागि;
• ताजा जडीबुटी (डिल, साग) - गर्न स्वाद।

आलु राम्रो धुने, बोक्रा, ठूलो घन मा कटौती, जोश छन्।

चिकन पट्टिका तरल पूरा वाष्पीकरण सम्म सूर्यमुखी तेल को एक सानो राशि संग frying, धोए, टुक्रा मा कटौती।

गाजर धोए, सफा, एक भद्दा grater मा अंगीठी।

एक कराइ मा fillets grated गाजर थप्न सम्म तरकारी कोमल छन् पकाउन जारी।

लागि तला चिकन र गाजर आटा थप्न राम्रो मिश्रण र एक सानो तलना।

पहिले नै पकाएको आलु संग एक पैन मा बदलाव चिकन मिश्रण संग तयार (आलु पकाएको छन् जसमा पानी, खन्याउन छैन!), मरिच (वा अन्य मनपर्ने मसला), नुन थप्नुहोस्। राम्रो सस, तर बिस्तारै मिश्रण र अर्को पाँच वा सात मिनेट बारेमा खाना पकाउने जारी।

चिकन सस आलु संग तयार पारे। सेवा गर्नु अघि, कटा साग पकवान संग छिडकना।

चिकन र मशरूम संग टमाटर सस

आलु मशरूम को सही संयोजन संग, तिनीहरूले अक्सर सस थपिएका छन्।

आलु, मशरूम र चिकन आवश्यकता संग चटनी तयार:

• आलु - 1 किलो;
• Fungi (मशरूम, Foxes, मशरूम वा अन्य कुनै पनि) - 200 ग्राम;
• चिकन - 400 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• स्वाद - जडीबुटी (डिल, अजवाइन, साग);
• स्वाद - नुन;
• लसुन - 4 वा 5 दाँत;
• सूर्यमुखी तेल - frying लागि;
• स्वाद - जमीन मरिच;
• स्वाद - मसला (hops-suneli, वा अन्य जडीबुटी);
• पानी - 800 ग्राम;
• टमाटर पेस्ट - 6 spoonfuls (चिया)।

आलु, धोए छन् साफ, घन मा कटौती, एक हत्येदार बरतन मा जोडेको र 10 मिनेट बारेमा सूर्यमुखी तेल को एक सानो राशि संग simmer।

चिकन पट्टिका धुने, साना घन मा कटौती।

गाजर धो, बोक्रा र स्ट्रिप्स मा कटौती।

एक हत्येदार बरतन राख्नु आलु चिकन मा, हलचल र रोस्ट जारी। अर्को, यो गाजर, मशरूम गर्न fillets थप्न र 10 मिनेट को लागि simmer।

तरकारी र चिकन टमाटर पेस्ट संग Skillet थप्न, पानी थप्न। सबै मिश्रण राम्रो, कोमल सम्म simmer जारी।

नुन र मरिच संग पकवान, केही मिनेट लागि कटा लसुन र मसाले राख्नु पकाउने अन्त अघि।

आलु र Fungi देखि टमाटर सस र चिकन तयार छ। पकवान सेवा अघि कटा साग संग सजाया छ।

फ्रान्सेली फ्राइज लागि सस

धेरै वयस्क र लगभग सबै बच्चाहरु विभिन्न सस संग फ्रान्सेली फ्राइज प्रेम।

यो पकवान आवश्यक छिटो खाना रेस्टुरेन्टहरूमा जाने छैन रमाइलो गर्न, तपाईं आफैलाई र आफ्नो प्रियजनलाई खुसी, घर मा यो पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।

फ्रान्सेली फ्राइज सुपरमार्केट स्थिर billet देखि खरिद तयार गर्न सजिलो हुन्छ। तर फ्रेंच फ्राइज लागि सस निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मेयोनेज - 200 ग्राम;
• लसुन - 5 वा 6 लौंग;
• स्वाद - नुन;
• स्वाद - साग;
• नरम चीज - स्वाद।

लसुन प्रेस वा सूक्ष्मता टुकडे करो मार्फत सफा र छोड्न।

टुकडे करो साग। पनीर, एक grater मा टुकडे करो।

कन्टेनर मिश्रण मेयोनेज र खट्टा क्रीम, लसुन, साग, पनीर, नुन थप्नुहोस्। सबै धेरै राम्ररी। बारेमा चालीस मिनेट लागि फ्रिज मा मिश्रण।

सस तयार पारे।

विश्वव्यापी आलु सस

आलु एक मोटी सस मूल "विश्वव्यापी" प्रदान गर्न सक्छन् को सबै प्रकार को लागि, यो उत्पादनहरु को एक सानो सेट तयार गर्न धेरै सजिलो छ:

• खट्टा क्रीम - चार चम्मच (कटलरी);
• घरेलु पनिर - 200 ग्राम;
• लसुन - 4-5 लौंग;
• अखरोट - 2 चमचा (तालिका);
• जडीबुटी - स्वाद।

घरेलु पनिर, खट्टे क्रीम, अखरोट, लसुन र ताजा जडीबुटी राख्न क्षमता। सबै एक ब्लेंडर राम्रोसँग मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण 30 वा 40 मिनेट को लागि फ्रिज राख्नु भएको थियो। चटनी सेवा गर्न तयार छ।

निष्कर्षमा

सस - समाप्त मूल स्वाद, पकवान को रंग र गन्ध दिन्छ कि एक सहायक।

आलु लागि सस एक सरल तरकारी अविस्मरणीय र अद्वितीय स्वाद दिन सक्छन्।

सस बेवास्ता नगर्नुहोस्। तिनीहरूले घरमा खाना पकाउन सजिलो, र खाना सरल र परिचित पालो साना पाक Delights तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहोस्।

परीक्षण, तपाईंको स्वाद पाउन, सस को मद्दतले आफ्नो आहार विविधता।