कसरी स्वादिष्ट थियो कि एक घरमा खट्टे बन्दागोभी बनाउन

हिउँदमा, उत्पादन पर्याप्त भिटामिन छैन, यो लामो स्टेपल खाना sauerkraut छ। यो युरोप र एशिया को धेरै देशहरुमा मुख्य खाद्य पदार्थ को छ। यसलाई सरल खाना भन्ने तथ्यलाई बावजुद sauerkraut मात्र गरिब तर पनि धनी खाने। आखिर, भिटामिन को एक ठूलो संख्या अलग, यो फाइबर, जैविक एसिड र तत्व पहिल्याउन धेरै छन्। त्यसैले, हरेक महिला कसरी थाहा हुनुपर्छ घरमा खट्टे बन्दागोभी बनाउन।

यो अद्वितीय तरकारी - पृथ्वीमा सबैभन्दा पुरानो एक। अब सयौं छन् बन्दागोभी को प्रजातिहरू, संसारभरि साधारण। यो ताजा फारममा उपयोगी छ, र अक्सर यसको रस केही रोगहरु उपचार गर्न प्रयोग गरिएको छ। तर सबैभन्दा उपयोगी खाद्य पदार्थ को एक - sauerkraut को sauerkraut यसलाई भिटामिन सी र लाभदायी जैविक एसिड को सामग्री बढ्छ जब किनभने छ। फाइबर एक digestible फारममा बित्दै र नुनीन पाचन सुधार गर्छ। तर सबै लाभदायक गुण एक लामो समय को लागि संरक्षित छन् लागि क्रममा, तपाईं कसरी घर मा अमिलो बन्दागोभी यो soured र खस्ता थियो राख्न बनाउन जान्नु आवश्यक छ।

यसो गर्न, तपाईं सही पकाउने समय र तरकारी नै चयन गर्न आवश्यक छ। जब तपाईं खट्टे बन्दागोभी बनाउन सक्छ? यो सबै भन्दा राम्रो बढ्दो चन्द्र मा गरिन्छ, सोमवार वा मङ्गलबार। अक्सर अनुपयुक्त प्रारम्भिक प्रजातिहरू कटाई पछि, लेट शरद ऋतु मा उत्पादन salting - तिनीहरूले छाडा र सानो चिनी समावेश गर्दछ। तपाईं बाक्लो, मा सफा कट को एक टाउको चयन गर्नुपर्छ। माथिल्लो पात, cobs र darkened स्थानहरू सबै हटाउनुहोस्। प्रयास बन्दागोभी स्वाद - यो रसदार र स्वादिष्ट छ भने, त्यसपछि अगाडि जाने र salting सुरु गर्नुहोस्।

कसरी त्यो एक लामो समय को लागि राखिएको र स्वादिष्ट थियो त, घर मा अमिलो बन्दागोभी बनाउने? विभिन्न Housewives आफ्नो नुनीन बनान व्यञ्जनहरु। तपाईं कुक सूक्ष्मता कटा वा बन्दागोभी shredded, तर तपाईं पनि उनको बन्दागोभी को सारा टाउको अचार गर्न सक्नुहुन्छ। additives गाजर प्राय लिन रूपमा, यो पकवान राम्रो रंग र मिठास दिन्छ। तर तपाईं खट्टे बन्दागोभी बनाउन सक्छ, र यो, साथै Cranberry, स्याउ, सहिजन, cranberries र बीट बिना। कहिलेकाहीं यो पनि नुन बिना गराउँछ, तर यो पकवान एक लामो समय को लागि भण्डारण गरिएको छैन।

घरमा किण्व | | खमीर बन्दागोभी धेरै सरल छ। 5 मा किलोग्राम 4 मध्यम गाजर र राम्रो नुन को 3 चमचा लिन। यो iodized नुन प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन, बन्दागोभी गुणस्तर deteriorate हुनेछ। अझै पनि, तपाईं राम्रो यदि तामचीनी क्षतिग्रस्त छैन, एक तामचीनी पैन आवश्यक हुनेछ। तपाईं जस्तै बन्दागोभी सूक्ष्मता वा coarsely Shred, गाजर एक भद्दा grater मा rubbed। तिनीहरूले नुन को एक कन्टेनर मा राख्दै अघि मिश्रण गर्नुपर्छ, एक सानो दबाउन हात, ताकि रस देखियो। किनभने यो नरम हुनेछ कडा, को बन्दागोभी सिफारिस छैन मुछ्नु।

बन्दागोभी आवश्यक छ को, grated गाजर र राम्रो को छिडकाव तहहरू स्ट्याग
Tamping। ताजा पात संग शीर्ष र जुवा राखे। यो सबै बन्दागोभी रस ढाकिएको थियो महत्त्वपूर्ण छ। सामान्यतया प्रक्रिया मा किण्वन कोठा तापमान 3 दिन रहन्छ। इच्छुकता व्यञ्जन को नुनीन को रंग निर्धारण गरिन्छ - यो पारदर्शी हुनुपर्छ। जरूरी ग्याँसहरु गर्न चक्कु को तल हरेक दिन बन्दागोभी छेड्नु।

धेरै Housewives खट्टे बन्दागोभी कति चाँडो बनाउन रुचि हो? त्यहाँ पकवान केही घण्टामा तयार छ जसमा एक नुस्खा छ। यसो गर्न तपाईं मात्र, तर पनि लसुन संग, गाजर संग कटा बन्दागोभी मिश्रण गर्न आवश्यक छ। मा जार राखेर पछि यसको तातो नुनीन खन्याउन। तपाईं यसलाई तर नुन खाना पकाउनु चीनी, सिरका devyatiprotsentny, साथै कुनै पनि वनस्पति तेल लिन आवश्यक छ। कहिलेकाहीं पनि तातो मरिच र allspice र स्वाद अन्य मसला थप्न।

Sauerkraut - यो जाडो लागि सिद्ध पकवान। यो पाचन सुधार वजन मद्दत गर्छ, प्रतिरक्षा बढयो दि्छ र क्यान्सर कक्षहरूको वृद्धि रोक्छ। यो कलेजो र पेट relieves र छाला अवस्था र व्यवहार बल्न सुधार गर्छ। त्यसैले, हरेक महिला कसरी घर मा अमिलो बन्दागोभी बनाउन, र आफ्नो प्रियजनलाई स्वस्थ र स्वादिष्ट पकवान खुसी थाहा हुनुपर्छ।